Ultraheliteema: "Polüfenoolide ekstraheerimine ultraheliga"
Polüfenoolid ehk polühüdroksüfenoolid on keemilised ühendid, mida esineb looduses, kuid mida saab ka keemiliselt sünteesida. Kuna polüfenoolid toimivad antioksüdantidena, on need tuntud tervisele kasuliku bioühendina ning polüfenoolirikaste toitude, nagu puuviljad, köögiviljad, teraviljad, tee ja kohv, tarbimist seostatakse krooniliste haiguste riski vähenemisega.
Puuviljad nagu marjad, viinamarjad, õunad, pirnid ja kirsid sisaldavad palju polüfenoole – kuni 200–300 mg polüfenoole 100 grammi värske massi kohta. Seetõttu sisaldavad ka nendest puuviljadest valmistatud tooted märkimisväärses koguses polüfenoole.
Polüfenoolide klassi kuuluvad tanniinid, katehhiinid, epikatehhiinid, flavanoonid, isoflavoonid, floridsiin, kvertsetiin jne. Toiduainetes aitavad polüfenoolid kaasa kibedusele, kokkutõmbavale maitsele, värvusele, maitsele, lõhnale ja oksüdatiivsele stabiilsusele. Seetõttu müüakse polüfenoolide ekstrakte, nt viinamarjakoorest, viinamarjaseemnetest, oliivimassist, tsitrusviljade koorest või merimännikoorest, funktsionaalsete toitude, toidulisandite ja kosmeetika koostisosadena.
Taimede sekundaarsete metaboliitidena paiknevad polüfenoolid rakumaatriksis. Polüfenoolirikaste toitude, nagu oliiviõli, vein, mahlad, püreed või ekstraktid, tootmiseks tuleb polüfenoolid taimerakkudest vabastada. Ultraheliga ekstraheerimine on võimas meetod taimse tooraine rakustruktuuride lõhkumiseks ja polüfenoolide vabastamiseks ümbritsevasse vedelikku. Mittetermilise tehnikana hoiab ultraheliga ekstraheerimine ära kuumustundlike polüfenoolide termilise lagunemise. Samal ajal on ultrahelitöötlus protsessi intensiivistav meetod, mis suurendab ekstraheerimissaagist ja kiirendab protsessi. Ultraheliga ekstraheerimist kasutatakse parema kvaliteediga polüfenoolide ekstraktide tootmiseks. Labori- kuni tööstusmastaabis saadaolevaid ultrahelitöötlejaid saab hõlpsasti Teie tootmisliini integreerida, et parandada Teie ekstraheerimisprotsessi.
Lugege lähemalt polüfenoolide ultraheliga ekstraheerimise eelistest taimsest toorainest!
Leiti 56 vastet. Kuvatakse tulemused 13 – 24.
Veini laagerdamine ja tammega aromatiseerimine ultraheli abil
Veini laagerdamine ja tammega aromatiseerimine mõjutavad oluliselt veini lõplikku maitset ja kvaliteeti. Mõlema protsessi kohta on teada, et need võtavad kaua aega – sageli kestab küpsemisprotsess mitu aastat. Ultraheli on väga tõhus ja kiire tehnoloogia, mis intensiivistab veini küpsemist ning…
https://www.hielscher.com/et/ageing-and-oaking-of-wines-with-ultrasound.htm
Polüfenoolirikkad veinid võimsa ultraheliga
Ultraheli töötlus parandab fenoolsete ühendite ekstraheerimist viinamarjadest virdesse, mis aitab kaasa kogu polüfenoolide sisaldusele – parandades sellega veini edasist laagerdumisprotsessi. Võimsa ultraheli kasutamine annab suurema ekstraktisaagise ja kiirendab veinide valmimist. Seetõttu on võimas ultraheli heakskiidetud meetod purustatud viinamarjade töötlemiseks ning…
https://www.hielscher.com/et/polyphenol-rich-wines-with-power-ultrasound.htm
Aktiivühendite ultraheliekstraktsioon viinamarjade ja veini kõrvalsaadustest
Viinamarjad (Vitis vinifera), viinapuu ja veini kõrvalsaadused on rikkad polüfenoolide ja teiste bioaktiivsete ainete poolest, mis on väärtuslikud ühendid ravi- ja toidulisandite tootmiseks. Ultraheliekstraktsioon võimaldab viinamarjadest ja viinapuust pärinevaid ühendeid (nt viinamarjade pressijäägid, seemned, lehed, vars, setted) isoleerida lihtsalt ja…
https://www.hielscher.com/et/ultrasonic-extraction-of-active-compounds-from-grape-and-wine-by-products.htm
Ultraheli abil parendatud kombucha kääritamine
Ultraheli töötlus (sonikeerimine) soodustab kääritamist ultraheli abil kääritatud toiduainetes, nagu kombucha, kimchi ja muud kääritatud köögiviljad, parandades massiülekannet, lõhkudes mikroobirakke, aktiveerides ensüüme ja parandades homogeensust, mis viib lõpuks kiirema kääritamiskiiruse ja kõrgema kvaliteediga toote valmistamiseni. Ultraheli töötlus käivitab piimhappelise kääritamise…
https://www.hielscher.com/et/ultrasonically-improved-kombucha-fermentation.htm
Ülim efektiivsus ja kvaliteet pähklipiima tootmisel ultraheli abil
Pähklipiimad ja taimsed piimaalternatiivid on kasvav toidusegment. Pähklipiimade ja taimsete piimaanaloogide tootmisel on ultraheliekstraktsioon ja -homogeniseerimine näidanud suuri eeliseid tavapäraste meetodite ees. Suure võimsusega ultraheli suurendab saagist, toote stabiilsust, toitainete sisaldust ja töötlemise üldist efektiivsust. Suurem pähklipiima saagis võimsa ultraheli…
https://www.hielscher.com/et/superior-efficiency-and-quality-in-nutmilk-production-with-ultrasonics.htm
Polüfenoolide ultraheliekstraktsioon baggibutist (Stachys parviflora)
Baggibuti (Stachys parviflora L.) taime ekstrakte hinnatakse ravimtaimena, mida kasutatakse krampide, liigesevalu (artralgia), epilepsia, langetõve ja dratsunkuloosi ravis. Ultraheliekstraktoreid kasutatakse edukalt polüfenoolide ja teiste fütokemikaalide isoleerimiseks liigist Stachys parviflora. Mis teeb ultraheliekstraktsiooni paremaks? – Võimsusultraheli toimimispõhimõte ja eelised Kui bioaktiivsed…
https://www.hielscher.com/et/ultrasonic-extraction-of-polyphenols-from-baggibuti-stachys-parviflora.htm
Äärmiselt tõhus artemisiniini ekstraheerimine ultraheli töötlusega (sonikeerimisega)
Artemisiniini saab tõhusalt ekstraheerida suure jõudlusega ultraheli töötlusega (sonikeerimisega). Ultraheliekstraktsioon annab kerget lahustit kasutades artemisiniini väga kõrge saagise. Ultraheli kasutava ekstraheerimisprotsessi kiirus kasvab drastiliselt. Töötingimused ultraheliekstraktorites on täpselt kontrollitavad, mis võimaldab ära hoida kuumustundliku biomolekuli artemisiniini lagunemise. Artemisiniini ekstraheerimine Artemisiniin…
https://www.hielscher.com/et/highly-efficient-artemisinin-extraction-with-sonication.htm
Strateegiad suuremate saakide saavutamiseks taimsete materjalide ekstraheerimisel
Esmaklassiliste taimeekstraktide tootmiseks suure tõhususega, st esmaklassiliste ekstraktide suurte saakide saamiseks lühikese ekstraheerimisaja jooksul, on vaja suure jõudlusega ekstraheerimistehnikat. Ultraheli ekstraheerimine on protsessi intensiivistav tehnika, mis võimaldab kasutada laia valikut toorainet ja annab kiiresti ning kuluefektiivselt suure saagise kõrgekvaliteedilisi ekstrakte.…
https://www.hielscher.com/et/strategies-for-higher-yields-in-botanical-extraction.htm
Kakaokestade ekstraktid võimsa ultraheli abil
Kakaojäätmeid, nagu kakaoviljaliha ja kakaokestad, saab hõlpsasti väärindada, ekstraheerides kakaovõid, puuviljasuhkrut ja bioaktiivseid ühendeid. Ultraheli ekstraheerimine on osutunud väga tõhusaks meetodiks väärtuslike komponentide eraldamiseks kakaojäätmetest. Ultraheli ekstraktorid vabastavad kakaokestast, koorest ja viljalihast suure saagisega toidukvaliteediga ühendeid kiire, ohutu ja lihtsa…
https://www.hielscher.com/et/cocoa-shell-extracts-with-power-ultrasound.htm
Orgaanilised seeneekstraktid ultraheli abil
Valmistage kõrgeima kvaliteediga orgaanilisi seeneekstrakte, nt tšaagast, reishist, psilocybe cubensis'est (maagilised seened), siilikust, maitake'st ja paljudest teistest seeneliikidest, kasutades ultraheli ekstraheerimist. Võimsa ultraheli õrna ekstraheerimismeetodit saab kombineerida orgaaniliselt sertifitseeritud (biosertifitseeritud / ökosertifitseeritud) lahustitega, näiteks bioetanooliga, või puhastatud veega. Seeläbi võimaldab…
https://www.hielscher.com/et/organic-mushroom-extracts.htm
Väga tõhus chaga ekstraheerimine ultraheli töötluse abil
Chaga seened (Inonotus obliquus) on rikkad väga tugevatoimeliste fütokemikaalide poolest (nt polüsahhariidid, betuliinhape, triterpenoidid), mis on teadaolevalt tervisele kasulikud ja aitavad haigustega võidelda. Suure võimsusega ultraheli sageduse kasutamine chaga ekstraheerimiseks on eelistatud meetod, et toota parima kvaliteedi ja saagisega esmaklassilisi…
https://www.hielscher.com/et/highly-efficient-chaga-extraction-via-sonication.htm
Mahlade ja smuutide homogeniseerimine võimsa ultraheli abil
Mahlad, smuutid ja joogid vajavad usaldusväärset ja tõhusat homogeniseerimist, et saavutada soovitud maitse ja tekstuur ning pikaajaline stabiilsus. Ultraheli kõrge nihkejõuga homogenisaatoreid kasutatakse toidu- ja joogitööstuses laialdaselt kõrgekvaliteediliste mahlade, jookide, püreede ja kastmete tootmiseks. Mittetermilise töötlusena hoiab ultraheli kõrge nihkejõuga…
https://www.hielscher.com/et/juice-and-smoothie-homogenization-using-power-ultrasonics.htm