अल्ट्रासोनिक्स से कीट प्रोटीन के उत्पादन में सुधार
कीट उच्च गुणवत्ता वाले पोषणदायी प्रोटीन और लिपिड का एक संधारणीय स्रोत हैं, जिन्हें पालना आसान है। कीटों से प्रोटीन और लिपिड अलग करने के लिए अल्ट्रासोनिक निष्कर्षण का उपयोग एक अत्यधिक कुशल और विश्वसनीय तकनीक के रूप में किया जाता है। उच्च निष्कर्षण दरों, प्रोटीन और लिपिड की उच्च प्राप्ति तथा सर्वोत्तम गुणवत्ता वाले कीट अवयवों के तीव्र प्रसंस्करण के लिए अल्ट्रासोनिकेशन प्रमाणित हो चुका है।
उच्च शक्ति वाले अल्ट्रासाउंड से कीट प्रोटीन का निष्कर्षण क्यों करें?
कीट प्रोटीन अर्क को आमतौर पर कीट चूर्ण की तुलना में अधिक गुणवत्ता वाला माना जाता है, क्योंकि इसमें प्रोटीन का प्रतिशत अधिक और काइटिन तथा वसा जैसे अन्य अवांछित पदार्थों का प्रतिशत कम होता है।
कीट चूर्ण आमतौर पर पूरे कीटों को पीसकर बनाया जाता है, जिसमें काइटिन, बाह्यकंकाल और अन्य गैर-पोषक घटकों जैसे अपाच्य पदार्थों की पर्याप्त मात्रा हो सकती है। इसके विपरीत, कीट प्रोटीन अर्क आमतौर पर कीटों से प्रोटीन निकालकर बनाया जाता है, जिससे अधिक शुद्ध और अधिक सांद्रित प्रोटीन उत्पाद प्राप्त होता है। अल्ट्रासोनिक निष्कर्षण उच्च गुणवत्ता वाले कीट प्रोटीन के उत्पादन की एक अत्यधिक प्रभावी तकनीक सिद्ध हुआ है।
कीट प्रोटीन अर्क में प्रोटीन की अधिक सांद्रता का अर्थ है कि यह कीट चूर्ण की तुलना में प्रति ग्राम अधिक प्रोटीन प्रदान कर सकता है, जिससे यह प्रोटीन का अधिक कुशल स्रोत बनता है। इसके अतिरिक्त, गैर-पोषक घटकों को हटाने से कीट प्रोटीन अर्क अधिक आसानी से पचने योग्य बन सकता है और इसका सेवन करने वाले पशुओं तथा मनुष्यों में पाचन संबंधी समस्याओं का जोखिम कम हो सकता है।
इसके अलावा, कीट चूर्ण की तुलना में कीट प्रोटीन अर्क का स्वाद और गंध हल्के हो सकते हैं, जिससे यह उपभोक्ताओं को अधिक आकर्षक लग सकता है। इसके उपयोग भी अधिक विविध हैं, क्योंकि इसे अनेक प्रकार के खाद्य और पशु आहार उत्पादों में एक अवयव के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है।
अल्ट्रासोनिक निष्कर्षक UIP2000hdT (2kW), कीट प्रोटीन के निष्कर्षण के लिए बैच रिएक्टर के साथ
कीट प्रोटीन का अल्ट्रासोनिक निष्कर्षण
अल्ट्रासोनिक निष्कर्षण को कीट चूर्ण के नियमित प्रसंस्करण में आसानी से शामिल किया जा सकता है और इससे अंतिम उत्पाद की गुणवत्ता बढ़ाई जा सकती है। अल्ट्रासोनिक विधि से निकाला गया कीट प्रोटीन, कीट चूर्ण की तुलना में बेहतर गुणवत्ता वाला होता है और अधिक पोषण मूल्य, बेहतर स्वाद तथा बेहतर कार्यात्मक गुण प्रदान करता है।
प्रोब-प्रकार के अल्ट्रासोनिकेटर का उपयोग करके कीट प्रोटीन के निष्कर्षण का सामान्य प्रोटोकॉल
अल्ट्रासोनिक प्रोब का उपयोग करके सोल्जर फ्लाई के लार्वा से खाद्य-ग्रेड प्रोटीन निकालने का सामान्य प्रोटोकॉल:
सामग्री और उपकरण:
- सोल्जर फ्लाई के लार्वा या अन्य कीट प्रजातियाँ, जैसे मीलवर्म के लार्वा (Tenebrio molitor), वयस्क झींगुर (Gryllus bimaculatus) और रेशमकीट के प्यूपा (Bombyx mori) – जिन्हें पहले पालकर एकत्र किया गया हो
- प्रोब-प्रकार का अल्ट्रासोनिकेटर
- ब्लेंडर या फूड प्रोसेसर
- 9.46 mM एस्कॉर्बिक एसिड युक्त आसुत जल या पसंद का कोई अन्य विलायक
- अपकेंद्रित्र
- काँच या प्लास्टिक के पात्र
- फिल्टर पेपर या जालीदार फिल्टर
कीट प्रोटीन के निष्कर्षण के लिए चरणबद्ध निर्देश
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कीट लार्वा की तैयारी:
- पालन प्रणाली से सोल्जर फ्लाई के लार्वा एकत्र करें।
- किसी भी मलबे या अशुद्धियों को हटाने के लिए लार्वा को आसुत जल से अच्छी तरह धोएँ।
- एंजाइमों को निष्क्रिय करने और प्रोटीन की गुणवत्ता बनाए रखने के लिए लार्वा को -20°C या उससे कम तापमान पर जमाएँ।
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लार्वा का विघटन:
- जमे हुए लार्वा को पिघलाएँ और उन्हें ब्लेंडर या फूड प्रोसेसर में डालें।
- वांछित प्रोटीन सांद्रता (जैसे, 10% w/v) प्राप्त करने के लिए आसुत जल या बफर विलयन की उपयुक्त मात्रा मिलाएँ।
- एक समरूप स्लरी प्राप्त होने तक लार्वा को ब्लेंड करें या प्रसंस्कृत करें।
- स्लरी को काँच या प्लास्टिक के पात्र में स्थानांतरित करें।
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वसा निष्कासन (वैकल्पिक):
- कीट चूर्ण से वसा निकालना एक वैकल्पिक चरण है, जो प्रोटीन की प्राप्ति और गुणवत्ता बढ़ाने में मदद करता है। हेक्सेन उपचार से कीट चूर्ण में वसा की मात्रा कम की जाती है। सामान्यतः, मानव उपभोग के लिए अधिकांश कीट प्रोटीन अर्कों में प्रोटीन की गुणवत्ता बढ़ाने हेतु वसा निष्कासन की सलाह दी जाती है। हेक्सेन से वसा निकालने की पारंपरिक प्रक्रिया में अधिक समय लगता है। अल्ट्रासोनिकेशन कीट चूर्ण से वसा निकालने की प्रक्रिया को काफी तेज कर सकता है!
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अल्ट्रासोनिकेशन:
- अल्ट्रासोनिकेटर, जैसे UIP2000hdT, की प्रोब को लार्वा की स्लरी में डुबोएँ।
- अल्ट्रासोनिकेटर के मापदंड निर्धारित करें, जैसे 100% आयाम और आयतन तथा स्लरी के अनुसार सोनिकेशन का समय।
- प्रोटीन के विकृतीकरण से बचने के लिए तापमान स्थिर रखते हुए लार्वा की स्लरी पर अल्ट्रासोनिक तरंगें लागू करें।
- अल्ट्रासोनिकेशन की प्रक्रिया कोशिकाओं को विघटित करने और लार्वा से प्रोटीन मुक्त करने में सहायता करती है।
- सोनिकेशन के दौरान तापमान की निगरानी करें। Hielscher अल्ट्रासोनिकेटर तापमान सेंसर और तापमान नियंत्रण से सुसज्जित होते हैं।
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अपकेंद्रीकरण:
- अल्ट्रासोनिकेशन के बाद, सोनिकेशन से उपचारित लार्वा की स्लरी को अपकेंद्रीकरण ट्यूबों में स्थानांतरित करें।
- प्रोटीन युक्त अधिप्लावी द्रव को ठोस अवशेषों और अविघटित कोशिकाओं से अलग करने के लिए ट्यूबों का उपयुक्त गति पर और उपयुक्त अवधि तक अपकेंद्रीकरण करें।
- अधिप्लावी द्रव एकत्र करें, जिसमें निष्कर्षित प्रोटीन होते हैं, और उसे एक साफ पात्र में स्थानांतरित करें।
- वैकल्पिक रूप से, बचे हुए ठोस कणों को हटाने के लिए आवश्यक होने पर अपकेंद्रीकरण का चरण दोहराएँ। इसके विकल्प के रूप में, निस्यंदन का उपयोग प्रोटीन पृथक्करण तकनीक के रूप में किया जा सकता है।
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प्रोटीन विश्लेषण और भंडारण:
- निष्कर्षित प्रोटीन की गुणवत्ता और संघटन का आकलन करने के लिए प्रोटीन विश्लेषण करें।
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भंडारण:
- निष्कर्षित प्रोटीन को उपयुक्त पात्रों में किसी ठंडे, सूखे और अँधेरे स्थान पर संग्रहित करें।
खाद्य स्रोत के रूप में कीट: झींगुर, कृमि, मक्खियों और लार्वा जैसे कीट प्रोटीन से भरपूर होते हैं। उच्च गुणवत्ता वाले प्रोटीन की बढ़ती माँग को पूरा करने के लिए कीटों को एक स्वस्थ, टिकाऊ और पर्यावरण के अनुकूल प्रोटीन स्रोत के रूप में महत्त्व दिया जाने लगा है, जिसका उपयोग मानव आहार, पालतू पशुओं के आहार और पशुधन के चारे में किया जाता है। कीट बाह्यतापी होते हैं (इसका अर्थ है कि वे शीतरक्ती होते हैं और अपने शरीर का तापमान बढ़ाने के लिए ऊष्मा उत्पन्न करने में ऊर्जा व्यर्थ नहीं करते), उन्हें अधिक जगह की आवश्यकता नहीं होती, और अपशिष्ट को वृद्धि के आधार पदार्थ के रूप में उपयोग करके उन्हें खिलाया जा सकता है। इससे कीट प्रोटीन और लिपिड एक आशाजनक खाद्य स्रोत बनते हैं, जो “प्रोटीन की कमी” को पूरा करने में सहायता कर सकते हैं। बढ़ती विश्व जनसंख्या का पेट भरने और उच्च गुणवत्ता वाले पोषक तत्त्वों, विशेषकर प्रोटीन, की उसकी माँग पूरी करने के लिए इस कमी को दूर करना आवश्यक है।
कीट पालन: कीटों का प्रजनन कीट पालन केंद्रों में कराया जाता है, जहाँ उन्हें पात्रों या रिएक्टरों में पाला जाता है। तेजी से बढ़ने वाले जीव होने के लाभ के कारण उन्हें अपेक्षाकृत कम देखभाल की आवश्यकता होती है, उन्हें जैविक अपशिष्ट खिलाया जा सकता है, और वे जल्दी ही संग्रहण योग्य आकार या परिपक्वता तक पहुँच जाते हैं। विशेष रूप से मक्खियों के लार्वा, मीलवर्म और झींगुर का प्रजनन कराना आसान होता है। दक्षता की दृष्टि से, ब्लैक सोल्जर फ्लाई के लार्वा को जैविक अपशिष्ट का उच्च गुणवत्ता वाले प्रोटीन में उत्कृष्ट रूपांतरण करने के लिए जाना जाता है। यही कारण है कि कीट पालकों के बीच ब्लैक सोल्जर फ्लाई को “अपशिष्ट रूपांतरण की रानी” भी कहा जाता है।
कीट चूर्ण के प्रसंस्करण के चरण: जब कीट अपने लक्षित आकार या विकास अवस्था तक पहुँच जाते हैं, तो उन्हें एकत्र किया जाता है। इसका अर्थ है कि वे खाद्य सामग्री में प्रसंस्कृत किए जाने के लिए तैयार हैं। प्रसंस्करण से पहले कीटों को पानी में धोया जाता है, छाना जाता है और बिना कोई आहार दिए लगभग एक दिन तक 4℃ पर जीवित रखा जाता है।
इसके बाद कीटों को पकाया जाता है, और फिर बहुत गर्म हवा से या किसी पात्र में गर्म करके सुखाया जाता है। जीवाणुओं को मारने के लिए भी ऊष्मा उपचार आवश्यक है। अंत में, कीटों को पीसकर सूखा कीट चूर्ण बनाया जाता है (जिसे कीट आटा भी कहा जाता है)। कीट चूर्ण का उपयोग खाद्य सामग्री के रूप में या पशु आहार में योजक के रूप में किया जा सकता है। लेकिन कीट चूर्ण को परिष्कृत करने और उसकी गुणवत्ता बढ़ाने के लिए सबसे मूल्यवान घटकों, अर्थात प्रोटीन और लिपिड, का निष्कर्षण किया जाता है। विशेष रूप से शुद्ध कीट प्रोटीन को अत्यधिक पौष्टिक सामग्री के रूप में महत्त्व दिया जाता है, जिसका उपयोग प्रोटीन बार, प्रोटीन पाउडर और बेक किए गए उत्पादों, चिप्स, क्रैकर्स आदि जैसे अनेक खाद्य उत्पादों में योजक के रूप में किया जाता है।
उच्च गुणवत्ता वाला कीट प्रोटीन बनाने के लिए अल्ट्रासोनिक प्रोब प्रकार के निष्कर्षकों का उपयोग करें!
कीटों से उच्च गुणवत्ता वाले प्रोटीन का अल्ट्रासोनिक निष्कर्षण:
अल्ट्रासोनिक निष्कर्षण का उपयोग मक्खियों, कृमियों, मत्कुणों, झींगुरों और लार्वा सहित अनेक प्रकार के कीटों से प्रोटीन पाउडर, हाइड्रोलाइसेट और प्रोटीन आइसोलेट बनाने के लिए किया जाता है। कीट चूर्ण से उच्च गुणवत्ता वाले प्रोटीन का निष्कर्षण करके, अल्ट्रासोनिकेशन बेहतर पोषण संरचना वाली कार्यात्मक खाद्य सामग्री तैयार करता है।
कीटों से अल्ट्रासोनिक प्रोटीन निष्कर्षण के लाभ
विभिन्न स्रोतों से प्रोटीन निकालने और उनका उपचार करने के लिए अल्ट्रासोनिकेशन का व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है। इन स्रोतों में वनस्पतियाँ (जैसे सोया, चावल, रेपसीड, सूरजमुखी, कद्दू के बीज आदि), डेयरी उत्पाद (जैसे व्हे प्रोटीन कॉन्सन्ट्रेट (WPC), व्हे प्रोटीन, दुग्ध प्रोटीन रिटेंटेट, कैल्शियम कैसीनेट), शैवाल (जैसे समुद्री शैवाल), समुद्री खाद्य पदार्थ (जैसे मछली के उपोत्पाद और समुद्री खाद्य अपशिष्ट) और कीट (जैसे कृमि, लार्वा, मक्खियाँ, मक्खियों के लार्वा, भृंग, झींगुर, तिलचट्टे आदि) शामिल हैं।
एक अत्यधिक कुशल और पर्यावरण-अनुकूल निष्कर्षण तकनीक के रूप में, कीट प्रोटीन के अल्ट्रासोनिक निष्कर्षण ने कीट प्रोटीन पाउडर, हाइड्रोलाइसेट और आइसोलेट के उत्पादन में अपना स्थान बना लिया है। प्रक्रिया की उच्च विश्वसनीयता, पुनरावृत्तिशीलता और रैखिक रूप से पैमाना बढ़ाने की क्षमता के कारण, अल्ट्रासोनिकेशन का उपयोग कीटों से प्रोटीन निकालने, प्रोटीन की संरचनाओं को संशोधित करने और प्रोटीन के भौतिक-रासायनिक गुणों को बेहतर बनाने के लिए किया जाता है।
उदाहरण के लिए, Mintha et al. (2020) ने ब्लैक सोल्जर फ्लाई के लार्वा (H. illucens) पर अल्ट्रासोनिक निष्कर्षण का उपयोग किया। उन्होंने बताया कि सोनिकेशन ने प्रोटीन की संरचना में सुधार किया, प्रोटीन की कार्यात्मकता को बदला और इस प्रकार H. illucens प्रोटीन / हाइड्रोलाइसेट के उत्पादन के लिए लाभकारी रहा। विशेष रूप से, अल्ट्रासोनिकेशन से ज़ीटा विभव, परिक्षेपणशीलता और थायोल मान बढ़े। इसके अलावा, सोनिकेशन के बाद प्रोटीन की आविलता और कणों का आकार घट गया। अल्ट्रासोनिकेशन ने सोनिकेशन के बिना रखे गए नियंत्रण नमूने की तुलना में प्रोटीन आइसोलेट की रंग की उज्ज्वलता (L*) को x ¯ 7.46% तक उल्लेखनीय रूप से बढ़ाया।
कीट प्रोटीन प्रसंस्करण के लिए उच्च प्रदर्शन वाले अल्ट्रासोनिकेटर
अल्ट्रासोनिक निष्कर्षण और समांगीकरण एक विश्वसनीय प्रसंस्करण तकनीक है, जो उच्च गुणवत्ता वाले कीट प्रोटीन का उत्पादन सुगम और तेज़ बनाती है। Hielscher Ultrasonics का पोर्टफोलियो छोटे आकार के प्रयोगशाला अल्ट्रासोनिकेटर से लेकर औद्योगिक निष्कर्षण प्रणालियों तक की पूरी शृंखला को समेटता है। इस प्रकार, Hielscher में हम आपकी नियोजित प्रक्रिया क्षमता के लिए सबसे उपयुक्त अल्ट्रासोनिकेटर उपलब्ध करा सकते हैं। हमारे लंबे अनुभव वाले कर्मचारी व्यवहार्यता परीक्षण और प्रक्रिया अनुकूलन से लेकर अंतिम उत्पादन स्तर पर आपकी अल्ट्रासोनिक प्रणाली की स्थापना तक आपकी सहायता करेंगे।
हमारे अल्ट्रासोनिक निष्कर्षकों को स्थापित करने के लिए कम जगह की आवश्यकता और स्थापना विकल्पों की विविधता के कारण, वे कम जगह वाली कीट प्रोटीन प्रसंस्करण सुविधाओं में भी समा जाते हैं। दुनिया भर में खाद्य पदार्थों और पोषण पूरकों की उत्पादन सुविधाओं में तथा पालतू पशुओं और पशुधन के आहार के उत्पादन के लिए अल्ट्रासोनिक प्रोसेसर स्थापित किए गए हैं। इसके अलावा, अल्ट्रासोनिक उच्च अपरूपण मिक्सर कीट प्रोटीन को मानव खाद्य उत्पादों, साथी पशुओं के लिए पालतू पशु आहार और कृषि पशुओं के लिए पशुधन आहार के फ़ॉर्मूलेशन में शामिल करने के लिए आदर्श हैं।
Hielscher Ultrasonics – परिष्कृत निष्कर्षण उपकरण
Hielscher Ultrasonics का उत्पाद पोर्टफोलियो छोटे से बड़े पैमाने तक के उच्च प्रदर्शन वाले अल्ट्रासोनिक निष्कर्षकों की पूरी शृंखला को समेटता है। अतिरिक्त सहायक उपकरण आपकी कीट प्रोटीन प्रक्रिया के लिए सबसे उपयुक्त अल्ट्रासोनिक उपकरण विन्यास को आसानी से संयोजित करने की सुविधा देते हैं। सर्वोत्तम अल्ट्रासोनिक व्यवस्था नियोजित क्षमता, आयतन, कच्चे माल, बैच या इनलाइन प्रक्रिया और समयसीमा पर निर्भर करती है।
कीटों से अल्ट्रासोनिक निष्कर्षण – बैच और इनलाइन प्रसंस्करण
Hielscher अल्ट्रासोनिकेटर का उपयोग बैच और निरंतर प्रवाह प्रसंस्करण के लिए किया जा सकता है। अल्ट्रासोनिक बैच प्रसंस्करण प्रक्रिया परीक्षण, अनुकूलन और छोटे से मध्यम स्तर के उत्पादन के लिए आदर्श है। बड़ी मात्रा में कीट प्रोटीन के उत्पादन के लिए इनलाइन प्रसंस्करण अधिक लाभकारी हो सकता है। हालाँकि बैच प्रसंस्करण के लिए केवल एक बहुत सरल व्यवस्था की आवश्यकता होती है, इसमें अधिक समय और श्रम लगता है। निरंतर इनलाइन मिश्रण प्रक्रिया के लिए एक परिष्कृत व्यवस्था की आवश्यकता होती है – जिसमें एक पंप, होज़ या पाइप और टैंक शामिल होते हैं – लेकिन यह अधिक कुशल और तेज़ होती है तथा इसमें काफ़ी कम श्रम लगता है। Hielscher Ultrasonics के पास आपके निष्कर्षण आयतन और प्रक्रिया लक्ष्यों के लिए सबसे उपयुक्त निष्कर्षण व्यवस्था है।
हर उत्पादन क्षमता के लिए अल्ट्रासोनिक निष्कर्षक
Hielscher Ultrasonics की उत्पाद शृंखला अल्ट्रासोनिक प्रोसेसरों के पूरे दायरे को समेटती है – कॉम्पैक्ट प्रयोगशाला अल्ट्रासोनिकेटरों से लेकर बेंचटॉप और पायलट प्रणालियों तथा प्रति घंटे कई ट्रक भर सामग्री संसाधित करने की क्षमता वाले पूर्णतः औद्योगिक अल्ट्रासोनिक प्रोसेसरों तक। यह संपूर्ण उत्पाद शृंखला हमें आपके कच्चे माल, प्रक्रिया क्षमता और उत्पादन लक्ष्यों के लिए सबसे उपयुक्त अल्ट्रासोनिक निष्कर्षक प्रदान करने में सक्षम बनाती है।
अल्ट्रासोनिक बेंचटॉप प्रणालियाँ व्यवहार्यता परीक्षणों और प्रक्रिया अनुकूलन के लिए आदर्श हैं। स्थापित प्रक्रिया मापदंडों पर आधारित रैखिक विस्तार से छोटे बैचों से पूर्ण व्यावसायिक उत्पादन तक प्रसंस्करण क्षमता बढ़ाना बहुत आसान हो जाता है। क्षमता का विस्तार अधिक शक्तिशाली अल्ट्रासोनिक निष्कर्षक इकाई स्थापित करके या कई अल्ट्रासोनिकेटरों को समानांतर रूप से समूह में जोड़कर किया जा सकता है। UIP16000 के साथ, Hielscher दुनिया का सबसे शक्तिशाली अल्ट्रासोनिक निष्कर्षक प्रदान करता है।
इष्टतम परिणामों के लिए सटीक रूप से नियंत्रित किए जा सकने वाले आयाम
सभी Hielscher अल्ट्रासोनिकेटरों को सटीक रूप से नियंत्रित किया जा सकता है और इसलिए वे उत्पादन में विश्वसनीय, निरंतर काम करने वाले उपकरण हैं। आयाम उन महत्वपूर्ण प्रक्रिया मापदंडों में से एक है जो कीटों से पोषक तत्वों के अल्ट्रासोनिक निष्कर्षण की दक्षता और प्रभावशीलता को प्रभावित करते हैं।
लार्वा और मक्खियों जैसी कीट सामग्री के लिए अपेक्षाकृत सौम्य सोनिकेशन और कम आयाम की सेटिंग आवश्यक होती है, जबकि झींगुरों और मोटे बाह्यकंकालीय कवच वाले कीटों से लक्षित पोषक तत्व मुक्त करने के लिए उच्च आयामों पर सोनिकेशन आवश्यक होता है। सभी Hielscher Ultrasonics प्रोसेसर आयाम की सटीक सेटिंग की सुविधा देते हैं। सोनोट्रोड और बूस्टर हॉर्न ऐसे सहायक उपकरण हैं जो आयाम को और भी व्यापक सीमा में बदलने की सुविधा देते हैं। Hielscher औद्योगिक अल्ट्रासोनिक प्रोसेसर बहुत उच्च आयाम प्रदान कर सकते हैं और कठिन अनुप्रयोगों के लिए आवश्यक अल्ट्रासोनिक तीव्रता प्रदान करते हैं। 200µm तक के आयामों पर आसानी से 24/7 निरंतर संचालन किया जा सकता है।
आयाम की सटीक सेटिंग और स्मार्ट सॉफ़्टवेयर के माध्यम से अल्ट्रासोनिक प्रक्रिया मापदंडों की निरंतर निगरानी आपको अपने बीजों का सबसे प्रभावी अल्ट्रासोनिक परिस्थितियों में उपचार करने की सुविधा देती है। सर्वोत्तम निष्कर्षण परिणामों के लिए इष्टतम सोनिकेशन!
Hielscher अल्ट्रासोनिक उपकरणों की मजबूती भारी कार्यभार और कठिन परिवेश में 24/7 संचालन की अनुमति देती है। इससे Hielscher अल्ट्रासोनिक उपकरण एक विश्वसनीय कार्य उपकरण बनते हैं जो आपकी निष्कर्षण संबंधी आवश्यकताओं को पूरा करते हैं।
आसान, जोखिम-मुक्त प्रक्रिया परीक्षण
अल्ट्रासोनिक प्रक्रियाओं का पूर्णतः रैखिक विस्तार किया जा सकता है। इसका अर्थ है कि प्रयोगशाला या बेंचटॉप अल्ट्रासोनिकेटर का उपयोग करके आपने जो भी परिणाम प्राप्त किया है, उसे बिल्कुल उन्हीं प्रक्रिया मापदंडों का उपयोग करके बिल्कुल वही आउटपुट प्राप्त करने के लिए बड़े पैमाने पर लागू किया जा सकता है। इससे अल्ट्रासोनिकेशन जोखिम-मुक्त व्यवहार्यता परीक्षण, प्रक्रिया अनुकूलन और उसके बाद व्यावसायिक विनिर्माण में कार्यान्वयन के लिए आदर्श बनता है। सोनिकेशन आपके कीट प्रोटीन उत्पादन को कैसे बढ़ा सकता है, यह जानने के लिए हमसे संपर्क करें!
उच्चतम गुणवत्ता – जर्मनी में डिज़ाइन और निर्मित
एक परिवार के स्वामित्व और संचालन वाले व्यवसाय के रूप में, Hielscher अपने अल्ट्रासोनिक प्रोसेसरों के लिए उच्चतम गुणवत्ता मानकों को प्राथमिकता देता है। सभी अल्ट्रासोनिकेटरों को जर्मनी में बर्लिन के पास टेल्टो स्थित हमारे मुख्यालय में डिज़ाइन, निर्मित और पूरी तरह से परीक्षण किया जाता है। Hielscher अल्ट्रासोनिक उपकरणों की मजबूती और विश्वसनीयता उन्हें आपके उत्पादन में निरंतर काम करने वाला उपकरण बनाती है। पूर्ण भार और कठिन परिवेश में 24/7 संचालन Hielscher के उच्च-प्रदर्शन मिक्सरों की एक स्वाभाविक विशेषता है।
नीचे दी गई तालिका हमारे अल्ट्रासोनिकेटरों की अनुमानित प्रसंस्करण क्षमता का संकेत देती है:
| बैच आयतन | प्रवाह दर | अनुशंसित उपकरण |
|---|---|---|
| 1 से 500 mL | 10 से 200 mL/min | UP100H |
| 10 से 2000 mL | 20 से 400 mL/min | UP200Ht, UP400St |
| 0.1 से 20 L | 0.2 से 4 L/min | UIP2000hdT |
| 10 से 100 L | 2 से 10 L/min | UIP4000hdT |
| 15 से 150 L | 3 से 15 L/min | UIP6000hdT |
| n.a. | 10 से 100 L/min | UIP16000 |
| n.a. | अधिक | समूह में जुड़े UIP16000 |
UIP4000hdT अल्ट्रासोनिक निष्कर्षण प्रणाली कीटों से उच्च गुणवत्ता वाले प्रोटीन के पृथक्करण के लिए।
जानने योग्य तथ्य
कीटभक्षण
मनुष्यों और पशुओं के आहार में पोषण घटक के रूप में कीटों के उपयोग को “एंटोमोफैजी” कहा जाता है। Oxford Online Dictionary “एंटोमोफैजी” शब्द को “कीटों को खाने की प्रथा, विशेष रूप से मनुष्यों द्वारा” के रूप में परिभाषित करता है। चूँकि कीट उच्च गुणवत्ता वाले प्रोटीन और लिपिड से भरपूर एक संधारणीय स्रोत हैं, इसलिए मानव और पशु पोषण के लिए प्रोटीन और वसा अम्लों के उत्पादन हेतु झींगुर, मक्खियों, लार्वा, कृमियों, मैगट, भृंगों और तिलचट्टों जैसे कीटों का पालन और प्रसंस्करण किया जाता है।
पोषक प्रोटीन स्रोत के रूप में कीट
कीट उच्च गुणवत्ता वाले प्रोटीन के स्रोत के रूप में जाने जाते हैं, जिनमें अनेक आवश्यक अमीनो अम्ल होते हैं। इसलिए मानव और पशु उपभोग के लिए प्रोटीन का उत्पादन करने हेतु बड़ी संख्या में झींगुरों, टिड्डों, भृंगों, पतंगों, कृमियों, मक्खियों और विभिन्न अन्य कीटों का पालन किया जाता है। प्रोटीन से भरपूर होने के अलावा, कीट वसा अम्लों, खनिजों (जैसे लोहा, जस्ता, पोटैशियम, सेलेनियम और ताँबा) और विटामिनों (मुख्यतः B विटामिन) का भी एक महत्वपूर्ण स्रोत हैं। उदाहरण के लिए, झींगुर और मीलवर्म जैसे कीटों में संपूर्ण प्रोटीन, विटामिन B12, राइबोफ्लेविन और विटामिन A की उच्च सांद्रताएँ होती हैं।
पशु मूल के उत्पादों के विपरीत, कीटों में आहारीय रेशा भी होता है। कीटों का रेशा मुख्यतः काइटिन के रूप में पाया जाता है, जो बाह्यकंकाल का एक आवश्यक निर्माण घटक है।
प्रोटीन उत्पादन के लिए सामान्यतः पाली जाने वाली कीट प्रजातियाँ निम्नलिखित हैं:
- मीलवर्म (Tenebrio Molitor L.) डार्कलिंग भृंगों (Coleoptera) की एक प्रजाति का लार्वा रूप है। ऊष्मायन का इष्टतम तापमान 25 ̊C – 27 ̊C है और इसका भ्रूणीय विकास 4 – 6 दिनों तक चलता है। इसकी लगभग आधे वर्ष की लंबी लार्वा अवधि होती है, इष्टतम तापमान और कम नमी के साथ समाप्त। Tenebrio Molitor के लार्वा और वयस्क में प्रोटीन की मात्रा क्रमशः 46.44% और 63.34% होती है।
- घरेलू झींगुर (Acheta domesticus) मानव उपभोग के लिए उपयोग किया जाने वाला सबसे आम झींगुर प्रकार है। झींगुर को सबसे अधिक पौष्टिक खाद्य कीटों में से एक के रूप में जाना जाता है। झींगुरों को बिना तेल के भूनकर, बेक करके, अधिक तेल में तलकर, उबालकर खाया जा सकता है या खाद्य सामग्री के रूप में उपयोग किया जा सकता है। झींगुरों को कार्यात्मक खाद्य पदार्थों, खाद्य फॉर्मूलेशन या व्यंजनों में शामिल करने के लिए झींगुर चूर्ण या आटे का उपयोग किया जाता है। झींगुर चूर्ण सूखे और बारीक पिसे हुए झींगुरों का पाउडर है। झींगुर जल्दी परिपक्व होते हैं और सामान्यतः 3 – 4 सप्ताह के भीतर पूरी तरह विकसित हो जाते हैं। एक मादा 3–4 सप्ताह में 1,200 से 1,500 अंडे दे सकती है। इनके तेज और सरल पालन के कारण, झींगुरों का पालन मानव पोषण के साथ-साथ पशु आहार के लिए भी किया जाता है। झींगुरों को सामान्यतः अत्यधिक ठंड में जमाकर मारा जाता है, जिसमें उन्हें कोई दर्द महसूस नहीं होता और तंत्रिका संबंधी मृत्यु से पहले वे संज्ञाशून्य हो जाते हैं।
- ब्लैक सोल्जर फ्लाई (Hermetia illucens), Stratiomyidae कुल की एक आम और व्यापक रूप से पाई जाने वाली मक्खी है। असाधारण रूप से उच्च प्रोटीन मात्रा और प्रजनन तथा वृद्धि के चरणों के दौरान कम आवश्यकताओं के कारण ब्लैक सोल्जर फ्लाई का व्यापक रूप से पालन किया जाता है। इन्हें बहुत कम संसाधनों की आवश्यकता होती है, जिससे जैविक अपशिष्ट का प्रभावी उपचार संभव होता है। ब्लैक सोल्जर फ्लाई के लार्वा (BSFL) में 43% तक प्रोटीन और 35% वसा अम्ल होते हैं तथा वे कैल्शियम और अन्य सूक्ष्म पोषक तत्वों से भरपूर होते हैं। चूँकि लार्वा में प्रोटीन की मात्रा सबसे अधिक होती है, इसलिए ब्लैक सोल्जर फ्लाई का पालन केवल लगभग 18 दिनों तक किया जाता है, जब तक वे लार्वा अवस्था में नहीं पहुँच जाते, और फिर उन्हें एकत्र कर लिया जाता है। ब्लैक सोल्जर फ्लाई का पूरा जीवन चक्र केवल 6 सप्ताह का होता है।
सोल्जर फ्लाई के लार्वा से प्रोटीन के अल्ट्रासोनिक निष्कर्षण के लाभों के बारे में और पढ़ें!
ब्लैक सोल्जर फ्लाई (Hermetia illucens) के लार्वा का लिपिड के स्रोत के रूप में भी सफलतापूर्वक उपयोग किया गया है, जिनका बाद में अल्ट्रासोनिकेशन द्वारा नैनो-पायसीकरण किया गया.
उच्च शक्ति वाले अल्ट्रासोनिक होमोजेनाइज़र प्रयोगशाला से पायलट और औद्योगिक पैमाने तक।
साहित्य / संदर्भ
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Hielscher Ultrasonics उच्च प्रदर्शन वाले अल्ट्रासोनिक होमोजेनाइज़र प्रयोगशाला से औद्योगिक आकार तक निर्मित करता है।
