Nopeampi itäminen ultraäänellä

Idut ovat suosittu terveysruoka, joka sisältää runsaasti vitamiineja, proteiineja, mineraaleja ja antioksidantteja. Itämisprosessi on työläs ja aikaa vievä. Siementen ultraääniaktivointi lisää itävyyttä, nopeuttaa itämisprosessia, parantaa ravitsemusprofiilia ja edistää terveiden taimien kasvua. Ultraääni liotus ja siementen pohjustus on ihanteellinen tekniikka itämiskapasiteetin lisäämiseksi.

Itävät siemenet, jyvät ja palkokasvit

Idut ovat sinimailasen, apilan, auringonkukan, parsakaalin, sinapin, retiisin, valkosipulin, tillien, kurpitsan, mantelien, viljan (esim. vehnämarjat, kvinoa, ohra, ruis, tattari, durra, hirssi), palkokasvien (esim. maapähkinät, herneet, kikherneet, linssit) sekä erilaisten papujen, kuten mungin, munuaisten, pinton, laivaston ja soijan, itäneet siemenet. Koska ituja on runsaasti fytoravinteita, kuten proteiineja, vitamiineja, kivennäisaineita ja antioksidantteja ja vähän kaloreita, rasvaa ja natriumia, niitä pidetään laajalti “Terveysruoka” ja "superfood". Itujen sisällyttäminen päivittäiseen ravitsemussuunnitelmaan auttaa ravitsemaan kehoa kuiduilla, vitamiineilla, kivennäisaineilla ja muilla terveyttä edistävillä fytoravinteilla.
Ravinteiden biologinen hyötyosuus ituissa ja mikrovihreissä: Viljat ja palkokasvit sisältävät erilaisia anti-ravintoaineita, jotka estävät ruoansulatusta ja estävät mikroravinteiden ja mineraalien hyötyosuutta. Esimerkiksi trypsiinin estäjät ja fytaatit, joita on viljoissa ja palkokasveissa, vähentävät proteiinien sulavuutta ja mineraalien ottoa. Trypsiinin estäjät estävät ruoansulatusentsyymin trypsiinin toimintaa, joten nautittuja proteiineja ei voida sulattaa kunnolla ja imeytyä elimistöön.
Siksi itävyyttä ja itämistä käytetään näiden ravintoaineiden deaktivoimiseksi. Itämisen aikana aloitetaan ravinteiden ja fytokemikaalien tuotantoreitit ja entsyymit aktivoituvat. Tällä tavoin itäneet siemenet ja palkokasvit tarjoavat laajan valikoiman biologisesti saatavilla olevia ravintoaineita.
Itämisen ja itämisen aikana endogeeniset entsyymit, kuten α-amylaasi, pullulanaasi, fytaasi ja muut glukosidaasit aktivoituvat siemenissä. Nämä entsyymit hajottavat anti-ravitsemuksellisia tekijöitä ja hajottavat monimutkaiset makroelementit yksinkertaisiksi ja sulavammiksi muodoiksi.
Idut ovat täynnä terveyttä edistäviä ravintoaineita, kuten proteiineja, klorofylliä, vitamiineja, kivennäisaineita, entsyymejä, aminohappoja ja fytokemikaaleja. Esimerkiksi parsakaalin itujen tiedetään olevan erittäin runsaasti sulfurofaania. Verrattuna kypsiin parsakaalin kukkiin, itäneet parsakaalin siemenet sisältävät 50 kertaa enemmän sulfurofaania.

Itäminen

Itujen viljely on työlästä ja aikaa vievää. Itämisprosessin aikana hygienia- ja hygieniaolosuhteet ovat ratkaisevan tärkeitä mikrobikontaminaation ja pilaantumisen estämiseksi. Ultraäänellä avustettu liotus, itävyys ja itäminen nopeuttavat ravinteikkaiden, voimakkaiden itujen ja taimien viljelyä ja kasvua.

Itujen ja mikrovihreiden tehostettu viljely ultraäänellä

Ultraääni liotus, itävyys ja itäminen tehostavat itujen ja mikrovihreiden viljelyprosessia. Itäminen on työläs ja aikaa vievä prosessi, joka on altis homeen ja bakteerien aiheuttamalle pilaantumiselle. Koska siemenet viettävät huomattavan paljon aikaa vedessä (liotus- ja liotusvaiheessa) ja erittäin kosteassa ympäristössä (itämisvaiheessa), mikrobikontaminaation ja pilaantumisen riski on erittäin suuri. Kun pilaantuneita ituja ja mikrovihreitä kulutetaan, ne aiheuttavat vakavia ruokamyrkytyksiä. Ultraääni liotus ja itävyys vähentävät liotuksen ja itämisen kestoa. Kun siemenet itävät ja kasvavat nopeammin, läsnäoloaika kosteissa ympäristöissä lyhenee. Tällä tavoin mikrobien kasvuun ja pilaantumiseen kuluva aika minimoidaan. Ultraääni itäminen ei ainoastaan tehosta itämisprosessiasi, vaan myös vähentää saastumisriskiä.
Lisäksi erilaiset tutkimukset ovat osoittaneet, että ultraäänellä liotetut ja itäneet versot ovat erinomaisia kohonneella ravintoprofiililla, kuten korkeammalla proteiini-, vitamiini- ja fytoravinnepitoisuudella verrattuna perinteisesti itäneisiin siemeniin. Ultraäänellä kasvatetuilla ituilla on myös korkeampi taimen elinvoima.

Ultraäänihydro-priming parantaa veden ja ravinteiden ottoa. Sonikoitujen linssien (40Ws / g) vertailu ei-sonikoituihin linsseihin osoittaa, että sonikaatio parantaa vedenottoa merkittävästi.

Ultraäänisiementen aktivointi

Ultraäänellä tehostettu itävyys johtuu ultraääni / akustisen kavitaation mekaanisista vaikutuksista. Ultraäänikavitaation vaikutukset vaikuttavat siemenkuoreen: Se hajottaa siemenkuoren ja luo siten siementen pinnan suuremman huokoisuuden. Se tarkoittaa kirjaimellisesti, että siemenpinnoitteen ultraäänipirstoutuminen rei'ittää kuoren. Lisäksi sonikaatio suurentaa huokoskokoa siten, että tapahtuu suurempi massansiirto siemenytimen ja kasvualustan välillä. Tehostettu massansiirto antaa siemenelle tarvittavan veden ja ravinteet. Lisääntyneen huokoisuuden ja läpäisevyyden vuoksi siemenet voivat ottaa vettä ja ravinteita nopeammin. Parempi nesteytys ja lisääntynyt vedenpidätyskyky kuivissa siemenissä / jyvissä johtavat itujen nopeutettuun kasvuun.

Ultraäänisiementen käsittelyn kesto kestää vain muutaman minuutin. Erityinen sonikaatiokesto riippuu siemenkuoren kovuudesta ja saattaa olla varovainen 4–6 minuutin välillä useimmille siemenlajikkeille. Ultraäänikäsittelyn mukauttamiseksi tiettyyn siemen- / viljatyyppiin ultraäänilaitteen amplitudi on tärkeä tekijä, joka edistää merkittävästi siementen ultraääniliotuksen ja pohjustuksen tehokkuutta. Mitä kovempi ja paksumpi siemenkuori, sitä suurempia amplitudit vaaditaan. Hielscher Ultrasonicsilla on syvällistä tietoa siementen ultraäänellä avustetusta liotuksesta / liotuksesta, pohjustuksesta ja itävyydestä. Tarjoamme sinulle sopivimmat ja tehokkaimmat ultraäänilaitteet itämislajikkeillesi ja itämiskapasiteetillesi.

