초음파로 더 빠른 발아

콩나물은 비타민, 단백질, 미네랄 및 항산화물질이 풍부한 인기 있는 건강 식품입니다. 발아 과정은 힘들고 시간이 많이 걸립니다. 씨앗의 초음파 활성화는 발아 속도를 증가시키고, 발아 과정을 가속화하고, 영양 프로필을 개선하며, 건강한 모종의 성장을 촉진합니다. 초음파 가파르게 씨앗의 프라이밍은 발아 능력을 증가시키는 이상적인 기술입니다.

발아 씨앗, 곡물 및 콩류

새싹은 알팔파의 발아 씨앗, 클로버, 해바라기, 브로콜리, 겨자, 무, 마늘, 딜, 호박, 아몬드, 시리얼 (예 : 밀 열매, 퀴노아, 보리, 호밀, 메밀, 사탕수수, 기장), 콩류 (예를 들어, 땅콩, 완두콩, 병아리콩, 렌즈콩) 뿐만 아니라 다양한 콩, 곰팡이, 곰팡이, 새싹은 단백질, 비타민, 미네랄 및 항산화제와 같은 식물 성영양소가 풍부하고 칼로리, 지방 및 나트륨이 낮기 때문에 널리 간주됩니다. “건강 식품” 그리고 "슈퍼 푸드". 매일 영양 계획에 새싹을 포함 하 여 섬유, 비타민, 미네랄 및 기타 건강 증진 식물 영양소와 신체에 영양을 하는 데 도움이.
콩나물과 마이크로그린에 영양분을 생체 이용: 시리얼과 콩류는 다양한 항영양소를 함유하고 있어 소화를 방해하고 미량 영양소와 미네랄의 생체 이용률을 억제합니다. 예를 들어, 시리얼과 콩류에 존재하는 트립신 억제제와 파이테이트는 단백질 소화력과 미네랄 흡수를 각각 감소시다. 트립신 억제제는 소화 효소 트립신의 활동을 방해하므로 결과적으로 섭취 된 단백질은 제대로 소화되고 신체에 흡수 될 수 없습니다.
따라서 발아 및 발아가 이러한 항 영양소를 비활성화하기 위해 적용됩니다. 발아 하는 동안, 영양소와 식물 화학 물질의 생산을 위한 경로 시작 하 고 효소 활성화. 즉, 발아 된 씨앗과 콩류는 생체 접근 영양소의 넓은 스펙트럼을 제공합니다.
발아 및 발아 절차 동안 α-아밀라제, 풀룰라나아제, 피타제 및 기타 글루코시다아제와 같은 내인성 효소가 씨앗에서 활성화됩니다. 이 효소는 영양 을 떨어뜨리고 복잡한 다량 영양소를 간단하고 소화 가능한 형태로 분해합니다.
콩나물은 단백질, 엽록소, 비타민, 미네랄, 효소, 아미노산 및 식물 화학 물질과 같은 건강 증진 영양소로 가득합니다. 예를 들어 브로콜리 콩나물은 유황로판이 매우 풍부한 것으로 잘 알려져 있습니다. 성숙한 브로콜리 꽃에 비해 발아 브로콜리 씨앗에는 50 배 더 많은 황황이 들어 있습니다.

발아 절차

콩나물의 재배는 힘들고 시간이 많이 걸립니다. 발아 과정에서 위생 및 위생 조건은 미생물 오염 및 부패를 방지하는 데 중요합니다. 초음파 지원 흡수, 발아 및 발아는 영양이 풍부하고 활발한 새싹과 모종의 재배와 성장을 가속화합니다.

초음파를 가진 콩나물과 마이크로 그린의 강화 된 재배

초음파 가파르게, 발아 및 발아는 콩나물과 마이크로 그린의 재배 과정을 강화합니다. 발아는 금형과 박테리아에 의해 부패하는 경향이 있는 힘들고 시간이 많이 소요되는 과정입니다. 씨앗은 (흡수와 가파른 단계 동안) 물에 상당한 시간을 보내고 (발아의 단계 동안) 매우 습한 환경에서, 미생물 오염 및 부패의 위험이 매우 높다. 버릇없는 새싹과 마이크로 그린이 소비되면 심각한 식중독을 일으킵니다. 초음파 가파르게 젖고 발아하면 몸을 담그고 발아하는 지속 시간이 줄어듭니다. 씨앗이 발아되고 빠르게 성장함에 따라 높은 수분 환경에서 존재의 시간이 줄어듭니다. 즉, 미생물 성장과 부패의 시간이 최소화됩니다. 초음파 발아는 발아 공정을 보다 효율적으로 만들뿐만 아니라 오염 위험을 줄입니다.
또한, 다양한 연구에 따르면 기존의 발아 씨앗과 비교할 때 고단백질, 비타민, 식물영양과 같은 높은 영양 프로파일에 의해 초음파에 젖어 발아된 새싹이 뛰어난 것으로 나타났습니다. 초음파 재배 콩나물도 더 높은 모종 활력을 나타낸다.

초음파 수력 프라이밍은 물과 영양 섭취를 향상시킵니다. 초음파 렌틸콩 (40Ws /g) 대 비 초음파 렌틸콩의 비교는 초음파 처리가 물 통풍관을 크게 향상시킨다는 것을 보여줍니다.

초음파 종자 활성화

초음파 강화 된 발아는 초음파 / 음향 캐비테이션의 기계적 효과에 의해 발생합니다. 초음파 캐비테이션의 효과는 씨앗 껍질에 영향을 미칩니다 : 그것은 씨앗 코트를 단편화하고 따라서 씨앗표면의 더 큰 다공성을 만듭니다. 그것은 문자 그대로 종자 코팅의 초음파 단편화가 쉘을 천명한다는 것을 의미합니다. 또한, 초음파 처리는 종자 코어와 성장 매체 사이의 높은 질량 전달이 일어날 수 있도록 공공 크기를 확대합니다. 강화된 질량 전달은 씨앗에 필요한 물과 영양분을 제공합니다. 다공성 증가와 투과성으로 인해 씨앗은 물과 영양소를 더 빨리 섭취 할 수 있습니다. 마른 씨앗 / 곡물의 수분 공급이 향상되고 물 보존 능력이 증가하면 새싹이 가속화됩니다.

초음파 종자 치료의 지속 시간은 몇 분 밖에 걸리지 않습니다. 특정 초음파 처리 기간은 종자 코트의 경도에 따라 다르며 대부분의 종자 품종에 대해 4 ~6 분 사이에 주의 할 수 있습니다. 특정 종자/곡물 유형에 초음파 처리를 적응시키기 위하여는, 초음파의 진폭은 종자의 초음파 흡수 및 프라이밍의 효과에 현저하게 기여하는 중요한 요인입니다. 씨앗 껍질이 더 단단하고 두꺼워지면 진폭이 높아집니다. Hielscher 초음파는 초음파 보조 담그기 /steeping, 프라이밍 및 씨앗의 발아에 대한 깊은 지식을 가지고 있습니다. 우리는 당신에게 당신의 새싹 품종과 발아 능력에 대한 가장 적합하고 효과적인 초음파 장비를 제공 할 것입니다.

음파가 길어지면 칼란테 하이브리드가 더 잘 발아합니다. (신 외. 2011)

초음파 발아 콩나물의 높은 영양가

초음파 지원 발아뿐만 아니라 발아 속도와 유도 속도를 촉진뿐만 아니라, 또한 새싹의 영양 품질에 긍정적 인 영향을 미칩니다. 몇몇 연구 결과는 초음파에 의하여 식물성 영양소의 향상된 생합성을 보여주었습니다. 양 외(2015) 초음파 처리된 콩나물에서 이소플라보노이드 함량이 증가하였다. 비초음파 샘플과 비교했을 때 각각 39.13 및 96.91%씩 이소플라부노이드와 제니스타인의 증가된 양. 초음파 프라이밍 콩은 또한 43.4 %로 높은 감마 - 아미노 부티르산 (GABA)을 보였다. 또 다른 연구에서는, Yu et al. (2016) 초음파 처리 로메인 양상추와 향상 된 항 산화 용량을 관찰.
Ampofo (2020)는 그녀의 정서에서 일반 콩의 초음파 처리가 60 분 동안 360 W에서 96 h의 발아에서 스트레스 마커의 축적을 크게 증가시키는 것으로 나타났습니다. 모종 성장 중 스트레스는 비 초음파 대조군 샘플에 비해 상당한 수준에서 방어 페닐프로파노이드 트리거 링 효소, 페놀 화합물 및 항산화 용량의 높은 활동으로 이어집니다. 초음파는 대조군에 비해 발아 시간을 60 시간 감소시다. 초음파 처리된 종자발화 시간에 상당한 복사 신장으로 발아의 24 h에서 래시클 출현을 보였지만, 대조군 샘플은 최대 48h의 발아를 지연시켰습니다. 영양가에 대하여, 초음파 처리된 콩나물은 비초음파 처리된 견본에 비교된 6.6 배 더 높은 총 플라보노이드 함량 및 11.57 배 더 높은 총 안토시아닌 함량을 보여주었습니다.
Hielscher 초음파’ 프로브 초음파 는 정밀하게 제어 할 수 있습니다. 공정 파라미터는 진폭 및 온도 조절뿐만 아니라 모든 종자의 균일하고 초음파 캐비테이션 영역에 노출되는 것은 종자와 새싹에서 최대 조절된 생합성을 유발하기 위한 필수 요소입니다.

