Sujet utrasonique : "Extraction par solvant intensifiée par ultrasons"

Les ultrasons intensifient l'extraction conventionnelle par solvant et rendent le procédé beaucoup plus efficace. L'extraction par ultrasons fonctionne avec différents types de solvants tels que l'eau, l'éthanol, le méthanol, l'isopropanol, les huiles végétales, la glycérine pour n'en citer que quelques-uns. La cavitation générée par ultrasons améliore le transfert de masse et perturbe les cellules de sorte que le matériel intracellulaire et les substances bioactives ciblées sont libérés dans le solvant. En tant que méthode d'extraction non thermique, la sonication empêche la dégradation thermique des ingrédients thermo-labil. Ainsi, l'extraction par ultrasons augmente le rendement, améliore la qualité de l'extrait et accélère le processus.
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