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Production de chitine et de chitosane à partir de champignons

L'ultrasonication est une méthode très efficace pour libérer la chitine et le chitosane de sources fongiques telles que les champignons. La chitine et le chitosane doivent être dépolymérisés et désacétylés lors du traitement en aval afin d'obtenir un biopolymère de haute qualité. La dépolymérisation et la désacétylation assistées par ultrasons sont des techniques très efficaces, simples et rapides, qui permettent d'obtenir des chitosanes de haute qualité avec un poids moléculaire élevé et une biodisponibilité supérieure.

Chitine et chitosane dérivés de champignons par ultrasons

Les champignons comestibles et médicinaux tels que Lentinus edodes (shiitake), Ganoderma lucidum (Lingzhi ou reishi), Inonotus obliquus (chaga), Agaricus bisporus (champignons de Paris), Hericium erinaceus (crinière de lion), Cordyceps sinensis (champignon chenille), Grifola frondosa (paille de bois), Trametes versicolor (Coriolus versicolor, Polyporus versicolor, queue de dindon) et de nombreuses autres espèces de champignons sont largement utilisées comme aliments et pour l'extraction de composés bioactifs. Ces champignons ainsi que les résidus de traitement (déchets de champignons) peuvent être utilisés pour produire du chitosane. Les ultrasons favorisent non seulement la libération de la chitine de la structure de la paroi cellulaire des champignons, mais aussi la conversion de la chitine en chitosane précieux par dépolymérisation et désacétylation assistées par ultrasons.

Déacétylation ultrasonique de la chitine en chitosane

La sonication favorise la dépolymérisation et la désacétylation de la chitine en chitosane

Demande d'information







Extracteur ultrasonique UIP4000hdT pour l'extraction et la désacétylation de la chitine des champignons

Les ultrasons sont utilisés pour extraire la chitine des champignons. En outre, les ultrasons favorisent la dépolymérisation et la désacétylation de la chitine afin d'obtenir un chitosane de haute qualité.

Cette vidéo montre l'extraction très efficace de champignons à crinière de lion à l'aide de l'homogénéisateur à ultrasons Hielscher UP200Ht. L'extraction par ultrasons est la technique idéale pour produire des extraits de haute qualité, à spectre complet, contenant des polysaccharides tels que les bêta-glucanes, ainsi que des hericénones et des érinacines.

Extraction de champignons à crinière de lion à l'aide de l'ultrasonificateur UP200Ht

Vignette vidéo

 

L'ultrasonication intense à l'aide d'un système ultrasonique à sonde est une technique utilisée pour promouvoir la dépolymérisation et la désacétylation de la chitine, conduisant à la formation de chitosane. La chitine est un polysaccharide naturel présent dans les exosquelettes des crustacés et des insectes, ainsi que dans les parois cellulaires de certains champignons. Le chitosane est dérivé de la chitine en retirant les groupes acétyles de la molécule de chitine.

Procédure ultrasonique pour la conversion de la chitine fongique en chitosane

Lors de l'application d'ultrasons intenses pour la production de chitosane à partir de chitine, une suspension de chitine est sonifiée avec des ondes ultrasonores de haute intensité et de basse fréquence, typiquement dans la gamme de 20 kHz à 30 kHz. Ce processus génère une cavitation acoustique intense, c'est-à-dire la formation, la croissance et l'effondrement de bulles de vide microscopiques dans le liquide. La cavitation génère des forces de cisaillement localisées extrêmement élevées, des températures élevées (jusqu'à plusieurs milliers de degrés Celsius) et des pressions (jusqu'à plusieurs centaines d'atmosphères) dans le liquide entourant les bulles de cavitation. Ces conditions extrêmes contribuent à la rupture du polymère de chitine et à la désacétylation qui s'ensuit.
 

Les chitines et les chitosanes des champignons peuvent être extraits efficacement par ultrasons.

Images MEB des chitines et des chitosanes de deux espèces de champignons : a) Chitine de L. vellereus ; b) Chitine de P. ribis ; c) Chitosane de L. vellereus ; d) chitosane de P. ribis.
image et étude : © Erdoğan et al., 2017

 

Dépolymérisation ultrasonique de la chitine

La dépolymérisation de la chitine se produit sous l'effet combiné de forces mécaniques, telles que le microstreaming et le jet de liquide, et de réactions chimiques déclenchées par les ultrasons et induites par des radicaux libres et d'autres espèces réactives formées pendant la cavitation. Les ondes de haute pression générées pendant la cavitation soumettent les chaînes de chitine à une contrainte de cisaillement, ce qui entraîne la scission du polymère en fragments plus petits.

Déacétylation ultrasonique de la chitine

Outre la dépolymérisation, l'ultrasonisation intense favorise également la désacétylation de la chitine. La désacétylation implique l'élimination des groupes acétyles de la molécule de chitine, ce qui conduit à la formation de chitosane. L'énergie ultrasonique intense, en particulier les températures et pressions élevées générées par la cavitation, accélère la réaction de désacétylation. Les conditions réactives créées par la cavitation contribuent à rompre les liaisons acétyles de la chitine, ce qui entraîne la libération d'acide acétique et la conversion de la chitine en chitosane.
Dans l'ensemble, les ultrasons intenses améliorent les processus de dépolymérisation et de désacétylation en fournissant l'énergie mécanique et chimique nécessaire pour décomposer le polymère de chitine et faciliter la conversion en chitosane. Cette technique offre une méthode rapide et efficace pour la production de chitosane à partir de la chitine, avec de nombreuses applications dans diverses industries, y compris les produits pharmaceutiques, l'agriculture et l'ingénierie biomédicale.

Production industrielle de chitosane à partir de champignons à l'aide d'ultrasons de puissance

La production commerciale de chitine et de chitosane est principalement basée sur les déchets des industries marines (pêche, récolte de coquillages, etc.). Les différentes sources de matières premières produisent des chitines et des chitosanes de qualités différentes, ce qui entraîne des fluctuations de production et de qualité dues aux variations saisonnières de la pêche. En outre, le chitosane dérivé de sources fongiques présenterait des propriétés supérieures, telles qu'une longueur de polymère homogène et une plus grande solubilité, par rapport au chitosane provenant de sources marines. (cf. Ghormade et al., 2017) Afin de fournir du chitosane uniforme, l'extraction de chitine à partir d'espèces fongiques est devenue une alternative de production stable. La production de chitine et de citiosan à partir de champignons peut être réalisée facilement et de manière fiable en utilisant la technologie d'extraction et de désacétylation par ultrasons. Une sonication intense perturbe les structures cellulaires pour libérer la chitine et favorise le transfert de masse dans les solvants aqueux, ce qui permet d'obtenir des rendements de chitine et une efficacité d'extraction supérieurs. La désacétylation ultrasonique ultérieure convertit la chitine en chitosane précieux. L'extraction de la chitine par ultrasons et la désacétylation du chitosane peuvent être linéairement adaptées à n'importe quel niveau de production commerciale.

L'extraction ultrasonique et la désacétylation de la chitine fongique permettent d'obtenir un chitosane de haute qualité.

La sonication intensifie la production de chitosane fongique et la rend plus efficace et plus économique.
(image et étude : © Zhu et al., 2019)

Extraction de la chitine des champignons par ultrasons avec l'ultrasonateur à sonde UP400ST (400W, 24kHz)

Ultrasonateur UP400ST pour l'extraction des champignons : La sonication permet d'obtenir des rendements élevés de composés bioactifs tels que les polysaccharides chitine et chitosane.

Résultats de la recherche sur la désacétylation ultrasonique de la chitine et du chitosane

La chitine désacétylée par voie sonochimique permet d'obtenir un chitosane de haute qualité.Zhu et al. (2018) concluent dans leur étude que la désacétylation ultrasonique s'est avérée être une percée cruciale, convertissant la β-chitine en chitosane avec une désacétylation de 83 à 94 % à des températures de réaction réduites. L'image de gauche montre une image SEM de chitosane désacétylé par ultrasons (90 W, 15 min, 20 w/v% NaOH, 1:15 (g : mL)). (image et étude : © Zhu et al., 2018)
Dans leur protocole, la solution de NaOH (20 % w/v) a été préparée en dissolvant des paillettes de NaOH dans de l'eau DI. La solution alcaline a ensuite été ajoutée aux sédiments de GLSP (0,5 g) à un ratio solide-liquide de 1:20 (g : mL) dans un tube à centrifuger. Le chitosane a été ajouté à du NaCl (40 ml, 0,2 M) et à de l'acide acétique (0,1 M) dans un rapport de volume de solution 1:1. La suspension a ensuite été soumise à des ultrasons à une température douce de 25°C pendant 60 min à l'aide d'un ultrasonateur de type sonde (250W, 20kHz). (cf. Zhu et al., 2018)
 
Pandit et al. (2021) ont constaté que la vitesse de dégradation des solutions de chitosane est rarement affectée par les concentrations d'acide utilisées pour solubiliser le polymère et dépend largement de la température, de l'intensité des ondes ultrasonores et de la force ionique du milieu utilisé pour dissoudre le polymère. (cf. Pandit et al., 2021)
 
Dans une autre étude, Zhu et al. (2019) ont utilisé des poudres de spores de Ganoderma lucidum comme matière première fongique et ont étudié la désacétylation assistée par ultrasons et les effets des paramètres de traitement tels que le temps de sonication, le rapport solide/liquide, la concentration de NaOH et la puissance d'irradiation sur le degré de désacétylation (DD) du chitosane. La valeur de DD la plus élevée a été obtenue avec les paramètres ultrasoniques suivants : 20 minutes de sonication à 80W, 10% (g:ml) de NaOH, 1:25 (g:ml). La morphologie de surface, les groupes chimiques, la stabilité thermique et la cristallinité du chitosane obtenu par ultrasons ont été examinés à l'aide du SEM, du FTIR, du TG et du XRD. L'équipe de recherche rapporte une amélioration significative du degré de désacétylation (DD), de la viscosité dynamique ([η]) et du poids moléculaire (Mv¯) du chitosane produit par ultrasons. Les résultats soulignent que la technique de désacétylation ultrasonique des champignons est une méthode de production très puissante pour le chitosane, qui convient aux applications biomédicales. (cf. Zhu et al., 2019)

Ce clip vidéo montre l'efficacité de l'extraction des composés bioactifs des champignons médicinaux. L'homogénéisateur ultrasonique Hielscher UP400St est largement utilisé pour produire des extraits de champignons de haute qualité.

Extraction ultrasonique de composés bioactifs à partir de champignons médicinaux

Vignette vidéo

Qualité supérieure du chitosan grâce à la dépolymérisation et à la désacétylation par ultrasons

Les procédés d'extraction et de dépolymérisation de la chitine/du chitosane par ultrasons sont contrôlables avec précision et les paramètres du procédé ultrasonique peuvent être ajustés en fonction des matières premières et de la qualité du produit final visé (par exemple, poids moléculaire, degré de désacétylation). Cela permet d'adapter le processus ultrasonique aux facteurs externes et de définir des paramètres optimaux pour un résultat et une efficacité supérieurs.
Le chitosan désacétylé par ultrasons présente une excellente biodisponibilité et biocompatibilité. Lorsque les biopolymères de chitosane préparés par ultrasons sont comparés au chitosane dérivé thermiquement en ce qui concerne les propriétés biomédicales, le chitosane produit par ultrasons présente une viabilité des fibroblastes (cellules L929) significativement améliorée et une activité antibactérienne accrue pour Escherichia coli (E. coli) et Staphylococcus aureus (S. aureus).
(cf. Zhu et al., 2018)
 

Déacétylation ultrasonique de la chition en chitosane

Images de microscopie électronique à balayage (MEB) à un grossissement de 100× de a) gladius, b) gladius traité aux ultrasons, c) β-chitine, d) β-chitine traitée aux ultrasons, et e) chitosan (source : Preto et al. 2017).

Équipement ultrasonique haute performance pour le traitement de la chitine et du chitosane

Ultrasons 4kW pour le traitement industriel de la chitine et du chitosane à partir de crustacés et de champignonsLa fragmentation de la chitine et la décétylation de la chitine en chitosane nécessitent un équipement ultrasonique puissant et fiable, capable de délivrer des amplitudes élevées, d'offrir un contrôle précis des paramètres du processus et de fonctionner 24 heures sur 24, 7 jours sur 7, sous une charge importante et dans des environnements exigeants. La gamme de produits Hielscher Ultrasonics répond à ces exigences de manière fiable. Outre leurs performances exceptionnelles en matière d'ultrasons, les appareils à ultrasons de Hielscher offrent un rendement énergétique élevé, ce qui constitue un avantage économique considérable. – en particulier lorsqu'ils sont utilisés dans le cadre d'une production commerciale à grande échelle.
Les ultrasons Hielscher sont des systèmes de haute performance qui peuvent être équipés d'accessoires tels que des sonotrodes, des amplificateurs, des réacteurs ou des cellules d'écoulement afin de répondre de manière optimale aux besoins de votre processus.Avec un affichage numérique en couleur, la possibilité de prérégler des cycles de sonication, l'enregistrement automatique des données sur une carte SD intégrée, la commande à distance par navigateur et bien d'autres caractéristiques, les ultrasons Hielscher garantissent un contrôle optimal du processus et une grande facilité d'utilisation. Associés à la robustesse et à la capacité de charge élevée, les systèmes à ultrasons Hielscher sont votre cheval de bataille fiable en production. La fragmentation et la désacétylation de la chitine nécessitent des ultrasons puissants pour obtenir une conversion ciblée et un produit final de chitosane de haute qualité. Pour la fragmentation des flocons de chitine et les étapes de dépolymérisation/désacétylation, de fortes amplitudes et des pressions élevées sont cruciales. Les processeurs ultrasoniques industriels de Hielscher Ultrasonics peuvent facilement fournir des amplitudes très élevées. Des amplitudes allant jusqu'à 200µm peuvent être exploitées en continu, 24 heures sur 24 et 7 jours sur 7. Pour des amplitudes encore plus élevées, des sonotrodes ultrasoniques personnalisées sont disponibles. La puissance des systèmes à ultrasons Hielscher permet une dépolymérisation et une désacétylation efficaces et rapides dans le cadre d'un processus sûr et convivial.
 

Demande d'information







Réacteur industriel à cuve à ultrasons avec sonde ultrasonique haute performance (sonotrode) pour la désacétylation de la chitine

Réacteur à ultrasons avec Sonde à ultrasons 2000W UIP2000hdT pour l'extraction de la chitine des champignons et la dépolymérisation/désacétylation qui s'ensuit

Le tableau ci-dessous vous donne une indication de la capacité de traitement approximative de nos ultrasons :

Volume du lot Débit Dispositifs recommandés
1 à 500mL 10 à 200mL/min UP100H
10 à 2000mL 20 à 400mL/min UP200Ht, UP400St
0.1 à 20L 0.2 à 4L/min UIP2000hdT
10 à 100L 2 à 10L/min UIP4000hdT
n.d. 10 à 100L/min UIP16000
n.d. plus grande groupe de UIP16000

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Traitement synergique de la chitine amélioré par ultrasons

Afin de surmonter les inconvénients (faible efficacité, coût énergétique élevé, longue durée de traitement, solvants toxiques) de la désacétylation chimique et enzymatique traditionnelle de la chitine, les ultrasons à haute intensité ont été intégrés dans le traitement de la chitine et du chitosane. La sonication à haute intensité et les effets de cavitation acoustique qui en résultent entraînent une scission rapide des chaînes de polymères et réduisent la polydispersité, favorisant ainsi la synthèse du chitosane. En outre, les forces de cisaillement ultrasoniques intensifient le transfert de masse dans la solution, ce qui favorise les réactions chimiques, hydrolytiques ou enzymatiques. Le traitement ultrasonique de la chitine peut être combiné avec des techniques de traitement de la chitine déjà existantes, telles que les méthodes chimiques, l'hydrolyse ou les procédures enzymatiques.

Déacétylation et dépolymérisation chimiques assistées par ultrasons

La chitine étant un biopolymère non réactif et insoluble, elle doit subir les étapes de déminéralisation, de déprotéinisation et de dépolymérisation/désacétylation afin d'obtenir du chitosane soluble et bioaccessible. Ces étapes impliquent des traitements avec des acides forts tels que HCl et des bases fortes telles que NaOH et KOH. Comme ces étapes conventionnelles sont inefficaces, lentes et demandent beaucoup d'énergie, l'intensification du processus par sonication permet d'améliorer considérablement la production de chitosane. L'application des ultrasons de puissance augmente les rendements et la qualité du chitosane, réduit le processus de plusieurs jours à quelques heures, permet l'utilisation de solvants plus doux et rend l'ensemble du processus plus économe en énergie.

Déprotéinisation de la chitine améliorée par ultrasons

Vallejo-Dominguez et al. (2021) ont constaté, dans leur étude de la déprotéinisation de la chitine, que le “L'application des ultrasons pour la production de biopolymères a permis de réduire la teneur en protéines ainsi que la taille des particules de chitine. Le chitosane à haut degré de désacétylation et à poids moléculaire moyen a été produit grâce à l'assistance des ultrasons.”

Hydrolyse ultrasonique pour la dépolymérisation de la chitine

Pour l'hydrolyse chimique, des acides ou des alcalis sont utilisés pour désacétyler la chitine, mais la désacétylation alcaline (par exemple, l'hydroxyde de sodium NaOH) est plus largement utilisée. L'hydrolyse acide est une méthode alternative à la désacétylation chimique traditionnelle, dans laquelle des solutions d'acides organiques sont utilisées pour dépolymériser la chitine et le chitosane. La méthode de l'hydrolyse acide est surtout utilisée lorsque le poids moléculaire de la chitine et du chitosane doit être homogène. Ce processus d'hydrolyse conventionnel est connu pour être lent et coûteux en énergie et en argent. La nécessité d'utiliser des acides forts, des températures et des pressions élevées sont des facteurs qui font du procédé d'hydrolyse du chitosane une procédure très onéreuse et qui prend beaucoup de temps. Les acides utilisés nécessitent des processus en aval tels que la neutralisation et le dessalage.
L'intégration d'ultrasons puissants dans le processus d'hydrolyse permet de réduire considérablement les exigences en matière de température et de pression pour le clivage hydrolytique de la chitine et du chitosane. En outre, la sonication permet de réduire les concentrations d'acide ou d'utiliser des acides plus doux. Cela rend le processus plus durable, plus efficace, plus rentable et plus respectueux de l'environnement.

Déacétylation chimique assistée par ultrasons

La désintégration chimique et la désacétylation de la chitine et du chitosane sont principalement réalisées en traitant la chitine ou le chitosane avec des acides minéraux (par exemple, l'acide chlorhydrique HCl), du nitrite de sodium (NaNO2), ou du peroxyde d'hydrogène (H2O2). Les ultrasons améliorent la vitesse de désacétylation et réduisent ainsi le temps de réaction nécessaire pour obtenir le degré de désacétylation souhaité. Cela signifie que la sonication réduit le temps de traitement nécessaire de 12 à 24 heures à quelques heures. En outre, la sonication permet d'obtenir des concentrations chimiques nettement plus faibles, par exemple 40 % (p/p) d'hydroxyde de sodium en utilisant la sonication, alors que 65 % (p/p) sont nécessaires sans l'utilisation d'ultrasons.

Déacétylation enzymatique par ultrasons

Bien que la désacétylation enzymatique soit une forme de traitement douce et respectueuse de l'environnement, son efficacité et ses coûts ne sont pas rentables. En raison de l'isolement et de la purification complexes, laborieux et coûteux des enzymes du produit final, la désacétylation enzymatique de la chitine n'est pas mise en œuvre dans la production commerciale, mais seulement utilisée dans les laboratoires de recherche scientifique.
Le prétraitement par ultrasons avant la désacétylation enzymatique fragmente les molécules de chitine, élargissant ainsi la surface disponible pour les enzymes. Une sonication performante permet d'améliorer la désacétylation enzymatique et de rendre le processus plus économique.

Les homogénéisateurs ultrasoniques à haut cisaillement sont utilisés dans les laboratoires, les paillasses, les installations pilotes et les procédés industriels.

Hielscher Ultrasonics fabrique des homogénéisateurs à ultrasons de haute performance pour les applications de mélange, de dispersion, d'émulsification et d'extraction à l'échelle du laboratoire, du pilote et de l'industrie.

Littérature / Références

 
 
 

Qu'il faut savoir

Comment fonctionnent l'extraction et la désacétylation de la chitine par ultrasons ?

Lorsque des ondes ultrasonores de puissance sont couplées à un liquide ou à une suspension (par exemple, une suspension composée de chitine dans un solvant), les ondes ultrasonores se déplacent dans le liquide en provoquant des cycles alternatifs de haute pression et de basse pression. Pendant les cycles de basse pression, de minuscules bulles de vide (appelées bulles de cavitation) sont créées et se développent sur plusieurs cycles de pression. À une certaine taille, lorsque les bulles ne peuvent plus absorber d'énergie, elles implosent violemment au cours d'un cycle de haute pression. L'implosion de la bulle est caractérisée par des forces de cavitation intenses (appelées forces sonomécaniques). Ces conditions sonomécaniques se produisent localement dans le point chaud de la cavitation et sont caractérisées par des températures et des pressions très élevées, allant jusqu'à 4 000 K et 1 000 atm, respectivement, ainsi que par des différentiels de température et de pression élevés. En outre, des micro-turbulences et des flux de liquide avec des vitesses allant jusqu'à 100 m/s sont générés. L'extraction ultrasonique de la chitine et du chitosane à partir de champignons et de crustacés, ainsi que la dépolymérisation et la désacétylation de la chitine sont principalement dues à des effets sonomécaniques : l'agitation et les turbulences perturbent les cellules, favorisent le transfert de masse et peuvent également couper les chaînes de polymères en combinaison avec des solvants acides ou alcalins.

Principe de fonctionnement de l'extraction de la chitine par ultrasons

L'extraction par ultrasons brise efficacement la structure cellulaire des champignons et libère les composés intracellulaires de la paroi et de l'intérieur des cellules (c'est-à-dire les polysaccharides tels que la chitine et le chitosane et d'autres substances phytochimiques bioactives) dans le solvant. L'extraction par ultrasons est basée sur le principe de fonctionnement de la cavitation acoustique. Les effets de la cavitation ultrasonique/acoustique sont des forces de cisaillement élevées, des turbulences et des différences de pression intenses. Ces forces sonomécaniques brisent les structures cellulaires telles que les parois chitineuses des champignons, favorisent le transfert de masse entre le biomatériau fongique et le solvant et permettent d'obtenir des rendements d'extraction très élevés dans le cadre d'un processus rapide. En outre, la sonication favorise la stérilisation des extraits en tuant les bactéries et les microbes. L'inactivation microbienne par sonication est le résultat des forces de cavitation destructrices de la membrane cellulaire, de la production de radicaux libres et de l'échauffement localisé.

Principe de fonctionnement de la dépolymérisation et de la désacétylation par ultrasons

Les chaînes de polymères sont prises dans le champ de cisaillement généré par les ultrasons autour d'une bulle de cavitation et les segments de chaîne de la bobine de polymère près d'une cavité qui s'effondre se déplacent à une vitesse plus élevée que ceux qui en sont plus éloignés. Le mouvement relatif des segments de polymère et des solvants produit des contraintes sur la chaîne de polymère, qui sont suffisantes pour provoquer le clivage. Le processus est donc similaire à d'autres effets de cisaillement dans les solutions de polymères ~2° et donne des résultats très similaires. (cf. Price et al., 1994)

chitine

La chitine est un polymère de N-acétylglucosamine (poly-(β-(1-4)-N-acétyl-D-glucosamine), un polysaccharide naturel largement présent dans l'exosquelette des invertébrés tels que les crustacés et les insectes, dans le squelette interne des calmars et des seiches, ainsi que dans les parois cellulaires des champignons. Intégrée dans la structure des parois cellulaires des champignons, la chitine est responsable de la forme et de la rigidité de la paroi cellulaire fongique. Pour de nombreuses applications, la chitine est convertie en son dérivé désacétylé, le chitosane, par un processus de dépolymérisation.
chitosan est le dérivé le plus courant et le plus précieux de la chitine. Il s'agit d'un polysaccharide de poids moléculaire élevé lié par un glycoside b-1,4, composé de N-acétyl-glucosamine et de glucosamine.
Le chitosane peut être obtenu par voie chimique ou enzymatique. n-désacétylation. Dans le processus de désacétylation chimique, le groupe acétyle (R-NHCOCH3) est clivé par un alcali puissant à haute température. Le chitosane peut également être synthétisé par désacétylation enzymatique. Toutefois, à l'échelle de la production industrielle, la désacétylation chimique est la technique préférée, car la désacétylation enzymatique est nettement moins efficace en raison du coût élevé des enzymes désacétylases et des faibles rendements de chitosane obtenus. L'ultrasonication est utilisée pour intensifier la dégradation chimique de la liaison (1→4)-/β (dépolymérisation) et effectuer la désacétylation de la chitine afin d'obtenir un chitosane de haute qualité.
Lorsque la sonication est appliquée comme prétraitement pour la désacétylation enzymatique, le rendement et la qualité du chitosane sont également améliorés.


Ultrasons haute performance ! La gamme de produits Hielscher couvre tout le spectre, de l’ultrasoniseur de laboratoire compact aux systèmes à ultrasons industriels complets, en passant par les unités de paillasse.

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