जिन एक मादक पेय है जो जुनिपर और अन्य वनस्पति यौगिकों से भरा हुआ है। अल्ट्रासोनिक निष्कर्षण पॉट डिस्टिल्ड जिन के साथ-साथ यौगिक जिन की मैकेशन प्रक्रिया को बढ़ाता है और तेज करता है। अल्ट्रासोनिक रूप से संक्रमित के फायदों में समय की बचत प्रक्रिया में स्वाद युक्त, सुगंधित पेय पदार्थों का उत्पादन शामिल है।

जिन इन्फ्यूश़न सोनीकेशन द्वारा बढ़ाया गया

जिन का उत्पादन अक्सर एक तथाकथित खड़ी-और-उबाल प्रक्रिया में किया जाता है, जो जिन को डिस्टिल करने के लिए पारंपरिक तकनीक भी है। इस तरह से निर्मित जिन को पॉट डिस्टिल्ड जिन कहा जाता है। इस प्रक्रिया में, जुनिपर और अन्य वनस्पति के मिश्रण को एक तटस्थ स्पिरिट में भिगोया जाता है, जिसे मात्रा के अनुसार लगभग 50% अल्कोहल तक पानी के साथ पतला किया गया है। चूंकि यह भिगोने और मैकेशन चरण बहुत समय लेने वाला है, अल्ट्रासोनिक निष्कर्षण का उपयोग अल्कोहल में स्वाद यौगिकों को स्थानांतरित करने के लिए तीव्र विधि के रूप में किया जाता है। इस प्रकार, डिस्टिलर्स जो अक्सर वनस्पति को आसवन से पहले 48 घंटे तक भिगोने की अनुमति देते हैं, इस जलसेक प्रक्रिया को काफी तेज कर सकते हैं।
इसके अतिरिक्त, अल्ट्रासोनिक निष्कर्षण न केवल एक त्वरित भिगोने की अवधि के भीतर स्वाद निकालने में सक्षम बनाता है, बल्कि वनस्पति का अधिक पूर्ण स्वाद प्रोफ़ाइल भी जारी करता है। इस प्रकार, जिन की नई स्वाद शैलियों का निर्माण किया जा सकता है।
अल्ट्रासोनिक रूप से सहायता प्राप्त भिगोने के बाद, स्वाद-संक्रमित अल्कोहल मिश्रण को अभी भी एक बर्तन में आसुत किया जाता है, जिसके परिणामस्वरूप एक आत्मा होती है जिसने वनस्पति के सुगंध और स्वाद पर कब्जा कर लिया है। बोतलबंद होने से पहले जिन की ताकत को समायोजित करने के लिए पानी जोड़ा जाता है।

अल्ट्रासोनिक जिन विनिर्माण के लाभ

Hielscher जांच-प्रकार अल्ट्रासोनिकेटर कई तरीकों से औद्योगिक जिन विनिर्माण प्रक्रिया को बढ़ा सकते हैं। निम्नलिखित में हम आपको प्रदर्शित करते हैं कि कैसे Hielscher अल्ट्रासोनिकेटर निष्कर्षण दक्षता को बढ़ाकर, प्रसंस्करण समय को कम करके, एकरूपता सुनिश्चित करके, सटीक नियंत्रण प्रदान करके और स्केलेबिलिटी विकल्पों की पेशकश करके औद्योगिक जिन विनिर्माण में सुधार कर सकते हैं।

• बेहतर निष्कर्षण: अल्ट्रासोनिकेशन जिन उत्पादन में उपयोग किए जाने वाले वनस्पति से स्वाद और सुगंध के निष्कर्षण को बढ़ा सकता है। अल्ट्रासोनिक जांच द्वारा उत्पन्न उच्च तीव्रता, कम आवृत्ति वाली अल्ट्रासाउंड तरंगें तीव्र कंपन और गुहिकायन पैदा करती हैं, जो वानस्पतिक अवयवों की कोशिका दीवारों को तोड़ने में मदद करती हैं। यह आवश्यक तेलों, स्वादों और सुगंधित यौगिकों के बेहतर निष्कर्षण को बढ़ावा देता है, जिसके परिणामस्वरूप अधिक मजबूत और स्वादिष्ट जिन होता है। स्वाद प्रोफाइल को अल्ट्रासोनिक तीव्रता और ऊर्जा इनपुट द्वारा संशोधित किया जा सकता है।
• कम प्रसंस्करण समय: अल्ट्रासोनिकेशन वनस्पति स्वाद निकालने के लिए आवश्यक प्रसंस्करण समय को काफी कम कर सकता है। अल्ट्रासोनिकेटर द्वारा वितरित तीव्र ऊर्जा निष्कर्षण प्रक्रिया को तेज करती है, जिससे जिन उत्पादकों को कम समय में वांछित स्वाद प्रोफाइल प्राप्त करने की अनुमति मिलती है। इस बढ़ी हुई दक्षता से उच्च उत्पादन दर और समग्र उत्पादकता में सुधार होता है।
• बढ़ी हुई दक्षता: प्रोब-प्रकार अल्ट्रासोनिकेटर को उच्च शक्ति स्तरों पर संचालित किया जा सकता है, जो तरल माध्यम को कुशल ऊर्जा हस्तांतरण प्रदान करता है। इसके परिणामस्वरूप पूरे समाधान में वनस्पति विज्ञान के बेहतर मिश्रण और फैलाव होता है, जिससे स्वाद और सामग्री का समान वितरण सुनिश्चित होता है। बढ़ी हुई दक्षता एक अधिक सुसंगत और उच्च गुणवत्ता वाले जिन उत्पाद की ओर ले जाती है।
• सटीक नियंत्रण: अल्ट्रासोनिकेशन निष्कर्षण प्रक्रिया पर सटीक नियंत्रण के लिए अनुमति देता है। अल्ट्रासोनिक उपचार की तीव्रता और अवधि को विभिन्न वनस्पति की विशिष्ट आवश्यकताओं से मेल खाने के लिए समायोजित किया जा सकता है, नाजुक स्वादों को कम किए बिना या अवांछित परिवर्तनों का कारण बने बिना इष्टतम निष्कर्षण सुनिश्चित किया जा सकता है। नियंत्रण का यह स्तर जिन निर्माताओं को वांछित स्वाद प्रोफाइल को लगातार बनाए रखने में सक्षम बनाता है।
• मापनीयता: चूंकि Hielscher अल्ट्रासोनिकेटर को बैच या इनलाइन प्रवाह-थ्रू मोड में आसानी से संचालित किया जा सकता है, इसलिए संक्रमित जिन की मात्रा को आसानी से उत्पादन आवश्यकताओं तक बढ़ाया जा सकता है। Hielscher अल्ट्रासोनिकेटर और प्रोब विभिन्न बिजली स्तरों और आकारों में उपलब्ध हैं, जिससे औद्योगिक जिन विनिर्माण में स्केलेबिलिटी की अनुमति मिलती है। सबसे महत्वपूर्ण बात, अल्ट्रासोनिक प्रक्रिया के परिणामों को बड़े या छोटे पूरे में पूरी तरह से रैखिक रूप से स्केल किया जा सकता है। चाहे वह एक छोटा बैच हो या बड़े पैमाने पर उत्पादन, उचित उपकरणों का उपयोग करके अल्ट्रासोनिकेशन को आसानी से लागू किया जा सकता है। यह स्केलेबिलिटी जीन उत्पादकों को उनके उत्पादन की मात्रा की परवाह किए बिना अपनी विनिर्माण प्रक्रियाओं में अल्ट्रासोनिकेशन तकनीक को शामिल करने में सक्षम बनाती है।

ये लाभ लगातार स्वाद और सुगंध के साथ उच्च गुणवत्ता वाले जिन के उत्पादन में योगदान करते हैं। जिन जलसेक और स्वाद के लिए Hielscher अल्ट्रासोनिक्स उपकरण हर पैमाने पर इस्तेमाल किया जा सकता है – बैच या इनलाइन प्रोसेसिंग में।

जिन इन्फ्यूश़न के लिए वानस्पतिक स्वाद यौगिक

जिन को जुनिपर स्वाद की आवश्यकता होती है, लेकिन अक्सर जिन में नींबू और कड़वे संतरे के छिलके जैसे खट्टे तत्व शामिल होते हैं, साथ ही साथ अन्य मसालों का संयोजन भी होता है, जिसमें अनीस, एंजेलिका जड़ और बीज, ओरिस जड़, इलायची, पाइन सुई, मुलेठी की जड़, दालचीनी, एल्डरफ्लावर, बादाम, नमकीन, नींबू का छिलका, अंगूर का छिलका, पुदीना, ड्रैगन आई (लोंगन), केसर, बाओबाब, लोबान, धनिया, स्वर्ग के अनाज, जायफल, कैसिया छाल या अन्य।
अल्ट्रासोनिक निष्कर्षण स्वाद-तीव्र अर्क बनाने में मदद करता है जो जिन को एक सुगंधित स्वाद प्रोफ़ाइल देता है। सोनिकेशन के साथ, निर्माता जल्दी से एक अद्वितीय जिन अनुभव डिजाइन करने वाले अद्वितीय स्वाद प्रोफाइल बना सकते हैं।
 
यहां पढ़ें कि जिन बनाने से पहले सोनिकेशन कृत्रिम रूप से आपके बेस अल्कोहल को कैसे उम्र और चिकना कर सकता है!

जिन इन्फ्यूश़न के लिए अल्ट्रासोनिक एक्सट्रैक्टर्स

Hielscher Ultrasonics मादक और गैर-मादक पेय पदार्थों के उत्पादन के लिए वनस्पति यौगिकों के मैकेशन और निष्कर्षण, स्प्रिट के जलसेक और उम्र बढ़ने और कई अन्य प्रस्तुतियों के लिए उच्च प्रदर्शन अल्ट्रासोनिकेटर डिजाइन, निर्माण और वितरित करता है।

नीचे दी गई तालिका आपको हमारे अल्ट्रासोनिकटर की अनुमानित प्रसंस्करण क्षमता का संकेत देती है: