Ultrazvučna proizvodnja ukusnih sastojaka

• Ultrazvučni ekstrakcija povećava prinos i skraćuje vrijeme procesa.
• Ultrazvuk je ključ-tehnologija za održivi zeleni vađenje jer je to siguran proces koristeći sigurno, zelena otapala.
• Osim toga, ima vrlo visoku energetsku efikasnost.

botanički ekstrakti

Ultrazvučne ekstrakcije komercijalizovao tehnika za proizvodnju visoko kvalitetnih ekstrakti za prehrambenu & piće, farmaceutskoj i kozmetičkoj industriji.
“Koristeći ultrazvuk, puna vađenje sada može biti završen za nekoliko minuta sa visokim reproduktivnost, smanjenje potrošnje otapala, pojednostavljujući manipulacije i rad-up, dajući veći čistoće konačnog proizvoda, eliminirajući naknadnu obradu otpadnih voda i troši samo djelić fosilnih goriva obično potrebno za konvencionalne metode ekstrakcije kao što su Soxhlet ekstrakcija, maceracijom ili Clevenger destilacije. Nekoliko klasa komponenata hrane, kao što su arome, pigmenti, antioksidanata, i drugih organskih i mineralnih jedinjenja su izvađeni, analizirani i formuliran efikasno iz raznih matrica (uglavnom životinjskog tkiva, mikroalge, kvasaca, hrane i biljnog materijala).” [Called et al. 2017]

Kao vođa tržišta, Hielscher Ultrasonics je uspostavio široku bazu podataka o ultrasonični proces ekstrakcije, uključujući i vađenje začina, biljaka, cvijeća, voća, povrća za proizvodnju ukusa i mirise. Hirušar Ultrasonics je stekao duboko znanje o izvlačenju raznih biljnih materijala poput kafa, šafran, grožđe (vino), hrast, čaja, Lavande, mente, stevija, Čili papričice, vanilija, kakao, boldus lišće, I mnogi drugi.
Ultrazvučni ekstrakcija proces se može izvesti sa skoro nikakva otapala kao što su voda, alkohol, ulja, heksan, benzen, itd
Za proizvodnju okusa, mirisa i aktivne komponente, koja će se koristiti kao sastojci u hrani & piće, farmaceutskoj, kozmetičkoj i parfema industrija, korištenje neopasnog, zelena otapala kao što su voda i alkohol su veliku prednost.

Oblici ultrazvučne ekstrakcije:

• sonication
• Termo-sonication
• Mano-sonication
• Termo-Mano-sonication
• Ultrazvučni Soxhlet (Sono-Soxhet)
• Ultrazvučni superkritičnim Izdvajanje

Ultrazvučni metoda daje bolje ekstrakcije u odnosu u odnosu na većinu konvencionalnih ekstrakcije procesa, npr maceracija, u smislu vremena procesa, veći prinos, veća ušteda energije, čistoća, sigurnost i kvalitetu proizvoda. Posebno u odnosu na proizvodnju hrane, pića i farmaceutskih i kozmetičkih dodataka, zelena ultrazvučne ekstrakcije tehnika je visoka prednost u pogledu sigurnosti proizvoda.

Transparent Flavour emulzije

Emulzije su uobičajeni aditiv za funkcionalizaciju hrane i pića u pogledu ukusa, hranljive vrednosti i stabilnosti. Posebno za formulisanje pića, jasnoća je važan faktor, jer konačni proizvod mora ispuniti ne samo kvalitetne i nutritivne standarde, već i optičke. Za jasna pića i hranu, to znači da aditiv za emulziju ne bi trebalo da ometa ciljani cilj finalnog kvaliteta. Zbog toga je lakša obrada jasne emulzije. Zbog njihove veličine, nanoemulzije su providne i prozirne (barem golim okom). Zahvaljujući visokoj kinetičkoj stabilnosti, niskom viskoznosti, visokoj transparentnosti i visokoj stabilnosti protiv sedimentacije, creamizacije, koalescencije i flokulacije, oni se široko koriste kao sastojci.
Što je veća veličina kapljica / čestica, više neprozirnost doprinosi do finalnog proizvoda. Za izradu jasnih pića korištenje jasne emulzija s nano-kapljicama daje najbolje rezultate. Ultrazvučni emulzija omogućava da proizvede W / O, O / W, inverzne emulzije, kao i dva ili više emulzije W / O / W sa kapljicama u nano-Fi (tzv miniemulsions, nanoemulsions, ultrafino emulzije, ili submikronske emulzije). Kapljice veličine može se podesiti i pod kontrolom ultrazvučne parametara procesa. Hielscher je ultrazvučni uređaji su upravo kontrolisati za optimalno i ponovljive rezultate procesa.

U Multiphasecavatoru, Hielscher je razvio jedinstveni protok ćelija da bi se poboljšao ultrasonični emulsifikacija još dalje.
Kliknite ovdje da pročitate više o MultiPhaseCavitator!
Kliknite ovdje za više informacija o ultrazvučnom emulgovanja!

Flavour Encapsulacija

Upotreba lipooma u farmaceutskim i prehrambanim proizvodima kontinuirano raste. Lipoomi se mogu koristiti kao nosioci za aktivne molekule, npr hranjive tvari i droge. Sonicacijom, lipoomi mogu biti formirani emulsifikacijom lipid-vode suspenzije ili sonicacijom multilamellar kesice (mlvs). Uz ultrasonični proces emulzije, lipid bilayers je slomljen na manje frakture, tako da se ovi dijelovi stvaraju u malim jednolikim kesice (SUVs) sastavljenim od fosfora. Tokom procesa sonicacije, aktivni sastojci se mogu obuhvatati u liposomima.
Kliknite ovdje da biste saznali više o ultrazvučnom proizvodnju liposoma!

Ultrazvučni ekstrakcija Systems

Tabela u nastavku daje naznaku približan kapacitet prerade od najpopularnijih ultrazvučne ekstrakcije sistema:

Ultrazvučni superkritičnim Izdvajanje

Natkritičnim tečnosti i superkriticnim CO₂ vađenje jedan od najvažnijih tehnika ekstrakcije kada je u pitanju proizvodnja okusa i mirisa.
Natkritičnim ugljen-dioksida je selektivni otapala sa podesivim gustine. Njegova selektivnost i solventan moć ovisi o varijabla gustoće koji može biti pod uticajem pritiska i temperature.
Kombinujući natkritičnim ekstrakcije sa sonication, postaje moguće koristiti otapala razreda hrane kao što su alkohol ili vodu, a ipak ostvariti visoke stope ekstrakcije i visoke prinose.
Koristite obrazac ispod da biste dobili više informacija o našim ultrazvučne ekstrakcije sistema i njihovih aplikacija!

---

---