ულტრაბგერითი თემა: "ულტრაბგერითი დამუშავება კვების მრეწველობაში"
მძლავრი ულტრაბგერითი ტალღების გამოყენება თხევად საკვებ პროდუქტებზე გამოიყენება მათი ჰომოგენიზაციისა და თანაბრად დასაშლელად, არომატული და ბიოაქტიური ნაერთების (მაგ. არომატიზატორები, ვიტამინები, ბუნებრივი საღებავები) მოსაპოვებლად და მიკრობული სტაბილურობის გასაუმჯობესებლად. როგორც არათერმული მკურნალობა, ულტრაბგერითი აცილებს ტემპერატურისადმი მგრძნობიარე ნივთიერებების თერმულ დაშლას და ამით არის დამუშავების რბილი მეთოდი. Hielscher Ultrasonics გთავაზობთ მაღალი ხარისხის ულტრაბგერითი საკვების გადამამუშავებელი სისტემების ფართო პროდუქციის ასორტიმენტს, რომელიც შეიძლება ფუნქციონირებდეს პარტიულ რეჟიმში ან უწყვეტი შიდა დაყენებით ულტრაბგერითი ნაკადის რეაქტორის გამოყენებით.
შეიტყვეთ მეტი ძლიერი ულტრაბგერითი საკვების გადამუშავებისა და მისი უპირატესობების შესახებ!
ნაჩვენებია 12 გვერდი ამ თემაზე:
საკვების ჰომოგენიზატორები
ჰომოგენიზატორები არის აუცილებელი შერევის მოწყობილობა, რომელიც ფართოდ გამოიყენება კვებისა და სასმელების ინდუსტრიაში, გემოს, კონსისტენციისა და შენახვის ვადის ბუნებრივად გასაუმჯობესებლად. ვინაიდან საკვები და სასმელი გლობალური ეკონომიკის მნიშვნელოვან ნაწილს წარმოადგენს, მათი ხარისხისა და სტაბილურობის უზრუნველყოფა უმთავრესია.…
https://www.hielscher.com/food-homogenizers.htm
Oleogels: როგორ აუმჯობესებს Sonication Oleogel ფორმულირებებს
Oleogels არის მრავალმხრივი მასალები, რომლებიც გამოიყენება ინდუსტრიების ფართო სპექტრში, გთავაზობთ უნიკალურ სარგებელს ტექსტურის, სტაბილურობისა და ფუნქციონალური თვალსაზრისით. ზონდის ტიპის სონიკატორების გამოყენება მნიშვნელოვნად აუმჯობესებს ოლეოგელების სინთეზს და შესრულებას, რაც მათ უფრო შესაფერისს ხდის სხვადასხვა ინდუსტრიისთვის.…
https://www.hielscher.com/oleogels-how-sonication-improves-oleogel-formulations.htm
ულტრაბგერითი გაუმჯობესებული საკვების შეწვა
შემწვარ საკვებს, როგორიცაა კარტოფილი ფრი, კარტოფილის ჩიფსები და სხვა ღრმად შემწვარი საკვები, შეუძლია ისარგებლოს გაჟღერებით შეწვის წინ ან მის დროს. შეიტყვეთ, თუ როგორ იწვევს ულტრაბგერითი უფრო ჯანსაღი შემწვარი საკვები, რადგან ისინი შეიცავს ნაკლებ ზეთს და ნაკლებ აკრილამიდს. პარალელურად, შეწვის დრო…
https://www.hielscher.com/ultrasonically-improved-frying-of-food.htm
ალკოჰოლური სასმელები და ლიქიორები – მდიდარი არომატები ულტრაბგერითი ინფუზიით
ალკოჰოლური სასმელების, როგორიცაა ალკოჰოლური სასმელების, ალკოჰოლური სასმელების და კოქტეილების არომატით შერევა შეიძლება მნიშვნელოვნად გაუმჯობესდეს ულტრაბგერის გამოყენებით. გახმოვანების პროცესი ალკოჰოლურ სასმელებს გადასცემს გემოს და არომატს, რაც ქმნის მდიდარ და გლუვ გემოს პროფილს. როგორ მუშაობს ულტრაბგერითი…
https://www.hielscher.com/spirits-and-liquors-rich-flavours-by-ultrasonically-infusion.htm
გაუმჯობესებული სამრეწველო პომიდვრის გადამუშავება
ტომატის პასტა არის საკვები პროდუქტების საერთო ინგრედიენტი და წარმოადგენს ძირითად ნედლეულს მრავალ საკვებ პროდუქტში, როგორიცაა კეტჩუპი, სუპები, სოუსები, წვენები და პიურეები. პომიდვრის ულტრაბგერითი დამუშავება არის რბილი, არათერმული მკურნალობა, რომელიც იძლევა საბოლოო პომიდორს…
https://www.hielscher.com/improved-tomato-processing.htm
დაშლა: მაღალი ხარისხის გამხსნელები
ულტრაბგერითი გამხსნელები არის მძლავრი შერევის ხელსაწყოები, რომლებიც გამოიყენება სხვადასხვა ინდუსტრიაში, რათა დაარბიონ და ჰომოგენიზაცია მოახდინონ ფხვნილის-თხევადი ნამცხვრების შეუდარებელი ეფექტურობით. ტრადიციული შერევის მეთოდებისგან განსხვავებით, ულტრაბგერითი გამხსნელები იყენებენ მაღალი ინტენსივობის ულტრაბგერითი ტალღებს სითხეში ინტენსიური კავიტაციისა და მიკროტურბულენტობის შესაქმნელად. ეს ეფექტები…
https://www.hielscher.com/dissolving-high-performance-dissolvers.htm
უმაღლესი ეფექტურობა და ხარისხი ულტრაბგერითი თხილის წარმოებაში
თხილის რძე და მცენარეული რძის ალტერნატივები მზარდი საკვები სეგმენტია. თხილის რძისა და მცენარეული რძის ანალოგების წარმოებისთვის, ულტრაბგერითი მოპოვება და ჰომოგენიზაცია აჩვენა დიდი უპირატესობა ჩვეულებრივი ტექნიკის მიმართ. მაღალი სიმძლავრის ულტრაბგერითი ზრდის მოსავლიანობას, პროდუქტის სტაბილურობას, საკვები ნივთიერებების შემცველობას და მთლიანობაში…
https://www.hielscher.com/superior-efficiency-and-quality-in-nutmilk-production-with-ultrasonics.htm
ბაგიბუტიდან პოლიფენოლების ულტრაბგერითი მოპოვება (Stachys parviflora)
ბაგიბუტის (Stachys parviflora L.) მცენარის ექსტრაქტები ფასდება, როგორც მცენარეული მედიცინა, რომელიც გამოიყენება კრუნჩხვების, ართრალგიის, ეპილეფსიის, დაცემის ავადმყოფობისა და დრაკუნკულოზის სამკურნალოდ. ულტრაბგერითი ექსტრაქტორები წარმატებით გამოიყენება Stachys parviflora-სგან პოლიფენოლებისა და სხვა ფიტოქიმიკატების იზოლაციისთვის.…
https://www.hielscher.com/ultrasonic-extraction-of-polyphenols-from-baggibuti-stachys-parviflora.htm
ულტრაბგერითი გაუმჯობესებული ნაყინის წარმოება
დენის ულტრაბგერის გამოყენებას აქვს რამდენიმე სასარგებლო ეფექტი მაღალი ხარისხის ნაყინის წარმოებაზე. სონიკაციის ძირითადი უპირატესობები მოიცავს კრისტალების ზომის შემცირებას და ნაყინში გაყინვის აჩქარებას. ამით, ულტრაბგერითი აუმჯობესებს…
https://www.hielscher.com/ultrasonically-improved-ice-cream-production.htm
გაუმჯობესებული ხილისა და ბოსტნეულის ჟელაცია ულტრაბგერით
სოუსების, წვენების, მურაბების და სხვა საკვების გასქელება გელაციით ჩვეულებრივი პროცესია თხევადი საკვების წარმოებაში. ხილიდან და ბოსტნეულიდან პექტინებისა და ბუნებრივი უჯრედშორისი შაქრების ულტრაბგერითი მოპოვება ძალიან ეფექტური მეთოდია გელატაციისთვის.…
https://www.hielscher.com/improved-fruit-and-vegetable-gelation-by-ultrasonics.htm
Ramp-up ნელი და არასაკმარისი წარმოების პროცესები
ულტრაბგერითი არის კარგად დამკვიდრებული პროცესის გამაძლიერებელი ტექნიკა, რომელიც გამოიყენება მრავალი სახის თხევადი გამოყენებისთვის, როგორიცაა ჰომოგენიზაცია, შერევა, დაშლა, სველი დაფქვა, ემულსიფიკაცია, აგრეთვე ჰეტეროგენული ქიმიური რეაქციების გაუმჯობესება. თუ თქვენი წარმოების პროცესი არაეფექტურია და არ მიიღწევა…
https://www.hielscher.com/ramp-up-slow-and-insufficient-manufacturing-processes.htm
ღრმა ევტექტიკური გამხსნელები მაღალეფექტური ექსტრაქციისთვის
ღრმა ევტექტიკური გამხსნელები (DES) და ბუნებრივი ღრმა ევტექტიკური გამხსნელები (NADES) გვთავაზობენ უპირატესობებს, როგორც ექსტრაქციის გამხსნელებს მრავალ დონეზე და ამით არის პერსპექტიული ალტერნატივა ჩვეულებრივი ორგანული გამხსნელებისა. ღრმა ევტექტიკური გამხსნელი შესანიშნავად მუშაობს ულტრაბგერითი ექსტრაქციის კომბინაციაში და იძლევა…
https://www.hielscher.com/extraction-with-deep-eutectic-solvents.htm