Otapanje kanabinoida u alkoholnim pićima
Proizvodnja napitaka prožetih kanabisom, alkoholnih i bezalkoholnih pića, izazovan je zadatak. Kako bi se postigla dugoročna stabilnost, jasan izgled i željeni razvoj okusa, potrebna je učinkovita i pouzdana tehnologija miješanja i kompatibilni emulgator. Ultrazvučni emulgatori visoke učinkovitosti Hielscher Ultrasonics učinkoviti su homogenizatori za proizvodnju alkoholnih i bezalkoholnih pića s kanabinoidima i nanoinfuzijom.
Ultrazvučno otapanje kanabinoida u alkoholu
Kanabinoidi se lako otapaju u 190-proof alkoholu (s 92,4% etanola po težini postiže se praktična granica čistoće destilacije). Međutim, alkohol od 190 propi je uglavnom neprikladan za konzumaciju jer visoka razina alkohola može snažno utjecati na ljudski organizam i izazvati trovanje. Nadalje, okus 190-proof nije ukusan za većinu potrošača.
Kako bi se stvorila alkoholna pića prožeta kanabisom za glavno tržište, potreban je manji udio alkohola i ugodni profili okusa. Za otapanje ekstrakata kanabisa kao što su CBD, THC i ekstrakti punog spektra u alkoholnim pićima potrebna je tehnologija miješanja s visokim smicanjem kao što je ultrazvučna nanoemulgacija. Razbijanje tekućina u nano-kapljice i njihovo miješanje uz dodatak prehrambenog emulgatora (npr. Stuph nano-emulgatora) u bistru nano-emulziju, omogućuje proizvodnju dugotrajno stabilnih napitaka s kanabisom ugodnog okusa, konzistencije i optički izgled.
Ultrazvučni nano-emulgatori omogućuju proizvodnju bistrih i ukusnih alkoholnih i bezalkoholnih pića s infuzijom kanabisa. Slika prikazuje ultrazvučni aparat UP400ST (400W)
Ultrazvučne nano-emulzije pripremljene s Hielscherom UP400St
- učinkovita, brza homogenizacija
- jasan, proziran izgled
- nano-emulgiran za vrhunsku bioraspoloživost
- dugoročna stabilnost
- kompatibilan s bilo kojim emulgatorom
- jednostavan i siguran za rukovanje
Nano-otopljeni kanabinoidi za vrhunsku bioraspoloživost
Kanabinoidi su slabo topivi u vodi (tj. hidrofobni su) i stoga prirodno pokazuju nisku bioraspoloživost.
Kako bi se postigli željeni učinci oralno konzumiranih proizvoda od kanabisa, npr. pića, aktivni spojevi moraju doći do željenog mjesta djelovanja, a to je unutrašnjost tjelesnih stanica. Bioraspoloživost je tehnički izraz farmakologije koji opisuje stupanj i brzinu kojom se bioaktivni spojevi (npr. CBD, THC, CBG i drugi kanabinoidi) apsorbiraju u ljudskom tijelu. Farmakokinetika kanabinoida opisuje njihovu apsorpciju putem specifičnih oblika primjene i njihovim različitim formulacijama lijekova, distribuciju bioaktivnih spojeva kroz tijelo, kako se metaboliziraju u jetri i konačno izlučuju.
Kada je riječ o formuliranju visokokvalitetnih proizvoda od kanabisa, postizanje poboljšane bioraspoloživosti ključni je čimbenik. Veća bioraspoloživost rezultira većom stopom apsorpcije i pouzdanim učincima proizvoda s dodatkom kanabisa. Nano-emulzije, liposomi i čvrsti lipidni nanonosači koriste se u proizvodnji lijekova, dodataka prehrani i obogaćene hrane za dizajn proizvoda s optimiziranom bioraspoloživošću.
