Hielscher अल्ट्रासाउंड प्रौद्योगिकी

तेल में पानी पायस

एक पायस में दो अचूक तरल पदार्थ होते हैं, जो एक दूसरे में पतले बिखरे होते हैं। तेल में पानी के पायस के लिए, तैलीय चरण (फैलाया हुआ चरण) को जलीय चरण (निरंतर चरण) में समान रूप से मिलाया जाता है। अल्ट्रासोनिक इमल्सीफायर तेल में पानी के पायस और नैनो-पायस तैयार करने के लिए अच्छी तरह से स्थापित हैं। अल्ट्रासोनिक पायस एक समान बूंद फैलाव और दीर्घकालिक स्थिरता से उत्कृष्टता प्राप्त करता है।

अल्ट्रासोनिक ऑयल-इन-वॉटर इमल्शन्स

Ultrasonication is an effective technique of emulsification and nano-emulsification.तेल में पानी (O/W) पायस व्यापक रूप से खाद्य, पेय पदार्थ, सौंदर्य प्रसाधन, फार्मास्यूटिकल्स आदि के रूप में के रूप में अच्छी तरह से उद्योग में (जैसे सामग्री विज्ञान, बहुलक, पेंट, कोटिंग्स, ठीक रसायन विज्ञान आदि) के रूप में कई उपभोक्ता उत्पादों में उपयोग किया जाता है ।

तेल में पानी पायस की परिभाषा

एक तेल में पानी पायस एक मिश्रण है जिसमें एक तेल चरण पानी या किसी अंय जलीय तरल में फैलाया जाता है । तेल की छोटी बूंदों को पानी के चरण (निरंतर चरण) में बारीक फैलाया जाता है ताकि इस तेल में पानी की पायस बनाई जा सके। यदि तेल (फैलाया हुआ चरण) पानी (निरंतर चरण) में फैलाया जाता है, तो यह तेल में पानी का पायस है; यदि पानी की बूंदों को एक तेल सतत चरण में जोड़ा जाता है, तो इसे पानी में तेल पायस कहा जाता है।
तेल-इन-वॉटर पायस तैयार करने के लिए, परिणामस्वरूप पायस की गुणवत्ता निर्माण (तेल: जल अनुपात, पायस एजेंट) और पायसीकरण तकनीक पर निर्भर करती है। अल्ट्रासोनिक इमल्सिफायर ध्वनिक कैविटेशन बनाते हैं, जिसके परिणामस्वरूप तीव्र उच्च कतरनी बल और तरल में अशांति होती है। ये अत्यधिक तीव्र ताकतें दो अचूक तरल चरणों को मिनट की बूंदों में बाधित करती हैं और उन्हें एक दूसरे के साथ समान रूप से घोला जा सकता है। अल्ट्रासोनिक पायसिफिकेशन आसानी से नैनो आकार के कणों को 10एनएम तक बूंद आकार के साथ उत्पन्न कर सकता है। बहुत छोटी बूंद आकार और सजातीय, यहां तक कि अल्ट्रासोनिक रूप से तैयार पायस के बूंद आकार वितरण पसंदीदा पायसीकरण तकनीक में सोनीफिकेशन बदल जाता है।

अल्ट्रासोनिक पायसिफिकेशन के लाभ

अल्ट्रासोनिक पायसिफिकेशन अन्य पायसीकरण तकनीकों जैसे उच्च दबाव वाले समरूपता, उच्च कतरनी मिश्रण और दक्षता द्वारा माइक्रोफ्लुइडाइजेशन, नैनो-बूंदों का लगातार उत्पादन, उच्च पायस स्थिरता और छोटी ट्यूबों और बीकर्स से बड़ी धाराओं तक किसी भी मात्रा का इलाज करने की क्षमता को उत्कृष्टता प्रदान करता है।
उदाहरण के लिए, ली और जियांग (2019) ने उच्च दबाव वाले समरूपता और अल्ट्रासोनिक पायसिफिकेशन के अपने तुलनात्मक अध्ययन में दिखाया कि अल्ट्रासोनिकेशन अधिक समान, स्थिर पायस में पैदावार करता है। नारियल तेल में पानी के पायस में एकत्रीकरण उच्च दबाव समरूपता के अधीन होने के बाद ही दिखाई दिया, जबकि अल्ट्रासोनिक पायसीकरण द्वारा किए गए पायस 30 दिनों के भंडारण के दौरान स्थिर रहे ।
मशीनी आंदोलन की तुलना में, यांत्रिक आंदोलन द्वारा तैयार इमल्शन की तुलना में अल्ट्रासोनिक तकनीक द्वारा तैयार पायस को अधिक समय तक अधिक स्थिर पाया गया, जिसे छोटे बूंद आकार के लिए जिम्मेदार ठहराया जा सकता है जो थर्मोडायनामिक रूप से स्थिर है। अल्ट्रासोनिक तकनीक पारंपरिक यांत्रिक आंदोलन विधि की तुलना में अधिक स्थिर पायस देती है। (सीएफ रामीसेट्टी और श्यामसुंदर, 2011)
ओ सुलिवान एट अल (2015) अपने अध्ययन में दिखाते हैं कि अल्ट्रासोनिक पायसिफिकेशन ने लगातार सबमाइक्रन पायस (200 एनएम से कम) उत्पीड किया। हालांकि, 10एनएम के समान बूंद आकार के साथ नैनो-पायस को अनुकूलित परिस्थितियों में आसानी से और मज़बूती से प्राप्त किया जा सकता है। अल्ट्रासोनिक रूप से उत्पादित पायस का बूंद आकार बैच और निरंतर प्रसंस्करण दोनों के लिए प्रसंस्करण समय और अल्ट्रासोनिक आयाम का एक कार्य है।

Hielscher ultrasonicator UP400St for oil-in-water emulsions

अल्ट्रासोनिकेटर के साथ स्पष्ट नैनो आकार के तेल-इन-वॉटर (ओ/डब्ल्यू) पायस की तैयारी UP400St

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अल्ट्रासोनिक पायस के फायदे

  • अत्यधिक कुशल प्रक्रिया
  • उप-माइक्रोन और नैनो-बूंदें
  • एक समान बूंदें आकार वितरण
  • प्रतिलिपि प्रस्तुत करने योग्य परिणाम
  • किसी भी मात्रा के लिए
  • संक्षेप में नियंत्रणीय
  • रैखिक स्केलेबल
  • सुरक्षित और आसानी से संचालित करने के लिए
Ultrasonic emulsification with Hielscher's UP200Ht and sonotrode S26d14

एक तेल में पानी (O/W) पायस (लाल पानी/पीला तेल) की अल्ट्रासोनिक तैयारी । सोनीशन के कुछ सेकंड अलग पानी/तेल चरणों को ठीक पायस में बदल देते हैं ।

अल्ट्रासोनिक पायसिफिकेशन का वर्किंग सिद्धांत

पायस और नैनो-पायस (जैसे तेल में पानी और पानी में तेल पायस) का अल्ट्रासोनिक उत्पादन ध्वनिक कैविटेशन के काम करने के सिद्धांत पर आधारित है। ध्वनिक कैविटेशन बनाने के लिए, उच्च तीव्रता, कम आवृत्ति अल्ट्रासाउंड एक अल्ट्रासाउंड ट्रांसड्यूसर द्वारा उत्पन्न होता है और अल्ट्रासोनिक हॉर्न और जांच (सोनोट्रॉड) के माध्यम से तरल में प्रेषित होता है। उच्च शक्ति अल्ट्रासाउंड 16-30kHz की सीमा में अल्ट्रासाउंड माना जाता है। अल्ट्रासाउंड जांच का विस्तार और अनुबंध उदाहरण के लिए, 20kHz पर, जिससे माध्यम में प्रति सेकंड क्रमशः २०,० कंपन संचारित होता है । जब अल्ट्रासोनिक तरंगें तरल के माध्यम से यात्रा करती हैं, तो उच्च दबाव (संपीड़न) /कम दबाव (दुर्लभता/विस्तार) चक्र मिनट गुहाओं (वैक्यूम बुलबुले) बनाते हैं, जो कई दबाव चक्रों से अधिक बढ़ते हैं। तरल और बुलबुले के संपीड़न चरण के दौरान, दबाव सकारात्मक होता है, जबकि दुर्लभ विघटन चरण एक वैक्यूम (नकारात्मक दबाव) पैदा करता है। संपीड़न-विस्तार चक्रों के दौरान, तरल में गुहा तब तक बढ़ते हैं जब तक कि वे एक आकार तक नहीं पहुंच जाते, जिस पर वे आगे की ऊर्जा को अवशोषित नहीं कर सकते। इस बिंदु पर, वे हिंसक रूप से फटना। उन गुहाओं की विविधता के परिणामस्वरूप विभिन्न अत्यधिक ऊर्जावान प्रभाव होते हैं, जिन्हें ध्वनिक/अल्ट्रासोनिक कैविटेशन की घटना के रूप में जाना जाता है । ध्वनिक कैविटेशन कई गुना अत्यधिक ऊर्जावान प्रभावों की विशेषता है, जो तरल-तरल, ठोस-तरल और गैस-तरल प्रणालियों को प्रभावित करता है। ऊर्जा-सघन क्षेत्र या कैविटेशनल जोन को तथाकथित हॉट-स्पॉट जोन के रूप में जाना जाता है, जो अल्ट्रासोनिक जांच के करीबी इलाकों में सबसे अधिक ऊर्जा-घना है और सोनोट्रॉड से बढ़ती दूरी के साथ गिरावट आती है । अल्ट्रासोनिक कैविटेशन की मुख्य विशेषताओं में स्थानीय रूप से बहुत उच्च तापमान और दबाव और संबंधित अंतर, अशांति और तरल स्ट्रीमिंग शामिल हैं। अल्ट्रासोनिक हॉट-स्पॉट्स में अल्ट्रासोनिक गुहाओं की विविधता के दौरान, ५० केल्विन तक का तापमान, २०० वायुमंडल और तरल जेट विमानों तक के दबाव को 1000km/h तक मापा जा सकता है । ये उत्कृष्ट ऊर्जा-तीव्र स्थितियां सोनोमैकेनिकल प्रभावों में योगदान देती हैं जो अत्यधिक प्रभावी मिश्रण, फैलाव और पायस द्वारा प्रक्रियाओं को तेज करती हैं। अल्ट्रासोनिक कतरनी बलों, तरल स्ट्रीमिंग और अशांति बूंदों को बाधित करती है और उन्हें एक दूसरे के साथ समान रूप से घोला जा सकता है। उच्च प्रदर्शन अल्ट्रासोनिकेशन एक समान आकार वितरण के साथ मज़बूती से नैनो-बूंदों का उत्पादन करता है। यह अल्ट्रासोनिक पायस को उच्च पायस स्थिरता और शेल्फ-लाइफ के साथ तेल-इन-वॉटर पायस/नैनो-पायल तैयार करने के लिए पसंदीदा विधि बनाता है।

अल्ट्रासोनिक Emulsification

Ultrasonically prepared nano-emulsion - Clear, stable nano-emulsions with Hielscher Ultrasonics!

अल्ट्रासोनिक नैनो-पायस Hielscher के साथ तैयार UP400St विभिन्न ऊर्जा ओं में

पायस गुणवत्ता पर अल्ट्रासोनिक तीव्रता का प्रभाव

पायस की गुणवत्ता मुख्य रूप से इसकी स्थिरता की विशेषता है। बदले में, पायस स्थिरता बूंद आकार वितरण और पायस निर्माण का एक कारक है।
अल्ट्रासोनिक तीव्रता, यानी आयाम और सोनीफिकेशन अवधि, महत्वपूर्ण कारक हैं जो प्राप्त पायस की गुणवत्ता को प्रभावित करते हैं।
अनुसंधान में, अल्ट्रासोनिक पायसिफिकेशन को दो चरणों में विभाजित किया गया है: पहले चरण के दौरान, इंटरफेशियल तरंगों और रेले-टेलर अस्थिरता का संयोजन होता है, जिससे निरंतर चरण में बिखरे चरण की बूंदों का विस्फोट होता है।
दूसरे चरण के दौरान, बूंद सीमा चरणों के पास ध्वनिक गुहा के माध्यम से बूंदों को तोड़ दिया जाता है। बूंदें व्यवधान और कैविटेशनल शॉक तरंगों के कारण मिश्रण के तीव्र प्रभाव बहुत छोटे बूंद आकार उत्पन्न करते हैं। अल्ट्रासोनिक तीव्रता, आयाम, और सोनीशन समय कैविटेशन के प्राप्त प्रभाव के लिए जिम्मेदार हैं और इस तरह ठीक आकार पायसीकरण के बारे में सबसे प्रभावशाली पैरामीटर। हिल्स्चर अल्ट्रासोनिक्स’ औद्योगिक अल्ट्रासोनिक प्रोसेसर बहुत उच्च आयाम प्रदान कर सकते हैं। 200μm तक के आयामों को 24/7 ऑपरेशन में आसानी से लगातार चलाया जा सकता है। यहां तक कि उच्च आयामों के लिए, अनुकूलित अल्ट्रासोनिक सोनोटरोड उपलब्ध हैं।

उच्च प्रदर्शन अल्ट्रासोनिक इमलसिफायर

Ultrasonic emulsification is a reliable processing technology, which facilitates and accelerates the production of high-quality emulsions with submicron and nano-sized droplets. Hielscher Ultrasonics portfolio covers the full range from compact lab ultrasonicators to industrial systems for emulsification applications. This allow us at Hielscher to offer you the most suitable ultrasonicator for your envisaged emulsion quality and process capacity. Our long-time experienced staff will assist you from feasibility tests and process optimisation to the installation of your ultrasonic system on final production level.
हमारे अल्ट्रासोनिक चिमटा के छोटे पैर प्रिंट के साथ ही स्थापना के विकल्प में उनकी बहुमुखी प्रतिभा उन्हें छोटे अंतरिक्ष प्रसंस्करण सुविधाओं में भी फिट बनाते हैं । अल्ट्रासोनिक प्रोसेसर खाद्य, फार्मा और पोषण पूरक उत्पादन सुविधाओं में दुनिया भर में स्थापित कर रहे हैं ।

Hielscher Ultrasonics – अत्याधुनिक पायसीकरण सिस्टम

Hielscher अल्ट्रासोनिक्स उत्पाद पोर्टफोलियो छोटे से बड़े पैमाने पर उच्च प्रदर्शन अल्ट्रासोनिक इमल्सिफायर की पूरी श्रृंखला को शामिल किया गया । अतिरिक्त सामान आपकी पायसीकरण प्रक्रिया के लिए सबसे उपयुक्त अल्ट्रासोनिक डिवाइस कॉन्फ़िगरेशन की आसान असेंबली के लिए अनुमति देते हैं। इष्टतम अल्ट्रासोनिक सेटअप परिकल्पित क्षमता, मात्रा, कच्चे माल, बैच या इनलाइन प्रक्रिया और समयरेखा पर निर्भर करता है।

बैच और इनलाइन

हिल्स्चर अल्ट्रासोनिक इमल्सिफायर का उपयोग बैच और निरंतर प्रवाह-माध्यम प्रसंस्करण के लिए किया जा सकता है। अल्ट्रासोनिक बैच प्रसंस्करण प्रक्रिया परीक्षण, अनुकूलन और छोटे से मध्य आकार के उत्पादन स्तर के लिए आदर्श है। पायस की एक बड़ी मात्रा में उत्पादन के लिए, इनलाइन प्रसंस्करण अधिक फायदेपूर्ण हो सकता है। एक सतत इनलाइन मिश्रण प्रक्रिया के लिए एक परिष्कृत सेटअप की आवश्यकता होती है – एक पंप, hoses या पाइप और टैंक में शामिल-, लेकिन यह अत्यधिक कुशल, तेजी से है और काफी कम श्रम की आवश्यकता है । Hielscher अल्ट्रासोनिक्स में आपके पायस की मात्रा और प्रक्रिया लक्ष्यों के लिए सबसे उपयुक्त पायसफिकेशन सेटअप है।

किसी भी आकार में पायसीकरण के लिए अल्ट्रासोनिक प्रोब्स और रिएक्टर

औद्योगिक पैमाने पर इनलाइन sonication के लिए UIP4000hdT प्रवाह सेलHielscher Ultrasonics उत्पाद रेंज प्रति घंटे ट्रक लोड प्रक्रिया करने की क्षमता के साथ पूरी तरह से औद्योगिक अल्ट्रासोनिक प्रोसेसर के लिए बेंच-टॉप और पायलट सिस्टम पर कॉम्पैक्ट लैब अल्ट्रासोनिक से अल्ट्रासोनिक प्रोसेसर का पूरा स्पेक्ट्रम शामिल है । पूर्ण उत्पाद रेंज हमें आपको अपनी प्रक्रिया क्षमता और उत्पादन लक्ष्यों के लिए सबसे उपयुक्त अल्ट्रासोनिक इमलसिफायर प्रदान करने की अनुमति देती है।
अल्ट्रासोनिक बेंचटॉप सिस्टम व्यवहार्यता परीक्षण और प्रक्रिया अनुकूलन के लिए आदर्श हैं। स्थापित प्रक्रिया मापदंडों के आधार पर रैखिक स्केल-अप से प्रसंस्करण क्षमताओं को छोटे लॉट से पूरी तरह से वाणिज्यिक उत्पादन तक बढ़ाना बहुत आसान हो जाता है। अप-स्केलिंग या तो अधिक शक्तिशाली अल्ट्रासोनिक चिमटा इकाई स्थापित करके या समानांतर में कई अल्ट्रासोनिकेटर को क्लस्टर करके किया जा सकता है। UIP16000 के साथ, Hielscher दुनिया भर में सबसे शक्तिशाली अल्ट्रासोनिक पायसीफायर प्रदान करता है।

इष्टतम परिणामों के लिए ठीक नियंत्रणीय आयाम

सभी Hielscher अल्ट्रासोनिकेटर ठीक नियंत्रणीय हैं और इस तरह उत्पादन में विश्वसनीय काम घोड़ों। आयाम महत्वपूर्ण प्रक्रिया मापदंडों में से एक है जो अल्ट्रासोनिक पायसिफिकेशन की दक्षता और प्रभावशीलता को प्रभावित करता है Hielscher's industrial processors of the hdT series can be comfortable and user-friendly operated via browser remote control.आयाम एक महत्वपूर्ण कारक है, जो अल्ट्रासोनिक पायसिफिकेशन की गुणवत्ता को निर्णायक रूप से प्रभावित करता है। सभी Hielscher अल्ट्रासोनिक्स’ प्रोसेसर आयाम की सटीक सेटिंग के लिए अनुमति देते हैं। सोनोटरोड और बूस्टर सींग सहायक उपकरण हैं जो एक भी व्यापक रेंज में आयाम को संशोधित करने की अनुमति देते हैं। Hielscher के औद्योगिक अल्ट्रासोनिक प्रोसेसर बहुत उच्च आयाम प्रदान कर सकते हैं और आवेदनों की मांग के लिए आवश्यक अल्ट्रासोनिक तीव्रता प्रदान कर सकते हैं। 200μm तक के आयामों को 24/7 ऑपरेशन में आसानी से लगातार चलाया जा सकता है।
सटीक आयाम सेटिंग्स और स्मार्ट सॉफ्टवेयर के माध्यम से अल्ट्रासोनिक प्रक्रिया मापदंडों की स्थायी निगरानी आपको सबसे प्रभावी अल्ट्रासोनिक स्थितियों के साथ अपने पायस का इलाज करने की संभावना देती है। सर्वश्रेष्ठ पायसीकरण परिणामों के लिए इष्टतम सोनीशन!
Hielscher अल्ट्रासोनिक उपकरण की मजबूती भारी शुल्क पर 24/7 आपरेशन के लिए और मांग वातावरण में अनुमति देता है । यह Hielscher के अल्ट्रासोनिक उपकरण एक विश्वसनीय काम उपकरण है कि अपने पायसीकरण आवश्यकताओं को पूरा करता है ।

आसान, जोखिम मुक्त परीक्षण

अल्ट्रासोनिक प्रक्रियाओं को पूरी तरह से रैखिक पहुंचाया जा सकता है। इसका मतलब यह है कि हर परिणाम है कि आप एक प्रयोगशाला या बेंच शीर्ष अल्ट्रासोनिकेटर का उपयोग कर हासिल किया है, बिल्कुल एक ही प्रक्रिया मापदंडों का उपयोग कर वास्तव में एक ही उत्पादन के लिए पहुंचा जा सकता है । यह वाणिज्यिक विनिर्माण में जोखिम मुक्त व्यवहार्यता परीक्षण, प्रक्रिया अनुकूलन और बाद में कार्यान्वयन के लिए अल्ट्रासोनिकेशन आदर्श बनाता है। यह जानने के लिए हमसे संपर्क करें कि सोनीशन आपके पायस उत्पादन में कैसे सुधार कर सकता है।

उच्चतम गुणवत्ता – जर्मनी में डिजाइन और निर्मित

एक परिवार के स्वामित्व वाले और परिवार द्वारा संचालित व्यवसाय के रूप में, Hielscher अपने अल्ट्रासोनिक प्रोसेसर के लिए उच्चतम गुणवत्ता मानकों को प्राथमिकता देता है । जर्मनी के बर्लिन के पास टेल्टो में हमारे मुख्यालय में सभी अल्ट्रासोनिकेटर डिजाइन, निर्मित और अच्छी तरह से परीक्षण किए जाते हैं। Hielscher के अल्ट्रासोनिक उपकरणों की मजबूती और विश्वसनीयता इसे आपके उत्पादन में एक काम का घोड़ा बनाती है। 24/7 पूर्ण भार के तहत ऑपरेशन और मांग वातावरण में Hielscher उच्च प्रदर्शन मिक्सर की एक प्राकृतिक विशेषता है ।

नीचे दी गई तालिका आपको हमारे अल्ट्रासोनिकटर की अनुमानित प्रसंस्करण क्षमता का संकेत देती है:

बैच वॉल्यूम प्रवाह की दर अनुशंसित उपकरणों
1 से 500 एमएल 10 से 200 मील / मिनट UP100H
10 से 2000 मील 20 से 400 एमएल / मिनट UP200Ht, UP400St
0.1 से 20 एल 0.2 से 4 एल / मिनट UIP2000hdT
10 से 100 एल 2 से 10 एल / मिनट UIP4000hdT
एन.ए. 10 से 100 एल / मिनट UIP16000
एन.ए. बड़ा के समूह UIP16000

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अधिक जानकारी के लिए पूछें

कृपया अल्ट्रासोनिक प्रोसेसर, अनुप्रयोगों और कीमत के बारे में अतिरिक्त जानकारी का अनुरोध करने के लिए नीचे दिए गए फॉर्म का उपयोग करें। हम आपके साथ आपकी प्रक्रिया पर चर्चा करने और आपकी आवश्यकताओं को पूरा करने के लिए एक अल्ट्रासोनिक सिस्टम पेश करने के लिए खुश होंगे!









कृपया ध्यान दें हमारे गोपनीयता नीति


Ultrasonic high-shear homogenizers are used in lab, bench-top, pilot and industrial processing.

Hielscher Ultrasonics प्रयोगशाला, पायलट और औद्योगिक पैमाने पर अनुप्रयोगों, फैलाव, पायसीकरण और निष्कर्षण मिश्रण के लिए उच्च प्रदर्शन अल्ट्रासोनिक समरूपता का निर्माण करता है ।

साहित्य/संदर्भ



जानने के योग्य तथ्य

तेल में पानी बनाम पानी में तेल पायस

पायस या तो तेल में पानी या पानी में तेल हो सकता है। तकनीकी रूप से, जब तेल-इन-वॉटर बनाम पानी-इन-ऑयल पायस पैदा करते हैं, तो एक चरण (जिसे फैलाया हुआ चरण के रूप में जाना जाता है) को दूसरे (निरंतर चरण) में मिलाया जाता है। दूसरे शब्दों में, एक तरल एक प्रकार के आधार के रूप में कार्य करता है जिसमें एक और तरल जोड़ा जाता है। जब एक पायस "तेल में पानी है," तेल फैलाया चरण है कि निरंतर चरण, पानी में वितरित किया जाता है । पानी में तेल पायस में, भूमिकाओं को बंद कर दिया जाता है। दूध तेल में पानी के पायस का एक उदाहरण है, जबकि मक्खन पानी में तेल है ।

तेल में पानी और पानी में तेल पायस के बीच क्या अंतर है?

तेल-इन-वॉटर और पानी में तेल पायस के बीच प्राथमिक अंतर निलंबन की संरचना एएनएस संरचना है – जिसका अर्थ है कि किस प्रकार का तरल दूसरे भर में निलंबित कर दिया जाता है। एक तेल में पानी पायस में, तेल फैलाया चरण है कि पानी में बहुत छोटी बूंदों के रूप में मिलाया जाता है/ दूसरी ओर, एक पानी में तेल पायस एक निलंबन के रूप में परिभाषित किया गया है, जहां पानी फैलाया हुआ चरण है कि निरंतर तेल चरण में मिनट की बूंदों के रूप में समरूप है ।
अल्ट्रासोनिक पायसिफिकेशन जैसी एक प्रभावशाली पायसिफिकेशन तकनीक तरल पदार्थों को मिनट की बूंदों में तोड़ने और उन्हें अच्छी तरह से मिलाने के लिए आवश्यक कतरनी बलों और अशांति पैदा करती है।
पायस एजेंटों का चुनाव एक और महत्वपूर्ण कारक है। यद्यपि कुछ नैनो आकार के पायस स्वाभाविक रूप से स्थिर हो सकते हैं, लेकिन अधिकांश पायस स्वाभाविक रूप से लंबे समय तक स्थिर नहीं होते हैं। इसलिए, निर्माण को ध्यान से एक बढ़ाया शेल्फ जीवन के साथ फैलाव बनाने के लिए डिज़ाइन किया जाना चाहिए। हर पायस एजेंट किसी भी प्रकार के पायस के साथ संगत नहीं है। पानी में अच्छी घुलनशीलता वाला एक पायस एजेंट पानी में तेल की तुलना में बेहतर तेल-इन-वॉटर पायस की सुविधा प्रदान कर सकता है, जबकि तेल में अच्छी घुलनशीलता वाला पायस पानी में तेल पायस के लिए सबसे अच्छा काम कर सकता है।