Botanique est un autre terme pour les plantes. Les plantes médicinales sont riches en composés bioactifs (appelés phytochimiques), qui sont utilisés, par exemple, pour produire des compléments alimentaires, des additifs alimentaires et des boissons, des médicaments ou des ingrédients actifs dans des produits cosmétiques qui favorisent la santé. Les ingrédients botaniques peuvent être produits à partir de diverses parties de plantes, par exemple des herbes, des racines, des fleurs, des fruits, des feuilles, des graines ou de l'écorce.
Pour séparer l'ingrédient actif de la plante, une méthode d'extraction est nécessaire. Les composés bioactifs tels que les vitamines, les minéraux, les polyphénols, les flavonoïdes, les terpènes, etc. peuvent être extraits par différentes techniques d'extraction telles que l'infusion, la distillation à la vapeur, la macération ou l'extraction par solvant. Ces procédés d'extraction sont souvent longs, inefficaces ou font appel à des produits chimiques toxiques.
L'ultrasonisation haute performance est une technique d'intensification de processus qui accélère l'extraction des substances phytochimiques, augmente le rendement d'extraction et permet souvent l'utilisation de solvants plus doux et non toxiques (par ex. eau, éthanol, glycérine, huiles végétales etc.). En tant que méthode non thermique, l'extraction par ultrasons empêche la dégradation thermique des composés sensibles à la température et permet d'obtenir des extraits de haute qualité.
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