Forbedret insektproteinproduktion med ultralyd

Insekter er en bæredygtig, let at dyrke kilde til ernæringsmæssige proteiner og lipider af høj kvalitet. For at adskille proteiner og lipider fra insekterne anvendes ultralydsekstraktion som højeffektiv og pålidelig teknologi. Ultralydbehandling er blevet bevist for høje ekstraktionshastigheder, højt protein- og lipidudbytte og hurtig forarbejdning af insektingredienser af høj kvalitet.

Ultralydudvinding af insektproteiner

Insekter som fårekyllinger, orme, fluer og larver er rige på proteiner. For at imødekomme den stigende efterspørgsel efter proteiner af høj kvalitet er insekter blevet værdsat som en sund, bæredygtig og miljøvenlig proteinkilde, der anvendes til fødevarer, foder til selskabsdyr og foder til husdyr. Insekter er ektotermiske (hvilket betyder, at de er koldblodede og ikke spilder energi til at producere varme til at øge deres kropstemperatur), de ikke kræver en masse plads, og de kan fodres ved hjælp af affald som vækst substrat. Dette gør insektproteiner og lipider til en lovende fødekilde, som kan bidrage til at udfylde "proteinhullet", som skal overvindes for at brødføde en stigende verdensbefolkning og dens efterspørgsel efter næringsstoffer af høj kvalitet, især protein.
Insektdyrkning: Insekter opdrættes på insektfarme, hvor de dyrkes i beholdere eller reaktorer. Med den fordel, at der er hurtigt voksende organismer, de kræver relativt lav pleje, kan fodres med organisk affald, og er hurtigt dyrkes til høst størrelse eller modenhed. Især flyve larver, melorme og fårekyllinger er nemme at avle. Med hensyn til effektivitet, er larver af den sorte soldat flyve anerkendt for sin fremragende omdannelse af organisk affald til høj kvalitet protein. dette er grunden til den sorte soldat flyve er også kendt som "dronning af affald transformation" under insekt landmænd.
Behandlingen trin insect måltid: Når insekterne har nået deres mål størrelse eller stadion, er de høstet. Det betyder, at de er klar til at blive forarbejdet til fødevareingredienser. Før forarbejdningen vaskes insekterne i vand, sigtes og opbevares levende ved 4°C i ca. en dag uden foder.
Bagefter er insekterne kogt, og derefter tørret af meget varm luft eller ved opvarmning dem i en beholder. Varmebehandling også forpligtet til at dræbe bakterier. Endelig er insekterne fræset ind i et tørt insektmel (også kendt som insektmel). Insektmelet kan bruges som fødevareingrediens eller tilsætningsstof til dyrefoder. Men for at forfine og opgradere insektmåltidet udvindes de mest værdifulde ingredienser, dvs. Især rent insektprotein er værdsat som meget ernæringsmæssige ingrediens, som anvendes i protein barer, protein pulvere og som tilsætningsstof i mange fødevarer såsom bagværk, chips, kiks osv.
Ultralydudvinding af insektproteiner:
Ultralydekstraktion bruges til at producere proteinpulver, hydrolysater og proteinisoler fra mange insektformer, herunder fluer, orme, insekter, fårekyllinger og larver. Ved at udvinde proteiner af høj kvalitet fra insektmel producerer ultralydbehandling funktionelle fødevareingredienser med overlegen ernæringsprofil.

Fordele ved ultralyd protein udvinding fra insekter

Ultralydbehandling anvendes i vid udstrækning til ekstrakt og behandling af proteiner fra forskellige kilder såsom planteekstrakter (f.eks. fra soja, ris, raps, solsikke, græskarkerner osv.), mejeri (f.eks. valleproteinkoncentrat (WPC), valleprotein, mælkeproteinretenter, calciumkasinat), alger (f.eks. tang), fisk og skaldyr (f.eks. biprodukter til fisk og skaldyr) og insekter (f.eks. orme, larver, fluer, maddiker, biller, fårekyllinger, kakerlakker osv.).
Som en yderst effektiv, og grøn udvindingsteknologi er ultralydsekstraktion af insektprotein blevet fundet sin plads i produktionen af insektproteinpulvere, hydrolysater og isolater. På grund af høj proces pålidelighed, repeterbarhed og lineær opskalering, ultralydbehandling bruges til at udtrække protein fra insekter, til at ændre protein strukturer og til at forbedre fysisk-kemiske egenskaber af protein.
For eksempel, Mintha et al. (2020) anvendt ultralydudvinding til sort soldat flyve larver (H. illucens). De rapporterer, at sonikering forbedret proteinstruktur, ændret protein funktionalitet, og som dermed gavnligt for produktionen af H. illucens protein / hydrolysater. Især zeta potentiale, dispersibility, og thiol værdier blev øget ved ultralydbehandling. Desuden faldt turbiditet og partikelstørrelse af protein efter sonikering. Ultralydbehandling signifikant øget lethed (L *) af protein isolater med x ̈ 7,46% i forhold til den ikke-sonikerede kontrol.

Højtydende ultralydsenheder til insektproteinbehandling

Ultralydekstraktion og homogenisering er en pålidelig forarbejdningsteknologi, som letter og accelererer produktionen af insektproteiner af høj kvalitet. Hielscher Ultrasonics portefølje dækker hele spektret fra kompakte lab ultralydsenheder til industrielle udsugningssystemer. Dermed kan vi hos Hielscher tilbyde dig den mest egnede ultralydsmaskine til din planlagte proceskapacitet. Vores mangeårige erfarne personale vil hjælpe dig fra gennemførlighedstest og procesoptimering til installation af dit ultralydssystem på det endelige produktionsniveau.
Den lille mund-print af vores ultralydsudsugningsanlæg samt deres alsidighed i installationsmuligheder gør dem passer selv i små-plads insekt protein forarbejdning faciliteter. Ultralyd processorer er installeret over hele verden i fødevarer og ernæringstilskud produktionsanlæg samt til produktion af kæledyr og husdyrfoder. Desuden er ultralydsspærre forskydningsblandere ideelle til at formulere insektproteiner til humane fødevarer samt til foder til selskabsdyr til ledsagende dyr og husdyrfoder til husdyr.

Hielscher Ultralyd – Avanceret udsugningsudstyr

Hielscher Ultrasonics produktportefølje dækker hele spektret af højtydende ultralydsudsugninger fra små til store skalaer. Ekstra tilbehør giver mulighed for nem samling af den mest egnede ultralydsenhed konfiguration til dit insekt protein proces. Den optimale ultralydsopsætning afhænger af den forventede kapacitet, volumen, råvare, batch eller indbygget proces og tidslinje.

Batch og indbygget

Hielscher ultralydsenheder kan bruges til batch- og kontinuerlig flow-through behandling. Ultralyd batchbehandling er ideel til procestest, optimering og lille til mellemstørrelse produktionsniveau. For en producerende store mængder af insektproteiner, inline forarbejdning kan være mere fordelagtig. Mens batching kræver kun en meget enkel opsætning, er det mere tid- og arbejdsintensivt. En kontinuerlig inline blandingsproces kræver avanceret opsætning – bestående af en pumpe, slanger eller rør og tanke - men det er mere effektivt, hurtigere og kræver betydeligt mindre arbejdskraft. Hielscher Ultrasonics har den bedst egnede ekstraktionsopsætning til din udtrækningsvolumen og procesmål.

Ultralydsekstraktorer til enhver produktkapacitet

Hielscher Ultrasonics produktsortiment dækker hele spektret af ultralydsprocessorer fra kompakte lab ultrasonicators over bench-top og pilot systemer til fuldt industrielle ultralydsprocessorer med kapacitet til at behandle truckloads i timen. Det fulde produktsortiment giver os mulighed for at tilbyde dig den mest egnede ultralydsudsugning til dit råmateriale, proceskapacitet og produktionsmål.
Ultralyds benchtop systemer er ideelle til gennemførlighedstest og procesoptimering. Lineær opskalering baseret på etablerede procesparametre gør det meget nemt at øge forarbejdningskapaciteten fra mindre partier til fuldt kommerciel produktion. Opskalering kan gøres ved enten at installere en mere kraftfuld ultralydsudsugningsenhed eller klyngedannelse af flere ultralydsenheder parallelt. Med UIP16000 tilbyder Hielscher den mest kraftfulde ultralydsudsugning på verdensplan.

Præcist kontrollerbare amplituder for optimale resultater

Alle Hielscher ultralydsenheder er præcist kontrollerbare og dermed pålidelige arbejdsheste i produktionen. Amplituden er en af de afgørende procesparametre, der påvirker effektiviteten og effektiviteten af ultralydsekstraktion af næringsstoffer fra insekter.
Insektmateriale som larver og fluer kræver mildere sonikering og lavere amplitude indstillinger, mens fårekyllinger og insekter med en tyk exoskelet shell kræver sonikering ved højere amplituder for at frigive de målrettede næringsstoffer. Alle Hielscher Ultralyd’ processorer giver mulighed for den præcise indstilling af amplituden. Sonotroder og booster horn er tilbehør, der gør det muligt at ændre amplituden i en endnu bredere vifte. Hielschers industrielle ultralydsprocessorer kan levere meget høje amplituder og levere den nødvendige ultralydsintensitet til krævende applikationer. Amplituder på op til 200 μm kan nemt køres kontinuerligt i 24/7 drift.
Præcise amplitude indstillinger og permanent overvågning af ultralydsprocesparametre via smart software giver dig mulighed for at behandle dine frø med de mest effektive ultralydsbetingelser. Optimal sonikering for de bedste ekstraktionsresultater!
Robustheden af Hielschers ultralydsudstyr giver mulighed for 24/7 drift på tunge og i krævende miljøer. Dette gør Hielschers ultralydsudstyr til et pålideligt arbejdsværktøj, der opfylder dine udsugningskrav.

Nem, risikofri test

Ultralydsprocesser kan være fuldstændig lineære skaleret. Det betyder, at hvert resultat, som du har opnået ved hjælp af et laboratorium eller bænk-top ultralydsætter, kan skaleres til nøjagtig samme output ved hjælp af nøjagtig de samme procesparametre. Dette gør ultralydbehandling ideel til risikofri feasibility test, procesoptimering og efterfølgende implementering i kommerciel produktion. Kontakt os for at lære, hvordan sonikering kan øge din insektproteinproduktion.

Højeste kvalitet – Designet og fremstillet i Tyskland

Som en familieejet og familiedrevet virksomhed prioriterer Hielscher de højeste kvalitetsstandarder for sine ultralydsprocessorer. Alle ultralydapparater er designet, fremstillet og grundigt testet i vores hovedkvarter i Teltow nær Berlin, Tyskland. Robusthed og pålidelighed i Hielschers ultralydsudstyr gør det til en arbejdshest i din produktion. 24/7 drift under fuld belastning og i krævende miljøer er et naturligt kendetegn ved Hielschers højtydende mixere.

Tabellen nedenfor giver dig en indikation af den omtrentlige forarbejdningskapacitet hos vores ultralydapparater: