ייצור Ultrasonic של חומרי טעם
- מיצוי אולטרסאונד מגדיל תשואה ומקצר זמן התהליך.
- אולטראסאונד היא הטכנולוגיה-המפתח להפקת ירוק בר קיימא כפי שהוא תהליך בטוח בעזרת ממסים בטוחים, ירוקים.
- יתר על כן, יש לו יעילות אנרגיה גבוהה מאוד.
בין צמחים מרפאים
מיצוי אולטרסאונד ממוסחר טכניקה לייצור תמציות באיכות גבוהה עבור מזון & משקה, תרופות וקוסמטיקה.
“באמצעות אולטרסאונד, עקירות מלאות ניתן להשלים עכשיו בתוך דקות עם שחזור גבוה, הפחתת צריכת הממס, פישוט מניפולציה והעבודה-אפ, נותנת טוהר גבוה של המוצר הסופי, ביטול שלאחר טיפול בשפכים ו לצרוך רק שבריר של אנרגיה פוסיליים צורך בדרך כלל שיטה להפקה קונבנציונלית כגון מיצוי Soxhlet, שרייה או זיקוק Clevenger. כמה כיתות של רכיבי מזון כגון ניחוחות, פיגמנטים, חומרים נוגדי חמצון, ותרכובות אורגניים ולא אורגניים אחרים הופקו, ניתח וגיבשה ביעילות ממגוון של מטריצות (רקמות מן החי בעיקר, microalgae, שמרים, חומרים במזון צמח).” [קרא ואח '. 2017]
כמו מנהיג השוק, הירושר Ultrasonics הקימה בסיס נתונים רחב של ידע על תהליכי הפקת אולטראסאונד כולל הפקת תבלינים, עשבי תיבול, פרחים, פירות, ירקות לייצור טעמים וניחוחות. הירושר אולטרה סוניק צברה ידע מעמיק על הפקת חומרים צמחיים שונים כגון קפה, זעפרן, ענבים (יין), אלון, עלי תה, לבנדר, מנטה, סטיביה, פלפל צ'ילי, וניל, קקאו, עלי boldus, ורבים אחרים.
תהליכי מיצוי אולטרסאונד ניתן לבצע כמעט עם כל ממסים כגון מים, אלכוהול, שמן, הקסאן, בנזן וכו '
עבור הייצור של טעמים, ניחוחות ומרכיבים פעילים, אשר ישמש כחומרי גלם למזון & משקאות, תרופות, תעשיות קוסמטיקה ובשמים, השימוש הלא-מסוכנים, ממסים ירוקים כגון מים ואלכוהול הם יתרון גדול.
התקנה תעשייתית של המחלץ העל-קולי UIP4000hdT לייצור תמציות בוטניות.
- sonication
- תרמו-Sonication
- מנה-Sonication
- Thermo-מנו-Sonication
- Ultrasonic Soxhlet (סונו-Soxhet)
- הפקת סופר-קריטיים אולטרסאונד
השיטה הקולית נותנת מיצוי טוב יותר בהשוואה בהשוואה למרבית תהליכי המיצוי הקונבנציונליים, למשל, שריה, במונחים של זמן התהליך, תשואה גבוהה, חיסכון באנרגיה ועוד, ניקיון, בטיחות ואיכות המוצר. במיוחד בכל קשורים לייצור מזון, משקאות ותרופות ותוספים קוסמטיים, טכניקת החילוץ הקולית ירוק מהווה יתרון גבוה לגבי בטיחות מוצר.
אמולסיות טעם שקופות
אמולסיות הם תוסף נפוץ לתפקוד מזון ומשקאות לגבי טעם, ערך תזונתי ויציבות. במיוחד עבור ניסוח של משקאות, צלילות היא גורם חשוב מאז המוצר הסופי חייב למלא לא רק איכות ותקנים תזונתיים, אלא גם אלה אופטי. עבור משקאות ברורים ומזון, משמעות הדבר היא כי תוסף תחליב לא צריך להפריע היעד הסופי המטרה הסופית. בכך, קל יותר לעבד אמולסיה ברורה. בשל גודלם, nanoemulsions שקופים שקופים (לפחות בעין בלתי מזוינת). בשל היציבות הקינטית הגבוהה שלהם, צמיגות נמוכה, שקיפות גבוהה ויציבות גבוהה נגד שקיעה, שריפה, גיבוב, ו flocculation, הם נמצאים בשימוש נרחב כמרכיבים.
