מיצוי ג'ינג'ר יעיל במיוחד על ידי סוניקציה
- מיצוי קולי של שמנים אתריים ותרכובות פעילות מג'ינג'ר משכנע על ידי יעילות גבוהה ותשואות גבוהות.
- מיצוי אולטראסוני הוא תהליך עדין, לא תרמי המניב תמציות באיכות גבוהה.
- בעוד ששיטות מיצוי אחרות מוגבלות ביכולת השדרוג שלהן, ניתן להתאים את הסוניקציה באופן ליניארי לחלוטין לכל רמת ייצור תעשייתי.
מיצוי ג'ינג'ר
ג'ינג'ר (Zingiber officinale) מכיל כמות גבוהה של תרכובות פעילות כגון שמנים אתריים, [6]-ג'ינג'רול, אולאורסין ופיטוכימיקלים ביו-אקטיביים אחרים, שהם חומרים רצויים בשל טעמם, ריחם והשפעתם הפרמקולוגית.
כדי להשתמש בתרכובות הפעילות של זנגביל, הם חייבים להשתחרר משורש זנגביל (קנה שורש) על ידי מיצוי. לשיטות מיצוי קונבנציונליות לג'ינג'ר, כגון זיקוק בקיטור או מיצוי ממס יש מספר חסרונות: הן ידועות כגוזלות זמן, זקוקות לכמויות גדולות של ממסים כימיים ויש להן יכולת תהליך מוגבלת.
מיצוי ג'ינג'רול קולי
מיצוי קולי הוא שיטה לא תרמית המבוססת על העיקרון של קוויטציהכוחות גזירה גבוהים ומיקרו-מערבולות השוברים את דפנות התא באופן מכני, ובמקביל מאפשרים שחרור מרכיבים תאיים של חומר צמחי לתוך הממס ללא פירוק כימי., טמפרטורות התהליך המתונות חוסכות את התמציות הרצויות (למשל נוגדי חמצון, פוליפנולים וכו') מפירוק תרמי. יתר על כן, מיצוי בסיוע אולטרה-סאונד יכול להתבצע לעיתים קרובות בממיסים מימיים (= מים). הימנעות מממסים אורגניים (כגון אצטון, הקסאן) חשובה במיוחד למיצוי תרכובות המשולבות מאוחר יותר במוצרי מזון ותרופות.
סוניקציה שימשה לחילוץ רכיבים פונקציונליים ממטריצות צמחים ורקמות רבות ושונות. זה הוכח להיות מהיר יותר מאשר טכניקות מיצוי קונבנציונאלי.
- תנאי תהליך קלים
- תשואה גבוהה
- חילוץ מהיר
- ללא ממסים
- כספת & תפעול קל
- התרחבות קלה
- יעילות כוללת גבוהה
- עיבוד מוטבע או אצווה
- החזר השקעה מהיר
UIP2000hdT עם מסית במיכל לחילוץ
איכות תמצית מעולה
מיצוי על ידי אולטרסאונד כוח יש יתרונות על פני טכניקות מיצוי מסורתיות אחרות, אשר מוגבלים לעתים קרובות נפחים קטנים. מיצוי קולי יכול להתבצע כאצווה או תהליך מוטבע באמצעות תא זרימה. הכוחות העל-קוליים העזים מנקבים או שוברים את מטריצת התא כך שכל החומר התוך-תאי משתחרר במהירות ובקלות, כך שמופקת תפוקה מקסימלית. הרבגוניות של ציוד האולטרסאונד מבטיחה הליך פשוט וקל, ניתן להחליף את הממס הנדרש במים או את כמות הממס יכול על ידי מופחת להפליא. יתר על כן, טמפרטורה מתונה וזמן מיצוי קצר מונעים את החומרים הפעילים מפני התפרקות כך שמתקבלת תמצית איכותית בדרגת פארמה/מזון.
ציוד Hielscher Ultrasonics
Hielscher Ultrasonics מספקת מערכות קוליות חזקות, אמינות עבור ספסל, מפעל טייס ועיבוד תעשייתי מלא של כל נפח. ניתן להשתמש במערכות האולטרסוניות החזקות שלנו לעיבוד אצווה ובתוך השורה. שליטה קלה ומדויקת בכל פרמטרי התהליך מבטיחה איכות חילוץ גבוהה באופן עקבי ויעילות תהליך גבוהה.
הטבלה הבאה נותנת לך אינדיקציה ליכולת העיבוד המשוערת של האולטרסאונד שלנו:
| נפח אצווה | קצב זרימה | מכשירים מומלצים |
|---|---|---|
| 00.5 עד 1.5 מ"ל | נ.א. | VialTweeter |
| 1 עד 500 מ"ל | 10 עד 200 מ"ל/דקה | UP100H |
| 10 עד 2000 מ"ל | 20 עד 400 מ"ל/דקה | UP200Ht, UP400ST |
| 00.1 עד 20 ליטר | 00.2 עד 4L/דקה | UIP2000hdT |
| 10 עד 100 ליטר | 2 עד 10 ליטר/דקה | UIP4000 |
| נ.א. | 10 עד 100 ליטר/דקה | UIP16000 |
| נ.א. | גדול | אשכול של UIP16000 |
התקנה קולית מותאמת אישית
ספרות / מקורות
- S. Balachandran, S.E. Kentish, R. Mawson, M. Ashokkumar (2006): Ultrasonic enhancement of the supercritical extraction from ginger. Ultrasonics Sonochemistry, Volume 13, Issue 6, 2006. 471-479.
- Dogan Kubra, P.K. Akman, F. Tornuk(2019): Improvement of Bioavailability of Sage and Mint by Ultrasonic Extraction. International Journal of Life Sciences and Biotechnology, 2019. 2(2): p.122- 135.
- Jacotet-Navarro, Magali; Rombaut, Natacha; Deslis, Simon; Fabiano-Tixier, Anne-Sylvie; Pierre, François-Xavier; Bily, Antoine; Chemat, Farid (2016): Towards a “dry” bio-refinery without solvents or added water using microwaves and ultrasound for total valorization of fruits and vegetables by-products. Green Chemistry2016.
עובדות שכדאי לדעת
זנגביל
זנגביל הוא מקור צמחי עשיר בנוגדי חמצון פנוליים ופלבנואידים טבעיים.
הניחוח והטעם האופייניים לג'ינג'ר נובעים משמנים נדיפים המהווים 1-3% ממשקל הג'ינג'ר הטרי, המורכב בעיקר מזינגרון, שוגאול וג'ינג'רולים עם [6]-ג'ינג'רול (1-[4]′-הידרוקסי-3′-מתוקסיפניל]-5-הידרוקסי-3-דקנון (decanone) כתרכובת החריפה העיקרית.
זינגרון מופק מג'ינג'רולים במהלך הייבוש (תחת חום) ויש לו חריפות נמוכה יותר וארומה חריפה-מתוקה. Zingerone, המכונה גם vanillylacetone, נחשב על ידי כמה להיות מרכיב מרכזי של חריפות של זנגביל, אבל מקנה את “מתוק” טעם של זנגביל מבושל. זינגרון דומה במבנהו הכימי לכימיקלים אחרים בטעם כגון ונילין ואאוג'נול. הוא משמש כתוסף טעם בשמני תבלינים ובבשמים כדי להציג ניחוחות חריפים.
שמנים אתריים
שמן אתרי הוא נוזל הידרופובי מרוכז המכיל תרכובות ארומה נדיפות מצמחים. שמנים אתריים ידועים גם בשם שמנים נדיפים, שמנים אתריים, aetherolea, או פשוט כמו שמן של הצמח שממנו הם הופקו, כגון שמן ורדים, שמן זנגביל, שמן אלגום, שמן מנטה, שמן לימון או שמן תפוז (מתוק).
השמן האתרי נמצא בשימוש נרחב וניתן למצוא אותו במוצרי צריכה רבים, למשל במזון ומשקאות לחומרי טעם, בבשמים ומוצרי טואלטיקה לבישום ובמוצרי רפואה ותרופות להשפעות טיפוליות. שמנים אתריים מאופיינים בריחות הספציפיים שלהם. שמנים אתריים מאושרים כמרכיבים בטוחים למזון, מוצרים רפואיים ותרמיוטיים.