Teknologi ultrasound Hielscher

Peningkatan Produksi Protein Serangga dengan Ultrasonics

Serangga adalah sumber protein dan lipid berkualitas tinggi yang berkelanjutan dan mudah tumbuh. Untuk memisahkan protein dan lipid dari serangga, ekstraksi ultrasonik digunakan sebagai teknologi yang sangat efisien dan dapat diandalkan. Ultrasonication telah terbukti untuk tingkat ekstraksi yang tinggi, protein tinggi dan hasil lipid, dan pengolahan cepat bahan serangga berkualitas prima.

Ekstraksi Ultrasonik Protein Serangga

Mealsworms are used as source to produce proteins and lipids for human and animal nutrition. ULtrasonic extraction is used to release and separate lipid and proteins from insects.Serangga seperti jangkrik, cacing, lalat, dan larva kaya akan protein. Untuk memenuhi permintaan protein berkualitas tinggi, serangga telah dihargai sebagai sumber protein yang sehat, berkelanjutan, dan ramah lingkungan, yang digunakan untuk makanan manusia, makanan hewan peliharaan dan pakan ternak. Serangga adalah ektotermik (yang berarti mereka berdarah dingin dan tidak membuang-buang energi untuk menghasilkan panas untuk meningkatkan suhu tubuh mereka), mereka tidak memerlukan banyak ruang, dan mereka dapat diberi makan menggunakan limbah sebagai substrat pertumbuhan. Hal ini membuat protein serangga dan lipid menjadi sumber makanan yang menjanjikan, yang dapat membantu mengisi "kesenjangan protein", yang harus diatasi untuk memberi makan populasi dunia yang meningkat dan permintaannya akan nutrisi berkualitas tinggi, terutama protein.
Serangga Tumbuh: Serangga dibiakkan di peternakan serangga, di mana mereka tumbuh dalam wadah atau reaktor. Dengan keuntungan menjadi organisme yang tumbuh cepat, mereka membutuhkan perawatan yang relatif rendah, dapat diberi makan dengan limbah organik, dan dengan cepat dibudidayakan untuk memanen ukuran atau kematangan. Terutama larva lalat, cacing makan dan jangkrik mudah berkembang biak. Mengenai efisiensi, larva lalat tentara hitam diakui karena transformasi limbah organik yang sangat baik menjadi protein berkualitas tinggi. inilah sebabnya mengapa lalat tentara hitam juga dikenal sebagai "ratu transformasi limbah" di bawah petani serangga.
Langkah-langkah Pengolahan Makanan Serangga: Ketika serangga telah mencapai ukuran atau stadion yang ditargetkan, mereka dipanen. Ini berarti mereka siap untuk diolah menjadi bahan makanan. Sebelum diproses, serangga dicuci dalam air, disaring dan disimpan hidup-hidup pada suhu 4 ° C selama sekitar satu hari tanpa pakan apa pun.
Setelah itu, serangga dimasak, dan kemudian dikeringkan oleh udara yang sangat panas atau dengan memanaskannya dalam wadah. Perlakuan panas juga diperlukan untuk membunuh bakteri. Akhirnya, serangga digiling menjadi makanan serangga kering (juga dikenal sebagai tepung serangga). Makanan serangga dapat digunakan sebagai bahan makanan atau aditif untuk pakan ternak. Tetapi untuk memperbaiki dan meningkatkan makanan serangga, bahan yang paling berharga, yaitu protein dan lipid, diekstraksi. Terutama protein serangga murni dihargai sebagai bahan yang sangat bergizi, yang digunakan dalam protein bar, bubuk protein dan sebagai aditif ke dalam banyak produk makanan seperti dipanggang, keripik, kerupuk dll.
Ekstraksi Ultrasonik Protein Serangga:
Ekstraksi ultrasonik digunakan untuk menghasilkan bubuk protein, hidrolisat, dan isolat protein dari banyak bentuk serangga, termasuk lalat, cacing, serangga, jangkrik, dan larva. Dengan mengekstraksi protein berkualitas tinggi dari makanan serangga, ultrasonication menghasilkan bahan makanan fungsional dengan profil nutrisi yang unggul.

Ultrasonik prosesor UIP2000hdT (2kW) dengan reaktor batch diaduk

ultrasonik ekstraktor UIP2000hdT (2kW) dengan reaktor batch

Permintaan Informasi




Perhatikan Kebijakan pribadi.


Keuntungan dari Ekstraksi Protein Ultrasonik dari Serangga

Ultrasonication secara luas diterapkan untuk mengekstrak dan mengobati protein dari berbagai sumber seperti tumbuhan (misalnya, dari kedelai, beras, rapeseed, bunga matahari, biji labu dll), susu (misalnya, whey protein concentrate (WPC), whey protein, protein susu retentates, kalsium kaseinat), ganggang (misalnya, rumput laut), makanan laut (misalnya, ikan oleh-produk dan limbah makanan laut), dan serangga (misalnya cacing, larva, lalat, belatung, kumbang, jangkrik, kecoak dll).
Sebagai teknologi ekstraksi yang sangat efisien, dan hijau, ekstraksi ultrasonik protein serangga telah ditemukan tempatnya dalam produksi bubuk protein serangga, hidrolisat dan isolat. Karena keandalan proses yang tinggi, pengulangan dan linear up-scaling, ultrasonication digunakan untuk mengekstrak protein dari serangga, untuk memodifikasi struktur protein dan untuk meningkatkan sifat fisikokimia protein.
Misalnya, Mintha et al. (2020) menerapkan ekstraksi ultrasonik untuk larva lalat tentara hitam (H. illucens). Mereka melaporkan bahwa sonikasi meningkatkan struktur protein, fungsi protein yang diubah, dan karenanya bermanfaat untuk produksi protein / hidrolisat H. illucens. Terutama, potensi zeta, dispersibilitas, dan nilai thiol ditingkatkan oleh ultrasonication. Selanjutnya, kekeruhan dan ukuran partikel protein menurun setelah sonikasi. Ultrasonication secara signifikan meningkatkan ringan (L*) isolat protein sebesar x 7,46% dibandingkan dengan kontrol non-sonicated.

The UIP4000hdT is a 4000 watts powerful ultrasonic inline extractor.

UIP4000hdT, mixer geser tinggi industri 4000watt yang kuat untuk ekstraksi protein inline dari tanaman, serangga, dan makanan laut.

Ultrasonicators Kinerja Tinggi untuk Pengolahan Protein Serangga

Ekstraksi ultrasonik dan homogenisasi adalah teknologi pemrosesan yang andal, yang memfasilitasi dan mempercepat produksi protein serangga berkualitas tinggi. Portofolio Hielscher Ultrasonics mencakup berbagai macam dari ultrasonicators laboratorium kompak untuk sistem ekstraksi industri. Dengan demikian, kami di Hielscher dapat menawarkan ultrasonicator yang paling cocok untuk kapasitas proses yang Anda bayangkan. Staf kami yang sudah lama berpengalaman akan membantu Anda dari uji kelayakan dan pengoptimalan proses hingga instalasi sistem ultrasonik Anda pada tingkat produksi akhir.
Cetakan kaki kecil ekstraktor ultrasonik kami serta fleksibilitas mereka dalam pilihan instalasi membuat mereka cocok bahkan ke fasilitas pengolahan protein serangga ruang kecil. Prosesor ultrasonik dipasang di seluruh dunia di fasilitas produksi suplemen makanan dan nutrisi serta untuk produksi pakan hewan peliharaan dan ternak. Selain itu, mixer geser tinggi ultrasonik sangat ideal untuk merumuskan protein serangga menjadi produk makanan manusia serta menjadi makanan hewan peliharaan untuk hewan dan pakan ternak yang menyertainya untuk hewan ternak.

Hielscher Ultrasonics – Peralatan ekstraksi canggih

Portofolio produk Hielscher Ultrasonics mencakup berbagai ekstraktor ultrasonik berkinerja tinggi dari skala kecil hingga besar. Aksesori tambahan memungkinkan perakitan mudah konfigurasi perangkat ultrasonik yang paling cocok untuk proses protein serangga Anda. Pengaturan ultrasonik yang optimal tergantung pada kapasitas yang dibayangkan, volume, bahan baku, batch atau proses inline dan timeline.

Batch dan Inline

Ultrasonicators Hielscher dapat digunakan untuk batch dan terus menerus aliran-melalui pengolahan. Pengolahan batch ultrasonik sangat ideal untuk pengujian proses, pengoptimalan dan tingkat produksi kecil hingga menengah. Untuk memproduksi protein serangga dalam jumlah besar, pemrosesan inline mungkin lebih menguntungkan. Sementara batching hanya membutuhkan pengaturan yang sangat sederhana, itu lebih padat waktu dan padat karya. Proses pencampuran inline berkelanjutan memerlukan pengaturan yang canggih – terdiri dari pompa, selang atau pipa dan tangki -, tetapi lebih efisien, lebih cepat dan membutuhkan tenaga kerja yang jauh lebih sedikit. Hielscher Ultrasonics memiliki pengaturan ekstraksi yang paling cocok untuk volume ekstraksi anda dan tujuan proses.

Ultrasonic Extractors untuk Setiap Kapasitas Produk

Sel aliran UIP4000hdT untuk sonikasi inline pada skala industriJajaran produk Hielscher Ultrasonics mencakup spektrum penuh prosesor ultrasonik dari ultrasonicators laboratorium kompak di atas bench-top dan sistem percontohan untuk prosesor ultrasonik sepenuhnya industri dengan kapasitas untuk memproses muatan truk per jam. Berbagai produk lengkap memungkinkan kami untuk menawarkan ekstraktor ultrasonik yang paling cocok untuk bahan baku Anda, kapasitas proses dan target produksi.
Sistem benchtop ultrasonik sangat ideal untuk uji kelayakan dan optimasi proses. Peningkatan linear berdasarkan parameter proses yang ditetapkan membuatnya sangat mudah untuk meningkatkan kapasitas pemrosesan dari lot yang lebih kecil hingga produksi komersial sepenuhnya. Up-scaling dapat dilakukan dengan menginstal unit ekstraktor ultrasonik yang lebih kuat atau pengelompokan beberapa ultrasonicators secara paralel. Dengan UIP16000, Hielscher menawarkan ekstraktor ultrasonik paling kuat di seluruh dunia.

Amplitudo yang Dapat Dikendalikan secara Tepat untuk Hasil Optimal

Semua ultrasonicators Hielscher justru dapat dikendalikan dan dengan demikian kuda kerja yang dapat diandalkan dalam produksi. Amplitudo adalah salah satu parameter proses penting yang mempengaruhi efisiensi dan efektivitas ekstraksi ultrasonik nutrisi dari serangga.
Hielscher's industrial processors of the hdT series can be comfortable and user-friendly operated via browser remote control.Bahan serangga seperti larva dan lalat membutuhkan sonikasi yang lebih ringan dan pengaturan amplitudo yang lebih rendah, sementara jangkrik dan serangga dengan cangkang exoskeleton tebal membutuhkan sonikasi pada amplitudo yang lebih tinggi untuk melepaskan nutrisi yang ditargetkan. Semua Hielscher Ultrasonics’ prosesor memungkinkan pengaturan amplitudo yang tepat. Sonotrodes dan booster horns adalah aksesori yang memungkinkan untuk memodifikasi amplitudo dalam kisaran yang lebih luas. Prosesor ultrasonik industri Hielscher dapat memberikan amplitudo yang sangat tinggi dan memberikan intensitas ultrasonik yang diperlukan untuk aplikasi yang menuntut. Amplitudo hingga 200μm dapat dengan mudah terus berjalan dalam operasi 24/7.
Pengaturan amplitudo yang tepat dan pemantauan permanen parameter proses ultrasonik melalui perangkat lunak pintar memberi Anda kemungkinan untuk mengobati benih Anda dengan kondisi ultrasonik yang paling efektif. Sonikasi optimal untuk hasil ekstraksi terbaik!
Kekokohan peralatan ultrasonik Hielscher memungkinkan untuk operasi 24/7 pada tugas berat dan di lingkungan yang menuntut. Hal ini membuat peralatan ultrasonik Hielscher alat kerja yang dapat diandalkan yang memenuhi persyaratan ekstraksi Anda.

