Utrasonic topik: "Pengolahan ultrasonik dalam industri makanan"
Penerapan gelombang ultrasound kuat untuk produk makanan cair digunakan untuk homogenisasi dan membubarkan mereka secara merata, untuk mengekstrak senyawa aromatik dan bioaktif (misalnya rasa, vitamin, pewarna alami) dan untuk meningkatkan stabilitas mikroba. Sebagai pengobatan non-termal, ultrasonication menghindari dekomposisi termal zat sensitif suhu dan dengan demikian metode pengolahan ringan. Hielscher Ultrasonics menawarkan berbagai produk yang luas kinerja tinggi sistem pengolahan makanan ultrasonik, yang dapat dioperasikan dalam modus batch atau setup inline kontinu menggunakan ultrasonik Flow-through reaktor.
Pelajari lebih lanjut tentang pengolahan makanan ultrasonik yang kuat dan manfaatnya!
12 halaman tentang topik ini sedang ditampilkan:
Efisiensi dan Kualitas Unggul dalam Produksi Nutmilk dengan Ultrasonik
Pala dan alternatif susu nabati adalah segmen makanan yang berkembang. Untuk produksi pala dan analog susu nabati, ekstraksi ultrasonik dan homogenisasi telah menunjukkan keuntungan besar dibandingkan teknik konvensional. Ultrasound berdaya tinggi meningkatkan hasil, stabilitas produk, kandungan nutrisi, dan keseluruhan…
https://www.hielscher.com/superior-efficiency-and-quality-in-nutmilk-production-with-ultrasonics.htm
Ekstraksi Ultrasonik Polifenol dari Baggibuti (Stachys parviflora)
Ekstrak tanaman Baggibuti (Stachys parviflora L.) dihargai sebagai obat herbal yang digunakan sebagai pengobatan kram, arthralgia, epilepsi, penyakit jatuh, dan dracunculiasis. Ekstraktor ultrasonik berhasil diterapkan untuk isolasi polifenol dan phytochemical lainnya dari Stachys parviflora.…
https://www.hielscher.com/ultrasonic-extraction-of-polyphenols-from-baggibuti-stachys-parviflora.htm
Ultrasonically ditingkatkan produksi es krim
Penerapan ultrasound daya memiliki beberapa efek menguntungkan pada produksi es krim berkualitas tinggi. Keuntungan utama sonikasi termasuk pengurangan ukuran kristal dan percepatan pembekuan dalam es krim. Dengan demikian, ultrasonication meningkatkan…
https://www.hielscher.com/ultrasonically-improved-ice-cream-production.htm
Peningkatan Gelasi Buah dan Sayuran oleh Ultrasonics
Penebalan saus, jus, selai dan makanan lainnya dengan gelasi adalah proses umum dalam produksi makanan cair. Ekstraksi ultrasonik pektin dan gula intraseluler alami dari buah-buahan dan sayuran adalah metode yang sangat efisien untuk mempromosikan gelasi.…
https://www.hielscher.com/improved-fruit-and-vegetable-gelation-by-ultrasonics.htm
Ramp-up Proses Manufaktur Lambat dan Tidak Mencukupi
Ultrasonication adalah teknik mengintensifkan proses yang mapan, yang digunakan dalam berbagai jenis aplikasi cair seperti homogenisasi, pencampuran, dispersing, penggilingan basah, emulsifikasi serta meningkatkan reaksi kimia heterogen. Jika proses produksi Anda berkinerja buruk dan tidak mencapai…
https://www.hielscher.com/ramp-up-slow-and-insufficient-manufacturing-processes.htm
Pelarut Eutectic Dalam untuk Ekstraksi Yang Sangat Efisien
Pelarut eutektik dalam (DESs) dan pelarut eutektik dalam alami (NADES) menawarkan keuntungan sebagai pelarut ekstraksi pada banyak tingkatan dan dengan demikian merupakan alternatif yang menjanjikan untuk pelarut organik konvensional. Pelarut eutektik dalam bekerja sangat baik dalam kombinasi dengan ekstraksi ultrasonik dan memberikan…
https://www.hielscher.com/extraction-with-deep-eutectic-solvents.htm
Ultrasonic pasteurisasi makanan cair
Pasteurisasi ultrasonik adalah proses sterilisasi non-termal untuk menonaktifkan mikroba seperti E.coli, Pseudomonas fluorescens, Listeria monocytogenes, Staphylococcus aureus, Bacillus coagulans, Anoxybacillus flavithermus di antara banyak lainnya untuk mencegah pembusukan mikroba dan mencapai stabilitas makanan dan minuman jangka panjang. Pasteurisasi Non-Termal…
https://www.hielscher.com/ultrasonic-pasteurization-of-liquid-foods.htm
Ekstraksi Cairan Superkritis Ditingkatkan oleh Power Ultrasonics
Ekstraksi ultrasonik sendiri atau dalam kombinasi dengan metode ekstraksi alternatif seperti ekstraksi pelarut atau ekstraktor CO2 superkritis berhasil digunakan untuk mengekstrak spektrum penuh cannabinoids dari tanaman ganja (rami dan ganja). Dalam ganja, cannabinoid utama…
https://www.hielscher.com/supercritical-fluid-extraction-improved-by-power-ultrasonics.htm
Hasil Pektin Yang Lebih Tinggi dengan Ekstraksi Ultrasonik
Ekstraksi ultrasonik menghasilkan hasil tinggi dari pektin berkualitas unggul. Dengan menggunakan sonikasi, pektin berharga dapat diproduksi secara efisien dari limbah buah (misalnya, produk sampingan dari pengolahan jus) dan bahan baku biologis lainnya. Ekstraksi pektin ultrasonik unggul teknik ekstraksi lainnya dengan memproduksi…
https://www.hielscher.com/higher-pectin-yields-with-ultrasonic-extraction.htm
Ekstraksi Turbo Kayu Manis dengan Ultrasonics
Ekstraksi kayu manis tradisional memakan waktu dan relatif tidak efisien. Ekstraksi ultrasonik adalah teknik mengintensifkan proses yang sederhana, namun sangat efisien untuk mengurangi waktu ekstraksi menjadi beberapa jam dan meningkatkan secara bersamaan hasil minyak esensial kayu manis. Peningkatan Ekstraksi Kayu Manis dengan…
https://www.hielscher.com/turbo-extraction-of-cinnamon-with-ultrasonics.htm
Aplikasi Ultrasound Daya menggunakan Ultrasonic Horns
Tanduk ultrasonik atau probe digunakan secara luas untuk aplikasi pengolahan cairan manifold termasuk homogenisasi, dispersing, penggilingan basah, emulsifikasi, ekstraksi, disintegrasi, pelarutan, dan de-aerasi. Pelajari dasar-dasar tentang tanduk ultrasonik, probe ultrasonik dan aplikasinya. Ultrasonic Horn vs Ultrasonic Probe Sering, the…
https://www.hielscher.com/application-of-power-ultrasound-using-ultrasonic-horns.htm
Persiapan Sampel Ultrasonik untuk Alat Tes ELISA
Tes seperti ELISA banyak digunakan untuk diagnostik in-vitro, deteksi protein terkait penyakit dan kontrol kualitas (misalnya memantau alergen makanan). Persiapan sampel ultrasonik adalah teknik yang cepat, andal dan dapat direproduksi untuk melisis sel dan mengisolasi protein intraseluler, DNA, RNA dan…
https://www.hielscher.com/ultrasonic-sample-prep-for-elisa-assays.htm