Конвенционалната екстракция на сладките компоненти като стевиогликозиди от Stevia rebaudiana използва токсични разтворители. За да се получи здравословен, висококачествен хранителен продукт, се изисква метод за екстракция без разтворители. Техниката на ултразвукова екстракция избягва използването на разтворители, постигащи много високи добиви на екстракция в кратко време за обработка. По този начин ултразвуковата екстракция на стевия се отличава с изключителна ефективност и екологосъобразност.

Здрави Екстракти с Ултразвукова Екстракция

Стевия подсладители се очаква да бъде здравен-полезен продукт, направен от листата на билката стевия Rebaudiana на Бертони и се използват като нула калории подсладител. Сладостта е причинена от diterpenic гликозиди, че е ок. 300 пъти по-сладък от захароза.
Съдържанието на гликозид на стевия Rebaudiana Bertoni се състои от стевиозид (5-10%), ребаудиозид А (2-4%), ребаудиозид С (1-2%), dulcoside А (0.5-1%), ребаудиозид В, D ребаудиозид и ребаудиозид Е. за разлика от другите гликозиди, Rebaudiana а се характеризира с не-горчивина. Ето защо, Rebaudiana А е най-добре насочените съединение от листата на стевия. Ултразвукова екстракция подпомага извличането на стевиозиди и rebaudiosides на висока степен на чистота. Ултразвукова екстракция на стевиол гликозиди могат лесно да бъдат извършени във вода и дават високи добиви при много висока скорост на извличане. относително ниска температура екстракция между 60 ° С и 80 ° С е леко, така че да се предотврати разпадане на екстракта.

Тъй като стевия е одобрена като подсладител, търсенето на естествената захар, заместител без калории се увеличи значително. За да се осигурят търсените продукти от стевия, трябва да се разширят капацитетите на търговското производство. Ултразвукът е доказан метод за екстракция интензификация,

Предимства на Ултразвукова Екстракция:

• без разтворител, например във вода
• по-високи добиви
• високи нива на екстракция
• пестене на време
• намаляване на разходите
• сейф
• природосъобразно
• партида или вградени преработка

Ултразвуков Stevia Extraction: резултати от изследвания

Carbonell-Capella et al. (2016) сравнява различни техники за екстракция за екстракция на стевиозиди и ребаудиозиди. Най-високото възстановяване на стевиозид е получено, прилагайки ултразвукова екстракция с UP400S (виж картината вляво), като се използва вода като разтворител, като е 3,5 пъти по-висока в сравнение с традиционния метод на дифузия, и 1,5 пъти по-висока от смляната Stevia проби. В това проучване листата от стевия (6 g) са суспендирани във вода (180 g) при 208С при твърдо/течно съотношение 1:30 (w/w). Ултразвукова екстракция е извършена с помощта на ултразвуков процесор UP400S (Hielscher GmbH, Германия), работещи с честота 400 W и 24 kHz. За експериментите изследователският екип на Карбонел-Капела зададе амплитудата на 100%, с непрекъснат режим на ултразвук. Монтиран е титанов сонотрод H22 с диаметър 22 mm и дължина 100 mm, за да се сдвоят ултразвуковите вълни в пробата. Сондата е потопена в смес, съдържаща 6 g листа Стевия, окачена в 180 g вода или етанол/вода (50%) в стъклена колба с тесно деколте (холдингова вместимост 1000 mL). Пробите бяха потопени в охлаждаща вана, за да се избегне нагряване, предизвикано от ултразвук и температурата се поддържаше винаги по-ниска от 50ºC). Общ специфичен енергиен вход (W_spec, в kJ/kg) е изчислена чрез умножаване на мощността на генератора (400 J/s) (Мощност) по общата продължителност на третиране (сек), разделена на продуктовата маса (kg). Ултразвуковата енергия е от 178 kJ/kg (за t_НАС = 80 сек.)
(срв. Карбонел-Капела и др. 2016 г.)
Sic-Zlabur et al., (2015) изследва извличането на стевиол гликозиди заедно с други функционални съставки от листата на Стевия и заключи, че ултразвуковата екстракция Е екологична технология, която може да се използва за извличане на функционални съединения от листата на Стевия със значително по-кратко време за третиране и по-ниска консумация на енергия в сравнение с конвенционалната екстракция.

Liu et al. (2010) изследва ултразвуковата екстракция на общите въглехидрати от Stevia rebaudiana Bertoni. За да се увеличи максимално добивът на общите въглехидрати от Стевия ребаудиана Бертони, като проби е използвана стевия от тип LUYU-131. Методологията на повърхността на отговор (RSM) е била наета за оптимизиране на състоянието на екстракция, подпомагана с ултразвук. Резултатите посочиха оптималните условия на екстракция са температура на екстракция 68°C, звукова мощност 60 W и време на екстракция от 32 мин. С помощта на екстракцията, подпомагана с ултразвук, добив екстракти увеличи с фактор от 1.5 в ниска температура екстракция (68 ° С) и времето за екстракция (32 мин.) Значително съкратен в сравнение с тази на класическата екстракция. Анализът на компоненти на сурови екстракти показва, че относителното количество на ребаудиозид А увеличава в ултразвук с помощта на екстракти, в сравнение с екстракти, получени по класически метод и ултразвук с помощта на екстракти имат по-добро качество,
Alupului и Lavric (2008) потвърждават в своето проучване превъзходната ефективност на ултразвуковата екстракция на стевия, заявяваща, че ултразвуковото индуцирано стевиозидно извличане на Stevia rebaudiana води до подобрена производителност над конвенционалното накисване с двеста пъти и също така по-ниско време за лечение. (срв. Алупулуи А., Лавррик В., 2008)

Ултразвуково последваща обработка на стевиозиди

Ултразвукът е надежден метод за смесване, смесване и хомогенизиранеСледователно ултразвуков често се използва по време на формулиране и смесване на крайния продукт. Когато екстракт стевия трябва да бъде разтворено в течност, ултразвук е бърз и ефективен метод за получаване на хомогенна смес – независимо от вискозитета. свръхзвуков Разтварянето дава възможност за получаване на високо наситени и дори над наситен решения.

Ултразвукови системи за изтегляне

продукт Hielscher Гамата се вие ​​покрита – дали искате да извлечете по-малки и средно големи обеми за анализ и проучване или за извличане на големи търговски мащаби на производство. Нашата продуктова гама на ultrasonicators включва ултразвукови лабораторни устройства, стенд-добрите системи за R&D и пилотни инсталации, както и индустриалната висока мощност ултразвукови системи с до 16,000 вата на отделна единица, която може лесно да се е събрало и контейнери. Нашата широка селекция от ултразвукови аксесоари като издатина, проточни клетки, реактори и бустери дава възможност за оптимална конфигурация на перфектно съвпадение на система за нуждите на нашите клиенти.

инвестиция

Всички ултразвукови устройства Hielscher са построени за Непрекъснато операция означава, че нашето оборудване дава възможност за бърза възвръщаемост на инвестициите (Възвръщаемост). Alupului и сътр. (2009), открити при изследванията си, че фактът на икономическата обосновка на искането за ултразвук с висок интензитет като относително ниска цена метод не бъдат пренебрегвани. Освен това, Ултразвукова екстракция е убедителен техника благодарение на своята прост оползотворяване и значително ефективност,