Pengujian mudah dan bebas risiko

Proses ultrasonik dapat benar-benar linear skala. Ini berarti setiap hasil yang telah Anda capai menggunakan laboratorium atau bench-top ultrasonicator, dapat diskalakan ke output yang sama persis menggunakan parameter proses yang sama persis. Hal ini membuat ultrasonication ideal untuk pengujian kelayakan bebas risiko, optimasi proses dan implementasi berikutnya ke manufaktur komersial. Hubungi kami untuk mempelajari bagaimana sonikasi dapat meningkatkan produksi protein serangga Anda.

Kualitas Tertinggi – Dirancang dan Diproduksi di Jerman

Sebagai bisnis yang dimiliki keluarga dan dikelola keluarga, Hielscher memprioritaskan standar kualitas tertinggi untuk prosesor ultrasonik. Semua ultrasonicators dirancang, diproduksi dan diuji secara menyeluruh di kantor pusat kami di Teltow dekat Berlin, Jerman. Ketahanan dan keandalan peralatan ultrasonik Hielscher menjadikannya kuda kerja dalam produksi Anda. 24/7 operasi di bawah beban penuh dan dalam menuntut lingkungan adalah karakteristik alami dari Hielscher ini kinerja tinggi mixer.

Tabel di bawah ini memberi Anda indikasi perkiraan kapasitas pemrosesan ultrasonikator kami:

Batch Volume Flow Rate Direkomendasikan perangkat
1 hingga 500mL 10-200mL/min UP100H
10-2000mL 20 hingga 400mL/min UP200Ht, UP400St
0.1 hingga 20L 0.2 sampai 4L/min UIP2000hdT
10 sampai 100L 2-10L/min UIP4000hdT
n.a. 10 sampai 100L/menit UIP16000
n.a. kristal yang lebbig cluster UIP16000

Hubungi Kami! / Tanya Kami!

Meminta informasi lebih lanjut

Silakan gunakan formulir di bawah ini untuk meminta informasi tambahan tentang prosesor ultrasonik, aplikasi dan harga. Kami akan senang untuk mendiskusikan proses Anda dengan Anda dan menawarkan sistem ultrasonik yang memenuhi kebutuhan Anda!









Harap dicatat bahwa Kebijakan pribadi.


Hielscher Ultrasonics memproduksi kinerja tinggi homogenizers ultrasonik untuk dispersi, emulsifikasi dan ekstraksi sel.

Homogenizers ultrasonik berdaya tinggi dari laboratorium hingga pilot dan Industri .

Literatur/referensi



Fakta-fakta yang Patut Diketahui

Entomophagy (Di dekat Entomophagy)

Penggunaan serangga sebagai senyawa nutrisi untuk memberi makan manusia dan hewan disebut "entomophagy". Oxford Online Dictionary mendefinisikan istilah "entomophagy" sebagai "praktik makan serangga, terutama oleh orang-orang." Karena serangga adalah sumber berkelanjutan yang kaya akan protein dan lipid berkualitas tinggi, serangga seperti jangkrik, lalat, larva, cacing, belatung, kumbang dan kecoak ditanam dan diproses untuk produksi protein dan asam lemak untuk nutrisi manusia dan hewani.

