Antioxidant sinn natirlech optriechend Verbindungen, déi Oxidatioun inhibitéieren. Wärend der Oxidatioun gi fräi Radikale produzéiert, déi d'Zellen kënnen beschiedegen an doduerch d'Gesondheet a Vitalitéit negativ beaflossen.
Antioxidantien handelen als fräi radikale Scavengers. Dëst bedeit datt se Zellen kënne vermeiden oder ze luesen, déi duerch fräi Radikale verursaacht ginn, onbestänneg Molekülen, déi de Kierper als Reaktioun op Ëmwelt an aner Stressoren produzéiert.
D'Haaptquell vun Antioxidantien si Planzen. Kraider, Uebst a Geméis si räich un Antioxidantien a ginn dofir als Matière première benotzt fir Antioxidantien ze extrahieren. Planznährstoffer a Phyto-Chemikalien wéi Vitamin A, C an E, d'Mineraler Kupfer, Zink a Selen, Flavonoiden, Phenoler, Polyphenole, a Phytoöstrogenen sinn bekannt Antioxidantien.
Ultrasonic Extraktioun gëtt benotzt fir antioxidative Phyto-Chemikalien aus Botanikalien ze isoléieren fir Antioxidantien ze fabrizéieren, déi an Gesondheetsfudder benotzt ginn, Medikamenter, Ergänzungen an als kosmetesch Zousatzstoffer. Als eng net-thermesch Method ass d'Ultrasonic Extraktioun verhënnert datt d'thermesch Degradatioun vun temperaturempfindlechen Antioxidantien. Ausserdeem gëtt d'Sonikéierung héich Antioxidant Erträg an engem ganz schnelle Prozess. Liest méi iwwer d'Extraktioun vun Antioxidantien an aner bioaktive Substanzen hei drënner!