Ultralydsemne: "Ultralyd til produktion af kosttilskud"

Kosttilskud eller ernæringsmæssige tilskud er produkter, der hjælper med at tilføre næringsstoffer for at udligne indtaget af næringsstoffer fra den almindelige kost. Almindelige kosttilskud omfatter vitaminer, mineraler, proteiner, aminosyrer, antioxidanter, urter eller andre ernæringsmæssige stoffer.

Der er to hovedanvendelser af ultralydsprocessorer i produktionen af kosttilskud:
–

• ekstraktion eller syntese af næringsstoffer og
• formulering af det endelige kosttilskudsprodukt.

Ultralydsekstraktion af næringsstoffer

I første trin skal næringsstofferne til tilskuddet fremstilles. Det kan ske enten ved at ekstrahere forbindelsen fra et naturprodukt, f.eks. en plante, eller ved at syntetisere forbindelsen kemisk.
Ultralydsekstraktion er en effektiv teknik, som bryder cellevægge og frigør de bioaktive forbindelser. Hovedfordelene ved ultralydsekstraktion er dens usædvanlig høje ekstraktionsrate, hurtige ekstraktionshastighed, brugen af grønne opløsningsmidler (f.eks. vand, ethanol, vegetabilske olier osv.), sikkerhed og brugervenlighed. Som en ikke-termisk ekstraktionsmetode forhindrer ultralydsekstraktion termisk nedbrydning af varmefølsomme materialer og giver overlegen ekstraktkvalitet. Typiske ekstrakter fremstillet ved sonikering omfatter curcumin, algelipider, antioxidanter, cannabinoider (CBD, THC, CBG, terpener osv.), vitaminer og flavonoider.
Ved syntese kan sonokemisk intensivering af reaktioner fremskynde omdannelseshastigheden og øge udbyttet. Sonokemisk fremstilling af aminosyrer i vandige opløsninger er et godt eksempel, hvor ultralydssonikatorer med succes anvendes i produktionen af næringsstoffer.

Ultralydsformulering af kosttilskud

Ultralyd er en kraftfuld teknik til blanding, dispergering og emulgering. For at formulere kosttilskud skal de egentlige næringsstoffer bearbejdes til en biotilgængelig form, f.eks. nanodråber. Ultralydsblandere hjælper med at fordele de aktive ingredienser jævnt i hele formuleringen, som efterfølgende bearbejdes til piller, kapsler, pulvere, geltabletter, ekstrakter eller væsker. Mange bioaktive ingredienser som curcumin, cannabidiol eller resveratrol er ikke vandopløselige og har en lav naturlig biotilgængelighed. Liposomale formuleringer, hvor den aktive forbindelse er indkapslet i et dobbeltlag af fosfolipider, øger biotilgængeligheden af sådanne forbindelser betydeligt. Ultralydsprocessorer er den foretrukne teknik til at formulere næringsstoffer til stabile liposomer i nanostørrelse, herunder liposomalt C-vitamin, CBD eller resveratrol, for blot at nævne nogle få.
Ultralydsblanding og -dispergering bruges også til at skabe formuleringer som suspensioner og dispersioner i nanostørrelse, nanoemulsioner, Pickering-emulsioner og geler.

Ultralydsprocessorer er veletablerede i fødevare- og lægemiddelindustrien. Hielscher Ultrasonics tilbyder højtydende ultralydsapparater fra laboratorie- og bordstørrelse op til fuld kommerciel industriel skala med kapacitet til at behandle flere tons i timen.

Læs mere om, hvordan ultralydsprocessorer kan forbedre fremstillingen af kosttilskud.