Hielscher Ultralydsteknologi

Opløsningsfri Decaffeination med Power-ultralyd

  • Den konventionelle decaffeination proces af kaffe og te kræver brug af giftige opløsningsmidler.
  • Ultralyd decaffeination er et effektivt alternativ, der gør det muligt at fjerne koffein ved hjælp af en vandbaseret udvinding uden brug af barske opløsningsmidler.
  • Ultralyd decaffeination er en økonomisk, effektiv og grøn metoder til at producere høj kvalitet koffeinfri kaffe, te og kakaoprodukter.

Decaffeination med ultralydbehandling

Koffein er et vandopløseligt stof, således at vand kan bruges til fjernelse af koffein fra kaffe, te og kakao. Konventionelle decaffeations processer bruger et kemikalie som decaffeinerende middel (såsom methylenchlorid, CO2eller ethylacetat) for at fremskynde processen. Ved hjælp af ultralyd vandbaseret ekstraktion i kombination med aktivt kul som decaffeinating agent, en koffeinfri kaffe, te eller kakao produkt er udarbejdet i en organisk og miljømæssigt bevidste proces.

Ultralyd vandbaseret Decaffeination

Den ultrasonisk assisteret decaffeination er en intensivering proces af den såkaldte schweiziske vand decaffeination proces.
Ultralyd vandbaseret decaffeination proces virker ved hjælp af opløselighed og osmose til at fjerne koffein fra kaffebønner, te blade og kakaobønner.
I den første fase, et parti af bønner er gennemblødt og soniseret i varmt vand for at opløse koffein. Ultralydbehandling er velkendt for intensivering udvinding processer fra botaniske. Ultralydkavitation åbner celler og fremmer masseoverførsel, så koffein frigives i vandet. Derved, sonikering hastigheder decaffeination processen betydeligt op.

Hielscher Ultralyd' SonoStation er en nem-at-bruge ultralyd opsætning til produktion skala. (Klik for større billede!)

SonoStation – Hielscher's ultralyds system med 2x 2kW ultrasonicators, omrørt tank og pumpe – er et brugervenligt system til udvinding.

Anmodning om oplysninger




Bemærk vores Fortrolighedspolitik.


I anden etape tømmes vandet, der indeholder de ekstraherede molekyler, og passerer gennem et aktivt kulfilter. Porøsitet af dette filter er dimensioneret til kun at indfange større koffein molekyler, samtidig med at mindre olie og smag molekyler til at passere igennem.
Det betyder, at kulfilteret holder koffein, mens det filtrerede vand indeholder alle de mindre bioaktive stoffer, som er kendt for at give kaffe, te og kakao deres karakteristiske aroma og ernæringsmæssige værdi.
De koffeinfri bønner, som er blevet frataget koffein og aroma molekyler, kasseres. Koffein-fri smag-og polyphenol-beriget vand (også kendt som "grøn kaffeekstrakt") er meget værdifuld og bruges til at fjerne koffein fra en frisk batch af stadig koffein-holdige kaffebønner.
Da dette vand er mættet med smags molekyler og andre bioaktive stoffer, kan disse forbindelser ikke opløses i den friske batch af kaffebønner. Derved frigives kun koffein molekyler fra kaffebønnerne i vandet og en decaffeination uden at fjerne aroma og andre værdifulde Phyto-kemikalier.

Den ultrasonisk assisteret vand decaffeination er en glimrende teknik til decaffeination af økologisk, bevidst produceret kaffe og te.
Fordele ved ultralyd Decaffeination

  • Høj kvalitet (organisk)
  • opløsningsmiddelfri
  • Mild, ikke-termisk
  • energibesparende
  • hurtig
  • hurtig RoI
  • nem betjening
  • miljøvenligt

Højtydende Ultrasonicators

Hielscher Ultrasonics er lang tid erfarne i fremstilling af High-Power ultralydssystemer til udvinding processer. Hielscher ' ultralydsprocessorer er installeret på verdensplan til applikationer i fødevarer & fødevareindustrien og den kemiske industri.
Vi leverer ikke kun High-Power ultralyd udsugningsanlæg, men vi hjælper vores kunder også med vores dybe viden. Vores kundeservice spænder fra konsultation og gennemførlighedsundersøgelser til procesoptimering og pilot udstyr til installation af ultralydssystemer på industriel skala.
Tilbyder et bredt udvalg af ultralydsprocessorer og tilbehør (såsom sonotroder, flow celler og reaktorer), kan vi anbefale dig det bedst egnede system, der opfylder kravene, hvis din proceskapacitet og betingelser. Installation og retro-montering i eksisterende proceslinjer kan nemt gøres som vores ultralyd udsugningsanlæg kan integreres uden store ændringer.
Vores veluddannede medarbejdere i proceskonsulenter, kemikere og ingeniører guider vores kunder mod en vellykket installation og drift. Hielschers udstyr har en fremragende robusthed og kræver kun meget lav vedligeholdelse. Til drifts træning, første idriftsættelse og vedligeholdelsesservice har vi et veluddannet team, der hjælper vores kunder.

Kontakt os! / Spørg Os!

Bed om mere information

Brug venligst nedenstående formular, hvis du ønsker at anmode om yderligere oplysninger om ultralydshomogenisering. Vi vil være glade for at tilbyde dig en ultralyds-system opfylder dine krav.









Bemærk venligst, at vores Fortrolighedspolitik.


Hvorfor Hielscher Ultrasonics?

  • Suveræn kvalitet
  • Fremstillet i Tyskland
  • 24/7 drift
  • Kraftigt godkendt
  • Enkel installation og retrofitting
  • sikker og nem betjening
  • Let at rengøre
  • Lav vedligeholdelse
  • Viden og rådgivning
  • Kundeservice

Litteratur / Referencer

  • Víctor J. Huamaní-Meléndez; Roger Darros-Barbosa (2018): høj intensitet ultralyd assisteret decaffeination proces af kaffebønner i vandigt medium. J Food sci Technol (december 2018) 55 (12): 4901 – 4908.


Fakta Værd at vide

Decaffeination

Under en decaffeination er koffein fjernet fra kaffebønner, kakao, te blade, eller andet koffein-holdige materiale. Koffeinfri drikkevarer såsom koffeinfri kaffe eller te er i stigende efterspørgsel. Den ultrasonisk-assisteret decaffeination (UAD) proces hjælper med at producere høj kvalitet, organiske og sunde koffeinfri produkter. Undgåelse af barske kemikalier er økonomisk, da omkostningerne til opløsningsmidler og deres energiintensive genvinding via fordampning ikke længere er nødvendig. Den tilberedte koffeinfri produkt (kaffe, te, kakao) er sundere, da der på opløsningsmidler-koffeinfri produkter spor af opløsningsmiddel kan findes efter fjernelse af opløsningsmidler. Det gør UAD til et økologisk og miljømæssigt gunstigt miljø.