Utrasonic topik: "Pengolahan ultrasonik dalam industri makanan"
Penerapan gelombang ultrasound kuat untuk produk makanan cair digunakan untuk homogenisasi dan membubarkan mereka secara merata, untuk mengekstrak senyawa aromatik dan bioaktif (misalnya rasa, vitamin, pewarna alami) dan untuk meningkatkan stabilitas mikroba. Sebagai pengobatan non-termal, ultrasonication menghindari dekomposisi termal zat sensitif suhu dan dengan demikian metode pengolahan ringan. Hielscher Ultrasonics menawarkan berbagai produk yang luas kinerja tinggi sistem pengolahan makanan ultrasonik, yang dapat dioperasikan dalam modus batch atau setup inline kontinu menggunakan ultrasonik Flow-through reaktor.
Pelajari lebih lanjut tentang pengolahan makanan ultrasonik yang kuat dan manfaatnya!
12 halaman tentang topik ini sedang ditampilkan:
Ultrasonically ditingkatkan produksi es krim
Penerapan ultrasound daya memiliki beberapa efek menguntungkan pada produksi es krim berkualitas tinggi. Keuntungan utama sonikasi termasuk pengurangan ukuran kristal dan percepatan pembekuan dalam es krim. Dengan demikian, ultrasonikasi membaik…
https://www.hielscher.com/ultrasonically-improved-ice-cream-production.htm
Peningkatan Gelasi Buah dan Sayuran oleh Ultrasonics
Mengental saus, jus, selai dan makanan lainnya dengan gelation adalah proses umum dalam produksi makanan cair. Ekstraksi ultrasonik pektins dan gula intraseluler alami dari buah-buahan dan sayuran adalah metode yang sangat efisien untuk mempromosikan…
https://www.hielscher.com/improved-fruit-and-vegetable-gelation-by-ultrasonics.htm
Ramp-up Proses Manufaktur Lambat dan Tidak Mencukupi
Ultrasonication adalah teknik mengintensifkan proses yang mapan, yang digunakan dalam berbagai jenis aplikasi cair seperti homogenisasi, pencampuran, dispersing, penggilingan basah, emulsifikasi serta meningkatkan reaksi kimia heterogen. Jika proses produksi Anda kurang baik dan tidak…
https://www.hielscher.com/ramp-up-slow-and-insufficient-manufacturing-processes.htm
Pelarut Eutectic Dalam untuk Ekstraksi Yang Sangat Efisien
Pelarut eutectic mendalam (DESs) dan pelarut eutectic mendalam alami (NADES) menawarkan keuntungan sebagai pelarut ekstraksi pada banyak tingkatan dan dengan demikian merupakan alternatif yang menjanjikan untuk pelarut organik konvensional. Deep eutectic pelarut bekerja sangat baik dalam kombinasi dengan ekstraksi ultrasonik dan…
https://www.hielscher.com/extraction-with-deep-eutectic-solvents.htm
Ultrasonic pasteurisasi makanan cair
Pasteurisasi ultrasonik adalah proses sterilisasi non-termal untuk menonaktifkan mikroba seperti E.coli, Pseudomonas fluorescens, Listeria monocytogenes, Staphylococcus aureus, Bacillus coagulans, Anoxybacillus flavithermus di antara banyak lainnya untuk mencegah kerusakan mikroba dan mencapai stabilitas jangka panjang makanan dan minuman. Non-Termal…
https://www.hielscher.com/ultrasonic-pasteurization-of-liquid-foods.htm
Ekstraksi Cairan Superkritis Ditingkatkan oleh Power Ultrasonics
Ekstraksi ultrasonik sendiri atau dalam kombinasi dengan metode ekstraksi alternatif seperti ekstraksi pelarut atau ekstraktor CO2 superkritis berhasil digunakan untuk mengekstrak spektrum penuh cannabinoids dari tanaman ganja (rami dan ganja). Dalam ganja, utama…
https://www.hielscher.com/supercritical-fluid-extraction-improved-by-power-ultrasonics.htm
Hasil Pektin Yang Lebih Tinggi dengan Ekstraksi Ultrasonik
Ekstraksi ultrasonik menghasilkan hasil tinggi pektins berkualitas unggul. Menggunakan sonikasi, pektins berharga dapat diproduksi secara efisien dari limbah buah (misalnya, produk by-dari pengolahan jus) dan bahan baku biologis lainnya. Ultrasonic pektin ekstraksi unggul teknik ekstraksi lain oleh…
https://www.hielscher.com/higher-pectin-yields-with-ultrasonic-extraction.htm
Ekstraksi Turbo Kayu Manis dengan Ultrasonics
Ekstraksi kayu manis tradisional memakan waktu dan relatif tidak efisien. Ekstraksi ultrasonik adalah sederhana, namun sangat efisien proses mengintensifkan teknik wich mengurangi waktu ekstraksi untuk beberapa jam dan meningkat secara bersamaan hasil minyak esensial kayu manis. Ekstraksi Kayu Manis yang Ditingkatkan…
https://www.hielscher.com/turbo-extraction-of-cinnamon-with-ultrasonics.htm
Aplikasi Ultrasound Daya menggunakan Ultrasonic Horns
Tanduk atau probe ultrasonik digunakan secara luas untuk aplikasi pemrosesan cairan manifold termasuk homogenisasi, dispersing, penggilingan basah, emulsifikasi, ekstraksi, disintegrasi, dilarutkan, dan de-aerasi. Pelajari dasar-dasar tentang tanduk ultrasonik, probe ultrasonik dan aplikasi mereka. Ultrasonic Horn vs Ultrasonic probe sering,…
https://www.hielscher.com/application-of-power-ultrasound-using-ultrasonic-horns.htm
Persiapan Sampel Ultrasonik untuk Alat Tes ELISA
Alat tes seperti ELISA banyak digunakan untuk diagnostik in-vitro, deteksi protein terkait penyakit dan kontrol kualitas (misalnya memantau alergen makanan). Persiapan sampel ultrasonik adalah teknik yang cepat, andal dan dapat direproduksi untuk lyse cell dan mengisolasi protein intraseluler, DNA, RNA…
https://www.hielscher.com/ultrasonic-sample-prep-for-elisa-assays.htm
Jus dan Smoothie Homogenisasi menggunakan Kekuatan Ultrasonics
Jus, smoothie, dan minuman memerlukan homogenisasi yang andal dan efisien untuk memberikan rasa dan tekstur yang diinginkan serta stabilitas jangka panjang. Homogenizers geser tinggi ultrasonik secara luas digunakan dalam industri makanan dan minuman untuk menghasilkan jus, minuman, pure dan…
https://www.hielscher.com/juice-and-smoothie-homogenization-using-power-ultrasonics.htm
De-Aerasi Cairan yang Sangat Efisien menggunakan Ultrasonics
Sementara degassing atau outgassing sering merupakan langkah proses yang sangat memakan waktu, ultrasonication dapat mempercepat koitas gelembung gas dan kenaikannya secara signifikan. Ultrasonik outgassing dapat digunakan dalam batch dan inline setup dan juga dapat dikombinasikan dengan…
https://www.hielscher.com/highly-efficient-de-aeration-of-liquids-using-ultrasonics.htm