استخراج التراسونیک از روغن های خوراکی

روغن های خوراکی برای کاربردهای متعدد در پخت و پز و تولید مواد غذایی استفاده می شوند. استخراج مکانیکی روغن های خوراکی از تخریب روغن ها جلوگیری می کند. استخراج التراسونیک از روغن های خوراکی یک روش برتر برای انتشار روغن از دانه ها است, هسته و میوه ها. به عنوان یک روش استخراج غیر حرارتی، استخراج مافوق صوت روغن های خوراکی با کیفیت بالا برتری با بازده بالاتر و کاهش زمان پردازش.

تولید روغن خوراکی با فراصوت تشدید می شود

استخراج التراسونیک به طور گسترده ای مورد استفاده قرار می گیرد برای انتشار مواد با ارزش داخل سلولی از مواد گیاهی. عصاره های هدفمند شامل لیپیدها / اسیدهای چرب، پروتئین ها، ویتامین ها، پلی فنول ها و سایر ترکیبات فعال زیستی هستند. به عنوان یک روش تشدید فرآیند، استخراج اولتراسونیک از روغن های خوراکی، مانند روغن زیتون فوق بکر، روغن آووکادو، روغن دانه آفتابگردان، روغن بذر کتان در میان دیگران، عملکرد روغن استخراج شده (اسیدهای چرب) را افزایش می دهد، زمان استخراج را کاهش می دهد و یا از مصرف حلال جلوگیری می کند. به عنوان یک روش استخراج غیر حرارتی، اصل کار استخراج به کمک اولتراسونیک بر اساس پدیده حفره صوتی است. کاویتاسیون اولتراسونیک آکوستیک با نام مستعار نیروهای برشی شدیدی ایجاد می کند که دیواره های سلولی را مختل می کند و انتقال جرم بین داخل سلول و حلال اطراف را افزایش می دهد. این باعث می شود استخراج مافوق صوت تکنیک برتر که آن را به انتشار و جداسازی ترکیبات به دام افتاده در سلول های گیاهی می آید.

مطالعات موردی برای استخراج روغن خوراکی التراسونیک

استخراج التراسونیک آزمایش شده است و ثابت شده است که با دانه های روغنی و میوه های مختلف کارآمد است.

التراسونیک استخراج روغن آفتابگردان

مرادی و همکاران (1397) تأثیر استخراج به کمک اولتراسونیک بر عملکرد روغن و ترکیب عناصر غذایی حاصل از دانه آفتابگردان پوست کنده و بدون پوست را بررسی کردند. آنها از یک UP400S (400 وات، 24 کیلوهرتز) مافوق صوت برای استخراج روغن آفتابگردان از دانه های آفتابگردان با استفاده از n-هگزان به عنوان حلال.
به منظور ارزیابی نتایج استخراج، روغن نیز از طریق استخراج حلال ناپیوسته معمولی و استخراج سوکسله با استفاده از n-هگزان برای همه روش های استخراج استخراج شد.
استخراج التراسونیک روغن آفتابگردان بالاترین عملکرد روغن را با 45.44 ± 0.27٪ و 23.71 ± 0.22٪ به ترتیب برای دانه آفتابگردان بدون پوست و پوست کنده داد. در وعده های غذایی آفتابگردان تهی شده از طریق التراسونیک کمتر از 4 درصد و 5 درصد از روغن باقیمانده برای دانه آفتابگردان بدون پوست و پوست کنده سمت چپ بود.
زمان استخراج مورد نیاز هنگام استخراج مافوق صوت به تنها کاهش یافت 105 دقیقه در حالی که استخراج Soxhlet مورد نیاز 6 ساعت و استخراج دسته ای حلال نیاز به زمان پردازش 10 ساعت.
تجزیه و تحلیل کروماتوگرافی گازی نشان داد که استخراج به کمک اولتراسونیک کیفیت روغن های استخراج شده و اسید α لینولنیک را به طور قابل توجهی افزایش می دهد.

کروماتوگرافی گازی روغن استخراج شده از تخمه آفتابگردان پوست کنده به روش امواج فراصوت
مطالعه و نمودار: مرادی و همکاران 1397

التراسونیک فوق العاده بکر استخراج روغن زیتون

Servili و همکاران (2019) یک اولتراسونیک 4 کیلوواتی را یکپارچه کردند UIP4000hdT به یک خط ناخوشایند روغن زیتون معمولی. درمان مکانیکی رب زیتون از طریق فراصوت باعث بهبود عملکرد فرآیند استخراج می شود و ظرفیت استخراج کارخانه های روغن زیتون را افزایش می دهد. از آنجا که فشار یک عامل مهم است، فراصوت با استفاده از یک سلول جریان اولتراسونیک با کاسکاترود در 3.5 بار انجام شد. استخراج اولتراسونیک هیچ تغییری در پارامترهای اصلی کیفیت قانونی ایجاد نکرد و تأثیر مثبتی بر ترکیب فنلی روغن زیتون فوق بکر (EVOO) در فشار بالا 3.5 بار نشان داد. malaxation به کمک اولتراسونیک خمیر زیتون منجر به عملکرد بالاتر و بهبود ترکیب فنلی EVOO می شود.
اینجا را کلیک کنید ، برای مطالعه بیشتر در مورد malaxation با کمک اولتراسونیک روغن زیتون فوق بکر!

التراسونیک آووکادو استخراج نفت

مارتینز-Oadilla و همکاران (2018) در مطالعه خود نشان دادند که فراصوت با استفاده از a UIP1000hdT (20 کیلوهرتز، 1000 وات) برای درمان پوره آووکادو بدون مالاکس، قابلیت استخراج را با 15 تا 24 درصد بازیابی روغن اضافی بهبود بخشید.
اینجا را کلیک کنید برای مطالعه بیشتر در مورد استخراج مافوق صوت از روغن آووکادو!

التراسونیک استخراج روغن بذر کتان

Gutte و همکاران (2015) با استفاده از سونوگرافی برای استخراج روغن از بذر کتان زمین با استفاده از n-هگزان به عنوان حلال. از طرف دیگر، دی کلرومتان، اتر نفتی یا اتانول را می توان به عنوان حلال استفاده کرد. استخراج مافوق صوت بهبود عملکرد استخراج توسط 11.5٪ با استفاده از مقدار حلال مشابه به استخراج معمولی. آنالیز کروماتوگرافی نشان داد که اثر معنی داری از جمله تخریب بر α-لینولنیک اسید (ω-3) توسط استخراج اولتراسونیک وجود ندارد. این مطالعه نشان می دهد که فراصوت باعث افزایش بازده استخراج روغن خوراکی و کاهش زمان استخراج در حالی که حفظ مشخصات تغذیه ای بالا از روغن بذر کتان.

اثرات هم افزایی استخراج نفت مافوق صوت

استخراج اولتراسونیک را می توان به عنوان یک روش واحد برای انتشار روغن از دانه ها و میوه های غنی از روغن استفاده می شود و یا می توان آن را یکپارچه و یا یکپارچهسازی با سیستمعامل نصب شده به معمولی / در حال حاضر موجود امکانات تولید روغن خوراکی برای افزایش عملکرد روغن و کیفیت. سیستم های استخراج التراسونیک را می توان به راحتی به عنوان قبل یا پس از درمان malaxation، در ترکیب با استخراج Soxhlet و یا در پشت یک پرس روغن مکانیکی و یا اکسپلر نصب شده.
تجهیزات استخراج مافوق صوت Hielscher به راحتی نصب شده است، نیاز به فضای بسیار کمی (ردپای کوچک) و در نتیجه می تواند به کارخانه های نفت موجود مقاوم سازی شود. با استحکام و درجه صنعتی، مافوق صوت صنعتی Hielscher برای عملیات 24/7 تحت بار سنگین و در محیط های خواستار ساخته شده است.
افزایش عملکرد روغن و کیفیت خود را با مافوق صوت Hielscher!

استخراج کننده های اولتراسونیک با کارایی بالا برای تولید روغن خوراکی

برای پردازش روغن های خوراکی در سطح صنعتی ، تجهیزات اولتراسونیک با کارایی بالا برای پردازش جریان های حجم زیادی از دانه های روغنی در یک سیستم جریان مداوم مورد نیاز است. Hielscher اولتراسونیک تامین کننده طولانی با تجربه و قابل اعتماد از تجهیزات استخراج اولتراسونیک با کارایی بالا است، که در سراسر جهان در کارخانه های تولید مواد غذایی یکپارچه است.
مافوق صوت مافوق صوت پیچیده Hielscher را می توان دقیقا کنترل و اپراتور کنترل کامل بر پارامترهای مهم فرآیند مانند دامنه، فشار، دما و زمان فراصوت را.
طیف گسترده ای از لوازم جانبی مانند sonotrodes (پروب ها)، شاخ های تقویت کننده، راکتورهای سلول جریان و افزودنی های بیشتر را قادر می سازد تا سیستم استخراج اولتراسونیک را به طور خاص برای مواد اولیه پردازش شده و خروجی هدف پیکربندی کنید.
Hielscher اولتراسونیک قدرت بالا ultrasonicators به راحتی پردازش دوغاب با محتوای جامد بالا، به معنی نسبت بالایی از جامدات (دانه) به حلال

کنترل دما در حین پردازش اولتراسونیک

از آنجایی که استخراج به کمک سونوگرافی یک روش پردازش غیر حرارتی است، می توان از تخریب حرارتی ترکیبات تغذیه ای حساس به گرما جلوگیری کرد. راکتورهای سلول جریان اولتراسونیک Hielscher با یک ژاکت خنک کننده برای اتلاف گرما همراه هستند. علاوه بر این، ورودی انرژی را می توان دقیقا با شرایط پردازش بهینه سازگار، به عنوان مثال با استفاده از حالت ضربان استخراج مافوق صوت. استخراج التراسونیک از روغن های خوراکی در دماهای پایین جلوگیری از تجزیه حرارتی ناشی از روغن های استخراج شده و به حداقل رساندن از دست دادن ترکیبات فعال زیستی.

نظارت بر فرآیند اولتراسونیک

همه اولتراسونیک های دیجیتال Hielscher – از آزمایشگاه تا اندازه صنعتی – مجهز به یک نرم افزار هوشمند هستند که کنترل دقیق، نظارت و تجدید نظر در فرآیند اولتراسونیک را آسان می کند. دامنه، محدودیت ورودی انرژی، چرخه پالس و زمان فراصوت را می توان از طریق نرم افزار کاربر پسند از پیش تنظیم کرد. از طریق صفحه نمایش لمسی رنگی، منو به راحتی قابل دسترسی است و به طور مستقیم قابل رسیدگی است. کنترل از راه دور مرورگر اپراتور را قادر می سازد تا سیستم اولتراسونیک را از راه دور کار و نظارت کند.
تمام داده های مهم فرآیند اولتراسونیک (مانند دامنه، دما، فشار، انرژی خالص، انرژی کل، زمان و تاریخ) به طور خودکار بر روی یک کارت SD یکپارچه ذخیره می شوند. پروتکل سازی خودکار داده ها در صنایع غذایی و دارویی بسیار ارزشمند است، زیرا به تولید کننده مواد غذایی اجازه می دهد تا شرایط پردازش هر قطعه فراصوت را اصلاح کند. این امکان استانداردسازی فرآیند، خروجی با کیفیت بالا و اجرای شیوه های تولید خوب (GMP) را فراهم می کند.
 

UIP4000hdT صوتی برای فرآوری درون خطی دانه های روغنی برای بازده بالاتر روغن های خوراکی با کیفیت بالا

 
Hielscher مافوق صوت صنعتی می تواند دامنه بسیار بالا ارائه. دامنه های تا 200 میکرومتر را می توان به راحتی به طور مداوم در عملیات 24/7 اجرا کرد. برای دامنه های حتی بالاتر ، سونوترودهای اولتراسونیک سفارشی در دسترس هستند. استحکام تجهیزات اولتراسونیک Hielscher را اجازه می دهد تا برای عملیات 24/7 در وظیفه سنگین و در محیط های خواستار.
جدول زیر به شما نشانه ای از ظرفیت پردازش تقریبی مافوق صوت ما می دهد: