Tema ultrasónico: "Transferencia de masa mejorada por ultrasonidos"

La transferencia de masa es el movimiento neto de la masa de un lugar, generalmente significa flujo, fase, fracción o componente, a otro. La transferencia de masa se produce en muchos procesos, como la extracción sólido-líquido y líquido-líquido, la catálisis, la precipitación, la deshidratación y muchas otras reacciones químicas y biológicas. La transferencia de masa natural puede ser a menudo muy lenta y llevar mucho tiempo, por lo que se aplica la intensificación de la transferencia de masa por medios mecánicos para acelerar las reacciones y los procesos. La eficiencia de la transferencia de masa depende de los efectos sobre la resistencia a la transferencia de masa externa o interna. La mejora de la transferencia de masa externa se puede lograr disminuyendo el espesor de la capa límite. Las mejoras en la transferencia de masa interna se deben a la sonicación, en la que las ondas ultrasónicas provocan cambios en los campos de presión y micromezclas dentro del producto.
Los ultrasonidos de potencia son un método eficaz para crear fuerzas de cizallamiento, turbulencias y micromezclas en líquidos y lodos. La cavitación acústica se utiliza para inducir y acelerar reacciones químicas debido a la mejora de la transferencia de masa entre reactivos, para romper células y extraer material intracelular mejorando la liberación de extractos al mejorar la transferencia de masa entre el interior de la célula y el disolvente, para mejorar los coeficientes de difusión y disminuir la capa límite de difusión para procesos de deshidratación y secado y muchas más aplicaciones.

Más información sobre la intensificación del proceso ultrasónico gracias al aumento de la transferencia de masa.