Serangga sebagai Sumber Protein Gizi

Serangga dikenal sebagai sumber protein berkualitas tinggi, mengandung banyak asam amino esensial. Oleh karena itu, banyak jangkrik, belalang, kumbang, ngengat, cacing, lalat dan berbagai serangga lainnya dibiakkan untuk menghasilkan protein untuk konsumsi manusia dan hewan. Selain kaya akan protein, serangga juga merupakan sumber asam lemak, mineral (misalnya, zat besi, seng, kalium, selenium, dan tembaga) dan vitamin (kebanyakan vitamin B). Misalnya, serangga seperti jangkrik dan cacing makan memiliki konsentrasi protein lengkap, vitamin B12, riboflavin, dan vitamin A yang tinggi.
Berbeda dengan produk turunan hewan, serangga juga mengandung serat makanan. Serat serangga terutama ditemukan dalam bentuk chitin, blok bangunan penting dari exoskeleton.
Serangga yang umumnya dibiakkan untuk produksi protein adalah spesies berikut:

  • Cacing makan (Tenebrio Molitor L.) adalah bentuk larva dari spesies kumbang gelap (Coleoptera). Suhu inkubasi optimal adalah 25 C – 27 C dan perkembangan embrionya berlangsung 4 – 6 hari. Ini memiliki periode larva yang panjang sekitar setengah tahun dengan suhu optimal dan kelembaban rendah berakhir. Kandungan protein larva Tenebrio Molitor dan dewasa masing-masing adalah 46,44% dan 63,34%.
  • Rumah kriket (Acheta domesticus) adalah jenis kriket yang paling umum digunakan untuk konsumsi manusia. Jangkrik ini terkenal sebagai salah satu serangga yang paling bergizi. Jangkrik dapat dikonsumsi kering-panggang, dipanggang, digoreng, direbus atau digunakan sebagai bahan makanan. Untuk mengintegrasikan jangkrik ke dalam makanan fungsional, formulasi makanan atau resep, makanan kriket atau tepung digunakan. Makanan kriket adalah bubuk jangkrik tanah kering dan halus. Jangkrik matang dengan cepat dan biasanya tumbuh penuh dalam waktu 3 -4 minggu. Betina individu dapat bertelur dari 1.200 hingga 1.500 telur dalam 3-4 minggu. Karena pertumbuhan yang cepat dan sederhana, jangkrik di peternakan untuk nutrisi manusia serta untuk makanan hewani. Jangkrik biasanya dibunuh oleh pembekuan yang dalam, di mana mereka tidak merasa sakit dan dibius sebelum kematian neurologis.
  • Lalat tentara hitam (Hermetia illucens) adalah lalat umum dan luas dari keluarga Stratiomyidae. Lalat tentara hitam banyak dipetani karena kandungan protein tinggi mereka yang luar biasa dan persyaratan yang rendah selama tahap berkembang biak dan tumbuh. Mereka membutuhkan sumber daya yang sangat sedikit, yang memungkinkan untuk secara efektif mengobati bio-limbah. Larva lalat tentara hitam (BSFL) mengandung hingga 43% protein, 35% asam lemak, dan kaya akan kalsium dan nutrisi mikro lainnya. Karena larva memiliki kandungan protein tertinggi, lalat tentara hitam dibiakkan hanya selama kira-kira 18 hari sampai mereka mencapai stadion larva dan kemudian dipanen. Siklus hidup lengkap lalat tentara hitam hanya 6 minggu pendek.
    Larva lalat tentara hitam (Hermetia illucens) juga telah berhasil digunakan sebagai sumber untuk mengekstrak lipid, yang kemudian nano-emulsified oleh ultrasonication.