Pidempi sonikaatio johtaa Calanthe-hybridien parempaan itävyyteen. (Shin ym. 2011)

Ultraäänellä itävien itujen korkeampi ravintoarvo

Ultraäänellä avustettu itäminen ei ainoastaan edistä itämisnopeutta ja elisitaationopeutta, vaan sillä on myös positiivisia vaikutuksia itujen ravitsemukselliseen laatuun. Useat tutkimukset osoittivat fytoravinteiden tehostetun biosynteesin ultraäänellä. (2015) mittasi lisääntynyttä isoflavonoidipitoisuutta sonikoiduissa soijapavun ituissa. Isoflavoonoidien daidzeiinin ja genisteinin lisääntyneet määrät vastaavasti 39,13 ja 96,91% verrattuna ei-sonikoituihin näytteisiin. Ultraäänellä pohjustetut soijapavut osoittivat myös kohonnutta gamma-aminovoihappoa (GABA) 43,4%. (2016) havaitsi parantuneen antioksidanttikapasiteetin ultraäänellä käsitellyllä Romaine-salaatilla.
Ampofo (2020) osoitti väitöskirjassaan, että tavallisten papujen sonikaatio 360 W: lla 60 minuutin ajan aiheutti merkittävästi lisääntyneen stressimarkkereiden kertymisen 96 tunnin itämisen aikana. Stressi taimen kasvun aikana johtaa puolustusfenyylipropanoideja laukaisevien entsyymien, fenoliyhdisteiden ja antioksidanttikapasiteettien kohonneisiin aktiivisuuksiin merkittävillä tasoilla verrattuna ei-sonikoituun kontrollinäytteeseen. Ultrasonication lyhensi itämisaikaa 60 h verrattuna kontrolliin. Ultraäänellä käsitellyt siemenet osoittivat radikkelien syntymistä 24 tunnin itämisen aikana merkittävällä radikkelivenymällä lisääntyvillä itämisajoilla kun taas vertailunäytteet olivat viivästyttäneet radikkelin syntymistä jopa 48 tuntiin itämistä. Ravintoarvon osalta sonikoitujen papujen itujen kokonaispitoisuus oli 6,6 kertaa suurempi ja antosyaniinipitoisuus 11,57 kertaa suurempi verrattuna ei-sonikoituihin näytteisiin.
Hielscher Ultrasonics’ Koettimen ultraäänilaitteet ovat tarkasti hallittavissa. Prosessiparametrit, kuten amplitudi ja lämpötilan säätö sekä kaikkien siementen tasainen ja tasainen altistuminen ultraäänikavitaatiovyöhykkeelle, ovat olennaisia tekijöitä siementen ja itujen säädellyn biosynteesin aikaansaamiseksi.

Tapaustutkimukset ultraääni itää

(2020) osoittavat, että ultraäänellä itäneillä durran siemenillä on merkittävästi parantunut ravintoprofiili. Durran siementen fytoravinteiden profiilia ja määrää parannettiin ultraäänellä. Erilaisia fytokemiallisia ainesosia (alkaloidit, fytaatit, saponiinit ja sterolit), radikaalia poistoaktiivisuutta (2,2-difenyyli-1-pikryylihydratsyylimääritys, rautaa pelkistävä antioksidanttitehomääritys ja happiradikaalien absorbanssikapasiteetin määritys), fenoliprofiilia (fenolien kokonaispitoisuus, flavonoidien kokonaispitoisuus, ferulihappo, gallushappo, katekiini, kvertsetiini ja tanniini) sekä in vitro -proteiinien sulavuutta (IVPD-%) tutkittiin durran itujen ultraääni-itävyyden vaikutuksen suhteen. Kaikki testatut tekijät paranivat ultraäänikäsittelyllä. Käsitellyillä ituilla oli erityisen korkea radikaalien poistoaktiivisuus ja rikas fenoliprofiili, jossa IVPD: n prosenttiosuus oli suurempi.
Lievä sonikaatiohoito 40%: n amplitudilla 5 minuutin ajan osoitti merkittäviä parannuksia. Itämisen jälkeen ultraäänellä käsitellyt durran versot osoittivat erinomaista fytokemikaalien profiilia, joka voi toimia arvokkaana raaka-aineena korkean proteiinipitoisuuden funktionaalisten elintarvikkeiden tuottamiseksi alhaisin kustannuksin.

(2018) tutki ultraäänikavitaation vaikutusta kavitaatiokuplien romahtamisen aikana. He havaitsivat, että ultraäänikavitaatio aiheuttaa siemenkuoriin mikroeroosioita, jotka lisäävät siemenkuoren läpäisevyyttä ja edistävät massansiirtoa. He tutkivat ultraäänikäsittelyn vaikutusta siementen itävyyteen, tritikaleiden (rukiin ja vehnähybridin) taimien syntymiseen ja kasvun alkuvaiheisiin. 50 siemenen näytteet käsiteltiin ultraäänellä vedessä seuraavassa järjestelmässä: amplitudi 15 μm lämpötilassa 25 °С eri käsittelykestoille 0, 2, 4, 6, 8 min. Sitten siemenet asetettiin itämistä ja itämistä varten märälle suodatinpaperille huoneenlämpötilassa. Uä-hoidon voimakkain vaikutus havaittiin hoidon keston ollessa 4 minuuttia. Optimaaliset tiedot ultraäänellä käsiteltyjen 4 minuutin tritikaalisiementen itävyydestä ja taimien syntymisestä verrattuna käsittelemättömiin siemeniin (kontrolli) on esitetty kuvassa 1. Todettiin, että ultraäänellä käsiteltyjen siementen taimien keskimääräinen pituus on 15 – 20% ylittää kontrollisiementen pituuden. Ultraäänellä käsitellyt siemenet itävät aikaisemmin ja niillä on suurempi itävyysvoima, pidemmät taimet ja juuret.

Ultraääniprosessorit itämisen ja itämisen tehostamiseksi

Hielscher Ultrasonics' korkean suorituskyvyn prosessoreita käytetään elintarvikkeissa ja maataloudessa itämisen ja itämisen edistämiseksi, siementen pohjustamiseksi, mukaan lukien osmo-pohjustus, hydro-pohjustus sekä käymisprosessit. Huipputeknologia, käyttäjäystävällisyys, käyttöturvallisuus ja kestävyys ovat kaikkien Hielscher Ultrasonics' prosessorien keskeisiä piirteitä.

Erä ja inline

Hielscher-ultraäänilaitteita voidaan käyttää erä- ja jatkuvaan läpivirtauskäsittelyyn. Prosessimäärästä ja tuntikohtaisesta läpimenosta riippuen inline-käsittelyä voidaan suositella. Vaikka suurten määrien eräajo on enemmän aikaa ja työvoimaa, jatkuva inline-sonikaatioprosessi on tehokkaampi, nopeampi ja vaatii huomattavasti vähemmän työvoimaa.

Ultraääniprosessorit jokaiselle tuotantokapasiteetille

Hielscher Ultrasonics -tuotevalikoima kattaa täyden valikoiman ultraääniprosessoreita kompakteista laboratorioultraäänilaitteista penkki- ja pilottijärjestelmiin täysin teollisiin ultraääniprosessoreihin, joilla on kyky käsitellä kuorma-autokuormia tunnissa. Koko tuotevalikoiman avulla voimme tarjota sinulle sopivimman ultraääniprosessorin prosessikapasiteettiisi ja tavoitteisiisi.
Ultraäänipenkkijärjestelmät ovat ihanteellisia toteutettavuustesteihin ja prosessien optimointiin. Vakiintuneisiin prosessiparametreihin perustuvan lineaarisen skaalauksen ansiosta käsittelykapasiteettia on erittäin helppo lisätä pienemmistä eristä täysin kaupalliseen tuotantoon. Skaalaus voidaan tehdä joko asentamalla tehokkaampi ultraäänisekoitinyksikkö tai ryhmittelemällä useita ultraäänilaitteita rinnakkain. UIP16000 avulla Hielscher tarjoaa maailman tehokkaimman ultraääniprosessorin.

Tarkasti säädettävät amplitudit optimaalisiin tuloksiin

Kaikki Hielscher-ultraäänilaitteet ovat tarkasti hallittavissa ja siten luotettavia työvälineitä. Amplitudi on yksi ratkaisevista prosessiparametreista, jotka vaikuttavat ultraääni-itämisen ja itämisen tehokkuuteen ja vaikuttavuuteen. Pehmeällä pinnoitteella varustetut siemenet vaativat lievää sonikaatiokäsittelyä ja pienempiä amplitudiasetuksia, kun taas siemenet, joilla on vankka ja kova kuori, osoittavat parempia itäviä tuloksia, kun ne sonikoidaan suuremmilla amplitudilla. Kaikki Hielscherin ultraääni’ Prosessorit mahdollistavat amplitudin tarkan asettamisen. Sonotrodit ja tehostesarvet ovat lisävarusteita, joiden avulla amplitudia voidaan muuttaa entistä laajemmalla alueella. Hielscherin teolliset ultraääniprosessorit voivat tuottaa erittäin suuria amplitudit ja toimittaa vaaditun ultraääni-intensiteetin vaativiin sovelluksiin. Jopa 200 μm: n amplitudit voidaan helposti ajaa jatkuvasti 24/7 toiminnassa.
Tarkat amplitudiasetukset ja ultraääniprosessiparametrien pysyvä seuranta älykkään ohjelmiston avulla antavat sinulle mahdollisuuden käsitellä siemeniäsi tehokkaimmilla ultraääniolosuhteilla. Optimaalinen sonikaatio parhaan itämisen saavuttamiseksi!
Hielscherin ultraäänilaitteiden kestävyys mahdollistaa 24/7 toiminnan raskaassa käytössä ja vaativissa ympäristöissä. Tämä tekee Hielscherin ultraäänilaitteista luotettavan työvälineen, joka täyttää käsittelyvaatimukset.

Helppo ja riskitön testaus

Ultraääniprosessit voivat olla täysin lineaarisia. Tämä tarkoittaa, että jokainen tulos, jonka olet saavuttanut laboratoriolla tai penkki-top-ultraäänilaitteella, voidaan skaalata täsmälleen samaan lähtöön käyttämällä täsmälleen samoja prosessiparametreja. Tämä tekee ultrasonicationista ihanteellisen riskittömään toteutettavuustestaukseen, prosessin optimointiin ja myöhempään toteutukseen kaupalliseen valmistukseen. Ota meihin yhteyttä oppiaksesi, miten sonikaatio voi lisätä itämisen tuottoa ja laatua.

Korkealaatuisia – Suunniteltu ja valmistettu Saksassa

Perheyrityksenä ja perheyrityksenä Hielscher asettaa etusijalle ultraääniprosessoriensa korkeimmat laatustandardit. Kaikki ultraäänilaitteet suunnitellaan, valmistetaan ja testataan perusteellisesti pääkonttorissamme Teltowissa lähellä Berliiniä, Saksassa. Hielscherin ultraäänilaitteiden kestävyys ja luotettavuus tekevät siitä työhevosen tuotannossasi. 24/7 toiminta täydellä kuormituksella ja vaativissa ympäristöissä on Hielscherin korkean suorituskyvyn ultraäänilaitteiden luonnollinen ominaisuus.

Voit ostaa Hielscherin ultraääniprosessorin missä tahansa eri koossa ja tarkasti konfiguroituna prosessivaatimuksiisi. Siementen käsittelystä pienessä laboratoriodekantterilasissa siemenlietteen jatkuvaan läpivirtaavaan sekoittamiseen teollisella tasolla, Hielscher Ultrasonics tarjoaa sinulle sopivan ultraäänilaitteen! Ota yhteyttä – Olemme iloisia voidessamme suositella sinulle ihanteellista ultraääniasetusta!

Alla oleva taulukko antaa sinulle viitteitä ultraäänilaitteidemme likimääräisestä käsittelykapasiteetista: