Ultrasonic topic: "produits phytochimiques"
La phytochimie est un terme générique qui désigne les produits dérivés des plantes (mot grec “phyto” Le terme "phytochimie" désigne les produits chimiques d'origine végétale, c'est-à-dire une grande variété de composés présents naturellement dans les plantes. De nombreux composés phytochimiques sont connus pour leurs effets bénéfiques sur la santé humaine et sont donc des composés nutritionnels très appréciés. Les terpènes, les phytostérols, les isothiocyanates, les organosulfures, les stylbènes, les isoflavonoïdes, les alcaloïdes, les acides phénoliques et les anthocyanides sont les sous-groupes les plus importants des substances phytochimiques, qui comprennent de nombreuses substances phytochimiques telles que la caféine et la théobromine (alcaloïdes) ; l'allicine, le glutathion et le sulforaphane (organosulfures) ; le pthérostilbène et le resvératrol (stylbènes) ; ou l'épicatéchine, la naringine et la quercitine (flavonoïdes), pour n'en citer que quelques-uns.
Pour utiliser les substances phytochimiques comme médicaments ou suppléments nutritionnels, les substances chimiques végétales doivent être isolées de la matrice cellulaire. L'extraction par ultrasons est une méthode puissante et fiable pour libérer les substances phytochimiques des plantes telles que les légumes, les herbes, les fruits, les racines et l'écorce. L'équipement d'extraction par ultrasons est utilisé à petite et grande échelle, par exemple pour la production de terpènes de chanvre et de cannabis, de quercétine de pomme, de thé et d'oignon, d'allicine d'ail, de caféine de café, de théobromine de fèves de cacao ou d'acide ellagique de grenade.
Des ondes ultrasonores intenses sont utilisées pour créer une cavitation acoustique, dont les forces de cisaillement perturbent les parois cellulaires et expulsent les substances phytochimiques de l'intérieur des cellules vers le solvant. En tant que méthode non thermique, l'extraction par ultrasons empêche la dégradation thermique des composés sensibles à la chaleur et permet d'obtenir des extraits de haute qualité. L'efficacité élevée de l'extraction, l'extraction (presque) complète, le traitement rapide et l'opération sûre sont d'autres avantages de l'extraction par ultrasons.
En savoir plus sur les processeurs à ultrasons et leur utilisation pour l'extraction de substances phytochimiques !
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Production industrielle de boissons Yerba Mate par sonication
La yerba mate est passée d'une infusion traditionnelle sud-américaine à une boisson fonctionnelle reconnue dans le monde entier. Face à la demande croissante de maté prêt à boire (RTD), de boissons énergétiques "clean label" et d'extraits botaniques concentrés, les fabricants sont à la recherche de technologies permettant d'obtenir une saveur homogène, une teneur en composés phytochimiques optimisée et un taux d'alcoolémie élevé.…
https://www.hielscher.com/industrial-production-of-yerba-mate-beverages-using-sonication.htm
Valorisation de l'azolla à l'aide de la sonication
, Kathrin HielscherL'azolla, une petite fougère aquatique, a suscité beaucoup d'intérêt en raison de son remarquable potentiel en tant que ressource durable pour diverses applications, notamment l'alimentation humaine et animale, les suppléments de polyphénols, les engrais et les biocarburants. Cet article explore les diverses utilités de l'azolla et explique comment la sonication, en particulier à l'aide de sonicateurs à sonde, améliore l'extraction et la récolte de ses nutriments essentiels, notamment les protéines, les vitamines, les polyphénols et les lipides. En exploitant l'énergie de la sonication, les composants nutritionnels et bioactifs présents dans l'azolla peuvent être obtenus efficacement, ce qui contribue à en faire une ressource polyvalente et respectueuse de l'environnement.
