• માર્જરિન ઉત્પાદન દરમિયાન મૂળભૂત ઉત્પાદન પગલું વનસ્પતિ તેલ અને પાણી અને ઉમેરણો સાથે ચરબી મિશ્રણ માં સમાવેશ થાય છે.
• અલ્ટ્રાસોનિક પ્રવાહી મિશ્રણ એક વિશ્વસનીય, સાબિત ટેકનિક સ્થિર, દંડ કદના ખોરાક આવરણ તૈયાર કરવા.
• અવાજ સ્નિગ્ધ મિશ્રણને પ્રક્રિયા તીવ્ર cavitational દબાણમાં સૌથી વધુ ઉત્પાદન ગુણવત્તા માટે micron- અને નેનો કદના બિંદુઓ પૂરી પાડે દળો પર આધારિત છે.

અલ્ટ્રાસોનિક માર્જરિન પ્રવાહી મિશ્રણ

માર્જરિન ઉત્પાદન મુખ્ય પ્રક્રિયા પગલું છે પ્રવાહી મિશ્રણ પાણી અને હાઇડ્રોજન તેલો / 40-90% ની ઊંચા તેલની સાંદ્રતાને કારણે જેમ કે મકાઇની તેલ સોયા તેલ, સીંગની તેલ, સૂર્યમુખી બીજ તેલ, વગેરે ચરબી, તે એક ગણવેશ બનાવવા માટે ઉચ્ચ તીવ્ર દળો અરજી કરવાની ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે, દંડ કદના સ્નિગ્ધ મિશ્રણને. અલ્ટ્રાસોનિક પ્રવાહી મિશ્રણ સ્થિર ઘડવાની માટે ઝડપી અને કાર્યક્ષમ ટેકનિક તરીકે દસ્તાવેજીકૃત થયેલ છે નેનોમ્યુલેશન ખૂબ બૂંદ વ્યાસ સાથે અને નીચા polydispersity. અલ્ટ્રાસોનિક આવરણ ઘણીવાર પરંપરાગત અને ઘણી વખત ઉત્પાદિત કરતા વધુ સ્થિર છે થોડી જરૂર છે, જો કોઈ હોય તો, surfactant.^{[મેસન 1996]}
આ નાનું ટપકું કદ સ્નિગ્ધ મિશ્રણને આવા પ્રસાર એકવાક્યતા, સ્થિરતા અને સ્વાદ દ્રષ્ટિ કારણ કે margaine ગુણવત્તા પર મુખ્ય અસરો છે.
યાંત્રિક agitators અને દબાણમાં mixers સાથે સરખામણીમાં, અલ્ટ્રાસાઉન્ડ જરૂરી ઓછી સરફેસ અને નાના અને વધુ પેદા સ્થિર ટીપું. અલ્ટ્રાસોનિક સ્નિગ્ધ પદાર્થોનું મિશ્રણ ખર્ચ બચત સલામત, સરળ ચલાવવા માટે અને સરળતાથી emulsified ઉત્પાદનો ગુણવત્તા સુધારવા માટે વર્તમાન ઔદ્યોગિક લીટીઓમાં શોધ્યો શકાય છે.

Ultrasonically સુધારેલ માર્જરિન ફોર્મ્યુલેશન:

• નાના ટીપું, સારી મિશ્રણ
• ઉચ્ચ પાણી તત્વ શક્ય
• ઓછી Emusifiers
• ઓછી માઇક્રોબાયલ બગાડ

અલ્ટ્રાસોનિક ઘડવાની

અલ્ટ્રાસાઉન્ડ માત્ર પ્રવાહી મિશ્રણ માટે ખૂબ જ કાર્યક્ષમ છે, પરંતુ તે મિશ્રણ અને આવા સ્ટેબિલાઇઝર્સ, વિટામિન્સ, COLORANTS અને અન્ય ઘટકો તરીકે પાઉડરો મિશ્રણ માટે એકસરખી માર્જરિન માં મદદ કરે છે. અવાજ સમાંગીકરણ અને બ્લેન્ડિંગ વિશે વધુ જાણવા માટે અહીં ક્લિક કરો!

અલ્ટ્રાસોનિક પ્રવાહી મિશ્રણ સાથે માર્જરિન ઓછી માઇક્રોબાયલ બગાડ

નાનું પાણીનું નાનું ટીપું ઓછી પોષક તત્ત્વોથી માઇક્રો સજીવો માટે પર્યાવરણ ઓછું આકર્ષક હોય તેવું તેમને ઉપલબ્ધ છે. તેવી જ રીતે, પાણીના નાનું ટીપું જેટલું ઓછું હોય તેવો વાસ્તવિક સૂક્ષ્મજંતુઓ કરતાં વધુ જંતુરહિત પાણીના ટીપાઓની પ્રમાણસર તક છે. તેથી, નાના પાણીના નાનું ટીપું ઉત્પાદનના શેલ્ફ લાઇફમાં વધારો કરે છે. અને આ મુખ્યત્વે રચના અને સ્થિરતાના આધારે પ્રતિકારક શક્તિઓ શું કરે છે તે એક બાજુનું કાર્ય છે. નાની રીતે, તેનો મતલબ એવો થાય છે કે માર્જરિનમાં સરેરાશ નાનું ટીપું કદ 4 થી 5 માઇક્રોમીટર છે, જેનો વિસ્તાર 1 થી 20μm થાય છે. જ્યારે ટીપુંનું કદ 10 μm કરતાં ઓછું હોય ત્યારે, તે શંકાસ્પદ છે કે આ પ્રતિબંધિત વાતાવરણ માઇક્રો-સજીવ વૃદ્ધિ (ડલામારરે અને બાટ્ટ, 1999) ને મંજૂરી આપશે. અવાજ તરીકે પ્રવાહી મિશ્રણ માં ટીપું પૂરી પાડે છે સબમરીન– અને નેનો-range, sonication પ્રક્રિયા કરવા માટે મદદ કરે બગાડ ઘટાડવા અને વધારવા માટે છાજલી જીવન માર્જરિન અને અન્ય સ્પ્રેડ છે.

ખાદ્યતેલની અલ્ટ્રાસોનિક હાઇડ્રોજન

વનસ્પતિ તેલ હાઇડ્રોજન ભેળવવાની એક મહત્વપૂર્ણ ઔદ્યોગિક મોટા પાયે પ્રક્રિયા છે. હાઇડ્રોજન વાપરીને, પ્રવાહી વનસ્પતિ તેલ ઘન અથવા અર્ધ ઘન ચરબી કે convertetd આવે છે. હાઇડ્રોજન માર્જરિન ઉત્પાદન એક સામાન્ય પૂર્વ પ્રક્રિયા પગલું છે. રાસાયણિક અસંતૃપ્ત ફેટી એસિડ્સ દરમિયાન રૂપાંતરિત કરવામાં આવે છે તબક્કા ટ્રાન્સફર ઉદ્વિપન doublebonds પર હાઇડ્રોજન પરમાણુ ઉમેરીને તેમના અનુરૂપ સંતૃપ્ત ફેટી એસિડ માં હાઇડ્રોજન ની પ્રતિક્રિયા. આ ઉત્પ્રેરક પ્રક્રિયા હોઇ શકે છે ત્વરિત ઉચ્ચ શક્તિ અલ્ટ્રાસાઉન્ડ દ્વારા. સામાન્ય રીતે ઉપયોગમાં ઉત્પ્રેરક નિકલ, એલ્યુમિનિયમ કે પેલેડિયમ છે. હાઇડ્રોજન ચરબી વ્યાપક બેકરી ઉત્પાદનોમાં એજન્ટો ઘટાડીને તરીકે ઉપયોગ થાય છે. સંતૃપ્ત ચરબી એક લાભ ઓક્સિડેશન અને તેથી ખોરું એક જોખમ ઓછું કરવા માટે તેમના નીચા વલણ હોય છે.

અલ્ટ્રાસોનિક ફૂડ પ્રોસેસર્સ

Hielscher અવાજ મશીનો અને તેના ગ્રાહકોને પૂરી કરવા માટે એક્સેસરીઝ એક વ્યાપક શ્રેણી રજૂ કરે છે’ બરાબર જરૂર છે. બેન્ચ-ટોપ / પાયલોટ અને સંપૂર્ણ ઔદ્યોગિક ઉત્પાદન સ્કેલ કરવા માટે પ્રયોગશાળા ઉપકરણો માંથી Ultrasonicators સહેલાઈથી ઉપલબ્ધ છે. કાંતો તમે પ્રક્રિયા કરવા માંગો છો બૅચેસ અથવા વોલ્યુમ સ્ટ્રીમ્સ ઇનલાઇન, Hielscher તમે યોગ્ય અવાજ સિસ્ટમ આપે છે.
માર્જરિન સામાન્ય રીતે ઉત્પાદન થાય છે સતત પ્રક્રિયા. Hielscher માતાનો અવાજ ફ્લો કોષો વિવિધ કદમાં તમારા ઉત્પાદન જરૂરિયાતો સાથે મેળ કરવા આવે છે. અવાજ પ્રવાહી મિશ્રણ પ્રક્રિયા સુધારવા માટે, Hielscher પેટન્ટ-બાકી ફ્લો-સેલ શામેલ વિકસાવી છે મલ્ટિફેઝ કેવિટેટર જે બીજા તબક્કાના ઈન્જેક્શન આપે ઇન્જેક્શન cannulas જતાં દંડ પ્રવાહી સ્ટ્રીમ્સ સીધી cavitational ઝોન એક પરિણમે અલ્ટ્રા ફાઇન સ્નિગ્ધ મિશ્રણને.
બધા ઔદ્યોગિક અવાજ પ્રોસેસર્સ સરળતાથી સ્થાપિત અને હાલના પ્રોડક્શન લાઇન કે શોધ્યો શકાય છે. ખાસ જરૂરિયાતો અને કાર્યક્રમો માટે, અમે સપ્લાય વૈવિધ્યપૂર્ણ ઉકેલો, તમારા ચોક્કસ જરૂરિયાતો માટે અનુકૂળ આવે છે.