초음파 발아의 사례 연구

하산 외(2020)는 초음파발아 수수씨앗이 영양학적 으로 크게 개선된 것을 보여준다. 수중 씨앗의 프로파일 과 식물 성 영양소의 양은 초음파에 의해 향상되었습니다. 다양한 식물화학 성분 (알칼로이드, 파이테이트, 사포닌, 및 스테롤), 라디칼 청소 활동 (2,2-diphenyl-1-picrylhydrazyl 분석, 페릭 감소 항산화 전력 분석, 산소 급진적 인 흡수 용량 분석, 페놀 프로파일 (총 페놀 함량, 총 플라보노이드 함량, 퍼블릭 산, 담산, 카테킨, 케테틴) 및 단백질 과 함께 사탕수수 콩나물의 초음파 발아의 영향에 대한 검사되었다. 모든 테스트 된 요인은 초음파 치료에 의해 개선되었다. 처리된 콩나물은 IVPD의 더 높은 비율을 가진 특히 높은 급진적인 청소 활동 및 부유한 페놀 단면도를 전시했습니다.
5 분 동안 40 % 진폭에서 온화한 초음파 처리는 상당한 개선을 보였다. 발아 후, 초음파 처리 사탕수새 싹은 저렴한 비용으로 고단백 기능성 식품을 생산하기위한 귀중한 원료역할을 할 수있는 식물화학 물질의 우수한 프로파일을 보였다.

Petru 외(2018)는 캐비테이션 버블이 붕괴되는 동안 초음파 캐비테이션의 작용을 조사했다. 그(것)들은 초음파 캐비테이션이 종자 껍질의 투과성을 증가하고 질량 전송을 촉진하는 종자 코트에 마이크로 침식을 유도한다는 것을 것을을 발견했습니다. 그(것)들은 종자 발아를 위한 초음파 처리의 영향을 공부했습니다, 성병 (호밀과 밀 혼성) 모종의 성장의 초기 단계. 50개의 씨앗의 샘플은 다음 정권에서 물에서 초음파에 의해 처리되었다: 상이한 처리 기간 0, 2, 4, 6, 8 분 동안 25 degС의 온도에서 진폭 15 μm. 그런 다음 씨앗을 실온에서 젖은 필터 용지에 발아하고 발아하기 위해 배치되었습니다. 미국 치료의 가장 뚜렷한 효과는 4 분의 치료 기간 동안 관찰되었다. 처리되지 않은 종자(control)에 비해 4분 이내에 초음파 처리된 소음절및 모종의 출현에 대한 최적의 데이터가 도 1에 도시된다. 초음파 처리 된 씨앗의 모종의 평균 길이가 15에 의해 발견되었다 – 20%는 대조군 종자의 길이를 초과합니다. 초음파 처리 된 씨앗은 더 일찍 발아하고 더 큰 발아 활력, 모종과 뿌리의 더 높은 길이를 나타낸다.

강화된 발아 및 발아를 위한 초음파 프로세서

Hielscher 초음파의 고성능 프로세서는 식품 및 농업에 사용되어 발아 및 발아, osmo-priming, 하이드로 프라이밍 및 발효 공정을 포함한 종자 프라이밍을 촉진합니다. 최첨단 기술, 사용자 친화성, 작동 안전 및 견고성은 모든 Hielscher 초음파 프로세서의 주요 기능입니다.

배치 및 인라인

Hielscher 초음파 는 배치 및 연속 유동 처리에 사용할 수 있습니다. 프로세스 볼륨 및 시간별 처리량에 따라 인라인 처리를 권장할 수 있습니다. 대량의 배치는 시간과 노동 집약적이지만 지속적인 인라인 초음파 처리 프로세스는 더 효율적이고 빠르며 훨씬 적은 노동력이 필요합니다.

