Ultrasonic topic: "Ultraheli ekstraheerimine kvaliteetsete polüsahhariidide jaoks"

Polüsahhariidid, tuntud ka kui glükaanid, on pika ahelaga süsivesikute (nt tärklis, tselluloos, glükogeen) vorm, mille molekulid koosnevad mitmetest omavahel seotud suhkrumolekulidest (monosahhariididest). Monosahhariidide arv võib oluliselt erineda: Polüsahhariidid võivad koosneda 10 kuni mitmest tuhandest monosahhariidist (suhkrumolekulist), mis on paigutatud ahelatesse. Kõige tavalisemad monosahhariidid polüsahhariidides on glükoos, fruktoos, galaktoos ja mannoos. Polümeersete süsivesikutena võivad polüsahhariidid avaldada lineaarseid kuni väga hargnenud struktuure.
Polüsahhariide leidub kõige rohkem taimedes, nt tärklistena teraviljades, kartulites ja kaunviljades. Dieetkiud, nagu pektiin, inuliin või tselluloos, esinevad peamiselt täisteratoodetes, kaunviljades, köögiviljades ja puuviljades. Kuid ka loomset päritolu toitudes võib leida väikeses koguses polüsahhariide, nt glükogeeni karpides ja loomamaksas. The seedimatu kiud kitiin ja selle derivaat kitosaan on koorikloomade, näiteks krabide ja krevettide kestade põhikomponent.

Polüsahhariidid on toitumises oluline ühend. Mõned polüsahhariidid on tihedad energiaallikad (nt glükoos), teised on tuntud oma põletikuvastaste ja immuunsust moduleerivate omaduste poolest (nt beetaglükaanid, glükomannaanid, arabinoksülaanid).
Ravimite, toidulisandite ja ravimite koostises tuleb toorainest (nt teravili, raviseened, ürdid) ekstraheerida polüsahhariidid ja kontsentreerida polüsahhariidirikkaks tooteks. Kvaliteetse polüsahhariidiekstrakti saamiseks on ekstraheerimismeetod taimsete polüsahhariidide eraldamise võtmetegur.
Ultraheli ekstraheerimine on mittetermiline isolatsioonitehnika, mida kasutatakse laialdaselt toidu- ja farmaatsiatööstuses. Sonikatsioon purustab rakuseinad ja vabastab ladustatud polüsahhariidid. Meditsiiniliste seente, terade, vetikate, ženšenni, psülliumi ja paljude teiste köögiviljade ja puuviljade polüsahhariidid on ultraheli ekstraktorite abil juba edukalt ekstraheeritud.
Hielscher Ultrasonics varustab võimsaid ultraheli ekstraheerimissüsteeme laboris, pink-top ja tööstuslikus mastaabis. Kõik Hielscheri ultraheli protsessorid on tugevad, ehitatud 24/7 tööks ja lihtsaks & ohutu kasutada.
Loe lähemalt, kuidas ultraheli ekstraheerimine võib parandada teie polüsahhariidi tootmist!