Utrasonic téma: "Méz"
Az ultrahangos kezelés a méz nem termikus feldolgozási módszerei. Az ultrahangos mézfeldolgozást sikeresen használják a mikrobák inaktiválására, a részecskék csökkentésére, a meglévő kristályok törésére és a méz további kristályosodásának gátlására. Mivel az szonikálás enyhe, nem termikus kezelés, megakadályozzák a nemkívánatos komponensek, például az 5-hidroxi-metilfurfurol (5-HMF) képződését, amely a méz hőkezelése során következik be. A Hielscher Ultrasonics különböző nagy teljesítményű ultrahangrendszereket és áramlási cellákat szállít kiváló minőségű méz előállításához.
3 oldal jelenik meg erről a témáról:
Gyógynövények ultrahangos extrakciója
A gyógynövények, fűszerek és egyéb növényi anyagok gazdag fitokemikáliákban, amelyek a gyógyászati és táplálkozási termékek értékes összetevői. A szonikálás megszakítja a sejtszerkezetet és felszabadítja a bioaktív vegyületeket - ami magasabb hozamot és gyorsabb extrakciós sebességet eredményez. Mint egy…
https://www.hielscher.com/ultrasonic-extraction-of-medicinal-herbs.htm
Ultrahangos kezelés és sokrétű alkalmazásai az élelmiszer-feldolgozásban
A teljesítmény ultrahang sokféle lehetőséget kínál a hatékony és megbízható élelmiszer-feldolgozási alkalmazásokhoz. Az élelmiszeriparban a leggyakoribb alkalmazások közé tartozik a keverés & sejten belüli anyag homogenizálása, emulgeálása, diszpergálása, sejtbontása és extrakciója, enzimek aktiválása vagy deaktiválása (amely…
https://www.hielscher.com/ultrasonication-and-its-manifold-applications-in-food-processing.htmUltrahang az élelmiszeriparban
A teljesítmény ultrahang alkalmazását számos alkalmazásra használják az élelmiszer-feldolgozásban, beleértve az extrakciót, homogenizálást, pasztőrözést és erjesztést. Nem hőkezelésként az ultrahangos kezelés javítja az élelmiszer-előállítási folyamatokat magasabb hozamokkal, magasabb minőséggel, jobb tápanyag- és ízprofilokkal is…
https://www.hielscher.com/food_01.htm