فن آوری اولتراسوند Hielscher

التراسونیک استخراج روغن زیتون

  • استخراج التراسونیک کمک و malaxation را تولید روغن زیتون با کیفیت برتر کارآمد تر.
  • نتایج فرآیند تشدید مافوق صوت در عملکرد بالاتر، کیفیت غذایی بالاتر و سریع تر پیش گرم در طول malaxation.
  • روش فراصوت محتوای آنتی اکسیدانی را در روغن زیتون را افزایش می دهد.

التراسونیک کمک Malaxation

malaxation، یک گام اساسی فرایند استخراج روغن زیتون مکانیکی، می توانید میزان قابل توجهی با فراصوت بهبود یافته است. بهره وری malaxation بستگی به ویژگی های رئولوژیکی خمیر زیتون و همچنین پارامترهای فرایند malaxation، مانند زمان و درجه حرارت. تاثیر این عوامل بر عملکرد و کیفیت روغن زیتون به شدت.
هنگامی که امواج اولتراسوند قدرتمند به رطوبت زیتون اعمال می شوند، حفره رخ می دهد. کاویتاسیون تشکیل، رشد و انفجار حباب های گاز در طول دوره های متناوب فشار است. کاویتاسیون اولتراسونیک ساختارهای سلولی را از بین می برد تا ترکیبات محلول از بافت گیاه زیتون آزاد شوند و انتقال جرم بهبود یافته است. بنابراین، میزان استخراج و عملکرد به وسیله ی سونوگرافی به طور قابل توجهی بهبود یافته است. روغن از پاستای سانتریفوژ، تلخی و محتوای بالاتر توکوفرول ها، کلروفیل ها و کاروتنوئید ها را نشان می دهد.
روش فراصوت یک تکنولوژی پردازش مواد غذایی غیر حرارتی خفیف است که اجازه می دهد تا به انتشار نفت و ترکیبات فعال (به عنوان مثال آنتی اکسیدان ها، فنول، ویتامین ها) از خمیر زیتون است. فرآیند های درون خطی مداوم، که در آن رب زیتون عبور از منطقه کاویتاسیون سونوگرافی، اجازه می دهد تا برای یک پردازش بسیار یکنواخت است. روش فراصوت به دمای فرآیند بسیار مفید است، بیش از حد: درمان فراصوت می دهد گرمایش instanteneous و باعث کاهش زمان پیش گرم رب زیتون به شدت، پس از آن درجه حرارت فرایند را می توان به راحتی در دمای فرآیند بهینه نگهداری (به عنوان مثال 28-30ºC) .

Malaxation التراسونیک و راه اندازی استخراج برای تولید روغن زیتون فوق العاده بکر.

طرح خط استخراج روغن زیتون: A. تمیز کردن بخش ؛ ب. سنگ شکن; C. پمپ حفره; D. ایالات متحده ماشین; ه 6-بخش malaxer ؛ F. سانتریفیوژ افقی; G. سانتریفیوژ عمودی. (م. Servili و همکاران ۲۰۱۹)

UIP4000hdT یک ultrasonicator کامل صنعتی برای همگن و استخراج مداوم است.

هیلشر UIP4000hdT – 4kW فرا صوت با کارایی بالا برای استخراج مداوم روغن زیتون بکر

درخواست اطلاعات




توجه داشته باشید ما سیاست حفظ حریم خصوصی.


مزایای التراسونیک روغن زیتون استخراج:

  • عطر و طعم معطر و عطر
  • تلخی کمتر
  • عملکرد بالاتر
  • محتوای آنتی اکسیدانی بالاتر
  • عمر مفید طولانی تر
  • رنگ روشن
مطالعات تحقیقاتی با استفاده از Hielscher UIP4000hdT توسط پروفسور Servili و همکارانش از دانشگاه پروجا ایتالیا انجام شد. این مطالعات نشان می دهد که:

  • به منظور استفاده از سیستم اولتراسوند به کارخانه صنعتی (VM) 2 تن در ساعت اعمال شد.
  • افزايش عملكرد روغن از زيتون در شاخص رسيدگی زودرس به دست آمد.
  • اولتراسوند مثبت محتوای فنلی از VÔA را تحت تاثیر قرار.
  • تغییرات فیزیکی قابل توجهی ، افزایش عملکرد استخراج (۲۲/۷ درصد) ، افزایش محتوای فنل (۱۰/۱ درصد) در ایالات متحده ، در مقایسه با روغن کنترل استخراج شده با یک فرایند سنتی در یک شاخص بلوغ زودرس مشاهده شد.

سیستم های استخراج التراسونیک صنعتی

Hielscher فرا صوت تامین جسرس مافوق صوت و سیستم های پردازش مواد غذایی اولتراسونیک اقتباس به نیاز فرآیند خود را. ما تنظیمات سیستم فراصوت ما به مشخصات مشتری از قبیل ظرفیت / توان، زیتون (مواد خام)، مرتب کردن نفت و با کیفیت، فضا، و مقاوم سازی را به جریان تولید موجود. با پمپاژ رب زیتون از یک محفظه راکتور مافوق صوت، امواج مافوق صوت بسیار یکنواخت از طریق رب زیتون استفاده شود به طوری که از کیفیت محصول بسیار همگن است به دست آورد.
یکی از مزایای عمده ای از سیستم فراصوت Hielscher را از کنترل کامل بر تمام پارامترهای فرایند است. روش فراصوت با شدت، درجه حرارت و فشار را می توان به طور کامل کنترل به طوری که فرایند فراصوت را می توان کاملا در رابطه با عملکرد و استانداردهای کیفیت بهینه شده است.
درجه صنعتی سیستم های اولتراسونیک ما اجازه می دهد تا برای 24/7 عملیات و پردازش بدون hazzle.

استخراج التراسونیک ثابت شده است به منظور افزایش عملکرد و کیفیت روغن زیتون.

روش فراصوت را بهبود می بخشد، استخراج و malaxation از روغن زیتون.

مزایای استفاده از سیستم های آلتراسونیک استخراج Hielscher است:

  • کنترل فرایند کامل
  • سازگار به نیاز مشتری
  • عملیات ایمن
  • مونتاژ آسان & تمیز کردن
  • نیرومندی & صنعتی درجه (24/7)
  • پایین، هزینه های نگهداری تقریبا neglectable
  • فضای مورد نیاز کوچک
  • مقاوم سازی آسان

مواد مغذی غنی روغن زیتون

استفاده از امواج اولتراسوند در طول مرحله خیساندن / malaxation را قادر می سازد به منظور بهبود ارزش تغذیه ای روغن زیتون توسط غنی سازی آن در ترکیبات فنلی و ویتامین ها از برگ زیتون. با استخراج ترکیبات فنلی مانند α توکوفرول و اولئوروپئین از برگ زیتون و اضافه کردن آنها به روغن زیتون، کیفیت تغذیه ای روغن زیتون را می توان افزایش یافته است.

روغن زیتون طعم دار

گیاهان و ادویه جات مانند ریحان، مریم گلی، رزماری، سیر، پوست لیمو، فلفل، زنجبیل، رزماری پین، و غیره استفاده می شود به دم روغن زیتون. اثرات استخراج شدید از فراصوت کمک به انتشار عطر و طعم از بستر گیاهی / ادویه بسیار کامل تر و سریع تر است. اینجا را کلیک کنید برای خواندن بیشتر در مورد استخراج اولتراسونیک!

سیستم های اولتراسونیک ما بسیار متنوع است و می تواند در چند مرحله فرآیند روند خود را استفاده می شود. اگر شما می خواهید برای پردازش روغن زیتون خود را بیشتر، شما می توانید از سیستم اولتراسونیک خود را برای ایجاد امولسیون اندازه خوب به عنوان مثال، استفاده کنید، برای تولید روغن زیتون vinagrettes، سس گوجه فرنگی یا سس.

برای اطلاعات بیشتر بپرسید

لطفاجهت کسب اطلاعات بیشتراز فرم زیر استفاده کنید .









لطفا توجه داشته باشید ما سیاست حفظ حریم خصوصی.


UIP4000hdT-4 کیلووات سیستم اولتراسونیک قدرتمند برای استخراج و malaxxation فوق العاده روغن زیتون بکر

UIP4000hdT – یک ultrasonicator قدرتمند 4kW برای پردازش های درون خطی روغن زیتون بکر

ادبیات / منابع



بیشتر درباره روغن زیتون

روغن زیتون عمدتا تریاسیل گلیسیرین است و مقدار کمی از اسید های چرب آزاد (FFAs)، گلیسرول، فسفاتید، رنگدانه ها، ترکیبات طعم دهنده، استرول ها و نیز ذرات میکروسکوپی میوه های زیتون دارد. اسید اولئیک یک اسید چرب امگا -9 است که حاوی 55 تا 83 درصد اسید چرب ترین روغن زیتون است. اگر روغن زیتون از میوه های زیتون با کیفیت پایین تهیه شده یا به دقت استخراج نمی شود، تریاسیل گلیسیرین به علت هیدرولیز / لیپولیز تجزیه می شود. با واکنش هیدرولیتیک / لیپولیتیک، تریاسیل گلیسیرین های با درجه بالا به اسیدهای چرب آزاد تبدیل می شوند. اسیدیته چربی آزاد مهمترین شاخص اندازه گیری کیفیت روغن زیتون است.
مطالب بالا از اسیدهای چرب اشباع نشده و آنتی اکسیدان ها در کیفیت بالا (فوق العاده) روغن زیتون می تواند خطر ابتلا به بیماری های قلبی و سرطان را کاهش دهد. علاوه بر این، اثرات ضد التهابی آن رابطه مثبت می تواند تحت تاثیر از بیماریهایی مانند دیابت، فشار خون بالا، ورم مفاصل و آسم.

ارزش تغذیه ای روغن زیتون (در هر 100G / 3.5 اونس / 103mL)

  • انرژی 3701 کیلوژول (885 کیلوکالری)
  • کربوهیدرات 0 گرم
  • چربی 100 گرم
  • اشباع 14 گرم
  • اشباع نشده 73 گرم
  • اشباع نشده 11 گرم
  • امگا 3 چربی 0.8 گرم
  • امگا 6 چربی 9.8 گرم
  • پروتئین 0 گرم
  • ویتامین E 14 میلی گرم
  • ویتامین K 62 میکروگرم

علاوه بر ارزش غذایی آن، روغن زیتون یک ماده بسیار با ارزش برای مراقبت از پوست و محصولات cosmetical است. با توجه به مرطوب کننده غنی آن، روغن زیتون یک افزودنی مرطوب کننده محبوب در لوسیون پوست و کرم، لایه برداری اسکراب بدن و ماسک مو است. اسیاب التراسونیک غالبا در تدوین و ترکیب روند مراقبت از پوست و محصولات آرایشی استفاده می شود. نیروهای برشی التراسونیک امولسیون اندازه خوب و پراکندگی ایجاد کنید. اشکال یگدیگر التراسونیک لیپوزوم به عنوان حامل برای مواد تشکیل دهنده فعال است. اینجا را کلیک کنید برای کسب اطلاعات بیشتر در مورد استفاده از میکسر اولتراسونیک Hielscher در مراقبت از پوست و لوازم آرایشی!