Topik ultrasonik: "Pemrosesan Ultrasonik dalam Industri Makanan"
Penerapan gelombang ultrasound yang kuat pada produk makanan cair digunakan untuk menghomogenkan dan menyebarkannya secara merata, untuk mengekstrak senyawa aromatik dan bioaktif (misalnya rasa, vitamin, pewarna alami) dan untuk meningkatkan stabilitas mikroba. Sebagai perlakuan non-termal, ultrasonikasi menghindari dekomposisi termal dari zat yang sensitif terhadap suhu dan dengan demikian merupakan metode pemrosesan ringan. Hielscher Ultrasonics menawarkan berbagai macam produk sistem pengolahan makanan ultrasonik berkinerja tinggi, yang dapat dioperasikan dalam mode batch atau pengaturan inline kontinu menggunakan reaktor aliran melalui ultrasonik.
Pelajari lebih lanjut tentang pengolahan makanan ultrasonik yang kuat dan manfaatnya!
Found 61 hits. Showing results 13 - 24.
Pelarutan: Pelarut Berkinerja Tinggi
Pelarut ultrasonik adalah alat pencampur yang kuat yang digunakan di berbagai industri untuk membubarkan dan menghomogenkan bubur bubuk-cair dengan efisiensi yang tak tertandingi. Tidak seperti metode pencampuran tradisional, pelarut ultrasonik menggunakan gelombang ultrasound intensitas tinggi untuk menciptakan kavitasi dan turbulensi mikro yang intens di dalam cairan. Efek ini…
https://www.hielscher.com/dissolving-high-performance-dissolvers.htm
Efisiensi dan Kualitas Unggul dalam Produksi Nutmilk dengan Ultrasonik
Susu kacang dan alternatif susu nabati adalah segmen makanan yang sedang berkembang. Untuk produksi susu kacang dan analog susu nabati, ekstraksi ultrasonik dan homogenisasi telah menunjukkan keunggulan besar dibandingkan teknik konvensional. Ultrasonografi berdaya tinggi meningkatkan hasil, stabilitas produk, kandungan nutrisi, dan keseluruhan…
https://www.hielscher.com/superior-efficiency-and-quality-in-nutmilk-production-with-ultrasonics.htm
Ekstraksi Ultrasonik Polifenol dari Baggibuti (Stachys parviflora)
Ekstrak tanaman Baggibuti (Stachys parviflora L.) dihargai sebagai obat herbal yang digunakan sebagai pengobatan kram, arthralgia, epilepsi, penyakit jatuh, dan dracunculiasis. Ekstraktor ultrasonik berhasil diterapkan untuk isolasi polifenol dan fitokimia lainnya dari Stachys parviflora.…
https://www.hielscher.com/ultrasonic-extraction-of-polyphenols-from-baggibuti-stachys-parviflora.htm
Produksi Es Krim yang Ditingkatkan Secara Ultrasonik
Penerapan ultrasound daya memiliki beberapa efek menguntungkan pada produksi es krim berkualitas tinggi. Keuntungan utama dari sonikasi termasuk pengurangan ukuran kristal dan percepatan pembekuan dalam es krim. Dengan demikian, ultrasonikasi meningkatkan…
https://www.hielscher.com/ultrasonically-improved-ice-cream-production.htm
Peningkatan Gelasi Buah dan Sayuran dengan Ultrasonik
Mengentalkan saus, jus, selai dan makanan lainnya dengan gelasi adalah proses umum dalam produksi makanan cair. Ekstraksi ultrasonik pektin dan gula intraseluler alami dari buah-buahan dan sayuran adalah metode yang sangat efisien untuk meningkatkan gelasi…
https://www.hielscher.com/improved-fruit-and-vegetable-gelation-by-ultrasonics.htm
Peningkatan Proses Manufaktur yang Lambat dan Tidak Memadai
Ultrasonikasi adalah teknik intensifikasi proses yang mapan, yang digunakan dalam berbagai jenis aplikasi cairan seperti homogenisasi, pencampuran, pendispersian, penggilingan basah, pengemulsian serta meningkatkan reaksi kimia heterogen. Jika proses produksi Anda berkinerja buruk dan tidak mencapai…
https://www.hielscher.com/ramp-up-slow-and-insufficient-manufacturing-processes.htm
Pasteurisasi Ultrasonik Makanan Cair
Pasteurisasi ultrasonik adalah proses sterilisasi non-termal untuk menonaktifkan mikroba seperti E., Pseudomonas fluorescens, Listeria monocytogenes, Staphylococcus aureus, Bacillus coagulans, Anoxybacillus flavithermus di antara banyak lainnya untuk mencegah pembusukan mikroba dan mencapai stabilitas jangka panjang makanan dan minuman. Pasteurisasi Non-Termal…
https://www.hielscher.com/ultrasonic-pasteurization-of-liquid-foods.htm
Ekstraksi Cairan Superkritis Ditingkatkan dengan Ultrasonik Daya
Ekstraksi ultrasonik sendiri atau dikombinasikan dengan metode ekstraksi alternatif seperti ekstraksi pelarut atau ekstraktor CO2 superkritis berhasil digunakan untuk mengekstrak spektrum penuh cannabinoid dari tanaman ganja (rami dan ganja). Dalam ganja, cannabinoid utama…
https://www.hielscher.com/supercritical-fluid-extraction-improved-by-power-ultrasonics.htm
Ekstraksi Turbo Kayu Manis dengan Ultrasonik
Ekstraksi kayu manis tradisional memakan waktu dan relatif tidak efisien. Ekstraksi ultrasonik adalah teknik intensif proses yang sederhana, namun sangat efisien yang mengurangi waktu ekstraksi menjadi beberapa jam dan secara bersamaan meningkatkan hasil minyak esensial kayu manis. Ekstraksi Kayu Manis yang Ditingkatkan dengan…
https://www.hielscher.com/turbo-extraction-of-cinnamon-with-ultrasonics.htm
Penerapan Power Ultrasound menggunakan Tanduk Ultrasonik
Tanduk atau probe ultrasonik digunakan secara luas untuk aplikasi pemrosesan cairan bermacam-macam termasuk homogenisasi, pendispersian, penggilingan basah, pengemulsi, ekstraksi, disintegrasi, pelarutan, dan de-aerasi. Pelajari dasar-dasar tentang tanduk ultrasonik, probe ultrasonik dan aplikasinya. Tanduk Ultrasonik vs Probe Ultrasonik Seringkali,…
https://www.hielscher.com/application-of-power-ultrasound-using-ultrasonic-horns.htm
Homogenisasi Jus dan Smoothie menggunakan Power Ultrasonics
Jus, smoothie, dan minuman membutuhkan homogenisasi yang andal dan efisien untuk memberikan rasa dan tekstur yang diinginkan serta stabilitas jangka panjang. Homogenizer geser tinggi ultrasonik banyak digunakan dalam industri makanan dan minuman untuk menghasilkan jus, minuman, bubur, dan saus…
https://www.hielscher.com/juice-and-smoothie-homogenization-using-power-ultrasonics.htm
Peningkatan Produksi Protein Serangga dengan Ultrasonik
Serangga adalah sumber protein dan lipid nutrisi berkualitas tinggi yang berkelanjutan dan mudah tumbuh. Untuk memisahkan protein dan lipid dari serangga, ekstraksi ultrasonik digunakan sebagai teknologi yang sangat efisien dan andal. Ultrasonikasi telah terbukti untuk tingkat ekstraksi yang tinggi,…
https://www.hielscher.com/improved-insect-protein-production-with-ultrasonics.htm