Ultraschallthema: "Ultraschallextraktioun vun Antioxidantien"

Antioxidantien sinn natierlech virkommend Verbindungen, déi d’Oxidatioun hemmen. Bei der Oxidatioun entstinn fräi Radikaler, déi Zellen beschiedege kënnen an doduerch d’Gesondheet an d’Vitalitéit negativ beanträchtegen.
Antioxidantie wierken als Radikalfänger. Dat heescht, si kënnen Zellschied verhënneren oder verlangsamen, déi duerch fräi Radikaler verursaacht ginn, also instabil Molekülen, déi de Kierper als Reaktioun op Ëmwelt- an aner Stressfaktoren produzéiert.
De Haaptquell vun Antioxidantien sinn Planzen. Kraider, Friichten a Geméis si räich u Antioxidantien a ginn dofir als Rohmaterial benotzt, fir Antioxidantien ze extrahéieren. Planzenährstoffer a sekundär Planzestoffer wéi Vitamin A, C an E, d’Mineralstoffer Kupfer, Zénk a Selen, Flavonoiden, Phenoler, Polyphenoler a Phytoöstrogener si bekannt als potent Antioxidantien.
D’Ultraschallextraktioun gëtt agesat, fir antioxidativ sekundär Planzestoffer aus planzleche Rohstoffer ze isoléieren, fir Antioxidantien ze produzéieren, déi a Gesondheetsprodukter, Pharmazeutika, Nahrungsergänzungsmëttel an als Kosmetikzousätz benotzt ginn. Als net-thermesch Method verhënnert d’Ultraschallextraktioun den thermeschen Ofbau vun temperaturempfindleche Antioxidantien. Doriwwer eraus bréngt d’Ultraschallbehandlung héich Antioxidantienausbeute an engem ganz séiere Prozess. Liest hei ënnendrënner méi iwwer d’Extraktioun vun Antioxidantien an aner bioaktiv Substanzen!