Ituja ovat suosittu luontaistuote runsaasti vitamiineja, proteiineja, kivennäisaineita ja antioksidantteja. Itämistä prosessi on työläs ja aikaa vievää. Siementen ultraääniaktivointi lisää itämisnopeutta, nopeuttaa itämistä, parantaa ravitsemuksellista profiilia ja edistää terveiden taimien kasvua. Siementen ultraääniräytys ja pohjustus on ihanteellinen tekniikka lisätä itämistä kapasiteettia.

Itämistä Siemenet, jyvät ja palkokasvit

Ituja itävät sinimailan, apilan, auringonkukka, parsakaali, sinappi, retiisi, valkosipuli, tilli, kurpitsa, mantelit, viljat (esim. vehnämarjat, quinoa, ohra, ruis, tattari, durra, hirssi), palkokasvit (esim. maapähkinät, herneet, kahviherneet, linssit) sekä erilaisia papuja, kuten mung, munuainen, pinto, navy, ja soija. Koska ituja on runsaasti fytoravinteita, kuten proteiineja, vitamiineja, kivennäisaineita ja antioksidantteja ja vähän kaloreita, rasvaa ja natriumia, niitä pidetään laajalti “terveys ruoka” ja "superfood". Mukaan lukien ituja osaksi päivittäistä ravitsemussuunnitelma, auttaa ravitsemaan kehon kuitua, vitamiineja, kivennäisaineita, ja muut terveyttä edistäviä phytonutrients.
Ravinteiden hyötyosuus ituja ja mikrohuumeita: Viljat ja palkokasvit sisältävät erilaisia anti-ravinteita, jotka estävät ruoansulatusta ja estävät hyötyosuutta hivenravinteiden ja kivennäisaineiden. Esimerkiksi trypsiinin estäjät ja fytaatit, joita esiintyy viljassa ja palkokasveissa, vähentävät proteiinin sulavuutta ja mineraalien kertymistä. Trypsiinin estäjät estävät ruoansulatusentsyymin trypsiinin aktiivisuutta, joten näin ollen nautittuja proteiineja ei voida sulattaa kunnolla ja imeytyä elimistöön.
Siksi itävyys ja itäminen levitetään deaktivoida näitä anti-ravinteita. Itämisen aikana aloitetaan ravinteiden ja fytokemikrokemikaalien tuotantoreitit ja entsyymit aktivoituvat. Näin ollen itäneet siemenet ja palkokasvit tarjoavat laajan kirjon biosaatavia ravintoaineita.
Itävyyden ja itämisen aikana endogeeniset entsyymit, kuten α‐amylaasi, pullulanaasi, fytaasi ja muut glukosiaasit aktivoituvat siemenissä. Nämä entsyymit hajottavat ravitsemuksellisia tekijöitä ja hajottavat monimutkaisia makroravinteita yksinkertaisiksi ja sulavammiksi muodoiksi.
Ituja ovat täynnä terveyttä edistäviä ravintoaineita, kuten proteiineja, klorofylli, vitamiineja, kivennäisaineita, entsyymejä, aminohappoja ja fytokemikaaleja. Esimerkiksi parsakaali ituja tiedetään olevan erittäin runsaasti rikkifataania. Kypsisiin parsakaalikukat, itäneet parsakaalin siemenet sisältävät 50 kertaa enemmän rikkiä.

Itämistä koskeva menettely

Itujen viljely on työlästä ja aikaa vievää. Itämisprosessin aikana hygienia- ja saniteettiolosuhteet ovat ratkaisevan tärkeitä mikrobikontaminaation ja pilaantumisen estämiseksi. Ultraäänellä avustettu liotus, itävyys ja itämistä nopeuttaa viljelyä ja kasvua ravinteiden rikas, voimakas ituja ja taimia.

Parannettu viljely ituja ja mikrogreenit ultraääni

Ultraääni jyrkänteeltä, itävyydeltä ja itämistä voimistaa itujen ja mikroviheriöiden viljelyprosessia. Itäminen on työläs ja aikaa vievä prosessi, joka on altis pilata hometta ja bakteereja. Koska siemenet viettävät huomattavan paljon aikaa vedessä (vaiheessa liotus ja jyrkkä) ja erittäin kosteassa ympäristössä (aikana itämisvaiheessa), riski mikrobien saastuminen ja pilaantuminen on erittäin suuri. Kun pilaantuneet ituja ja mikroviheriöt kulutetaan, ne aiheuttavat vakavaa ruokamyrkytystä. Ultraääni jyrkäntys ja itävyys vähentää liotus ja itämistä kesto. Koska siemenet itää ja kasvaa nopeammin, läsnäolon aika korkeassa kosteusympäristöissä vähenee. Tällä tavoin mikrobien kasvun ja pilaantumisen aika minimoidaan. Ultraääni itämistä paitsi tekee itämistä prosessi tehokkaampi, se vähentää myös saastumisen riskiä.
Lisäksi erilaiset tutkimukset ovat osoittaneet, että ultraäänellä liotetut ja itäneet ituja loistavat kohonneella ravintoprofiililla, kuten korkeammalla proteiinilla, vitamiinilla ja fytorinerin pitoisuudella verrattuna perinteisesti itännytihin siemeniin. Ultraäänellä kasvatetuilla ituja näytteillä on myös suurempi taimien elinvoima.

Ultraääni siemen aktivointi

Ultraäänellä tehostettu itävyys johtuu ultraääni / akustisen kavitoinnin mekaanisista vaikutuksista. Ultraäänikavitation vaikutukset vaikuttavat siemenkuoreen: Se hajottaa siementakin ja luo siten siementen pinnan suuremman huokoisuuden. Se tarkoittaa kirjaimellisesti sitä, että siemenpinnoitteen ultraäänifragmentointi rei'itetään kuoren. Lisäksi sonikaatio laajentaa huokosten kokoa niin, että siemenytimen ja kasvualustan välinen massasiirto on suurempi. Tehostettu massasiirto antaa siemenille vettä ja ravinteita. Koska lisääntynyt huokoisuus ja läpäisevyys, siemenet voivat viedä vettä ja ravinteita nopeammin. Parempi nesteytys ja lisääntynyt vedenpidätyskyky kuivissa siemenissä / jyvissä johtavat itujen nopeutettuun kasvuun.

Ultraäänisiemenkäsittelyn kesto kestää vain muutaman minuutin. Erityinen sonikaatio kesto riippuu kovuus siementakki ja saattaa varoa välillä 4-6 minuuttia useimpien siemenlajikkeiden. Ultraäänikäsittelyn sovittamiseksi tiettyyn siemen - / viljatyyppiin ultraäänilaitteen amplitudi on tärkeä tekijä, joka edistää merkittävästi siementen ultraääniliotuksen ja pohjustuksen tehokkuutta. Kovempaa ja paksumpi siemenkuori, korkeampi amplitudit tarvitaan. Hielscher Ultrasonicsilla on syvällinen tietämys ultraäänellä avustetusta liotus / jyrkkyydestä, pohjustus ja siemeniden itäminen. Tarjoamme sinulle sopivimmat ja tehokkaimmat ultraäänilaitteet itujen lajikkeille ja itämistä varten.

Suurempi ravintoarvo ultraäänellä itäneet ituja

Ultraäänellä avustettu itämistä paitsi edistää itävyys nopeus ja elicitation nopeus, mutta on myös myönteisiä vaikutuksia ravitsemuksellinen laatu ituja. Useat tutkimukset osoittivat fytorantien tehostetun biosynteesin ultraäänellä. Yang et al. (2015) mitattu lisääntynyt isoflavonoid sisällön sonicated soijakaalit. Isoflavoonoidien daidzeinin ja genisteinin määrien kasvu 39,13 prosenttia ja genisteinin 96,91 %, verrattuna sonikoimattomiin näytteisiin. Ultraäänellä pohjustetut soijapavut osoittivat myös kohonnutta gamma-aminovoihappoa (GABA) 43,4%. Toisessa tutkimuksessa Yu et al. (2016) havaitsi parempaa antioksidanttikapasiteettia ultraäänellä käsitellyllä Romaine-salatilla.
Ampofo (2020) osoitti teesissaan, että 360 W:n 360 W:n käpyminen 60 minuutin kohdalla aiheutti stressimerkkien huomattavasti lisääntyneen kertymisen 96 tunnin itämisvauhdukseen. Taimien kasvun aiheuttama stressi johtaa puolustuksen fenyylipropanoidien laukaisevan entsyymin, fenoliyhdisteiden ja antioksidanttikapasiteetin kohonneeseen toimintaan merkittävällä tasolla verrattuna ei-äänitettyyn kontrollinäytteeseen. Ultrasonication lyhensi itämisaikaa 60 tuntia verrattuna kontrolliin. Ultraäänellä käsitellyt siemenet osoittivat säteitä syntyvän 24 tunnin itäessä, jossa oli merkittävä säteittäinen venymä itämisaikoina, kun taas verrokkinäytteet olivat viivästyttäneet säteittäistä syntymistä jopa 48 tunnin itämiseen. Ravintoarvon osalta sonicated-pavun itujen kokonais flavonoidipitoisuus oli 6,6-kertainen ja antosyaanin kokonaispitoisuus 11,57-kertainen verrattuna äänittämättömiin näytteisiin.
Hielscher Ultrasonics’ anturin ultraäänilaitteet ovat tarkasti hallittavissa. Prosessiparametrit, kuten amplitudi ja lämpötilan säätö sekä kaikkien siementen tasainen ja tasainen altistuminen ultraäänikavitaatioalueelle, ovat olennaisia tekijöitä, jotta siemenissä ja ituja voidaan herättää säädellyssä biosynteesissä.

Tapaustutkimukset ultraääni itämistä

Hassan et al. (2020) osoittaa, että ultraäänellä itäneet durran siemenet osoittavat merkittävästi parantunut ravintoprofiili. Profiili ja määrä fytoravinteita durran siemeniä paransi ultraäänellä. Erilaiset fytokemialliset ainesosat (alkaloideja, fytaatteja, saponiineja ja steroleja), radikaali raadonhoitoaktiivisuus (2,2-difenyyli-1-picrylhydratsyylimääritys, ferric vähentää antioksidanttitehomääritystä ja happiradikaalin absorbanssikapasiteetin määritystä), fenoliprofiilia (fenolien kokonaispitoisuus, flavonoidien kokonaispitoisuus, feruilihappo, galliahappo, katekiini, quercetiini ja tanniini) sekä in vitro -proteiinin sulattavuus (IVPD %) tutkittiin durran itujen ultraääniihoituksen vaikutuksen varalta. Kaikkia testattuja tekijöitä parannettiin ultraäänikäsittelyllä. Hoidetuilla ituja näytteillä oli erityisen suuri radikaali raadonhoito toimintaa ja rikas fenoliprofiili suurempi osuus IVPD.
Lievä sonikaatiohoito 40% amplitudi 5 min osoitti merkittäviä parannuksia. Itämisen jälkeen ultraäänikäsitellyt durran ituja osoittivat fytokemikaalien ylivoimaisen profiilin, joka voi toimia arvokkaana raaka-aineena korkean proteiinin funktionaalisten elintarvikkeiden tuottamiseen edullisilla.

Petru et al. (2018) tutki ultraäänikavitaatiotoimintaa kavitaatiokuplien romahtamisen aikana. He havaitsivat, että ultraääni kavitaatio aiheuttaa mikro-eroosioita siementakkeissa, jotka lisäävät siemenkuoren läpäisevyyttä ja edistävät massansiirtoa. He tutkivat ultraäänihoidon vaikutusta siemenien itämiseen, ruis- ja vehnähybridien kasvun ilmaantumiseen ja alkuvaiheisiin. 50 siemenen näytteet käsiteltiin ultraäänellä vedessä seuraavassa järjestelmässä: amplitudi 15 μm 25 degС:n lämpötilassa eri käsittelyn kestoissa 0, 2, 4, 6, 8 min. Sitten siemenet sijoitettiin itämiseen ja itämiseen märälle suodatinpaperille huoneenlämmössä. Yhdysvaltain hoidon voimakkain vaikutus havaittiin hoidon keston ajan 4 min. Optimaaliset tiedot ultraäänellä käsiteltyjen itämistä 4 minuutin sisällä ruisvehnä siemenet ja taimien ilmaantuminen verrattuna käsittelemättömiin siemeniin (kontrolli) esitetään kuvassa 1. Todettiin, että ultraäänikäsiteltyjen siementen taimien keskimääräinen pituus 15:llä – 20 prosenttia ylittää kontrollisiementen pituuden. Ultraäänellä käsitellyt siemenet itävät aikaisemmin ja niillä on suurempi itävyysvoima, taimien ja juurien suurempi pituus.

Ultraääni prosessorit tehostettu itävyys ja itäminen

Hielscher Ultrasonicsin korkean suorituskyvyn prosessoreita käytetään elintarvikkeissa ja maataloudessa itämisen ja itämisen edistämiseen, siementen pritykseen, mukaan lukien osmo-pohjustus, hydro-pohjustus sekä käymisprosessit. Huippuluokan teknologia, käyttäjäystävällisyys, turvallinen käyttää ja kestävyys ovat kaikkien Hielscher Ultrasonicsin suorittimien keskeisiä piirteitä.

Erä ja riviin

Hielscher-ultraääniä voidaan käyttää erä- ja jatkuvaan läpivirtauskäsittelyyn. Prosessin tilavuudesta ja tuntinopeudesta riippuen inline-käsittelyä saatetaan suositella. Vaikka suurten määrien erät ovat aikaa ja työvoimaa vaativampia, jatkuva inline-sonikaatioprosessi on tehokkaampi, nopeampi ja vaatii huomattavasti vähemmän työvoimaa.

Ultraääniprosessorit jokaiselle tuotantokapasiteetille

Hielscher Ultrasonics -tuotevalikoima kattaa ultraääniprosessorien täyden kirjon kompakteista laboratorioultraäänitoista penkki- ja pilottijärjestelmien yli täysin teollisiin ultraääniprosessoreihin, joilla on kyky käsitellä kuorma-autokuormaa tunnissa. Koko tuotevalikoiman avulla voimme tarjota sinulle sopivimman ultraääniprosessorin prosessikapasiteettiisi ja -tavoitteisiisi.
Ultraäänipenkkitop-järjestelmät ovat ihanteellisia toteutettavuustesteihin ja prosessien optimointiin. Vakiintuneisiin prosessiparametreihin perustuvan lineaarisen skaalauksen ansiosta jalostuskapasiteettia on erittäin helppo lisätä pienemmistä eristä täysin kaupalliseen tuotantoon. Skaalaus voidaan tehdä joko asentamalla tehokkaampi ultraäänisekoitinyksikkö tai ryhmittelemällä useita ultraääniastiat rinnakkain. UIP16000:n ansiosta Hielscher tarjoaa maailman tehokkaimman ultraääniprosessorin.

Tarkasti ohjattavat amplitudit optimaaliseen tulokseen

Kaikki Hielscherin ultraäänilaitteet ovat tarkasti hallittavissa ja siten luotettavia työvälineitä. Amplitudi on yksi tärkeimmistä prosessiparametreista, jotka vaikuttavat ultraääniitävyyden ja itämistä. Siemenet pehmeä pinnoite edellyttää lievää sonikointi hoito ja pienempi amplitudi asetukset, kun taas siemenet vankka ja kova kuori näyttää parempia itämistä tuloksia, kun sonicated korkeammalla amplitudit. Kaikki Hielscher Ultrasonics’ prosessorit mahdollistavat amplitudin tarkan asetuksen. Sonotrodes ja booster sarvet ovat lisävarusteita, joiden avulla voidaan muuttaa amplitudi vieläkin laajempi alue. Hielscherin teolliset ultraääniprosessorit voivat tuottaa erittäin korkeita amplitudit ja antaa vaaditun ultraäänivoimakkuuden vaativiin sovelluksiin. Amplitudit jopa 200μm voidaan helposti jatkuvasti ajaa 24 / 7 käyttö.
Tarkat amplitudiasetukset ja ultraääniprosessin parametrien pysyvä seuranta älykkään ohjelmiston avulla antavat sinulle mahdollisuuden käsitellä siemeniä tehokkaimmilla ultraääniolosuhteilla. Optimaalinen sonikaatio parhaan itämistä tulosten saavuttamiseksi!
Hielscherin ultraäänilaitteiden kestävyys mahdollistaa 24/7-toiminnan raskaalla työllä ja vaativissa ympäristöissä. Tämä tekee Hielscherin ultraäänilaitteista luotettavan työvälineen, joka täyttää käsittelyvaatimukset.

Helppo, riskitön testaus

Ultraääniprosessit voivat olla täysin lineaarisia skaalataan. Tämä tarkoittaa jokaista tulosta, jonka olet saavuttanut laboratoriolla tai penkki-top ultrasonicator, voidaan skaalata täsmälleen sama tuotos käyttäen täsmälleen samoja prosessiparametreja. Tämä tekee ultraääntä ihanteellinen riskitön toteutettavuustestaus, prosessin optimointi ja myöhemmin täytäntöönpanoa kaupalliseen valmistukseen. Ota meihin yhteyttä ja opi, miten sonikointi voi lisätä itujen tuottoa ja laatua.

Korkealaatuisia – Suunniteltu ja valmistettu Saksassa

Perheyrityksenä ja perheyrityksenä Hielscher priorisoi ultraääniprosessoriensa korkeimmat laatustandardit. Kaikki ultraääniastiat on suunniteltu, valmistettu ja testattu perusteellisesti pääkonttorissamme Teltowissa lähellä Berliiniä, Saksassa. Hielscherin ultraäänilaitteiden kestävyys ja luotettavuus tekevät siitä työhevosen tuotannossasi. 24/7 käyttö täydellä kuormalla ja vaativissa ympäristöissä on Hielscherin suorituskykyisten ultraäänien luonnollinen ominaisuus.

Voit ostaa Hielscher ultraääni prosessori eri kokoisia ja tarkasti määritetty prosessivaatimukset. Hielscher Ultrasonics tarjoaa sinulle sopivan ultraäänilaitteen, joka käsittelee siemeniä pienellä laboratoriokansaattorissa siemenliettimien jatkuvaan läpivirtaussekoittamiseen teollisella tasolla! Ota yhteyttä – olemme iloisia voidessamme suositella sinulle ihanteellinen ultraääni setup!

Seuraavassa taulukossa on merkintä ultrasonicatorien likimääräisestä käsittelykapasiteetista: