Sujet ultrasonique : "Extraction ultrasonique de terpènes à partir de plantes médicinales"

Les terpènes sont une classe importante et diversifiée de composés organiques, produits par une variété de plantes, en particulier les conifères, et par certains insectes. Les terpènes présentent des saveurs, des arômes et des odeurs uniques, mais ils possèdent de nombreuses autres caractéristiques spécifiques qui en font des substances précieuses utilisées dans l'alimentation, les cosmétiques, les produits pharmaceutiques ainsi que dans la biotechnologie ou en tant que pesticides agricoles naturels. La plupart des terpènes présentent des propriétés antimicrobiennes qui leur permettent de lutter contre des bactéries et des virus potentiellement dangereux. De nombreux terpènes, comme le bêta-caryophyllène, sont également connus pour leurs propriétés anti-inflammatoires et analgésiques, ce qui en fait une alternative aux analgésiques.
L'extraction par ultrasons est la technique privilégiée pour libérer les terpènes de la matrice cellulaire des plantes (cannabis, houblon, neem, menthol, etc.). L'extraction par ultrasons est basée sur le principe de la cavitation acoustique, qui brise la cellule végétale et augmente le transfert de masse entre l'intérieur de la cellule et le solvant environnant. Les principaux avantages de l'extraction par ultrasons sont une extraction plus complète et un processus rapide, doux et non thermique.

La grande variété de terpènes
Actuellement, plus de 20 000 terpènes ont été identifiés.
Les terpènes les plus importants et les plus connus sont le caryophyllène, le limonène, le pinène, le linalol, l'humulène et le myrcène.
caryophyllène est un sesquiterpène largement présent dans de nombreuses huiles essentielles, en particulier l'huile essentielle de Cannabis sativa, de clou de girofle, de romarin et de houblon. Il est responsable de l'arôme épicé ou poivré et est principalement utilisé pour ses effets digestifs, analgésiques et antibactériens.
humulène est un terpène présent dans le houblon, le clou de girofle et le basilic, utilisé pour ses effets anti-inflammatoires et antibactériens.
Limonène est un monoterpène cyclique et le principal composant de l'huile d'écorce d'agrumes. Il est largement utilisé comme ingrédient de parfum, complément alimentaire et solvant dans les produits de nettoyage.
Pinèneque l'on trouve par exemple dans les résines de nombreux autres conifères, est utilisé comme composé pour la parfumerie ainsi que dans l'industrie chimique.
linalolque l'on trouve par exemple dans la menthe, le laurier et le bouleau, est un ingrédient de parfumerie et de senteur largement utilisé.
Myrcène est un monoterpène que l'on trouve notamment dans le cannabis et le houblon. En raison de son odeur agréable, c'est un intermédiaire important utilisé dans l'industrie de la parfumerie.

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