Sujet ultrasonique : "Dispositifs à ultrasons et leurs applications"

Les appareils à ultrasons couplent des ondes ultrasonores intenses dans les liquides et les boues afin d'homogénéiser, de disperser, d'émulsifier, d'extraire et d'initier des réactions chimiques. La vibration des ultrasons à basse fréquence et à haute intensité est transmise par une sonotrode (également appelée sonde ultrasonique, cornet ou pointe) dans le milieu, ce qui provoque une cavitation acoustique. Dans le champ de cavitation dense en énergie, des différentiels de pression et de température élevés, des forces de cisaillement importantes et des turbulences sont les forces responsables, qui favorisent l'homogénéisation, la fragmentation des particules, l'éclatement des gouttelettes, la rupture des cellules et le transfert de masse.
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