ウトラソニックトピック: "フィトケミカル"

植物化学物質は植物由来の傘用語(ギリシャ語 “フィト” 植物)化学物質を意味し、植物に自然に発生する多種多様な化合物を含む。多くの植物化学物質は、人間の健康に有益な効果のために知られているので、栄養の高い評価化合物です。テルペン類、フィトステロール、イソチオシアネート、オルガノシルフィド、スチルベネ、イソフラボノイド、アルカロイド、フェノール酸およびアントシアニドは、カフェインおよびテオブロミンなどの多数の植物化学物質を含む植物化学物質の最も重要なサブグループである。アルカロイド);アリシン, グルタチオンとスルホラファン (オルガノスルフィド);セロスチルベンとレスベラトロール (スチルベン);またはエピカテキン、ナリンギンとケルシチン(フラボノイド)をほんの一部に挙げる。
植物化学物質を薬物または栄養補助食品として使用するには、植物化学物質を細胞マトリックスから単離する必要があります。超音波抽出は、野菜、ハーブ、果物、根、樹皮などの植物から植物化学物質を放出するための強力で信頼性の高い方法です。超音波抽出装置は、例えば、麻と大麻からのテルペンの生産、リンゴからのケルセチン、紅茶とタマネギ、ニンニクからのアリシン、コーヒーからのカフェイン、テオブロミン形態カカオ豆またはエラグ酸から、小規模および大規模に使用されますザクロ。
強烈な超音波は、せん断力が細胞壁を破壊し、細胞内部から溶媒に植物化学物質をフラッシュする音響キャビテーションを作成するために使用されます。非熱法として、超音波抽出は、熱感受性化合物の熱劣化を防止し、高品質の抽出物をもたらす。高い抽出効率、(ほぼ)完全な抽出、迅速な処理と安全な操作は、超音波抽出のさらなる利点です。
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Ultrasonic high-shear mixers are used to homogenize fruit and vegetable juices.

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https://www.hielscher.com/juice-and-smoothie-homogenization-using-power-ultrasonics.htm
攪拌バッチ反応器付超音波プロセッサUIP2000hdT(2kW)

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https://www.hielscher.com/ultrasonic-extraction-of-olive-leaf-extract.htm
Hielscher ultrasonicator UP400St for oil-in-water emulsions

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https://www.hielscher.com/liposomal-encapsulated-bioactive-molecules-with-ultrasonics.htm
2kWシステムUIP2000hdTによる超音波処理

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