https://www.hielscher.com/valorize-azolla-pond-weed-using-sonication.htm
Extraction du café vert et infusion à froid
La sonication, ou l'application d'ultrasons de puissance pour agiter les particules d'un échantillon, a modifié diverses industries, y compris la production d'aliments et de boissons. En particulier, la sonication par sonde s'est imposée comme une méthode supérieure pour l'extraction et le brassage à froid de l'alcool vert.…
https://www.hielscher.com/green-coffee-extraction-and-cold-brewing.htm
Vidéo : Extraction botanique
Dans cette présentation, nous expliquons l'extraction botanique. Nous expliquons les défis que pose la production d'extraits botaniques de haute qualité et comment un sonicateur peut vous aider à surmonter ces défis. Cette présentation vous montrera comment fonctionne l'extraction par ultrasons. Vous apprendrez,…
https://www.hielscher.com/video-botanical-extraction.htm
Extraction des fleurs – Traitement doux, rendements élevés par sonication
Que vous souhaitiez fabriquer une absolue, une eau infusée de fleurs ou un hydrolat de fleurs, la sonication vous permet d'augmenter le rendement de votre extrait de fleurs. Découvrez pourquoi la sonication est la technique d'extraction idéale pour isoler les biomolécules délicates et les huiles essentielles de…
https://www.hielscher.com/flower-extraction-mild-processing-high-yields-by-sonication.htm
Extraction de champignons à grande échelle par sonication discontinue de type sonde
L'extraction des composés bioactifs des champignons à des fins de production implique une combinaison de coupe, de broyage ou de concassage des champignons, d'extraction par solvant assistée par ultrasons et d'isolement ultérieur des composés bioactifs tels que les bêta-glucanes. Voici une instruction pratique sur l'extraction des champignons par ultrasons…
https://www.hielscher.com/large-scale-mushroom-extraction-using-probe-type-batch-sonication.htm
Kava Kava – Extraction supérieure à l'aide d'un sonicateur
Les extraits de kava sont produits de la manière la plus efficace par extraction ultrasonique. L'extraction ultrasonique est une technique de pointe qui exploite la puissance des ondes sonores à haute densité énergétique pour créer des extraits de kava (Piper methysticum) très efficaces à partir d'eau ou d'éthanol aqueux. La méthode d'extraction par ultrasons…
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Extraction ultrasonique de composés actifs à partir de sous-produits de la vigne et du vin
Le raisin (Vitis vinifera), la vigne et les sous-produits du vin sont riches en polyphénols et autres substances bioactives, qui sont des composés précieux pour la production de suppléments médicinaux et nutritionnels. L'extraction par ultrasons permet d'isoler de manière simple et très efficace les polyphénols du raisin et du vin.…
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Extraction de la silymarine du chardon-marie – Plus efficace avec l'ultrasonication
La silymarine est un extrait standardisé de graines de chardon-Marie et contient principalement plusieurs flavonolignanes tels que la silibine. La silymarine est bien connue pour ses divers effets médicinaux et est donc utilisée dans les produits pharmaceutiques et les compléments alimentaires. L'extraction par ultrasons s'est avérée être la méthode la plus efficace pour extraire la silymarine.…
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Mise à l'échelle des procédés d'extraction par ultrasons
Afin d'augmenter les capacités de production, les processus d'extraction doivent être adaptés à des volumes plus importants et à des débits plus élevés. L'extraction assistée par ultrasons est une méthode très efficace pour isoler les composés botaniques du matériel végétal. En outre, les applications de sonication peuvent être mises à l'échelle de manière linéaire pour atteindre des volumes plus importants.…
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Les ultrasons pour améliorer la désintégration et l'extraction des cellules d'algues
Les algues, macro- et micro-algues, contiennent de nombreux composés précieux qui sont utilisés comme aliments nutritionnels, additifs alimentaires ou comme carburant ou matière première pour les carburants. Afin de libérer les substances cibles des cellules d'algues, une technique de désintégration cellulaire puissante et efficace est nécessaire.…
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Extraits de champignons biologiques avec ultrasons
Produisez des extraits de champignons biologiques de première qualité, par exemple à partir de chaga, reishi, psilocybe cubensis (champignons magiques), crinière de lion, maitake et de nombreuses autres espèces de champignons, en utilisant l'extraction par ultrasons. La méthode d'extraction douce par ultrasons puissants peut être combinée avec des extraits de champignons certifiés biologiques (bio-certifiés / éco-certifiés), de champignons de Paris, de champignons de Paris, de champignons de Paris et de champignons de Paris.…
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