Utrasonic Thema: "Ultrasonic Extraktioun vu Polyphenolen"

Polyphenole oder Polyhydroxyphenols si chemesch Verbindungen déi an der Natur optrieden, awer si kënnen och chemesch synthetiséiert ginn. Wéi Polyphenole als Antioxidant handelen, si si bekannt als gesondheetsfäheg Bio-Verbindung an de Verbrauch vu polyphenol-räiche Liewensmëttel wéi Uebst, Geméis, Getreide, Téi a Kaffi ass verbonne mat engem reduzéierte Risiko vu chronesche Krankheeten.
Uebst wéi Beeren, Drauwe, Äppel, Birnen, an Kiischten weisen en héije Polyphenolgehalt dat bis zu 200–300mg Polyphenolen pro 100 Gramm frësch Gewiicht enthält. Duerno enthalen Produkter aus dëse Friichten, enthalen och bedeitend Quantitéiten un Polyphenolen.
D'Klass vu Polyphenolen enthält Tannine, Katechine, Epikatechinen, Flavanonen, Isoflavone, Phloridzin, Quercitin asw. A Liewensmëttel bäidroe Polyphenole zu der Batterkeet, Astrenzitéit, Faarf, Goût, Geroch an oxidativ Stabilitéit. Dofir ginn Polyphenolenextrakter, zB aus Drauwehaut, Drauweem, Olivenueleg, Zitrusschuel oder maritime Kieferkuerf als Ingrediente fir funktionell Liewensmëttel, Nahrungsergänzungen a Kosmetik verkaaft.
Als sekundär Metabolite vu Planzen si Polyphenole bannent der Zellmatrix. Fir Polyphenol-räich Liewensmëttel wéi Olivenueleg, Wäin, Jusen, Puren oder Extrakten ze produzéieren, mussen d'Polyphenole aus de Planzenzellen entgoe ginn. Ultrasonic Extraktioun ass eng mächteg Method fir Zellstrukturen vu Botanikalen ze briechen an se an d'Ëmgéigend Flëssegkeet ze befreien. Als net-thermesch Technik verhënnert d'Ultrasonic Extraktioun d'thermesch Zersetzung vun den Hëtzt-Labil Polyphenolen. Zur selwechter Zäit ass Sonikatioun eng Prozesser-intensivéierend Method, déi den Extraktiounsrend erhéicht an d'Prozessgeschwindegkeet beschleunegt. Ultrasonic Extraktioun gëtt benotzt fir iwwerzeegend Polyphenol Extrakten ze produzéieren. Verfügbar vu Labo op industriell Skala, Ultrasonic Prozessoren kënnen einfach an Är Produktiounslinn ëmgesat ginn fir Ären Extraktiounsprozess ze verbesseren.

Liest méi iwwer d'Virdeeler vun der Ultrasonic Extraktioun vu Polyphenolen aus botanesche Rohmaterial!