Ултразвукова Производство на вкусови качества
- Ултразвукова екстракция увеличава добива и се съкращава времето процес.
- Ултразвукът е ключовата-технология за устойчиво зелено добив, тъй като е безопасен процес на използване на безопасни, зелени разтворители.
- Освен това, тя има много висока енергийна ефективност.
Растителни Екстракти
Ултразвукова екстракция е комерсиализиран техника за производство на висококачествени екстракти за храна & напитка, фармацевтични и козметични индустрии.
“Използването на ултразвук, пълни екстракции вече могат да бъдат завършени в минута с висока възпроизводимост, намаляване на консумацията на разтворител, опростяване на манипулация и обработка и се дава по-висока чистота на крайния продукт, което премахва след пречистване на отпадъчните води и отнема само една малка част от обикновено необходимо изкопаеми горива за конвенционален метод на екстракция, като екстракция на Сокслет, накисване или Clevenger дестилация. Няколко класа хранителни компоненти като аромати, пигменти, антиоксиданти и други органични и неорганични съединения са извлечени, анализирани и формулирани ефективно от различни матрици (предимно животински тъкани, микроводорасли, дрожди, хранителни и растителни материали).” [Наречен и сътр. 2017]
Като лидер на пазара, Hielscher Ultrasonics е създал широка база данни за знания за процесите на ултразвукова екстракция, включително извличане на подправки, билки, цветя, плодове, зеленчуци за производство на аромати и аромати. Hielscher Ultrasonics придоби задълбочени познания за извличането на различни растителни материали, като например кафе, шафран, грозде (вино), Дъб, чаени листа, Лавандула, мента, стевия, Люти чушки, ванилия, какао, boldus листа, и много други.
процеси за извличане на ултразвукови могат да се извършват с почти всички разтворители като вода, алкохол, масла, хексан, бензол и т.н.
За производството на аромати, аромати и активни компоненти, които ще се използват като съставки в храната & напитка, фармацевтични, козметични и парфюм промишленост, използването на не-опасни, зелени разтворители като вода и алкохол са голямо предимство.
Промишлен монтаж на ултразвуков екстрактор UIP4000hdT за производство на ботанически екстракти.
- Звукообработването
- Термо-Sonication
- Мано-Соникацията
- Термо-Мано-Sonication
- Ултразвуково Soxhlet (Sono-Soxhet)
- Ултразвуков Суперкритична Извличане
Ултразвуковите метод дава по-добър добив в сравнение в сравнение с повечето от конвенционалните процеси на екстракция, например мацерация, по отношение на времето процес, по-висока доходност, по-енергоспестяващи, чистота, безопасност и качество на продукта. Особено по отношение на производството на храни, напитки и фармацевтични и козметични добавки, техниката на зелен ултразвукова екстракция е високо предимство относно безопасността на продукта.
Прозрачни Flavor Емулсии
Емулсиите са обичайна добавка за функционализиране на храни и напитки по отношение на вкуса, хранителната стойност и стабилността. Особено за формулирането на напитки, яснотата е важен фактор, тъй като крайният продукт трябва да отговаря не само на качествени и хранителни стандарти, но и на оптични. За ясни напитки и храни това означава, че добавката за емулсия не трябва да пречи на целевата крайна цел за качество. По този начин ясната емулсия е по-лесна за обработка. Поради своя размер, наноемулсиите са прозрачни и полупрозрачни (поне с невъоръжено око). Благодарение на тяхната висока кинетична стабилност, нисък вискозитет, висока прозрачност и висока стабилност срещу утаяване, кремиране, коалесценция и флокулация, те се използват широко като съставки.
Колкото по-голям размер на капчиците / частиците, толкова по-непрозрачността се допринесе за крайния продукт. За формулирането на ясни напитки използването на чиста емулсия с нано-капчици дава най-добри резултати. Ултразвукова емулгиране дава възможност за получаване на W / О, О / W, обратни емулсии, както и двойни или множествени емулсии W / O / W с капчици в нано диапазона (така наречените miniemulsions, наноемулсии, ултрафини емулсии или субмикронни емулсии). Размерът на капчиците може да се регулира и контролира от ултразвукови параметри на процеса. ултразвукови устройства Hielscher са именно контролируеми за оптимални и възпроизводими резултати на процеса.
ултразвуков извличане от билки
Кликнете тук, за да прочетете повече за MultiPhaseCavitator!
Кликнете тук, за да прочетете повече за ултразвукова емулгиране!
Flavor Капсулирането
Използването на липозоми във фармацевтични и хранителни продукти непрекъснато се увеличава. Липозомите могат да се използват като носители за активни молекули, например хранителни вещества и лекарства. Чрез ултразвук, липозомите могат да се образуват чрез емулгиране на липидна / водна суспензия или чрез ултразвук на мултиламеларни везикули (MLVs). Чрез процеса на ултразвукова емулсия, липидните бислоеве се разбиват на по-малки фрактури, така че тези парчета се създават в малки еднослойни везикули (Джива) съставени от фосфолипиди. По време на процеса на ултразвук, активните съставки могат да бъдат капсулирани в липозомите.
Кликнете тук, за да научите повече за ултразвукова производство на липозоми!
Ултразвукови системи за изтегляне
Таблицата по-долу дава индикация за приблизителната капацитет за преработка от най-популярните системи за извличане ултразвукови:
- зелени разтворители
- по-висока доходност
- по-кратко време за извличане
- безопасност
- бърза възвращаемост на инвестицията
- ниски разходи
Ултразвуков Суперкритична Извличане
Свръхкритична течност и суперкритичен CO2 екстракция един от най-важните техники за извличане, когато става въпрос за производството на вкусове и аромати.
