Hielscher ултразвукова технология

Ултразвукова Екстракция на зехтин

  • Ултразвук с помощта на екстракция и malaxation правят производството на зехтин по-ефективно.
  • ултразвукови резултатите процеса интензификация в по-висок добив, по-висока хранителна качество и по-бързо предварително нагряване през malaxation.
  • Sonication увеличава антиоксидант съдържание в зехтин.

Ултразвуковата-Assisted Malaxation

В malaxation, основен етап на процеса на механично маслиново извличане на масло, може да бъде подобрена значително чрез ултразвук. Ефективността на malaxation зависи от реологичните характеристики на маслиновото паста, както и параметрите на процеса на malaxation, като времето и температурата. Тези фактори влияят върху добива и качеството на зехтин силно.
Когато на маслиновата паста се поставят мощни ултразвукови вълни, възниква кавитация. Кавитацията е формирането, растежа и имплозията на газовите мехурчета по време на редуващи се цикли на налягане. Ултразвуковата кавитация разрушава клетъчните структури, така че разтворимите съединения се освобождават от тъканта на маслиновите растения и се подобрява масовото предаване. По този начин скоростта на екстракция и добивът се подобряват значително чрез ултразвук. Маслата от ултразвукови пасти показват по-ниска горчивина и по-високо съдържание на токофероли, хлорофили и каротеноиди.
Sonication е мек, без термична технология за обработка на храни, която позволява да се освободи масло и активните съединения (например антиоксиданти, феноли, витамини) от маслиновата паста. непрекъснат процес вградени, където маслиновата паста преминава зона ултразвук кавитация, дава възможност за много равномерно обработка. Sonication е много полезно за температурата на процеса, също: на ултразвукова обработка дава instanteneous отопление и намалява времето за предварително нагряване на маслиновата паста драстично, след това температурата на процеса може лесно да се поддържа при температура оптимален процес (например 28-30ºC) ,

Ултразвуков malaxation и екстракция настройка за производство на Екстра необработено маслиново масло.

Схема на линия за екстракция на маслиново масло: A. секция за почистване; Б. кръшър; C. кухина помпа; D. US машина; E. 6-малаксиер раздел; Е. хоризонтално центрофугирането; Ж. вертикални центрофуги. (М. Сервили и Ал. 2019)

UIP4000hdT е пълен индустриален ултрасоникатор за непрекъсната хомогенизация и екстракция.

Hielscher UIP4000hdT – 4kW Високопроизводителните ултразвук за непрекъснат добив на зехтин от необработено маслиново масло

Искане на информация




Забележете нашите Правила за поверителност,


Предимства на Ултразвуков Зехтин Extraction:

  • повече ароматен вкус и аромат
  • по-ниска горчивина
  • по-висока доходност
  • висока антиоксидант съдържание
  • дълъг срок на годност
  • ясен цвят
Научни изследвания, използващи Hielscher UIP4000hdT са извършени от проф. Servili и неговите колеги от Университета в Перуджа, Италия. Тези проучвания показват, че:

  • Ултразвукова система се прилага за VOO промишлено растение от 2 тона/час.
  • Високото увеличение на добива на нефт е получено от маслини при ранен матуритет.
  • Ултразвукът влияе положително върху съдържанието на фенолни в VOO.
  • Значителни физически промени, увеличен добив на екстракция (22,7%), повишено съдържание на фенол (10,1%) са наблюдавани в US-VOO в сравнение с контролното масло, извлечено с традиционен процес на ранен матуритет.

Промишлени системи за изтегляне Ултразвукови

Hielscher ултразвук доставя ултразвукови екстрактори и ултразвукови системи за обработка на храни, адаптирани към вашите изисквания на процеса. Ние спец нашите обработка с ултразвук, системи за данните на заявителя, като капацитет / производителност, маслини (суровини), масло вид и качество, пространство, както и модернизиране на съществуващи производствени потоци. Чрез изпомпване на маслиновата паста чрез камера ултразвукова реактор, ултразвукови вълни се прилагат много равномерно през маслиновата паста, така че се постига качество много хомогенен продукт.
Един от най-големите предимства на обработка с ултразвук, системи Hielscher е пълен контрол над всички параметри на процеса. Sonication интензитет, температура и налягане може да бъде напълно контролира така, че процесът на ултразвук може да бъде напълно оптимизиран по отношение на добива и стандарти за качество.
Индустриалният клас от нашите ултразвукови системи дава възможност за 24/7 работа и hazzle без обработка.

Ултразвукова екстракция е доказано за подобряване на добива и качеството на зехтин.

Sonication подобрява добива и malaxation на зехтин.

Предимства на системи за изтегляне Ултразвукови Hielscher на:

  • пълен контрол на процеса
  • адаптира към изискванията на клиента
  • безопасна експлоатация
  • лесен монтаж & почистване
  • устойчивост & промишлен клас (24/7)
  • ниски, почти neglectable разходи за поддръжка
  • малки изисквания за пространство
  • лесно преоборудване

Храненето Обогатен Зехтин

Прилагането на ултразвуковите вълни по време на етапа на накисване / malaxation дава възможност за подобряване на хранителната стойност на зехтин чрез обогатяване на фенолни съединения и витамини от маслинови листа. Чрез извличане на фенолни съединения като α-токоферол и олеуропеин от маслинови листа и добавянето им към зехтина, хранителните качества на маслиновото масло може да бъде подобрено.

Зехтин ароматизиран

Чай и подправки като босилек, градински чай, розмарин, чесън, лимонова кора, чушки, джинджифил, розмарин клончета и т.н. могат да бъдат използвани да се влеят зехтин. интензивни извличане ефекти на звукообработка помощ, за да се освобождават аромат на билки / подправки основата на много по-пълна и по-бързо. Кликнете тук, за да прочетете повече за ултразвукова екстракция!

Нашите ултразвукови системи са изключително гъвкави и могат да бъдат използвани в няколко етапа на процеса на процеса. Ако искате да обработим зехтин допълнително, можете да използвате ултразвукова система за създаване на фини емулсии размер, например за производство на зехтин vinagrettes, превръзки или сосове.

Поискайте повече информация

Моля, използвайте формата по-долу, ако желаете да изиска допълнителна информация за ултразвукова хомогенизиране. Ние ще се радваме да Ви предложим ултразвукова система, отговарящи на вашите изисквания.









Моля, обърнете внимание, че нашите Правила за поверителност,


UIP4000hdT-4 киловата мощна ултразвукова система за екстракция и malaxxation на Екстра необработено маслиново масло

UIP4000hdT – 4kW мощен ултрасоникатор за вградената обработка на Екстра необработено маслиново масло

Позоваването литература /



Повече За пресован зехтин

Зехтинът се състои главно от триацилглицероли и съдържа малки количества свободни мастни киселини (FFA), глицерол, фосфатиди, пигменти, ароматизиращи съставки, стероли, както и микроскопични частици от маслиновите плодове. Олеинова киселина е мононенаситена омега-9 мастна киселина, която е с 55 до 83% най-доминантните мастни киселини в зехтина. Ако зехтинът е произведен от нискокачествени маслинови плодове или не се извлича внимателно, триацилглицеролите се разлагат поради хидролиза / липолиза. Чрез хидролитичната / липолитичната реакция хранителните високоактивни триацилглицероли се превръщат в свободни мастни киселини. Свободната мастна киселинност е най-важното измерване на качеството на зехтина.
Високото съдържание на мононенаситени мастни киселини и антиоксиданти във висококачествен (допълнително) маслиново масло може да намали риска от сърдечно-съдови заболявания и рак. Освен това, неговите противовъзпалителни ефекти могат да повлияят положително заболявания като диабет, хипертония, артрит и астма.

Хранителната стойност на зехтин (на 100 гр / 3,5 мл / 103mL)

  • Енергийна 3701 кДж (885 ккал)
  • Въглехидрати 0 ж
  • Мазнини 100 гр
  • наситен четиринадесетграм
  • мононенаситени 73гр
  • полиненаситени 11 грама
  • омега-3 мазнини 0,8 гр
  • омега-6 мазнини 9,8 гр
  • протеин 0грама
  • витамин Е 14 мг
  • витамин К 62 мкг

Освен нейната хранителна стойност, зехтин е високо ценен съставка за грижа за кожата и козметични продукти. Благодарение на богатите си емолиенти, зехтин е популярна хидратиращ добавка в кожни лосиони и кремове, ексфолиращи ексфолианти за тяло и маски за коса. Ултразвукови хомогенизатори са често използвани в състава и процеса на смесване грижа за кожата и козметични продукти. Ултразвукови срязващи сили създават емулсии фин размер и дисперсии. Ултразвукови капсулиране форми липозоми като носител на активни съставки. Кликнете тук, за да научите повече за използването на ултразвук смесители Hielscher в грижа за кожата и козметичната индустрия!