فن آوری اولتراسوند Hielscher

استخراج مافوق صوت از روغن زیتون فوق العاده بکر

  • استخراج به کمک مافوق صوت و مالاکساسیون را تولید روغن زیتون فوق العاده بکر کارآمد تر.
  • روند اولتراسونیک منجر به شدت در عملکرد EVOO بالاتر, کیفیت تغذیه ای بالاتر و مالاکساسیون کوتاه تر.
  • فراصوت باعث افزایش محتوای آنتی اکسیدانی و پلی فنل در روغن زیتون فوق العاده بکر می شود.

التراسونیک کمک Malaxation

مالاکساسیون، یک گام اساسی از فرایند استخراج روغن زیتون مکانیکی، می تواند به طور قابل توجهی با فراصوت بهبود یافته است. کارایی مالاکساسیون به ویژگی های رئولوژیک خمیر زیتون و همچنین پارامترهای فرایند مالاکساسیون مانند زمان و دما بستگی دارد. این عوامل عملکرد و کیفیت روغن زیتون بکر را به شدت تحت تاثیر قرار می دهند.
هنگامی که امواج سونوگرافی قدرتمند به خمیر زیتون اعمال می شود, حفره رخ می دهد. کاویتاسیون تشکیل، رشد و نفوذ حباب های گاز در طول چرخه های فشار متناوب است. حفره مافوق صوت ساختارهای سلولی را می شکند به طوری که ترکیبات محلول از بافت گیاه زیتون آزاد می شوند و انتقال جرم بهبود می یابد. بنابراین، نرخ استخراج و عملکرد به طور قابل توجهی توسط فراصوت بهبود یافته است. روغن از خمیر زیتون فراصوت نشان می دهد تلخی پایین تر و محتوای بالاتر از توکوفرول ها، کلروفیل ها و کاروتنوئیدها، بیش از حد.
روش فراصوت یک تکنولوژی پردازش مواد غذایی غیر حرارتی خفیف است که اجازه می دهد تا به انتشار نفت و ترکیبات فعال (به عنوان مثال آنتی اکسیدان ها، فنول، ویتامین ها) از خمیر زیتون است. فرآیند های درون خطی مداوم، که در آن رب زیتون عبور از منطقه کاویتاسیون سونوگرافی، اجازه می دهد تا برای یک پردازش بسیار یکنواخت است. روش فراصوت به دمای فرآیند بسیار مفید است، بیش از حد: درمان فراصوت می دهد گرمایش instanteneous و باعث کاهش زمان پیش گرم رب زیتون به شدت، پس از آن درجه حرارت فرایند را می توان به راحتی در دمای فرآیند بهینه نگهداری (به عنوان مثال 28-30ºC) .

مزایای التراسونیک روغن زیتون استخراج:

  • عملکرد بالاتر
  • عطر و طعم معطر و عطر
  • تلخی کمتر
  • محتوای آنتی اکسیدانی بالاتر
  • عمر مفید طولانی تر
  • رنگ سبز شدید
Malaxation التراسونیک و راه اندازی استخراج برای تولید روغن زیتون فوق العاده بکر.

طرح خط استخراج روغن زیتون: A. تمیز کردن بخش ؛ ب. سنگ شکن; C. پمپ حفره; D. ایالات متحده ماشین; ه 6-بخش malaxer ؛ F. سانتریفیوژ افقی; G. سانتریفیوژ عمودی. (م. Servili و همکاران ۲۰۱۹)

Ultrasonically assisted malaxation increases extraction rate and yield of extra virgin olive oil

UIP4000hdT, پردازنده مافوق صوت قدرتمند 4kW برای ext ra روغن زیتون بکر مالاکساسیون و استخراج

درخواست اطلاعات




توجه داشته باشید ما سیاست حفظ حریم خصوصی.


استخراج مافوق صوت UIP4000hT برای مالاکساسیون مداوم و استخراج روغن زیتون فوق العاده بکر. این ویدیو نشان می دهد Hielscher مافوق صوت پردازنده UIPEVO / UIP4000hdT برای مالاکساسیون و استخراج روغن زیتون فوق العاده بکر (EVOO). مالاکساسیون مافوق صوت و استخراج یک تکنیک اثبات شده برای افزایش عملکرد روغن زیتون فوق العاده بکر، برای بهبود کیفیت EVOO و به سرعت بخشیدن به زمان پردازش است.

استخراج مافوق صوت UIP4000hdT برای مالاکساسیون صنعتی و استخراج روغن زیتون فوق العاده بکر

مطالعات تحقیقاتی با استفاده از Hielscher UIP4000hdT توسط پروفسور Servili و همکارانش از دانشگاه پروجا ایتالیا انجام شد. این مطالعات نشان می دهد که:

  • به منظور استفاده از سیستم اولتراسوند به کارخانه صنعتی (VM) 2 تن در ساعت اعمال شد.
  • افزايش عملكرد روغن از زيتون در شاخص رسيدگی زودرس به دست آمد.
  • اولتراسوند مثبت محتوای فنلی از VÔA را تحت تاثیر قرار.
  • تغییرات فیزیکی قابل توجهی ، افزایش عملکرد استخراج (۲۲/۷ درصد) ، افزایش محتوای فنل (۱۰/۱ درصد) در ایالات متحده ، در مقایسه با روغن کنترل استخراج شده با یک فرایند سنتی در یک شاخص بلوغ زودرس مشاهده شد.

سیستم های استخراج التراسونیک صنعتی

Ultrasonic malaxation of extra virgin olive oil with the ultrasonic processor UIP4000hdT installed in an Italian frantoio (olive mill)Hielscher فرا صوت تامین جسرس مافوق صوت و سیستم های پردازش مواد غذایی اولتراسونیک اقتباس به نیاز فرآیند خود را. ما تنظیمات سیستم فراصوت ما به مشخصات مشتری از قبیل ظرفیت / توان، زیتون (مواد خام)، مرتب کردن نفت و با کیفیت، فضا، و مقاوم سازی را به جریان تولید موجود. با پمپاژ رب زیتون از یک محفظه راکتور مافوق صوت، امواج مافوق صوت بسیار یکنواخت از طریق رب زیتون استفاده شود به طوری که از کیفیت محصول بسیار همگن است به دست آورد.
یکی از مزایای عمده ای از سیستم فراصوت Hielscher را از کنترل کامل بر تمام پارامترهای فرایند است. روش فراصوت با شدت، درجه حرارت و فشار را می توان به طور کامل کنترل به طوری که فرایند فراصوت را می توان کاملا در رابطه با عملکرد و استانداردهای کیفیت بهینه شده است.
درجه صنعتی سیستم های اولتراسونیک ما اجازه می دهد تا برای 24/7 عملیات و پردازش بدون hazzle.

استخراج التراسونیک ثابت شده است به منظور افزایش عملکرد و کیفیت روغن زیتون.

روش فراصوت را بهبود می بخشد، استخراج و malaxation از روغن زیتون.

مزایای استفاده از سیستم های آلتراسونیک استخراج Hielscher است:

  • کنترل فرایند کامل
  • سازگار به نیاز مشتری
  • عملیات ایمن
  • مونتاژ آسان & تمیز کردن
  • نیرومندی & صنعتی درجه (24/7)
  • پایین، هزینه های نگهداری تقریبا neglectable
  • فضای مورد نیاز کوچک
  • مقاوم سازی آسان

مواد مغذی غنی روغن زیتون

استفاده از امواج اولتراسوند در طول مرحله خیساندن / malaxation را قادر می سازد به منظور بهبود ارزش تغذیه ای روغن زیتون توسط غنی سازی آن در ترکیبات فنلی و ویتامین ها از برگ زیتون. با استخراج ترکیبات فنلی مانند α توکوفرول و اولئوروپئین از برگ زیتون و اضافه کردن آنها به روغن زیتون، کیفیت تغذیه ای روغن زیتون را می توان افزایش یافته است.

روغن زیتون طعم دار

گیاهان و ادویه جات مانند ریحان، مریم گلی، رزماری، سیر، پوست لیمو، فلفل، زنجبیل، رزماری پین، و غیره استفاده می شود به دم روغن زیتون. اثرات استخراج شدید از فراصوت کمک به انتشار عطر و طعم از بستر گیاهی / ادویه بسیار کامل تر و سریع تر است. اینجا را کلیک کنید برای خواندن بیشتر در مورد استخراج اولتراسونیک!

سیستم های اولتراسونیک ما بسیار متنوع است و می تواند در چند مرحله فرآیند روند خود را استفاده می شود. اگر شما می خواهید برای پردازش روغن زیتون خود را بیشتر، شما می توانید از سیستم اولتراسونیک خود را برای ایجاد امولسیون اندازه خوب به عنوان مثال، استفاده کنید، برای تولید روغن زیتون vinagrettes، سس گوجه فرنگی یا سس.

برای اطلاعات بیشتر بپرسید

لطفاجهت کسب اطلاعات بیشتراز فرم زیر استفاده کنید .









لطفا توجه داشته باشید ما سیاست حفظ حریم خصوصی.


UIP4000hdT-4 کیلووات سیستم اولتراسونیک قدرتمند برای استخراج و malaxxation فوق العاده روغن زیتون بکر

UIP4000hdT – یک ultrasonicator قدرتمند 4kW برای پردازش های درون خطی روغن زیتون بکر

ادبیات / منابع



بیشتر درباره روغن زیتون

روغن زیتون عمدتا تریاسیل گلیسیرین است و مقدار کمی از اسید های چرب آزاد (FFAs)، گلیسرول، فسفاتید، رنگدانه ها، ترکیبات طعم دهنده، استرول ها و نیز ذرات میکروسکوپی میوه های زیتون دارد. اسید اولئیک یک اسید چرب امگا -9 است که حاوی 55 تا 83 درصد اسید چرب ترین روغن زیتون است. اگر روغن زیتون از میوه های زیتون با کیفیت پایین تهیه شده یا به دقت استخراج نمی شود، تریاسیل گلیسیرین به علت هیدرولیز / لیپولیز تجزیه می شود. با واکنش هیدرولیتیک / لیپولیتیک، تریاسیل گلیسیرین های با درجه بالا به اسیدهای چرب آزاد تبدیل می شوند. اسیدیته چربی آزاد مهمترین شاخص اندازه گیری کیفیت روغن زیتون است.
مطالب بالا از اسیدهای چرب اشباع نشده و آنتی اکسیدان ها در کیفیت بالا (فوق العاده) روغن زیتون می تواند خطر ابتلا به بیماری های قلبی و سرطان را کاهش دهد. علاوه بر این، اثرات ضد التهابی آن رابطه مثبت می تواند تحت تاثیر از بیماریهایی مانند دیابت، فشار خون بالا، ورم مفاصل و آسم.

ارزش تغذیه ای روغن زیتون (در هر 100G / 3.5 اونس / 103mL)

  • انرژی 3701 کیلوژول (885 کیلوکالری)
  • کربوهیدرات 0 گرم
  • چربی 100 گرم
  • اشباع 14 گرم
  • اشباع نشده 73 گرم
  • اشباع نشده 11 گرم
  • امگا 3 چربی 0.8 گرم
  • امگا 6 چربی 9.8 گرم
  • پروتئین 0 گرم
  • ویتامین E 14 میلی گرم
  • ویتامین K 62 میکروگرم

علاوه بر ارزش غذایی آن، روغن زیتون یک ماده بسیار با ارزش برای مراقبت از پوست و محصولات cosmetical است. با توجه به مرطوب کننده غنی آن، روغن زیتون یک افزودنی مرطوب کننده محبوب در لوسیون پوست و کرم، لایه برداری اسکراب بدن و ماسک مو است. اسیاب التراسونیک غالبا در تدوین و ترکیب روند مراقبت از پوست و محصولات آرایشی استفاده می شود. نیروهای برشی التراسونیک امولسیون اندازه خوب و پراکندگی ایجاد کنید. اشکال یگدیگر التراسونیک لیپوزوم به عنوان حامل برای مواد تشکیل دهنده فعال است. اینجا را کلیک کنید برای کسب اطلاعات بیشتر در مورد استفاده از میکسر اولتراسونیک Hielscher در مراقبت از پوست و لوازم آرایشی!