Ultrasonic topic: "Պոլիֆենոլների ուլտրաձայնային արդյունահանում"
Պոլիֆենոլները կամ պոլիհիդրօքսիֆենոլները քիմիական միացություններ են, որոնք հանդիպում են բնության մեջ, բայց կարող են սինթեզվել նաև քիմիապես։ Քանի որ պոլիֆենոլները գործում են որպես հակաօքսիդանտներ, դրանք հայտնի են որպես առողջության համար օգտակար կենսաբաղադրություն, և պոլիֆենոլով հարուստ մթերքների օգտագործումը, ինչպիսիք են մրգերը, բանջարեղենը, հացահատիկները, թեյը և սուրճը, կապված են քրոնիկ հիվանդությունների ռիսկի նվազեցման հետ:
Մրգերը, ինչպիսիք են հատապտուղները, խաղողը, խնձորը, տանձը և կեռասը, ունեն բարձր պոլիֆենոլի պարունակություն, որը պարունակում է մինչև 200-300 մգ պոլիֆենոլներ 100 գրամ թարմ քաշի համար: Հետագայում այս մրգերից պատրաստված արտադրանքը նույնպես պարունակում է զգալի քանակությամբ պոլիֆենոլներ:
Պոլիֆենոլների դասը ներառում է տաննիններ, կատեխիններ, էպիկատեխիններ, ֆլավանոններ, իզոֆլավոններ, ֆլորիձին, քվերցիտին և այլն: Սննդամթերքներում պոլիֆենոլները նպաստում են դառնության, խստության, գույնի, համի, հոտի և օքսիդատիվ կայունության: Հետևաբար, պոլիֆենոլային քաղվածքները, օրինակ՝ խաղողի կեղևից, խաղողի սերմերից, ձիթապտղի միջուկից, ցիտրուսային կեղևից կամ ծովային սոճու կեղևից, վաճառվում են որպես ֆունկցիոնալ սննդի, սննդային հավելումների և կոսմետիկայի բաղադրիչներ:
Որպես բույսերի երկրորդային մետաբոլիտներ, պոլիֆենոլները տեղակայված են բջջային մատրիցում: Պոլիֆենոլով հարուստ մթերքներ արտադրելու համար, ինչպիսիք են ձիթապտղի յուղը, գինին, հյութերը, խյուսերը կամ մզվածքները, պոլիֆենոլները պետք է ազատվեն բույսերի բջիջներից: Ուլտրաձայնային արդյունահանումը հզոր մեթոդ է բուսաբանական նյութերի բջջային կառուցվածքները կոտրելու և դրանք շրջապատող հեղուկի մեջ ազատելու համար: Որպես ոչ ջերմային տեխնիկա, ուլտրաձայնային արդյունահանումը կանխում է ջերմակայուն պոլիֆենոլների ջերմային տարրալուծումը: Միևնույն ժամանակ, sonication-ը գործընթացն ուժեղացնող մեթոդ է, որը մեծացնում է արդյունահանման եկամտաբերությունը և արագացնում գործընթացի արագությունը: Ուլտրաձայնային արդյունահանումը օգտագործվում է բարձրակարգ պոլիֆենոլային քաղվածքներ արտադրելու համար: Հասանելի է լաբորատորից մինչև արդյունաբերական մասշտաբով, ուլտրաձայնային պրոցեսորները կարող են հեշտությամբ ներդրվել ձեր արտադրական գծում՝ բարելավելու ձեր արդյունահանման գործընթացը:
Կարդացեք ավելին բուսաբանական հումքից պոլիֆենոլների ուլտրաձայնային արդյունահանման առավելությունների մասին:
Found 53 hits. Showing results 49 - 53.
Բարձր արդյունավետ կոճապղպեղի արդյունահանում Sonication-ով
Եթերային յուղերի և ակտիվ միացությունների ուլտրաձայնային արդյունահանումը կոճապղպեղից համոզում է բարձր արդյունավետությամբ և բարձր բերքատվությունով: Ուլտրաձայնային արդյունահանումը մեղմ, ոչ ջերմային գործընթաց է, որը տալիս է բարձրորակ քաղվածքներ: Մինչդեռ արդյունահանման այլ մեթոդները սահմանափակ են իրենց մեծացման ունակությամբ,…
https://www.hielscher.com/highly-efficient-ginger-extraction-by-sonication.htm
Բուրմունք բաղադրիչների ուլտրաձայնային արտադրություն
Ուլտրաձայնային համի արդյունահանումը բարձր արդյունավետ և կայուն գործընթաց է, որը մեծացնում է բերքատվությունը՝ միաժամանակ զգալիորեն կրճատելով մշակման ժամանակը: Օգտագործելով անվտանգ, կանաչ լուծիչներ՝ ուլտրաձայնային տեխնոլոգիան առաջարկում է կանաչ արդյունահանման մեթոդ՝ ուժեղացված էներգաարդյունավետությամբ՝ դարձնելով այն էկոլոգիապես մաքուր այլընտրանք ավանդականին:…
https://www.hielscher.com/ultrasonic-production-of-flavour-ingredients.htm
Extra Virgin ձիթապտղի յուղի ուլտրաձայնային արդյունահանում
Ուլտրաձայնային օգնությամբ արդյունահանումը և մալաքսացիան ավելի արդյունավետ են դարձնում լրացուցիչ կույս ձիթապտղի յուղի արտադրությունը: Ուլտրաձայնային գործընթացի ինտենսիվացումը հանգեցնում է ավելի բարձր EVOO եկամտաբերության, ավելի բարձր սննդային որակի և ավելի կարճ մալաքսացիայի: Միաժամանակ, sonication-ը մեծացնում է հակաօքսիդանտների և պոլիֆենոլի պարունակությունը Extra Virgin-ում…
https://www.hielscher.com/ultrasonic-extraction-of-virgin-olive-oil.htm
Գինու Sonication – Գինեգործարաններում ուլտրաձայնի նորարարական կիրառությունները
Ուլտրաձայնը ոչ ջերմային մշակման մեթոդ է, որն արդեն լայնորեն կիրառվում է սննդի արդյունաբերության մեջ՝ շնորհիվ իր մեղմ կիրառման, բայց արտադրանքի վրա զգալի ազդեցության: Գինեգործական գործարանների համար sonication-ն առաջարկում է տարբեր կիրառություններ, ինչպիսիք են համային հոտերի, ֆենոլիկների արդյունահանումը…
https://www.hielscher.com/sonication-of-wine-innovative-applications-of-ultrasound-in-wineries.htm
Կոֆեինի ուլտրաձայնային արդյունահանում
Ուլտրաձայնային միջոցների օգտագործումը արդյունավետ մեթոդ է սուրճից կոֆեինի և այլ ակտիվ միացությունների արդյունահանման համար: Հզոր sonicators-ն օգնում է արդյունահանման գործընթացին՝ միաժամանակ առավելագույնի հասցնելով բերքատվությունը և կրճատելով մշակման ժամանակը: Իմացեք, թե ինչպես են Hielscher sonicators-ը նպաստում կոֆեինի արդյունահանմանը, ինչպես նաև…
https://www.hielscher.com/ultrasonic-extraction-of-caffeine-and-other-active-compounds.htm