Суперкритичен въглероден диоксид е селективен разтворител с регулируем плътност. Неговата селективност и мощност разтворител зависи от променлива плътност, които могат да бъдат повлияни от налягането и температурата.
Чрез комбиниране на свръхкритична екстракция с ултразвук, става възможно да се използва клас разтворители храни, като алкохол или вода и все още да се постигнат високи скорости на екстракция и високи добиви.
Използвайте формуляра по-долу, за да получите повече информация за нашите ултразвукови системи за добив и техните приложения!
Caution: Video "duration" is missing
Компактният SonoStation съчетава 38 литров развълнуван резервоар с регулируема прогресивна помпа за кухина, която може да се храни с 3 литра в минута в един или два ултразвукови реактора на поточни клетки.
ултразвукови преработватели на храни Hielscher са на разположение за всякакъв мащаб процес.
Литература / Препратки
- Dent, M.; Dragović-Uzelac, V; Elez Garofulić, I.; Bosiljkov, T.; Ježek, D.; Brnčić, M. (2015): Comparison of Conventional and Ultrasound-assisted Extraction Techniques on Mass Fraction of Phenolic Compounds from Sage (Salvia officinalis L.). Chem. Biochem. Eng. Q., 29 (3), 2015. 475–484.
- Djenni, Z.; Pingret, D.; Mason, T.J.; Chemat, F. (2013): Sono–Soxhlet: In Situ Ultrasound-Assisted Extraction of Food Products. Food Anal. Methods 6, 2013. 1229-1233.
- Petigny, L.; Périno-Issartier, S.; Wajsman, J.; Chemat, F. (2013): Batch and Continuous Ultrasound Assisted Extraction of Boldo Leaves (Peumus boldus Mol.). Int. J. Mol. Sci. 2013, 14, 5750-5764.
- Sicaire, Anne-Gaëlle; Vian, Maryline Abert; Fine, Frédéric; Carré, Patrick; Tostain, Sylvain; Chemat, Farid (2016): Ultrasound induced green solvent extraction of oil from oleaginous seeds. Ultrasonics Sonochemistry (2016), Vol. 31. 319-329.
- Šic Žlabur, J.; Voća, S.; Dobričević, N.; Brnčić, M.; Dujmić, F.; Rimac Brnčić, S. (2015): Optimization of ultrasound assisted extraction of functional ingredients from Stevia rebaudiana Bertoni leaves. Int. Agrophys. 29, 2015. 231-237.
Още за Ултразвукова Екстракция
Ултразвукова екстракция е добре познат и надежден метод за получаване на екстракти от различни растителни суровини. Висока мощност ултразвук увеличава прехвърлянето маса между суровината и на разтворителя чрез натискане на разтворителя в структурата на клетката и промиване със скорост приблизително. 20,000 пъти в секунда (при 20 kHz). Соникацията е доказала, че е много мек, но много ефективен метод – създаване на по-високи добиви и екстракти от по-високо качество на по-кратко време за обработка!
Следните материали са вече много успешни, извлечен с помощта на ултразвук:
подправки: Шафран, люти чушки (например, капсаицин), джинджифил, канела, ванилин / ванилия, rosmarinic киселина, градински чай, rosmary, majoram, босилек и т.н.
Билки: Мента, чай (например черен, зелен, Pai Mu Tan, жасмин, ройбос, Honeybush), мента, стевия, канабис, и т.н.
Цветя: Лавандула, patcholi, иланг-иланг, роза и т.н.
Плодове и зеленчуци: Семена вино, грозде / грозде, кафе, какао, маслини, оранжево / портокалова кора, домати, гуарана семена, маслодайни семена (бадеми, соеви зърна, папая семена, ленено семе, слънчоглед, рапица), pomgranate кора, спанак, черничеви, корени и т.н.
Микроорганизмите: Водорасли, спирулина, микроводорасли (Nannochloropsis SPP микроводораслите Nannochloropsis oculata микроводорасли, Dunaliella Salina микроводорасли), Synechococcus Sp. цианобактерии, Xanthophyllomyces dendrorhous дрожди, Trichosporon oleaginosisus дрожди, гъбички маслена, Cordyceps Sinensis гъбички
Целевите екстракти, които се получават чрез ултразвук, са етерични масла, витамини, липиди, протеини и фитокомплики като феноли, антиоксиданти, полизахариди, олеорезини, естери, есенции, протеинови хидролизати, аминокиселини, сапонини, флавоноиди, алкалоиди (например морфин, кодеин, тебайне), пигменти / оцветители (каротиноиди, хлорофил, фикоцианин), антоцианини, лимонен, алантолактон, изолалантолактон и други активни вещества.
За Зелена Извличане
Зеленият добив е насочен към екологични, устойчиви методи. Поради това, намаляването на потреблението на енергия в процеса, използването на алтернативни разтворители и възобновяеми природни суровини са ключови фактори за зеленото добиване. Целта е да се осигури безопасен и висококачествен екстракт. За да получите безопасен, висококачествен продукт, е важно да използвате алтернативни, рециклируеми и безопасни разтворители. Чрез намаляване на общата токсичност на процеса и крайните продукти, потребителите се възползват от по-здравословен и по-безопасен продукт, а производителите създават по-безопасна среда за обработка на своите служители.