Ultrazvučna proizvodnja ukusnih sastojaka

  • Ultrazvučni ekstrakcija povećava prinos i skraćuje vrijeme procesa.
  • Ultrazvuk je ključ-tehnologija za održivi zeleni vađenje jer je to siguran proces koristeći sigurno, zelena otapala.
  • Osim toga, ima vrlo visoku energetsku efikasnost.

botanički ekstrakti

Ultrazvučne ekstrakcije komercijalizovao tehnika za proizvodnju visoko kvalitetnih ekstrakti za prehrambenu & piće, farmaceutskoj i kozmetičkoj industriji.
“Koristeći ultrazvuk, puna vađenje sada može biti završen za nekoliko minuta sa visokim reproduktivnost, smanjenje potrošnje otapala, pojednostavljujući manipulacije i rad-up, dajući veći čistoće konačnog proizvoda, eliminirajući naknadnu obradu otpadnih voda i troši samo djelić fosilnih goriva obično potrebno za konvencionalne metode ekstrakcije kao što su Soxhlet ekstrakcija, maceracijom ili Clevenger destilacije. Nekoliko klasa komponenata hrane, kao što su arome, pigmenti, antioksidanata, i drugih organskih i mineralnih jedinjenja su izvađeni, analizirani i formuliran efikasno iz raznih matrica (uglavnom životinjskog tkiva, mikroalge, kvasaca, hrane i biljnog materijala).” [Called et al. 2017]

Ultrasonični ekstrakciju se koristi za proizvodnju izolira iz botanijata. Video pokazuje efikasno izvlačenje ukusa od Chili pahuljica sa UP100H.

Ultrasonični ekstrakciju Chili pahuljica koristeći UP100H

Kao vođa tržišta, Hielscher Ultrasonics je uspostavio široku bazu podataka o ultrasonični proces ekstrakcije, uključujući i vađenje začina, biljaka, cvijeća, voća, povrća za proizvodnju ukusa i mirise. Hirušar Ultrasonics je stekao duboko znanje o izvlačenju raznih biljnih materijala poput kafa, šafran, grožđe (vino), hrast, čaja, Lavande, mente, stevija, Čili papričice, vanilija, kakao, boldus lišće, I mnogi drugi.
Ultrazvučni ekstrakcija proces se može izvesti sa skoro nikakva otapala kao što su voda, alkohol, ulja, heksan, benzen, itd
Za proizvodnju okusa, mirisa i aktivne komponente, koja će se koristiti kao sastojci u hrani & piće, farmaceutskoj, kozmetičkoj i parfema industrija, korištenje neopasnog, zelena otapala kao što su voda i alkohol su veliku prednost.

Ultrazvučni ekstraktor UIP1000hdT (1kW, 20kHz) se koristi za vađenje okusa i fitohemikalije.

Ultrazvučna ekstrakcija

Informativni zahtev




Zabilježi naš Politika privatnosti.


Oblici ultrazvučne ekstrakcije:

Ultrazvučni metoda daje bolje ekstrakcije u odnosu u odnosu na većinu konvencionalnih ekstrakcije procesa, npr maceracija, u smislu vremena procesa, veći prinos, veća ušteda energije, čistoća, sigurnost i kvalitetu proizvoda. Posebno u odnosu na proizvodnju hrane, pića i farmaceutskih i kozmetičkih dodataka, zelena ultrazvučne ekstrakcije tehnika je visoka prednost u pogledu sigurnosti proizvoda.

Transparent Flavour emulzije

Emulzije su uobičajeni aditiv za funkcionalizaciju hrane i pića u pogledu ukusa, hranljive vrednosti i stabilnosti. Posebno za formulisanje pića, jasnoća je važan faktor, jer konačni proizvod mora ispuniti ne samo kvalitetne i nutritivne standarde, već i optičke. Za jasna pića i hranu, to znači da aditiv za emulziju ne bi trebalo da ometa ciljani cilj finalnog kvaliteta. Zbog toga je lakša obrada jasne emulzije. Zbog njihove veličine, nanoemulzije su providne i prozirne (barem golim okom). Zahvaljujući visokoj kinetičkoj stabilnosti, niskom viskoznosti, visokoj transparentnosti i visokoj stabilnosti protiv sedimentacije, creamizacije, koalescencije i flokulacije, oni se široko koriste kao sastojci.
Što je veća veličina kapljica / čestica, više neprozirnost doprinosi do finalnog proizvoda. Za izradu jasnih pića korištenje jasne emulzija s nano-kapljicama daje najbolje rezultate. Ultrazvučni emulzija omogućava da proizvede W / O, O / W, inverzne emulzije, kao i dva ili više emulzije W / O / W sa kapljicama u nano-Fi (tzv miniemulsions, nanoemulsions, ultrafino emulzije, ili submikronske emulzije). Kapljice veličine može se podesiti i pod kontrolom ultrazvučne parametara procesa. Hielscher je ultrazvučni uređaji su upravo kontrolisati za optimalno i ponovljive rezultate procesa.
U Multiphasecavatoru, Hielscher je razvio jedinstveni protok ćelija da bi se poboljšao ultrasonični emulsifikacija još dalje.
Kliknite ovdje da pročitate više o MultiPhaseCavitator!
Kliknite ovdje za više informacija o ultrazvučnom emulgovanja!