ככל שעולה גודל טיפה / חלקיקים, את האטימות יותר הן תרמו את המוצר הסופי. לגיבוש משקאות צלולים השימוש אמולסיה ברור עם טיפות ננו נותן את התוצאות הטובות ביותר. תחליב Ultrasonic מאפשר לייצר W / O, O / W, תחליבים הפוכים, כמו גם תחליבים כפולים או מרובים W / O / W עם טיפות ב-טווח ננו (שנקרא miniemulsions, nanoemulsions, תחליבים דקים מאוד, או תחליבי submicron). גודל טיפה יכול להיות מותאם ובשליטת פרמטרי תהליך קולי. ההתקנים אולטראסאונד של Hielscher ניתנים לשליטה מדויקת על תוצאות תהליך אופטימליות לשחזור.
חילוץ קולי מעשבים
לחץ כאן כדי לקרוא עוד על MultiPhaseCavitator!
לחץ כאן כדי לקרוא עוד על תחליב קולי!
Encapsulation טעם
השימוש בליזומים במוצרי רוקחות ומוצרי מזון הוא הולך וגובר. ליפוזומים יכול לשמש כנשאים למולקולות פעילות, למשל חומרים מזינים וסמים. על ידי sonication, ניתן ליצור ליפוזומים על ידי אמולסיה של השעיית השומנים/המים או על-ידי הsonication של שלפוחיות (MLVs). על ידי תהליך אמולסיה אולטרסאונד, bilayers השומנים מנותקים לשברים קטנים יותר, כך חתיכות אלה ליצור את עצמם unilamellar לפוחית לפוחיות קטנות (רכבי השטח) מורכב פוספוליפידים. בתהליך הsonication, ניתן לעטוף את החומרים הפעילים בתוך הליפוזומים.
לחץ כאן כדי ללמוד יותר על הייצור הקולי של ליפוזומים!
מערכות שאיבת אולטרסאונד
הטבלה שלהלן נותנת לך אינדיקציה לגבי יכולת העיבוד המשוערת של מערכות החילוץ הקוליות הפופולריים ביותר שלנו:
- ממסים ירוקים
- תשואה גבוהה יותר
- זמן קצר חילוץ
- בְּטִיחוּת
- החזר מהיר על ההשקעה
- עלויות נמוכות
הפקת סופר-קריטיים אולטרסאונד
לנוזל סופר-קריטי ו- CO2 מיצוי אחת טכניקות החילוץ החשובות ביותר כאשר מדובר בייצור תמציות טעם וריח.
פחמן דו חמצני סופר הוא ממיס סלקטיבית עם צפיפות מתכווננת. סלקטיביות ועוצמתו ממס תלוי בצפיפות משתנה אשר יכול להיות מושפע הלחץ והטמפרטורה.
על ידי שילוב של מיצוי סופר קריטי עם sonication, ניתן יהיה להשתמש בחומרים ממסים מזון כיתה כגון אלכוהול או מים ועדיין להשיג קצבי הפקה גבוהים תשואות גבוהות.
השתמש בטופס הבא כדי לקבל מידע נוסף על מערכות החילוץ הקוליות שלנו והיישומים שלהם!
Caution: Video "duration" is missing
SonoStation הקומפקטי משלב טנק נסער 38 ליטר עם משאבת חלל מתקדמת מתכווננת שיכול להאכיל את 3 ליטר לדקה לתוך אחד או שניים כורי תא זרימה קולי.
מעבדי המזון הקוליים של Hielscher זמינים לכל מידת תהליך.
ספרות/הפניות
- Dent, M.; Dragović-Uzelac, V; Elez Garofulić, I.; Bosiljkov, T.; Ježek, D.; Brnčić, M. (2015): Comparison of Conventional and Ultrasound-assisted Extraction Techniques on Mass Fraction of Phenolic Compounds from Sage (Salvia officinalis L.). Chem. Biochem. Eng. Q., 29 (3), 2015. 475–484.
- Djenni, Z.; Pingret, D.; Mason, T.J.; Chemat, F. (2013): Sono–Soxhlet: In Situ Ultrasound-Assisted Extraction of Food Products. Food Anal. Methods 6, 2013. 1229-1233.
- Petigny, L.; Périno-Issartier, S.; Wajsman, J.; Chemat, F. (2013): Batch and Continuous Ultrasound Assisted Extraction of Boldo Leaves (Peumus boldus Mol.). Int. J. Mol. Sci. 2013, 14, 5750-5764.
- Sicaire, Anne-Gaëlle; Vian, Maryline Abert; Fine, Frédéric; Carré, Patrick; Tostain, Sylvain; Chemat, Farid (2016): Ultrasound induced green solvent extraction of oil from oleaginous seeds. Ultrasonics Sonochemistry (2016), Vol. 31. 319-329.
- Šic Žlabur, J.; Voća, S.; Dobričević, N.; Brnčić, M.; Dujmić, F.; Rimac Brnčić, S. (2015): Optimization of ultrasound assisted extraction of functional ingredients from Stevia rebaudiana Bertoni leaves. Int. Agrophys. 29, 2015. 231-237.
עוד על הפקת סאונד
מיצוי Ultrasonic הוא ידוע שיטה אמינה לייצר תמציות מחומרי גלם המבוססים על צמחים שונים. אולטרסוניקה בעוצמה גבוהה מגדילה את העברת המוני בין חומר הגלם ואת הממס ידי דחיפת הממס לתוך מבנה התא ומדיח אותו החוצה בשיעור של כ. 20,000 פעמים בשנייה (ב 20kHz). Sonication הוכח להיות שיטה מאוד קלה, אך מאוד יעילה – יצירת תשואות ותמציות גבוהות של איכות גבוהה יותר בזמן עיבוד קצר!
החומרים הבאים היו כבר מאוד מוצלחים שחולץ על ידי ultrasonication:
תבלינים: זעפרן, צ'ילי פלפלים (לדוגמה קפסאיצין), ג'ינג'ר, קינמון, ונילין / וניל, חומצה rosmarinic, מרווה, rosmary, majoram, בזיליקום, וכו '
עשבי תיבול: מנטה, תה (למשל, שחור, ירוק, פאי מו טאן, יסמין, rooibos, honeybush), נענע, סטיביה, חשיש, וכו '
פרחים: לבנדר, patcholi, ילנג ילנג, עלה, וכו '
פירות וירקות: יין, ענבים / זרעי ענבים, קפה, קקאו, זיתים, תפוזים / קליפת תפוז, עגבניות, זרעי גוארנה, זרעי oleaginous (שקדים, שעועית סויה, זרעי פפאיה, זרעי פשתן, חמניות, קנולה), קליפת pomgranate, תרד, תות, שורשים , וכו.
מיקרואורגניזמים: אצות, ספירולינה, אצות מיקרו (microalgae spp Nannochloropsis, microalgae oculata Nannochloropsis, דונליאלה סאלינה microalgae), sp Synechococcus. כחוליות, Xanthophyllomyces שמרים dendrorhous, Trichosporon oleaginosisus שמרים, פטריות oleaginous, פטריה נשמרה הפטרייה
תמציות ממוקדות, אשר מתקבלים על ידי sonication, הם שמנים אתריים, ויטמינים, שומנים, חלבונים, ופיטותסביכים כגון פנוטים, נוגדי חמצון, פוליסכרידים, אולורידים, אסטרים, תמציות, חלבון הידרוליטים, חומצות אמינו, ספוננס, פלונונואידים, אלקלואידים (למשל מורפיום, קודאין, thebaine), פיגמנטים/צבעים (קרוטינואידים, כלורופיל, phycocyanin), anthocyanins, limonene, alantolactone, isoalantolactone וחומרים פעילים אחרים.
אודות הפקת גרין
מיצוי ירוק מתמקד בשיטות ידידותיות לסביבה, בנות קיימא. לכן, צמצום צריכת האנרגיה של התהליך השימוש ממיסים חלופיים וחומרי גלם טבעיים מתחדשים, הם גורמים מרכזיים עבור מיצוי ירוק. המטרה היא להבטיח בטוח באיכות גבוהה לחלץ. כדי להשיג מוצר בטוח באיכות גבוהה, חשוב להשתמש ממיסים חלופיים, למיחזור בטוח יותר. על ידי הפחתת הרעילות הכוללת של התהליך ומוצרים סופיים, הצרכנים נהנים ממוצר בריא ובטוח יותר, ומפיקים סביבת עיבוד בטוחה יותר לעובדיהם.