모든 생산 능력을 위한 초음파 프로세서

Hielscher 초음파 제품 제품군은 벤치탑 과 파일럿 시스템을 통해 소형 실험실 초음파 에서 부터 시간당 트럭 부하를 처리할 수 있는 완전 산업용 초음파 프로세서에 이르기까지 모든 스펙트럼의 초음파 프로세서를 다룹니다. 전체 제품 범위를 통해 공정 용량과 목표에 가장 적합한 초음파 프로세서를 제공할 수 있습니다.
초음파 벤치탑 시스템은 타당성 테스트 및 공정 최적화에 이상적입니다. 확립된 공정 파라미터를 기반으로 선형 스케일업을 통해 처리 용량을 소규모 로트에서 완전 상업적 생산으로 매우 쉽게 늘릴 수 있습니다. 업 스케일링은 보다 강력한 초음파 믹서 유닛을 설치하거나 여러 초음파 장치를 병렬로 클러스터링하여 수행할 수 있습니다. UIP16000을 통해 Hielscher는 전 세계에서 가장 강력한 초음파 프로세서를 제공합니다.

최적의 결과를 위한 정밀하게 제어 가능한 진폭

모든 Hielscher 초음파 는 정밀하게 제어 할 수 있으며, 따라서 신뢰할 수있는 작업 도구. 진폭은 초음파 발아 및 발아의 효율성과 효과에 영향을 미치는 중요한 공정 매개 변수 중 하나입니다. 부드러운 코팅을 가진 씨앗은 온화한 초음파 처리및 낮은 진폭 설정을 필요로하고, 견고하고 단단한 쉘씨앗은 더 높은 진폭에서 초음파 처리 할 때 더 나은 발아 결과를 보여줍니다 동안. 모든 힐셔 초음파’ 프로세서는 진폭의 정확한 설정을 허용합니다. Sonotrodes 및 부스터 혼은 더 넓은 범위에서 진폭을 수정 할 수있는 액세서리입니다. Hielscher의 산업용 초음파 프로세서는 매우 높은 진폭을 제공하고 까다로운 응용 분야에 필요한 초음파 강도를 제공할 수 있습니다. 최대 200μm의 진폭은 24/7 작동에서 쉽게 연속하게 실행할 수 있습니다.
정밀진도 설정과 스마트 소프트웨어를 통한 초음파 공정 파라미터의 영구 모니터링을 통해 가장 효과적인 초음파 조건으로 씨앗을 치료할 수 있습니다. 최고의 발아 결과를위한 최적의 초음파 처리!
Hielscher의 초음파 장비의 견고성은 중장비와 까다로운 환경에서 24/7 작동을 허용합니다. 따라서 Hielscher의 초음파 장비는 처리 요구 사항을 충족하는 신뢰할 수 있는 작업 도구로 만듭니다.

위험 부담이 없는 간편한 테스트

초음파 공정은 완전히 선형으로 확장 될 수 있습니다. 즉, 실험실 또는 벤치 탑 초음파를 사용하여 달성한 모든 결과를 정확히 동일한 공정 매개 변수를 사용하여 정확히 동일한 출력으로 확장할 수 있습니다. 이를 통해 초음파는 위험 없는 타당성 테스트, 공정 최적화 및 상업적 제조에 대한 후속 구현에 이상적입니다. 초음파 처리가 새싹 수율과 품질을 증가 시키는 방법을 알아보려면 문의하십시오.

최고 품질 – 독일에서 설계 및 제조

가족 소유 및 가족이 운영하는 비즈니스인 Hielscher는 초음파 프로세서의 최고 품질 표준을 우선시합니다. 모든 초음파 는 독일 베를린 근처 텔토우에 있는 본사에서 설계, 제조 및 철저하게 테스트됩니다. Hielscher의 초음파 장비의 견고성과 신뢰성은 생산에서 일하는 말입니다. 24/7 전체 부하 및 까다로운 환경에서작동은 Hielscher의 고성능 초음파 관제기의 자연스러운 특징입니다.

Hielscher 초음파 프로세서를 다른 크기로 구입하고 공정 요구 사항에 맞게 정확하게 구성할 수 있습니다. 작은 실험실 비커에서 씨앗을 치료하는 것에서부터 산업 적 수준에서 종자 슬러리의 지속적인 흐름을 통해 혼합에 이르기까지 Hielscher 초음파는 적합한 초음파 를 제공합니다! 저희에게 연락하십시오. – 우리는 당신에게 이상적인 초음파 설정을 추천하는 것을 기쁘게 생각합니다!

아래 표는 초음파 장비의 대략적인 처리 용량을 보여줍니다.