Hielscher Ultrasonics otapala i emulgatori koriste se u farmaciji, suplementima i hrani & industriji pića za stvaranje nano-infuziranih / nano-emulgiranih proizvoda najviše kvalitete.
Žestoka pića s THC-om
Formulacija pića i napitaka s THC-om predstavlja poseban izazov. THC ima vrlo intenzivan okus; i dok mnogi potrošači uživaju u psihoaktivnim učincima delta-9-tetrahidrokanabinola, preferiraju blaži profil okusa pića. Stoga samo nano-emulgiranje ili nano-otapanje THC-a u bistri, prozirni napitak još uvijek ne stvara savršeni napitak. Za prevladavanje jakog profila okusa THC-a potreban je odgovarajući nanoemulgator prehrambene kvalitete s učinkom maskiranja okusa, kao što su nanoemulgatori STUPH.
Stuph nano-emulgatori
STUPH nano-emulgatori su prirodni emulgatori prehrambene kvalitete, koji pretvaraju dvije faze na bazi ulja i vode u prozirnu stabilnu, ukusnu nano-emulziju. STUPH nano-emulgatori naširoko se koriste za miješanje kanabinoida kao što su THC, CBD i CBG u hranu, piće i kozmetiku. STUPH nano-emulgatori najbolje rade u kombinaciji s ultrazvučnom emulzifikacijom i homogenizacijom. Ultrazvučna visokosmična homogenizacija nanoemulzija pomoću STUPH nanoemulgatora olakšava i ubrzava pripremu visokokvalitetnih, prozirnih alkoholnih i bezalkoholnih pića odličnog okusa. Korištenje Stuph nano-emulgatora smanjuje unos ultrazvučne energije za stvaranje dugotrajno stabilnih, prozirnih nano-emulzija.
S obzirom na iskustvo s ultrazvučnim procesima emulgiranja, Stuph Corp. već je radio s nekoliko kupaca Hielschera savjetujući ih i pomažući im u formuliranju visokokvalitetnih nano-emulzija koje se koriste za pića, tinkture, jestiva i kozmetička sredstva.
Budući da su surfaktanti prihvatljivi za hranu, s čistim oznakama izvrsnog okusa, koji ne ometaju konačni okus vašeg proizvoda, nanoemulgatori Stuph Corp. olakšavaju proizvodnju nano poboljšanih emulzija vrhunske bioraspoloživosti.
Za više informacija o STUPH nanoemulgatorima i uzorcima posjetite www.stuphcorp.com!
- Nanoemulgatori za piće i hranu
- nano-emulzije
- prehrambeni
- Čista etiketa
- Odličan ukus
- Prozirne, prozirne nanoemulzije
- Visoka bioraspoloživost
- Jednostavan i siguran za korištenje
ultrazvučni uređaj UIP2000hdT s protočnom ćelijom za inline proizvodnju napitaka s infuzijom kanabisa
Zašto nanoemulzije imaju visoku bioraspoloživost?
Nano-emulgirani proizvodi od kanabisa za oralnu konzumaciju/primjenu nude vrhunsku bioraspoloživost jer nano oblik omogućuje bioaktivnim spojevima (tj. THC, CBD, CBG itd.) da prolaze bez utjecaja kroz probavni trakt. Ultrazvučno nanoemulgirani proizvodi od kanabisa pokazuju poboljšano otapanje u crijevima, bolje se apsorbiraju kroz stijenku crijeva i manje se metaboliziraju tijekom metabolizma prvog prolaza. To znači da ultrazvučno nanoemulgirani fito-spojevi kanabisa dolaze u većoj mjeri iu intaktnijem stanju u tjelesni krvotok i potom u stanice nego spojevi koji nisu inkapsulirani u nanoemulziji.
Ultrazvučna aroma
Ultrazvučna ekstrakcija može se primijeniti za proizvodnju bezalkoholnih i alkoholnih pića s infuzijom kanabisa. Na primjer, korištenje ultrazvuka za dodavanje drugih biljnih proizvoda u napitak s dodatkom kanabisa može poboljšati okus i dodati dodatne spojeve koji jačaju zdravlje.
