एक सोनिकेटर का उपयोग करके अंगूर के छिलके से पेक्टिन निष्कर्षण

फलों के उप-उत्पादों जैसे छिलके या गूदे से पेक्टिन अल्ट्रासोनिक एक्सट्रैक्टर्स का उपयोग करके अत्यधिक कुशलता से निकाले जाते हैं। पेक्टिन निष्कर्षण विधि को संचालित करने के लिए एक विश्वसनीय सरल और सुरक्षित के रूप में, सोनिकेशन त्वरित उत्पादन गति पर पेक्टिन उपज और पेक्टिन गुणवत्ता को बढ़ाता है। नीचे, हम अंगूर के छिलके से अल्ट्रासोनिक पेक्टिन निष्कर्षण की प्रभावोत्पादक तकनीक का प्रदर्शन करते हैं।

अल्ट्रासोनिक पेक्टिन निष्कर्षण चरण-दर-चरण

अल्ट्रासोनिक पेक्टिन निष्कर्षण एक कच्चे माल (जैसे फलों के छिलके, खट्टे फल उप-उत्पादों) से पेक्टिन की रिहाई को बढ़ावा देने के लिए पावर अल्ट्रासाउंड के आवेदन का वर्णन करता है। सोनिकेशन सेल की दीवारों को बाधित करने और पौधे सामग्री से पेक्टिन छोड़ने के लिए एक अच्छी तरह से स्थापित तकनीक है।
एक जांच-प्रकार सोनिकेटर और बाद में इथेनॉल वर्षा का उपयोग करके अंगूर के छिलके से अल्ट्रासोनिक पेक्टिन निष्कर्षण के लिए निम्नलिखित प्रोटोकॉल:


प्रयुक्त सामग्री:

• 50 ग्राम अंगूर का छिलका
• 200mL शुद्ध पानी
• 400 एमएल इथेनॉल
• सोनिकेटर UP200St + sonotrode S26d14
• ग्लास बीकर

कच्चे माल की तैयारी:

• कच्चे माल के रूप में खट्टे छील प्राप्त करें। इस प्रोटोकॉल में हम अंगूर के छिलके का उपयोग करते हैं।
• किसी भी गंदगी या मलबे को हटाने के लिए खट्टे छिलके को अच्छी तरह से धो लें।
• निष्कर्षण के लिए सतह क्षेत्र को बढ़ाने के लिए खट्टे छिलके को छोटे टुकड़ों में काटें।

विलायक चयन:
पानी निष्कर्षण के लिए पसंदीदा विलायक है, जो सस्ती और गैर विषैले है। पानी का उपयोग आमतौर पर पेक्टिन निष्कर्षण के लिए किया जाता है क्योंकि इसकी गिरावट के बिना पेक्टिन को घुलनशील करने की क्षमता होती है। पौधों की सामग्री से पेक्टिन को घुलनशील बनाने में विलायक एड्स के रूप में पानी में थोड़ी मात्रा में एसिड (जैसे साइट्रिक एसिड, एसिटिक एसिड, नाइट्रिक या हाइड्रोक्लोरिक एसिड) जोड़ना और निष्कर्षण प्रक्रिया को बढ़ाता है। विलायक को लगभग 2-3 पीएच के पीएच मान में समायोजित करना एक अच्छा मार्गदर्शक मूल्य है।
 
अल्ट्रासोनिक निष्कर्षण प्रक्रिया:

• एक बीकर या फ्लास्क में लगभग 50 ग्राम बारीक कटे हुए खट्टे छिलके के टुकड़े रखें।
• खट्टे छील के लिए चयनित विलायक के लगभग 200 मिलीलीटर जोड़ें।
• अल्ट्रासोनिक तरंगों के साथ मिश्रण का इलाज करने के लिए एक जांच-प्रकार के सोनिकेटर का उपयोग करें। हम UP200Ht, 200 वाट शक्तिशाली अल्ट्रासोनिक चिमटा sonotrode S26d14 के साथ सुसज्जित का उपयोग करें. आयाम को 100% पर सेट करें।
• इष्टतम निष्कर्षण प्राप्त होने तक लगभग 10 मिनट के लिए मिश्रण को सोनिकेट करें।

छनाई:
सोनिकेशन के बाद, ठोस अवशेषों, अंगूर के छिलके के कणों से निकाले गए पेक्टिन समाधान को अलग करने के लिए पूर्व-गीले महीन जाल या फिल्टर कपड़े का उपयोग करके मिश्रण को फ़िल्टर करें। इस निस्पंदन चरणों को कई बार दोहराने से यह सुनिश्चित होता है कि सभी ठोस अवशेष हटा दिए गए हैं।
 

इथेनॉल वर्षण:

• निकाले गए समाधान से पेक्टिन को अवक्षेपित करने के लिए, इथेनॉल आमतौर पर एक अवक्षेपण या शमन एजेंट के रूप में उपयोग किया जाता है।
• फ़िल्टर्ड पेक्टिन समाधान को एक साफ कंटेनर में स्थानांतरित करें।
• लगातार हिलाते हुए धीरे-धीरे पेक्टिन के घोल में इथेनॉल मिलाएं। पेक्टिन समाधान के लिए इथेनॉल का अनुपात भिन्न होता है लेकिन आमतौर पर मात्रा के अनुसार लगभग 2: 1 (इथेनॉल: समाधान) होता है।
• समाधान में लगभग 70-80% इथेनॉल की अंतिम एकाग्रता तक पहुंचने तक इथेनॉल जोड़ना जारी रखें। यह एकाग्रता पेक्टिन की वर्षा को बढ़ावा देती है।
• वर्षा की सुविधा के लिए मिश्रण को पर्याप्त अवधि के लिए खड़े होने दें, आमतौर पर कई घंटे या रात भर।
• वर्षा के बाद, सेंट्रीफ्यूजेशन या निस्पंदन द्वारा अवक्षेपित पेक्टिन को इकट्ठा करें।
• अशुद्धियों और अवशिष्ट विलायक को हटाने के लिए इथेनॉल के साथ अवक्षेपित पेक्टिन धो लें।
• अंत में, किसी भी शेष नमी को हटाने के लिए वैक्यूम के तहत या कम तापमान पर शुद्ध पेक्टिन को सुखाएं।

चूंकि पेक्टिन सामग्री और फल आधारित कच्चे माल प्राकृतिक विविधताओं के अधीन हैं, निष्कर्षण प्रक्रिया को तदनुसार अनुकूलित करने की आवश्यकता हो सकती है। इसका मतलब यह है कि खट्टे छिलके, परिपक्वता, पेक्टिन उपज और वांछित पेक्टिन गुणों के प्रकार के आधार पर विशिष्ट निष्कर्षण और वर्षा की स्थिति को अनुकूलित करने की आवश्यकता हो सकती है। ग्रेविमेट्रिक विश्लेषण या स्पेक्ट्रोफोटोमेट्रिक विधियों जैसी विश्लेषणात्मक तकनीकों को पेक्टिन सामग्री की मात्रा निर्धारित करने और निष्कर्षण दक्षता का आकलन करने के लिए नियोजित किया जा सकता है।

1000x आवर्धन पर अवशिष्ट चुकंदर के गूदे का SEM: (ए) निष्कर्षण से पहले, और (बी) ज़ाइलानासे (250 यू / जी), (सी) सेल्युलस (300 यू / जी), (डी) ज़ाइलानासे + सेल्युलस (1: 1), और (ई) ज़ाइलानासे + सेल्युलस (1: 1.5), और (एफ) ज़ाइलानासे + सेल्युलस (1: 2)।
(अध्ययन और चित्र: अबू-एल्सौड एट अल।

Hielscher Sonicators के साथ औद्योगिक पेक्टिन निष्कर्षण

ऊपर प्रदर्शित अल्ट्रासोनिक पेक्टिन निष्कर्षण की एक ही प्रक्रिया को औद्योगिक इनलाइन उत्पादन के लिए रैखिक रूप से बढ़ाया जा सकता है। एक अल्ट्रासोनिक प्रवाह सेल रिएक्टर का उपयोग एक निरंतर इनलाइन उपचार में फल उप-उत्पादों की बड़ी मात्रा को संसाधित करने की अनुमति देता है।
Hielscher Ultrasonics पेक्टिन उत्पादन के लिए फल और सब्जी सामग्री के प्रसंस्करण के लिए औद्योगिक sonicators की एक परिष्कृत लाइन प्रदान करता है।

नीचे दी गई तालिका आपको हमारे अल्ट्रासोनिकेटर की अनुमानित प्रसंस्करण क्षमता का संकेत देती है:

डिजाइन, विनिर्माण और परामर्श – गुणवत्ता जर्मनी में निर्मित

Hielscher अल्ट्रासोनिकेटर अपने उच्चतम गुणवत्ता और डिजाइन मानकों के लिए प्रसिद्ध हैं। मजबूती और आसान संचालन औद्योगिक सुविधाओं में हमारे अल्ट्रासोनिकेटर के सुचारू एकीकरण की अनुमति देता है। किसी न किसी स्थिति और मांग वातावरण आसानी से Hielscher ultrasonicators द्वारा नियंत्रित कर रहे हैं।

Hielscher Ultrasonics एक आईएसओ प्रमाणित कंपनी है और अत्याधुनिक प्रौद्योगिकी और उपयोगकर्ता-मित्रता की विशेषता वाले उच्च प्रदर्शन अल्ट्रासोनिकेटर पर विशेष जोर देती है। बेशक, Hielscher अल्ट्रासोनिकेटर सीई के अनुरूप हैं और उल, सीएसए और RoHs की आवश्यकताओं को पूरा करते हैं।