Hielscher ultrazvučna tehnologija

Mixologija: ultrazvučni homogenizator za koktelne barove

  • Danas, sofisticirani kafići rade s vrlo inovativnim alatima za stvaranje jedinstvene koktele i pića.
  • Inspiriran molekularne kuhinje, barmena koristiti ultrazvučnih homogeniziranje uliti piće, mješavina emulzije i dobnu vino ili žestoka pića.
  • Hielscher je UP200Ht je vrlo popularan jer je ultrazvučni mikser je zgodan, jednostavan za korištenje i izaziva divljenje u baru gosti.

Miješanje pića s ultrazvučnih valova

Moderne kuhinje i barovi često su opremljeni sa spektakularnim alata, koji imaju svoje korijene u laboratoriju ili ljekarne. Kuhara i barmena koristiti rotirajuće isparivači, vakuumske komore i sous-: vide opreme. Ultrazvučni homogeniziranje brzo pronašao svoj put u kuhinjama i barovima, previše. Ultrazvučni valovi dopustiti da ekstrakt i uliti piće s novim okusima, za dobne duhovima i vina i emulgirati mješavine ulja / vode u sekundi. Ova brza metoda za infuziju otvara novo područje za stvaranje novih okusa iskustvo i okus kombinacije. Pogotovo biljaka poput bilja, začina i drveta su vrlo često koristi.
Uz ultrazvučni mikser kao što su Uf200 ः tNa primjer viski može biti prožet hrasta čips i pretvara time u viski s profilom okus kao da je bila bačva dobi za nekoliko godina.

The UP200Ht is the bartender's favourite ultrasonic mixer.

UP200Ht za mixologiju

Zahtjev za informacijama




Primijetite naše pravila o privatnosti,


Ultrazvučni Piće: Recepti

Ultrazvučno New Orleans Gin Fizz

Sastojci:
60 ml (2 fl, oz) Gin
5 ml (0,1 fl, oz) narančasta cvijet voda
15 ml (0,5 fl, oz) svježe stisnutu limunov sok
15 ml (0,5 fl, oz) svježe stisnutu vapno sok
20 ml (0,7 fl, oz) sirup šećer
1 vanilije pod
1 bjelanjak
25 ml (0,8 fl, oz) dvostruko krema
Mineralna voda

metoda:

  1. Dodajte džin i vanilin kapsulu u čašu.
  2. Crush vanilije pods otprilike tučkom.
  3. Sonificira vanilije mahuna u džin cca. 3 min.
  4. Procijedite džin ukloniti vanilije kapsulu.
  5. Dodajte sonificirana džin, cvijet naranče vodu, bjelance, sok od limuna, sok od limete i slatko vrhnje u shakeru.
  6. Tresti snažno za 25 sekundi.
  7. Dodajte led i tresti za 30 sekundi više.
  8. Soj smjesa u 8 unca stakla.
  9. Polako sipati soda vode dolje na unutarnjem rubu šejker popustiti preostalih pjenu.
  10. Lagano ga soda voda / pjena miješati na piće i poslužite.

Ultrazvučno bosiljak razbiti

Sastojci:
50 ml (1,6 fl, oz) Hendrick je Gin
6-8 bosiljak lišće
25ml (0.8 fl. Oz) svježi sok od limuna
15 ml (0,5 fl, oz) sirup šećer

metoda:

  1. Postavite gin bosiljak i limuna u čašu i zbrka uskoro.
  2. Dodajte džin i sonificira cca. 3 min.
  3. Napuniti sonificirana smjese u miješalici koktel s ledom.
  4. Dodajte sirup šećera i tresti snažno.
  5. Dvostruka soj preko leda u rock čašu i ukrasite listićima bosiljka.

Aperitiv: Ultrazvučno Negroni

Sastojci:
25 ml (0,8 fl, oz) Gin
25ml (0.8 fl. Oz) Campari (ili Aperol ako želite mekši profil okus)
12,5 ml (0,4 fl. oz) martini Rosso
12,5 ml (0,4 fl. oz) tamno vermouth

metoda:

  1. Dodajte sve sastojke u čašu.
  2. Sonificira se smjesa s UP200Ht cca. 4 min.
  3. Izgradite piće u rock stakla s ledom.
  4. Ukrasiti sa narančine kore.

Ovdje pročitajte više o ultrazvučnom infuzije duhova i likera te o ultrazvučnom masti pranje alkohola!

Ultrazvučno Mixer

Kao praktičan i robustan ultrasonicator je Uf200 ः t Idealno je da

  • uliti alkohol
  • zrele duhovi
  • starost vina & viski
  • mijenjati teksture
  • okus tinkture

The Uf200 ः t je ultrazvučni koktel mikser, koja je fleksibilna i jednostavan za upotrebu. To omogućuje ambiciozne barmena i stručnih mixologists za plovila jedinstvene arome, infuzijama okus-intenzivne i fina emulzija i mješavine u roku od sekunde.

Kontaktirajte nas! / Pitajte nas!

Molimo Vas da koristite obrazac u nastavku, ako želite zatražiti dodatne informacije o ultrazvučnoj homogenizaciji. Rado ćemo vam ponuditi ultrazvučni sustav koji zadovoljava vaše zahtjeve.









Molimo, imajte na umu da je pravila o privatnosti,


UP200Ht - snažan ručni ultrazvučni uređaj.

Činjenice koje vrijedi znati

O ultrazvučni miješanje

Ultrazvučne ekstrakcije miješanje i temelji se na povezivanje ultrazvučnih valova u tekućini. Ultrazvučne kavitacije razbija stanične strukture, tako da su zarobljena komponente otpušta u okolne tekućine. Zato ultrazvučni miješanje i vađenje je vrlo učinkovit u ulijevajući alkoholna pića. Na primjer, kada ultrazvuka lavande u votke, ultrazvučni snage probiti stanične zidove lavande cvatu i aromatske molekule i essental ulja iz unutrašnjosti stanice otpuštaju u votke. Nakon cijeđenja cvijeće lavande od alkohola, votka i dalje kao intenzivno lavande-unosi alkoholnog pića.

molekularna Mixology

Molekularna Mixology je proces stvaranja koktela pomoću opreme i tehnike molekularne gastronomije. Ovi alati i tehnike omogućuju stvaranje većih intenziteta i novih sorti okusa, jedinstven kombinacije okusa i / ili inovativnom izgledu koktela. Metode često koriste kreativne mixologists uključuju spherification, ovjes, infuziju i emulsification, Pogotovo za potonje dvije ultrazvukom je tehnika koja omogućuje za spektakularne okusa.