Hielscher Ultra ääni tekniikka

Tehokas tuotanto Humalan uutteet sonikaatio

Humala- ja humalauutteet ovat oluen valmistuksen olennaisia ainesosia. Alfa-hapot a-karyofylleeni (humuloni) ja beeta-karyofylleeni (humulene) ovat tärkeitä makuyhdisteitä, jotka antavat oluelle katkeruutta ja edistävät sen aromi, vaahtorakenne ja mikrobiologinen stabiilisuus. Ultraääniuutto on erittäin tehokas tekniikka bioaktiivisten yhdisteiden vapauttamiseksi humalan solumatriisista, joka tuottaa runsaasti runsaasti ja täyteläistä humauutetta.

Katkerihappojen ultraääniuutto Hopista

Humalan karvaat hapot erotetaan α- ja β-hapot. Karvaat α-hapot koostuvat kolmesta pääkomponentista: n-humuloni, ad-humuloni ja co-humulone. Samoin karvaat β-hapot koostuvat n-lupulonista, ad-lupulonista ja yhteislupulonista. Panimoille ja oluen tuotannolle α-hapot ovat olennainen happomuoto. Kiehumalla alfahappoja heikosti happamissa olosuhteissa alfahapot ovat isomeroituja ja muuttuvat siten iso-α-hapoiksi. Isomeoinmalla huonosti vesiliukoiset alfahapot muunnetaan liukoisemmaksi iso-muodoksi, jossa on ominaista aistinvarainen katkeruus. Β-hapot, jotka ovat vielä vähemmän vesiliukoisia kuin α-hapot, ovat vähemmän tärkeitä panimon tuotannolle, koska beetahappojen isomeerisaationopeus on hyvin alhainen kiehumisen aikana.
Sen lisäksi, että humala aromiainesosana on tunnettu terveyttä edistävistä ominaisuuksistaan, joihin kuuluvat antioksidatiivinen, rauhoittava, tulehdusta ehkäisevä, karsinogeeninen ja estrogeenisiä vaikutuksia. Esimerkiksi, xanthohumol, prenylflavonoid löytyy huma, tunnetaan sen vahva antioksidatiivisia vaikutuksia. Näitä luonnollisia humala-aineita käytetään lisiin ja lääkkeisiin terveyden tai sairauksien hoitoon.

Ultraääni terpeeni uutto humalasta: Ultraääniuutto suoritetaan hielscher UP100H eristämällä karyofylleeni ja muut terpeenit humalan käpyistä.

Ultraääni terpeeni uutto humalaa UP100H

Ultraäänellä valmistetut humalan uutteet ovat täyden spektrin uutteita, jotka tarjoavat täyden valikoiman humalan kartioiden vaikuttavia ainesosia. Alfahappojen lisäksi a-karyofylleeni (humuloni) ja beeta-karyyofylleeni (humulene) ultraääniuutto vapauttaa myös muita terpeeneja, kuten linaloolia ja farneseenia, sekä muita fytokemikaaleja, kuten polyfenoleja ja floidavoneja. Täyden spektrin uutteet arvostetaan niiden ns seurue vaikutus.
Ultraääniuuton aikana kasvimateriaaleja, kuten humalaa ja muita yrttejä, käsitellään lievissä lämpötiloissa, mikä rajoittaa siten lämpöhajoamista. Sonikointi mahdollistaa mietojen, turvallisten ja ympäristöystävällisten liuottimien käytön – myrkyllisten liuottimien käytön välttämiseksi.
Ultraääniuuton korkea tehokkuus mahdollistaa jopa humalan uutteiden tuottamisen käytetystä humalasta. Voimakas ultraääniuuttoprosessi vapauttaa jäljellä olevat valoyhdisteet käytetystä humalasta ja auttaa heikentämään käytettyä humalaa kaikista arvokkaista aineista niin, ettei bioaktiivisia aineita tuhlata.

Humalan bioaktiiviset yhdisteet, kuten alfa-karyofylleeni (humuloni) ja beeta-karyofylleeni (humuleeni) voidaan tehokkaasti uuttaa sonikaatiolla.

Humala käpyjä

Informaatio pyyntö




Huomaa, että Tietosuojakäytäntö.


Miksi käyttää Hops Extracts?

Kun käytetään aromiainesosaa, uutteet mahdollistavat katkeruuden ja aromin erittäin tarkan annostelun, koska humalan uutteet standardoidaan alfahappojen tiettyjen määrien ja koostumusten osalta. Tämä mahdollistaa saman makuprofiilin tuottamisen ja siten jatkuvasti korkealaatuisen tuotteen, joka täyttää asiakkaiden odotukset.
Kun humalauutteita käytetään vaikuttavana aineena linnoissa ja lääkkeissä, ne tarjoavat erittäin tiivistetyn määrän bioaktiivisia aineita, kuten terpeenejä, flavonoideja. Näin ollen on mahdollista niittaa suuri määrä aktiivista valokuva-compund saavuttamiseksi kohdennettua vaikutusta.

GC analyysi Ultra ääni karyofylleeni oksidi ote humala silmuja

Ultraäänihomogenisaattorilla valmistetun ultraäänihumalan kaasukromatografia-analyysi UP100H: β-karyofylleenioksidi, α-karyofylleeni, α-pineeni, mykreeeni, limoneeni, α-karyofyyleeni ja karyofyleenioksidi ja muut.

Ultraääni Humala louhinta

Ultraäänellä nopeutettu liuottimen uutto on yksinkertainen, nopea ja save menetelmä karvaiden happojen uuttamiseksi humalasta. Koska matalan lämpötilan hoito, ultraääni humalan uutto antaa suuria tuottoja lyhyessä prosessiajassa, jotka ovat merkittäviä etuja verrattuna perinteiseen katkerahappouuttohopista.
Alhaiset käsittelylämpötilat, korkeat sadot, erinomainen uutteen laatu (eli täysmaku / täyden spektrin uutteet) ja hyvin lyhyt käsittelyaika ovat ultraäänihumalan uuttamisen tärkeimmät edut.
Ultraääni humalan uuttaminen – edut:

  • täydellisempi louhinta
  • korkeampi saanto
  • Täydellinen makuprofiili
  • Lajikekohtainen aromi säilötty
  • Johdonmukainen katkeroitus / aromi
  • Erä ja sisäinen käsittely
  • turvallinen ja helppo käyttää
  • Taloudellinen, nopea
Hielscher Ultrasonics ' SonoStation on helppokäyttöinen Ultra ääni asennus tuotannon mitta kaavassa. (Klikkaa suuremmaksi!)

SonoStation (poika) – Ultra ääni järjestelmä 2x 2kW ultrasonicators, sekoitetaan säiliö ja pumppu – on käyttäjäystävällinen järjestelmä louhinta.

Suorituskykyiset ultraäänilaitteet

Hielscher Ultrasonics on pitkäaikainen kokemus suunnittelusta, valmistuksesta ja nojaavan korkean suorituskyvyn ultraääniuuttolaitteiden pienistä suuriin teollisiin mittakaavaan tunnettuihin yrityksiin ja laitoksiin maailmanlaajuisesti. Hielscher ultrasonicators toimittaa suuritehoinen ultraääni, ovat kestäviä ja voivat helposti ajaa 24 / 7 raskaan kuorman. Tämä tekee Hielscherultraäänilinkoista luotettavan työhevosen elintarvike-, lääke- ja kemianteollisuudessa.
Kaikki digitaaliset ultraääniprosessorit on varustettu värillisellä kosketusnäytöllä, jonka avulla voit asettaa ja hallita prosessiparametreja helposti ja tarkasti. Sisäänrakennetulla SD-kortilla kaikki prosessiparametrit tallennetaan automaattisesti heti, kun kytket ultraäänilinkoon päälle.
UIP4000hdT virtaus solu inline-sonikaatiota varten teollisessa mitta kaavassaThe sophisticated design of Hielscher’s batch and inline sonication setups is extensively tested and optimized for user-friendliness and high-quality output. Flow cell reactors are available at various sizes and with different geometries. The broad range of sonotrodes (ultrasonic probes) with various shapes, sizes, and lengths as well as additional accessories allow for the ideal configuration of your ultrasonic system in accordance to your extraction process and plant material.
Toinen etu Hielscher Ultrasonics’ teollisuuden ultraääniprosessorit on toimitus erittäin korkea amplitudit jopa 200μm, joka voidaan helposti ja jatkuvasti ajaa 24 / 7 toiminnassa. Jopa korkeammalle amplitudille on saatavilla räätälöityjä ultraäänisonotrodeja. Amplitudien tarkka hallinta ja mahdollisuus käyttää erittäin alhaisia ja erittäin korkeita amplitudia mahdollistaa optimaalisen ja tehokkaan prosessin. Hielscherin ultraäänilaitteiden kestävyys mahdollistaa 24/7-käytön raskaassa käytössä ja vaativissa ympäristöissä.
Hielscher korkean suorituskyvyn ultraääni linkoja superior uutteita!
Seuraavassa taulukossa on merkintä ultrasonicatorien likimääräisestä käsittelykapasiteetista:

erätilavuus Virtausnopeus Suositeltavat laitteet
1 - 500 ml 10 - 200 ml / min UP100H
10 - 2000 ml 20 - 400 ml / min Uf200 ः t, UP400St
0.1 - 20L 0.2 - 4 l / min UIP2000hdT
10 - 100 litraa 2 - 10 l / min UIP4000hdT
n.a 10 - 100 l / min UIP16000
n.a suuremmat klusterin UIP16000

Ota meihin yhteyttä! / Kysy meiltä!

Kysy lisä tietoja

Käytä alla olevaa lomaketta pyytääksesi lisätietoja ultraääniprosessoreista, sovelluksista ja hinnasta. Olemme iloisia voidessamme keskustella prosessista kanssasi ja tarjota sinulle ultraäänijärjestelmä, joka täyttää vaatimuksesi!









Huomaathan, että Tietosuojakäytäntö.


Hielscher Ultrasonics valmistaa korkean suoritus kyvyn ultraäänihomogenisaattoreita dispersiota, emulgointia ja solujen uuttamista varten.

Korkean tehon ultraäänihomogenisaattoreita laboratorio että lentäjä ja teollinen mittakaavassa.

Kirjallisuus / Viitteet

  • Maša Knez Hrnčič; Eva Španinge; Iztok Jože Košir; Željko Knez; Urban Bre (2019): Humalayhdisteet: uuttotekniikat, kemialliset analyysit, antioksidatiivinen, mikrobilääkeja antikarsinogeeniset ja karsinogeeniset vaikutukset. Ravintoaineet 2019, 11, 257.
  • Steffen Arctander (2019): Luonnonhajuvesi ja makumateriaalit. Orchard Innovations; lokakuussa 2019.


Tosiasiat, jotka kannattaa tietää

Bioaktiiviset yhdisteet kohteessa Hops

Yhteinen humalakasvi Humulus Lupulus (Humulus Lupulus) sisältää runsaasti valokuvakemikaaleja, joita käytetään elintarvikkeiden ja juomien (esim. karvaajaoluen) aromiaineina sekä hajuvesien ja hajusteiden aromiaineina. Ravintolinnoissa ja lääkkeissä humalan uutteita käytetään terveyden tukemiseen sekä sairauksien parantamiseen tai lievittämiseen. Alla on kuvaus näkyvimmistä humalan fytoyhdisteistä:

Alfahapot

Alfahapot tai humulonit ovat humalan tärkein kemiallinen yhdiste. Aikana wort kiehumisen, humulonit ovat lämpöimellisesti iso-alfa-happoja tai isohumuloneja, jotka ovat vastuussa oluen katkerasta mausta.

Beetahapot

Humala sisältää ns beetahappoja tai lupuloneja. Nämä yhdiste on enimmäkseen arvostetaan niiden aromi maksuja olutta.

eteeriset öljyt

The main components of hops essential oils are terpene hydrocarbons consisting of myrcene, humulene and caryophyllene. Myrcene gives fresh hops its pungent smell. Humulene and its oxidative reaction products contribute to the prominent hop aroma in beer. Together, myrcene, humulene, and caryophyllene represent 80 to 90% of the total content of hops essential oils.

Flavonoideja

Xanthohumol on tärkein flavonoidi humalassa. Muut hyvin tutkittu ja tärkeä prenylflavonoids ovat 8-prenylnaringenin ja isoksaanthohumol. Vaikka xanthomol in propertires ja vaikutukset ovat vielä tutkimuksen, prenylflavonoid 8-prenylnaringenin tunnetaan jo voimakas fytoestrogeeni.