מיצוי שום ללא ממסים אולטרסאונד

שום (Allium sativum) עשיר בתרכובות אורגנו-גופרית (למשל אליצין, גלוטתיון), אשר מקדמות יתרונות בריאותיים רבים. מיצוי קולי הוא טכניקה אמינה ויעילה לייצור תמציות שום מרוכזות מאוד. אולטרה-סוניקציה מביאה לתפוקה גבוהה של תמציות באיכות גבוהה וספקטרום מלא בזמן מיצוי קצר מאוד.

תמציות שום מעולות על ידי מיצוי קולי

השימוש בסוניקטור מסוג בדיקה למיצוי תרכובות אליצין ואורגנו-גופרית מהשום מציע מספר יתרונות, כולל יבולים גבוהים ואיכות גבוהה של תמצית שום, עיבוד מהיר וגישה נטולת ממסים וידידותית לסביבה. גורמים אלה תורמים יחד לייצור תמציות שום באיכות גבוהה עם פעילות ביולוגית משופרת והרכב עקבי, מה שהופך אותה לשיטה המועדפת על חוקרים ותעשיות המחפשים מוצרים מובחרים שמקורם בשום.
להלן, נדון בפירוט בהשפעות המועילות של מיצוי שום בסיוע אולטרסאונד:

• ראשית, סוניקטור מסוג בדיקה משתמש גלים קוליים, אשר מועברים באמצעות בדיקה טיטניום, מה שנקרא sonotrode, לתוך המדיום מיצוי. האנרגיה המכנית של גלי אולטרסאונד יוצרת בועות קוויטציה בנוזל, מה שגורם להם לקרוס במהירות. במהלך תהליך זה, מיקרו-מערבולות מקומיות אינטנסיביות, כמו גם שינויי לחץ וטמפרטורה מתרחשים. כוחות אלה מקדמים את שיבוש דפנות תאי השום. הפרעה זו מאפשרת שחרור של אליצין ותרכובות אורגנו-גופרית אחרות הכלואות בתוך התאים, מה שמוביל למיצוי יעיל.
• שנית, האופי המבוקר והמדויק של סוניקציה מסוג בדיקה מאפשר התאמה אישית של תהליך החילוץ. יצרני תמצית כמו גם חוקרים יכולים להתאים פרמטרים כגון זמן סוניקציה, משרעת וטמפרטורה כדי לייעל את תנאי המיצוי, ובכך למקסם את התפוקה של תרכובות אליצין ואורגנו-גופרית תוך מזעור הפירוק של תרכובות רגישות. רמה זו של שליטה חיונית להשגת תמציות באיכות גבוהה עם הרכב ועוצמה עקביים.
• בנוסף, תהליך הסוניקציה מהיר יחסית לשיטות מיצוי מסורתיות כגון maceration או Soxhlet extraction. יעילות זו לא רק חוסכת זמן, אלא גם מסייעת בשמירה על הטריות והפעילות הביולוגית של התרכובות המופקות. משך המיצוי הקצר יותר מפחית את החשיפה של תמצית השום לחום ולחמצן, מה שעלול לפגוע בתרכובות הגופרית הרגישות.
• יתר על כן, מיצוי קולי תואם לכל ממס, כולל ממסים קלים וידידותיים לסביבה כגון מים, אתנול מימי או אלכוהול. זה חשוב במיוחד כאשר תמצית שום מיוצר לשימוש כתוסף מזון, טעם, תוספי תזונה, nutraceuticals או תרופות, שבו הסיכון של זיהום ממסים או כימיקלים אחרים יש להימנע, על מנת להבטיח את טוהר ובטיחות המוצר הסופי.

מיצוי אליצין על בסיס מים אולטראסוני

אליצין היא מולקולת התיוסולפינאט הנפוצה ביותר המצויה בתמצית שום. לאליצין השפעות אנטי-בקטריאליות, אנטי-ויראליות, אנטי-פטרייתיות, אנטי-פרוטוזואליות, אנטי-סרטניות והיפוגליקמיות, והוא ידוע גם כתומך בבריאות הלב וכלי הדם ובמערכת החיסון. הפעילות הפרמקולוגית של השום קשורה בעיקר לתגובות חילופי תיול-דיסולפיד עם החלבונים המכילים תיול.
לייצור תמציות שום מרוכזות מאוד עם כמויות גבוהות של תרכובות אורגנו-גופרית, מיצוי על-קולי הוא טכניקה אמינה ויעילה לבידוד תיולים וחומרים ביו-אקטיביים אחרים משום. הסוניקציה משחררת את התיולים מפנים תאי השום ומאפשרת להכין תמצית ספקטרום מלא של ביומולקולות שום. עבור מיצוי קולי של שום, מים יכולים לשמש ממס, שהוא לא רעיל, זול וידידותי לסביבה.
 

חתך רוחבי של שן שום לפני ואחרי סוניקציה
מחקר ותמונות מאת Bose et al. 2014

פרוטוקולי מיצוי אליצין על-קוליים

עבור מיצוי קולי של שום, נקבעו מספר פרוטוקולים. במחקרים מדעיים, מספר צוותי מחקר הוכיחו כי סוניקציה מניבה אליצין גבוה, אליאין, תרכובות אורגנו-גופרית ופיטוכימיקלים אחרים משום.
Arzanlou et al. (2010) מדווחים על מיצוי קולי של אליצין משיני שום באמצעות מים כממס. הם השתמשו ב -20 גרם של שיני שום כתושות ידנית. הם הניקו את השום המקרטע במים מזוקקים ב-600 מ"ל במשך 5 דקות, תוך שימוש ב-Hielscher UP200S (200 וואט) באמפליטודה של 100%. אמבט קרח שימש לפיזור חום. לאחר מיצוי קולי, מחית השום נלחצה דרך בד גבינה בן חמש שכבות. המתלה הועבר לצינור בנפח 50 מ"ל וצנטריפוגה בטמפרטורה של 1258 גרם בטמפרטורה של 4 מעלות צלזיוס למשך 20 דקות כדי להפריד את הפסולת שנותרה מהנוזל. הסופרנאטנט הועבר לצינור סטרילי בנפח 50 מ"ל ואטם לאחסון.

Bose et al. (2014) השוו מיצוי מסוג בדיקה קולית עם maceration מסורתי, סוניקציה אמבטיה מיצוי מיקרוגל. התוצאות הראו כי מיצוי מסוג בדיקה קולית נתן את התשואות הגבוהות ביותר של אליצין.

Ismail et al. (2014) מדווחים על מיצוי קולי יעיל של ביומולקולות המכילות גופרית ציסטאין וגלוטתיון מפקעות שום. הם יישמו את המיצוי האולטרסוני על בסיס מים כדי לחלץ תיולים מנורות שום באמצעות UP100H בהגדרת משרעת של 100%. הם מצאו כי ריכוז השום האופטימלי היה 10% (w/v) במיצוי כוסות פתוחות. כימות התיולים נעשה בשיטת מגיב אלמן. הם השיגו תפוקת תמצית של 0.170mM תיולים. החוקרים מסיקים כי מיצוי קולי על בסיס מים הוא שיטה פשוטה, בטוחה וחסכונית לבידוד תיולים משום.
 
 

סוניק בעל ביצועים גבוהים למיצוי שום

מערכות מיצוי אולטרסאונד Hielscher משמשות ברחבי העולם בתעשיית המזון והפארמה לייצור מסחרי של תמציות צמחים באיכות גבוהה המשמשות כתוספי מזון, תוספי תזונה וטיפולים. המטרה שלך היא לייצר קבוצות קטנות יותר של תמציות שום או לעבד כמויות גדולות של תמציות בוטניות באיכות גבוהה, Hielscher Ultrasonics יש את מיצוי קולי אידיאלי בשבילך.

יתרונות תחרותיים על ידי מיצוי קולי

היתרונות העיקריים של מיצוי על-קולי של תרכובות ביו-אקטיביות מחומרים בוטניים כגון שום כוללים את זמן המיצוי והעיבוד המופחת באופן משמעותי, ידידותיות לסביבה עקב מיצוי על בסיס מים או שימוש מופחת בממס ופחמן דו-חמצני קטן זניח₂פליטות, כמות נמוכה של אנרגיה בשימוש, כמו גם את הפעולה הפשוטה והבטוחה של מערכות קולי.

סטנדרטיזציה תהליך עם Hielscher Ultrasonics

תמציות, המשמשות במזון או בתרופות, צריכות להיות מיוצרות בהתאם לתנאי ייצור נאותים (GMP) ותחת מפרטי עיבוד סטנדרטיים. Hielscher Ultrasonics סוניקטורים דיגיטליים מגיעים עם תוכנה חכמה, אשר עושה את זה קל להגדיר ולשלוט על תהליך סוניקציה במדויק. הקלטת נתונים אוטומטית כותבת את כל פרמטרי התהליך האולטרסוני כגון אנרגיית אולטרסאונד (אנרגיה כוללת ונט), משרעת, טמפרטורה, לחץ (כאשר חיישני טמפרטורה ולחץ מותקנים) עם חותמת תאריך ושעה על כרטיס ה- SD המובנה. זה מאפשר לך לשנות כל הרבה מעובד אולטרה סאונד. יחד עם זאת, מובטחת יכולת שחזור ואיכות מוצר גבוהה ברציפות. החוסן של כל הסוניקטורים של Hielscher מאפשר פעולה 24/7 במשימות כבדות ובסביבות תובעניות.
הטבלה הבאה נותנת לך אינדיקציה ליכולת העיבוד המשוערת של האולטרסאונד שלנו: