روغن های خوراکی برای برنامه های کاربردی چند برابر در پخت و پز و تولید مواد غذایی استفاده می شود. استخراج مکانیکی روغن های خوراکی از تخریب روغن ها جلوگیری میکند. استخراج اولتراسونیک روغن های خوراکی یک روش برتر برای انتشار روغن از دانه ها ، دانه ها و میوه ها است. به عنوان یک روش استخراج غیر حرارتی ، استخراج اولتراسونیک روغن های خوراکی با کیفیت بالا عالی با بازده بالاتر و زمان پردازش کاهش می یابد.

تولید روغن خوراکی با روش فراصوت تشدید

استخراج التراسونیک به طور گسترده ای مورد استفاده برای انتشار ماده با ارزش داخل سلولی از مواد گیاهی است. عصاره های هدفمند عبارتند از چربی/اسیدهای چرب, پروتئین, ویتامین ها, پلی فنول ها و دیگر ترکیبات فعال زیستی. به عنوان یک تکنیک تشدید فرایند ، استخراج اولتراسونیک روغن های خوراکی ، مانند روغن زیتون بکر ، روغن آووکادو ، روغن دانه آفتابگردان ، روغن بذر کتان در میان دیگران ، افزایش عملکرد روغن استخراج شده (اسیدهای چرب) ، زمان استخراج را کاهش می دهد و یا اجتناب از مصرف حلال. به عنوان یک روش استخراج غیر حرارتی ، اصل کار استخراج التراسونیک کمک بر اساس پدیده کاویتاسیون آکوستیک است. نام دیگر آکوستیک اولتراسونیک کاویتاسیون ایجاد نیروهای برشی شدید ، که دیواره های سلولی را مختل و افزایش انتقال جرم بین داخل سلول و حلال اطراف آن است. این باعث استخراج اولتراسونیک تکنیک برتر که آن را به انتشار و جداسازی ترکیبات به دام افتاده در سلول های گیاهی می آید.

مطالعات موردی برای التراسونیک استخراج روغن خوراکی

استخراج التراسونیک آزمایش شده است و ثابت کرد که با دانه های مختلف روغن و میوه ها کارآمد است.

التراسونیک استخراج روغن آفتابگردان

مرادی و همکاران (۲۰۱۸) بررسی تاثیر استخراج التراسونیک کمک بر عملکرد روغن و ترکیب مواد مغذی از دانه های روغنی و غیر هوللد آفتابگردان. آنها با استفاده از یک UP400S (400watts ، 24kHz) ultrasonicator برای استخراج روغن آفتابگردان از دانه آفتابگردان با استفاده از n-هگزان به عنوان حلال.
به منظور ارزیابی نتایج استخراج ، نفت نیز از طریق استخراج حلال دسته ای معمولی و استخراج سوکسله با استفاده از n-هگزان برای تمام روش های استخراج استخراج شد.
استخراج اولتراسونیک روغن آفتابگردان به ترتیب دارای بالاترین بازده روغن با ۴۵/۴۴ ± ۰/۲۷ و ۲۳/۷۱ ± ۰/۲۲ ٪ برای دانه های آفتابگردان بدون پوشینه دار و پوشینه دار بود. در وعده های غذایی آفتابگردان تخلیه التراسونیک کمتر از 4 ٪ و 5 ٪ از روغن باقی مانده برای غیر پوشینه دار و دانه آفتابگردان پوشینه دار سمت چپ بود.
زمان استخراج مورد نیاز زمانی که استخراج اولتراسونیک استفاده شد به تنها ۱۰۵ دقیقه کاهش یافت در حالی که استخراج سوکسله مورد نیاز است 6 ساعت و استخراج دسته ای حلال مورد نیاز زمان پردازش 10 ساعت.
تجزیه و تحلیل کروماتوگرافی گازی نشان داد که استخراج التراسونیک کمک افزایش کیفیت روغن های استخراج شده و α-لینولنیک اسید به طور قابل توجهی.

گاز chromatogram از روغن استخراج شده از دانه آفتابگردان پوشینه دار از طریق امواج فراصوت
مطالعه و چارت: مرادی و همکاران ۲۰۱۸

التراسونیک فوق العاده بکر استخراج روغن زیتون

سرویلی و همکاران (2019) یکپارچه 4kW مافوق صوت UIP4000hdT به یک خط معمولی روغن زیتون malaxation. درمان مکانیکی رب زیتون از طریق فراصوت را بهبود می بخشد عملکرد فرایند استخراج ، افزایش ظرفیت استخراج از آسیاب روغن زیتون. از آنجا که فشار یک عامل مهم است ، فراصوت با استفاده از یک سلول جریان مافوق صوت با cascatrode در ۳/۵ نوار انجام شد. استخراج اولتراسونیک هیچ گونه تغییرات به پارامترهای کیفیت قانونی اصلی ایجاد نمی کند و تاثیر مثبت به ترکیب فنلی از روغن زیتون بکر اضافی (EVOO) در فشار بالا از ۳/۵ نوار نشان داد. Malaxation التراسونیک کمک از نتایج رب زیتون در بازده بالاتر و ترکیب فنلی از EVOO بهبود یافته است.
اینجا را کلیک کنید ، برای خواندن بیشتر در مورد malaxation التراسونیک کمک از فوق العاده روغن زیتون بکر!

التراسونیک روغن آووکادو استخراج

مارتینز Oadilla و همکاران (۲۰۱۸) نشان داد در مطالعه خود را که فراصوت با استفاده از UIP1000hdT (20kHz ، 1000W) برای درمان پوره آووکادو بدون malaxed بهبود استخراج توسط 15 – 24% بازیابی روغن اضافی.
اینجا را کلیک کنید برای خواندن بیشتر در مورد استخراج اولتراسونیک از روغن آووکادو!

استخراج روغن بذر کتان التراسونیک

گوت و همکارانش (۲۰۱۵) از فراصوت برای استخراج روغن از دانه کتان زمینی با استفاده از n-هکسان به عنوان حلال استفاده کردند. متناوباً می توان از دی کلرومتان، اتر نفتی یا اتانول به عنوان حلال استفاده کرد. استخراج مافوق صوت بهبود عملکرد استخراج 11.5٪ با استفاده از مقدار حلال مشابه به استخراج معمولی. تجزیه و تحلیل کروماتوگرافیک نشان داد که اثرات قابل توجهی مانند تخریب بر اسید آلفا لینولنیک (ω-3) توسط استخراج مافوق صوت وجود ندارد. مطالعه نشان می دهد که فراصوت عملکرد استخراج روغن خوراکی را افزایش می دهد و زمان استخراج را کاهش می دهد در حالی که حفظ یک پروفایل تغذیه ای بالا از روغن دانه کتان.

اثرات هم افزایی از استخراج نفت مافوق صوت

استخراج التراسونیک می تواند به عنوان یک روش واحد برای آزاد کردن روغن از دانه ها و میوه های غنی از روغن استفاده شود و یا می توان آن را یکپارچه و یا یکپارچهسازی با سیستمعامل نصب شده به متعارف/در حال حاضر موجود امکانات تولید روغن خوراکی برای افزایش عملکرد نفت و کیفیت. سیستم های استخراج التراسونیک می تواند به راحتی به عنوان قبل یا بعد از درمان malaxation ، در ترکیب با استخراج سوکسله و یا پشت یک فشار روغن مکانیکی و یا expeller نصب شده است.
Hielscher فرا صوت تجهیزات استخراج به راحتی نصب شده است ، نیاز به فضای تنها بسیار کمی (رد پای کوچک) و می تواند در نتیجه به آسیاب های نفت موجود مجهز شده است. با نیرومندی و درجه صنعتی ، ultrasonicators صنعتی Hielscher برای 24/7 عملیات تحت بار سنگین و در محیط های خواستار ساخته شده است.
افزایش عملکرد روغن و کیفیت خود را با Hielscher Ultrasonics!

استخراج اولتراسونیک با کارایی بالا برای تولید روغن خوراکی

برای پردازش مواد غذایی درجه روغن های خوراکی در سطح صنعتی ، تجهیزات سونوگرافی با کارایی بالا مورد نیاز برای پردازش جریان حجم زیادی از دانه های روغن در یک سیستم جریان مداوم است. Hielscher فرا صوت است با تجربه طولانی و مورد اعتماد تامین کننده تجهیزات استخراج اولتراسونیک با کارایی بالا ، که در سراسر جهان در کارخانه های تولید مواد غذایی یکپارچه شده است.
Hielscher فرا صوت ' ultrasonicators پیچیده را می توان دقیقا کنترل و به اپراتور کنترل کامل بر پارامترهای فرایند مهم مانند دامنه ، فشار ، دما و زمان فراصوت.
طیف گسترده ای از لوازم جانبی مانند sonotrodes (پروب) ، شاخ تقویت کننده ، راکتور سلول جریان و افزودنی های بیشتر قادر به پیکربندی سیستم استخراج اولتراسونیک به طور خاص برای مواد خام پردازش و خروجی هدف.
Hielscher التراسونیک قدرت بالا ultrasonicators به راحتی دوغاب با محتوای جامد بالا پردازش ، به معنی نسبت بالا از مواد جامد (دانه) به حلال

کنترل دما در حین پردازش اولتراسونیک

از آنجا که استخراج به کمک سونوگرافی یک روش پردازش غیر حرارتی است، می توان از تخریب حرارتی ترکیبات تغذیه ای حساس به گرما جلوگیری کرد. راکتورهای سلول جریان مافوق صوت Hielscher با یک ژاکت خنک کننده برای از بین رفتن گرما می آیند. علاوه بر این، ورودی انرژی را می توان دقیقا به شرایط پردازش مطلوب سازگار, به عنوان عنوان معمول با استفاده از حالت ضربان از استخراج مافوق صوت. استخراج مافوق صوت از روغن های خوراکی در درجه حرارت پایین اجتناب از تجزیه حرارتی ناشی از روغن های استخراج شده و به حداقل می رسد از دست دادن ترکیبات زیست فعال.

نظارت بر فرآیند التراسونیک

همه ultrasonicators دیجیتال Hielscher – از آزمایشگاه به اندازه صنعتی – با یک نرم افزار هوشمند مجهز شده است ، که باعث می شود دقیقا کنترل ، نظارت و اصلاح فرآیند اولتراسونیک را آسان کند. دامنه ، محدودیت ورودی انرژی ، چرخه پالس و زمان فراصوت را می توان از طریق نرم افزار کاربر پسند از پیش تنظیم شده است. از طریق رنگ لمسی صفحه نمایش منو را می توان به راحتی قابل دسترسی است و به طور مستقیم به اداره کند. کنترل از راه دور مرورگر اپراتور را قادر می سازد به کار و نظارت بر سیستم اولتراسونیک از راه دور.
تمام اطلاعات مهم فرآیند اولتراسونیک (مانند دامنه ، دما ، فشار ، انرژی خالص ، انرژی کل ، زمان و تاریخ) به طور خودکار بر روی کارت SD یکپارچه ذخیره می شود. Protocolling خودکار داده ها بسیار در صنعت مواد غذایی و دارویی به ارزش ، از آن اجازه می دهد تا تولید کننده مواد غذایی به تجدید نظر در شرایط پردازش هر لات فراصوت داده است. این را قادر می سازد برای استاندارد فرآیند ، خروجی به طور مداوم با کیفیت بالا و اجرای شیوه های تولید خوب (GMP).

شرکت Hielscher Ultrasonics ’ پردازنده های اولتراسونیک صنعتی می تواند دامنه بسیار بالا را ارائه دهد. دامنه تا ۲۰۰ μm می تواند به راحتی به طور مداوم در اجرا 24/7 عملیات. برای دامنه های حتی بالاتر ، sonotrodes اولتراسونیک سفارشی در دسترس هستند. استحکام تجهیزات سونوگرافی Hielscher اجازه می دهد تا برای 24/7 عملیات در وظیفه سنگین و در محیط های خواستار است.
جدول زیر به شما می دهد که نشانه ای از ظرفیت پردازش تقریبی ultrasonicators ما: