Sujet utrasonique : "Les appareils à ultrasons et leur application"

Les appareils à ultrasons couplent les ondes ultrasonores intenses dans des liquides et des boues afin d'homogénéiser, disperser, émulsionner, émulsifier, extraire pour déclencher des réactions chimiques. La vibration des ultrasons de basse fréquence et de haute intensité est transmise par l'intermédiaire d'une sonotrode (également connue sous le nom de sonde ultrasonore, cornet ou pointe) dans le milieu de sorte que la cavitation acoustique se produit. Dans le domaine de la cavitation à haute densité d'énergie, les différences de pression et de température, les forces de cisaillement élevées et les turbulences sont les forces responsables qui favorisent l'homogénéisation, la fragmentation des particules, la rupture des gouttelettes, la rupture des cellules et le transfert de masse.
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