Hielscher je ultrasonicators, npr UP200S (na slici), su vrlo uspješan za ekstrakciju intra-ćelijski materije.

ultrazvučne ekstrakcije iz bilja

prednosti:

  • zeleni otapala
  • veći prinos
  • kraće vreme ekstrakcije
  • sigurnost
  • brz povratak investicije
  • Niski troškovi

Flavour Encapsulacija

Upotreba lipooma u farmaceutskim i prehrambanim proizvodima kontinuirano raste. Lipoomi se mogu koristiti kao nosioci za aktivne molekule, npr hranjive tvari i droge. Sonicacijom, lipoomi mogu biti formirani emulsifikacijom lipid-vode suspenzije ili sonicacijom multilamellar kesice (mlvs). Uz ultrasonični proces emulzije, lipid bilayers je slomljen na manje frakture, tako da se ovi dijelovi stvaraju u malim jednolikim kesice (SUVs) sastavljenim od fosfora. Tokom procesa sonicacije, aktivni sastojci se mogu obuhvatati u liposomima.
Kliknite ovdje da biste saznali više o ultrazvučnom proizvodnju liposoma!

Ultrazvučni ekstrakcija Systems

Tabela u nastavku daje naznaku približan kapacitet prerade od najpopularnijih ultrazvučne ekstrakcije sistema:

Batch Volumen protok Preporučeni uređaji
10 do 2000mL 20 do 400mL / min Uf200 ः t, UP400St
00,1 do 20L 00,2 do 4L / min UIP2000hdT
10 do 100l 2 do 10L / min UIP4000
N / A. 10 do 100L / min UIP16000
N / A. veći klaster UIP16000

Ultrazvučni superkritičnim Izdvajanje

Natkritičnim tečnosti i superkriticnim CO2 vađenje jedan od najvažnijih tehnika ekstrakcije kada je u pitanju proizvodnja okusa i mirisa.
Natkritičnim ugljen-dioksida je selektivni otapala sa podesivim gustine. Njegova selektivnost i solventan moć ovisi o varijabla gustoće koji može biti pod uticajem pritiska i temperature.
Kombinujući natkritičnim ekstrakcije sa sonication, postaje moguće koristiti otapala razreda hrane kao što su alkohol ili vodu, a ipak ostvariti visoke stope ekstrakcije i visoke prinose.
Koristite obrazac ispod da biste dobili više informacija o našim ultrazvučne ekstrakcije sistema i njihovih aplikacija!

Traži više informacija

Molimo koristite obrazac ispod, ako želite da zatražite dodatne informacije o ultrazvučnoj homogenizaciji. Biće nam drago da vam ponudimo ultrazvučni sistem koji odgovara vašim zahtevima.









Molim vas, obratite se našem Politika privatnosti.


Ultrazvučni Homogenizatori hrane i procesori su dostupni iz malih ručnih uređaja na klupi-top i full-industrijskim ultrazvučnih sistema za velike obradu zapremine (Kliknite za veću sliku!)

Hielscher je ultrazvučnih prerađivača hrane su na raspolaganju za bilo koji proces razmjera.

Literatura / Reference



Više o Ultrazvučni Izdvajanje

Ultrazvučni ekstrakcija je dobro poznat i pouzdan način za proizvodnju ekstrakta iz različitih biljnoj bazi sirovina. Visoke ultrazvuka moć povećava transfer mase između sirovina i otapalo guranjem otapala u stanične strukture i ispiranje ga po stopi od cca. 20.000 puta u sekundi (na 20kHz). Sonication je dokazano da je vrlo blaga, ali vrlo efikasan metod – stvaranje veće prinose i ekstrakti kvalitetnije u kraćem vremenu obrade!
Navedenih materijala su već vrlo uspješan vadi po ultrasonication:
začini: Šafran, čili papričice (npr kapsaicin), đumbir, cimet, vanilin / vanilija, ružmarinske kiselina, kadulja, Rosmary, majoram, bosiljak, itd
Bilje: Pepermint, čajevi (npr crna, zelena, Pai Mu Tan, jasmin, rooibos, honeybush), metvice, stevija, kanabis, itd
cvijeće: Lavanda, patcholi, ylang-ylanga, ruže, itd
Voce i povrce: Vino, grožđe / koštica grožđa, kava, kakao, masline, naranče / narančine kore, paradajz, guarana sjeme, uljanih sjemenke (badem, soja, papaja sjemena, lanenog semena, suncokret, rapeseeds), pomgranate Peel, spanać, dud, korijeni itd
mikroorganizmi: Morske alge, spirulina, mikro alge (Nannochloropsis spp mikroalge, Nannochloropsis oculata mikroalge, Dunaliella Salina mikroalge), Synechococcus sp. cijanobakterija, Xanthophyllomyces dendrorhous kvasac, Trichosporon oleaginosisus kvasac, uljanih gljivica, Cordyceps sinensis gljiva

Meta ekstrakta, koja je dobivena sonicacijom, su osnovne ulja, vitamini, lipiji, proteini, i fitohidosi, kao što su fenohiji, antioksidansi, polisaharides, oleoresi, esters, essensi, protein hidrolisates, amino kiseline, saponini, flaviidi, Alkaloidi (npr. morfij, kodeine, thebaine), Pigmenti/obojeni (karotinoid, klorofil, phycocyanin, anokanine, limonene, alantolton, isoalantolton i druge aktivne supstance.

Green Izdvajanje

Zelena ekstrakcija je usmjerena na, održive metode ekološki. Stoga, smanjenje potrošnje energije u procesu korištenja alternativnih otapala i obnovljivih prirodnih sirovina, ključni su faktori za zelenu ekstrakcije. Cilj je da se osigura siguran i visok ekstrakt kvaliteta. Da biste dobili siguran proizvod visoke kvalitete, važno je da se koriste alternativne, reciklirati i sigurnije otapala. Smanjenjem ukupne toksičnosti procesa i finalnih proizvoda, potrošači imati koristi od zdraviji, sigurniji proizvoda i proizvođača stvoriti sigurnije okruženje za obradu za svoje zaposlene.