अल्ट्रासोनिक रूप से तीव्र मैक्रेशन द्वारा जिन आसव
जिन एक मादक पेय है जो जुनिपर और अन्य वनस्पति यौगिकों से प्रभावित होता है। अल्ट्रासोनिक निष्कर्षण पॉट डिस्टिल्ड जिन के साथ-साथ यौगिक जिन की मैक्रेशन प्रक्रिया को बढ़ाता है और तेज करता है। अल्ट्रासोनिक रूप से संक्रमित के फायदों में समय बचाने वाली प्रक्रिया में स्वाद से भरपूर, सुगंधित पेय पदार्थों का उत्पादन शामिल है।
जिन जलसेक Sonication द्वारा बढ़ाया
जिन का उत्पादन अक्सर तथाकथित खड़ी-और-उबालने की प्रक्रिया में किया जाता है, जो जिन को आसवित करने की पारंपरिक तकनीक भी है। इस तरह से निर्मित जिन को पॉट डिस्टिल्ड जिन कहा जाता है। इस प्रक्रिया में, जुनिपर और अन्य वनस्पति का मिश्रण एक तटस्थ भावना में भिगोया जाता है, जिसे पानी से लगभग 50% अल्कोहल तक पतला किया गया है। चूंकि यह भिगोने और मैक्रेशन चरण बहुत समय लेने वाला है, अल्ट्रासोनिक निष्कर्षण का उपयोग स्वाद यौगिकों को अल्कोहल में स्थानांतरित करने के लिए तीव्र विधि के रूप में किया जाता है। इस प्रकार, डिस्टिलर जो अक्सर वनस्पति को आसवन से 48 घंटे पहले तक भिगोने की अनुमति देते हैं, इस जलसेक प्रक्रिया को काफी तेज कर सकते हैं।
इसके अतिरिक्त, अल्ट्रासोनिक निष्कर्षण न केवल एक त्वरित भिगोने की अवधि के भीतर स्वाद निकालने में सक्षम बनाता है, बल्कि वनस्पति विज्ञान का एक अधिक पूर्ण स्वाद प्रोफ़ाइल भी जारी करता है। जिससे जिन की नई फ्लेवर स्टाइल बनाई जा सकती है।
अल्ट्रासोनिक रूप से सहायता प्राप्त भिगोने के बाद, स्वाद-संक्रमित अल्कोहल मिश्रण को अभी भी एक बर्तन में आसुत किया जाता है, जिसके परिणामस्वरूप एक आत्मा होती है जिसने वनस्पति विज्ञान की सुगंध और स्वाद पर कब्जा कर लिया है। बोतलबंद होने से पहले जिन की ताकत को समायोजित करने के लिए पानी जोड़ा जाता है।
अल्ट्रासोनिक चिमटा UIP2000hdT जिन के तीव्र जलसेक के लिए
अल्ट्रासोनिक जिन विनिर्माण के लाभ
Hielscher जांच-प्रकार अल्ट्रासोनिकेटर औद्योगिक जिन निर्माण प्रक्रिया को कई तरीकों से बढ़ा सकते हैं। निम्नलिखित में हम आपको प्रदर्शित करते हैं कि कैसे Hielscher अल्ट्रासोनिकेटर निष्कर्षण दक्षता बढ़ाकर, प्रसंस्करण समय को कम करके, एकरूपता सुनिश्चित करके, सटीक नियंत्रण प्रदान करके और स्केलेबिलिटी विकल्प प्रदान करके औद्योगिक जिन निर्माण में सुधार कर सकते हैं।
- बेहतर निष्कर्षण: अल्ट्रासोनिकेशन जिन उत्पादन में उपयोग किए जाने वाले वनस्पति विज्ञान से स्वाद और सुगंध के निष्कर्षण को बढ़ा सकता है। अल्ट्रासोनिक जांच द्वारा उत्पन्न उच्च-तीव्रता, कम आवृत्ति वाली अल्ट्रासाउंड तरंगें तीव्र कंपन और गुहिकायन पैदा करती हैं, जो वनस्पति अवयवों की कोशिका दीवारों को तोड़ने में मदद करती हैं। यह आवश्यक तेलों, स्वादों और सुगंधित यौगिकों के बेहतर निष्कर्षण को बढ़ावा देता है, जिसके परिणामस्वरूप अधिक मजबूत और स्वादिष्ट जिन होता है। स्वाद प्रोफाइल अल्ट्रासोनिक तीव्रता और ऊर्जा इनपुट द्वारा संशोधित किया जा सकता है।
- कम प्रसंस्करण समय: अल्ट्रासोनिकेशन वनस्पति स्वाद निकालने के लिए आवश्यक प्रसंस्करण समय को काफी कम कर सकता है। अल्ट्रासोनिकेटर द्वारा वितरित तीव्र ऊर्जा निष्कर्षण प्रक्रिया को तेज करती है, जिससे जिन उत्पादकों को कम समय में वांछित स्वाद प्रोफाइल प्राप्त करने की अनुमति मिलती है। इस बढ़ी हुई दक्षता से उच्च उत्पादन दर और समग्र उत्पादकता में सुधार होता है।
- बढ़ी हुई दक्षता: जांच-प्रकार के अल्ट्रासोनिकेटर को उच्च शक्ति स्तरों पर संचालित किया जा सकता है, जो तरल माध्यम को कुशल ऊर्जा हस्तांतरण प्रदान करता है। इसके परिणामस्वरूप पूरे समाधान में वनस्पति विज्ञान के बेहतर मिश्रण और फैलाव होता है, जिससे स्वाद और अवयवों का समान वितरण सुनिश्चित होता है। बढ़ी हुई दक्षता एक अधिक सुसंगत और उच्च गुणवत्ता वाले जिन उत्पाद की ओर ले जाती है।
- सटीक नियंत्रण: अल्ट्रासोनिकेशन निष्कर्षण प्रक्रिया पर सटीक नियंत्रण की अनुमति देता है। अल्ट्रासोनिक उपचार की तीव्रता और अवधि को विभिन्न वनस्पति विज्ञान की विशिष्ट आवश्यकताओं से मेल खाने के लिए समायोजित किया जा सकता है, नाजुक स्वादों को अपमानित किए बिना इष्टतम निष्कर्षण सुनिश्चित करता है या अवांछित परिवर्तन पैदा करता है। नियंत्रण का यह स्तर जिन निर्माताओं को वांछित स्वाद प्रोफाइल को लगातार बनाए रखने में सक्षम बनाता है।
- अनुमापकता: चूंकि Hielscher अल्ट्रासोनिकेटर को बैच या इनलाइन फ्लो-थ्रू मोड में आसानी से संचालित किया जा सकता है, इसलिए इन्फ्यूज्ड जिन की मात्रा को उत्पादन आवश्यकताओं के लिए आसानी से बढ़ाया जा सकता है। Hielscher अल्ट्रासोनिकेटर और जांच विभिन्न शक्ति स्तरों और आकारों पर उपलब्ध हैं, जो औद्योगिक जिन निर्माण में मापनीयता की अनुमति देते हैं। सबसे महत्वपूर्ण बात, अल्ट्रासोनिक प्रक्रिया के परिणामों को पूरी तरह से रैखिक से बड़े या छोटे तक बढ़ाया जा सकता है। चाहे वह एक छोटा बैच हो या बड़े पैमाने पर उत्पादन, उपयुक्त उपकरणों का उपयोग करके अल्ट्रासोनिकेशन को आसानी से लागू किया जा सकता है। यह मापनीयता जिन उत्पादकों को उनके उत्पादन की मात्रा की परवाह किए बिना अपनी निर्माण प्रक्रियाओं में अल्ट्रासोनिकेशन तकनीक को शामिल करने में सक्षम बनाती है।
ये लाभ लगातार स्वाद और सुगंध के साथ उच्च गुणवत्ता वाले जिन के उत्पादन में योगदान करते हैं। जिन जलसेक और स्वाद के लिए Hielscher Ultrasonics उपकरण हर पैमाने पर इस्तेमाल किया जा सकता है – बैच या इनलाइन प्रसंस्करण में।
जिन इन्फ्यूजन के लिए वानस्पतिक स्वाद यौगिक - Botanical Flavor Compounds for Gin Infusion in Hindi
जिन को जुनिपर फ्लेवर की आवश्यकता होती है, लेकिन अक्सर जिन में नींबू और कड़वा संतरे के छिलके जैसे खट्टे तत्व शामिल होते हैं, साथ ही साथ अन्य मसालों का संयोजन भी शामिल होता है, जिसमें सौंफ, एंजेलिका रूट और बीज, ऑरिस रूट, इलायची, पाइन सुइयों में से कोई भी शामिल हो सकता है, नद्यपान की जड़, दालचीनी, बिगफ्लॉवर, बादाम, दिलकश, चूने का छिलका, अंगूर का छिलका, पुदीना, ड्रैगन आई (लोंगन), केसर, बाओबाब, लोबान, धनिया, स्वर्ग के दाने, जायफल, कैसिया छाल या अन्य।
अल्ट्रासोनिक निष्कर्षण स्वाद-गहन अर्क बनाने में मदद करता है जो जिन को एक सुगंधित स्वाद प्रोफ़ाइल देता है। सोनिकेशन के साथ, निर्माता जल्दी से एक अद्वितीय जिन अनुभव को डिजाइन करते हुए अद्वितीय स्वाद प्रोफाइल बना सकते हैं।
यहां पढ़ें कि जिन बनाने से पहले सोनिकेशन कृत्रिम रूप से उम्र और आपके बेस अल्कोहल को कैसे चिकना कर सकता है!
अल्ट्रासोनिक चिमटा UP400St वनस्पति और जिन जलसेक के निष्कर्षण के लिए
जिन जलसेक के लिए अल्ट्रासोनिक चिमटा
Hielscher Ultrasonics मादक और गैर-मादक पेय पदार्थों के उत्पादन के लिए वनस्पति यौगिकों, जलसेक और उम्र बढ़ने और कई अन्य प्रस्तुतियों के चरणों के मैक्रेशन और निष्कर्षण के लिए उच्च प्रदर्शन अल्ट्रासोनिकेटर डिजाइन, निर्माण और वितरित करता है।
नीचे दी गई तालिका आपको हमारे अल्ट्रासोनिकेटर की अनुमानित प्रसंस्करण क्षमता का संकेत देती है:
| बैच वॉल्यूम | प्रवाह दर | अनुशंसित उपकरण |
|---|---|---|
| 0.5 से 1.5mL | एन.ए. | वायलट्वीटर |
| 10 से 2000mL | 20 से 400mL/मिनट | यूपी200एचटी, UP400St |
| 0.1 से 20L | 0.2 से 4L/मिनट | यूआईपी2000एचडीटी |
| 10 से 100L | 2 से 10 लीटर/मिनट | यूआईपी4000एचडीटी |
| 15 से 150L | 3 से 15 लीटर/मिनट | यूआईपी6000एचडीटी |
| एन.ए. | 10 से 100 लीटर/मिनट | UIP16000 |
| एन.ए. | बड़ा | का क्लस्टर UIP16000 |
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Hielscher Ultrasonics प्रयोगशाला, पायलट और औद्योगिक पैमाने पर अनुप्रयोगों, फैलाव, पायसीकरण और निष्कर्षण के मिश्रण के लिए उच्च प्रदर्शन अल्ट्रासोनिक homogenizers बनाती है।
साहित्य/सन्दर्भ
- Petigny L., Périno-Issartier S., Wajsman J., Chemat F. (2013): Batch and Continuous Ultrasound Assisted Extraction of Boldo Leaves (Peumus boldus Mol.). International Journal of Molecular Science 14, 2013. 5750-5764.
- Dogan Kubra, P.K. Akman, F. Tornuk(2019): Improvement of Bioavailability of Sage and Mint by Ultrasonic Extraction. International Journal of Life Sciences and Biotechnology, 2019. 2(2): p.122- 135.
- Dent M., Dragović-Uzelac V., Elez Garofulić I., Bosiljkov T., Ježek D., Brnčić M. (2015): Comparison of Conventional and Ultrasound Assisted Extraction Techniques on Mass Fraction of Phenolic Compounds from sage (Salvia officinalis L.). Chem. Biochem. Eng. Q. 29(3), 2015. 475–484.
Hielscher Ultrasonics से उच्च प्रदर्शन अल्ट्रासोनिक homogenizers बनाती है प्रयोगशाला तक औद्योगिक आकार।