- bilo koje alkoholno i bezalkoholno piće kao npr
- votka
- viski
- rum
- pivo
- gorčine (npr. amaro)
- alkoholne limunade
- alkoholna gazirana pića
- koktele
- alkoholna mješavina pića
- seltzers / gazirane vode
- voćni sokovi, limunade
Ultrazvučni visokosmični procesori za otapanje i emulgiranje
Hielscher Ultrasonics nudi širok asortiman ultrazvučnih uređaja visokih performansi za nanoemulgiranje kanabinoida u alkoholna i bezalkoholna pića. Pića s infuzijom kanabisa i alkoholna pića (npr. aperitivi, piće, kokteli) mogu se formulirati miješanjem fitokanabinoida kao što su CBD, THC ili ekstrakti kanabisa punog spektra u tekućine za piće.
Hielscher Ultrasonics’ industrijski ultrazvučni procesori mogu isporučiti vrlo visoke amplitude. Amplitude do 200 µm mogu se lako neprekidno izvoditi u radu 24/7. Za još veće amplitude dostupne su prilagođene ultrazvučne sonotrode.
Donja tablica daje vam naznaku približnog kapaciteta obrade naših ultrazvučnih uređaja:
| Volumen serije | Protok | Preporučeni uređaji |
|---|---|---|
| 1 do 500 ml | 10 do 200 ml/min | UP100H |
| 10 do 2000 ml | 20 do 400 ml/min | UP200Ht, UP400St |
| 0.1 do 20L | 0.2 do 4L/min | UIP2000hdT |
| 10 do 100l | 2 do 10L/min | UIP4000hdT |
| na | 10 do 100L/min | UIP16000 |
| na | veći | klaster od UIP16000 |
Kontaktirajte nas! / Pitajte nas!
UIP4000hdT, 4000 watta snažna industrijska miješalica s velikim smicanjem za inline proizvodnju nano-infuziranih/nano-emulgiranih napitaka od kanabisa.
Literatura / Reference
- Huestis, Marilyn A. (2007): Human Cannabinoid Pharmacokinetics. Chem Biodivers. 2007 August ; 4(8): 1770–1804.
- Seyed Mohammad Mohsen Modarres-Gheisari, Roghayeh Gavagsaz-Ghoachani, Massoud Malaki, Pedram Safarpour, Majid Zandi (2019): Ultrasonic nano-emulsification – A review. Ultrasonics Sonochemistry Vol. 52, 2019. 88-105.
Činjenice koje vrijedi znati
kanabinoidi
Biljka Cannabis sativa sadrži više od 500 različitih kemijskih spojeva – takozvane fitokemikalije – , uključujući najmanje 113 kanabinoida. Najbolji poznati kanabinoidi su CBD i THC.
Kanabidiol ili CBD je spoj koji se nalazi u biljci kanabis – u konoplji i marihuani – a poznat je po opuštajućem i protuupalnom djelovanju. Kanabidiol je nepsihotomimetički fitokanabinoid. To znači da CBD, za razliku od THC-a, nije psihoaktivan/psihotropan, što znači da se nećete napušiti. CBD je dostupan kao ulje, tinktura, u jestivoj robi, kapsulama, vape soku, kao i u bezalkoholnim i alkoholnim pićima.
THC, delta-9-tetrahidrokanabinol, je bioaktivni spoj u biljci marihuane, koji je uglavnom poznat po svojim psihoaktivnim učincima. Psihoaktivan ili psihotropan znači da THC stvara "visoki učinak".
Ultrazvuk visokih performansi! Hielscherov asortiman proizvoda pokriva cijeli spektar od kompaktnog laboratorijskog ultrazvučnog uređaja preko stolnih jedinica do potpuno industrijskih ultrazvučnih sustava.