Hielscher ултразвукова технология

Ултразвукова екстракция на студено пресовано маслиново масло

  • Ултразвуково подпомага екстракция и разклащение правят производството на студено пресован зехтин по-ефективно.
  • Ултразвуковата интензификация на процеса води до по-висок добив на EVOO, по-високо хранително качество и по-кратко разхлаждане.
  • Sonication увеличава антиоксидантното и полифенолното съдържание в студено пресован зехтин.

Ултразвуковата-Assisted Malaxation

Малаксацията, основна стъпка от процеса на механично извличане на зехтин, може да бъде значително подобрена чрез ултразвук. Ефективността на разхлабването зависи от реологичните характеристики на маслинова паста, както и от параметрите на процеса на разслабване, като време и температура. Тези фактори влияят силно върху добива и качеството на необработеното маслиново масло.
Когато се прилагат мощни ултразвукови вълни върху маслиновата паста, се появява кавитация. Кавитацията е образуването, растежа и имплозията на газовите мехурчета по време на циклите на редуване на налягането. Ултразвукова кавитация разрушава клетъчните структури, така че разтворимите съединения се освобождават от тъканта на маслинометния растителен завод и се подобрява трансферът на маса. По този начин, скоростта на екстракция и добива се подобрява значително чрез ултразвук. Маслата от ултразвукови маслинени пасти показват по-ниска горчивина и по-високо съдържание на токофероли, хлорофили и каротеноиди.
Sonication е мек, без термична технология за обработка на храни, която позволява да се освободи масло и активните съединения (например антиоксиданти, феноли, витамини) от маслиновата паста. непрекъснат процес вградени, където маслиновата паста преминава зона ултразвук кавитация, дава възможност за много равномерно обработка. Sonication е много полезно за температурата на процеса, също: на ултразвукова обработка дава instanteneous отопление и намалява времето за предварително нагряване на маслиновата паста драстично, след това температурата на процеса може лесно да се поддържа при температура оптимален процес (например 28-30ºC) ,

Предимства на Ултразвуков Зехтин Extraction:

  • по-висока доходност
  • повече ароматен вкус и аромат
  • по-ниска горчивина
  • висока антиоксидант съдържание
  • дълъг срок на годност
  • наситен зелен цвят
Ултразвуков malaxation и екстракция настройка за производство на Екстра необработено маслиново масло.

Схема на линия за екстракция на маслиново масло: A. секция за почистване; Б. кръшър; C. кухина помпа; D. US машина; E. 6-малаксиер раздел; Е. хоризонтално центрофугирането; Ж. вертикални центрофуги. (М. Сервили и Ал. 2019)

Ultrasonically assisted malaxation increases extraction rate and yield of extra virgin olive oil

UIP4000hdT, мощен ултразвуков процесор 4kW за екстра ра необработено маструбиране и екстракция на маслиново масло

Искане на информация




Забележете нашите Правила за поверителност,


Ултразвуков екстрактор UIP4000hT за непрекъсната разклатване и екстракция на студено пресован зехтин. Това видео показва процесора Hielscher Ultrasonics UIPEVO / UIP4000hdT за разклащане и извличане на студено пресован зехтин (EVOO). Ултразвукова разхлабване и екстракция е доказана техника за увеличаване на добива на зехтин екстра virgin, за подобряване на качеството на EVOO и за ускоряване на времето за преработка.

Ултразвуков екстрактор UIP4000hdT за промишлена размазване и екстракция на студено пресован зехтин

Научни изследвания, използващи Hielscher UIP4000hdT са извършени от проф. Servili и неговите колеги от Университета в Перуджа, Италия. Тези проучвания показват, че:

  • Ултразвукова система се прилага за VOO промишлено растение от 2 тона/час.
  • Високото увеличение на добива на нефт е получено от маслини при ранен матуритет.
  • Ултразвукът влияе положително върху съдържанието на фенолни в VOO.
  • Значителни физически промени, увеличен добив на екстракция (22,7%), повишено съдържание на фенол (10,1%) са наблюдавани в US-VOO в сравнение с контролното масло, извлечено с традиционен процес на ранен матуритет.

Промишлени системи за изтегляне Ултразвукови

Ultrasonic malaxation of extra virgin olive oil with the ultrasonic processor UIP4000hdT installed in an Italian frantoio (olive mill)Hielscher ултразвук доставя ултразвукови екстрактори и ултразвукови системи за обработка на храни, адаптирани към вашите изисквания на процеса. Ние спец нашите обработка с ултразвук, системи за данните на заявителя, като капацитет / производителност, маслини (суровини), масло вид и качество, пространство, както и модернизиране на съществуващи производствени потоци. Чрез изпомпване на маслиновата паста чрез камера ултразвукова реактор, ултразвукови вълни се прилагат много равномерно през маслиновата паста, така че се постига качество много хомогенен продукт.
Един от най-големите предимства на обработка с ултразвук, системи Hielscher е пълен контрол над всички параметри на процеса. Sonication интензитет, температура и налягане може да бъде напълно контролира така, че процесът на ултразвук може да бъде напълно оптимизиран по отношение на добива и стандарти за качество.
Индустриалният клас от нашите ултразвукови системи дава възможност за 24/7 работа и hazzle без обработка.

Ултразвукова екстракция е доказано за подобряване на добива и качеството на зехтин.

Sonication подобрява добива и malaxation на зехтин.

Предимства на системи за изтегляне Ултразвукови Hielscher на:

  • пълен контрол на процеса
  • адаптира към изискванията на клиента
  • безопасна експлоатация
  • лесен монтаж & почистване
  • устойчивост & промишлен клас (24/7)
  • ниски, почти neglectable разходи за поддръжка
  • малки изисквания за пространство
  • лесно преоборудване

Храненето Обогатен Зехтин

Прилагането на ултразвуковите вълни по време на етапа на накисване / malaxation дава възможност за подобряване на хранителната стойност на зехтин чрез обогатяване на фенолни съединения и витамини от маслинови листа. Чрез извличане на фенолни съединения като α-токоферол и олеуропеин от маслинови листа и добавянето им към зехтина, хранителните качества на маслиновото масло може да бъде подобрено.

Зехтин ароматизиран

Чай и подправки като босилек, градински чай, розмарин, чесън, лимонова кора, чушки, джинджифил, розмарин клончета и т.н. могат да бъдат използвани да се влеят зехтин. интензивни извличане ефекти на звукообработка помощ, за да се освобождават аромат на билки / подправки основата на много по-пълна и по-бързо. Кликнете тук, за да прочетете повече за ултразвукова екстракция!

Нашите ултразвукови системи са изключително гъвкави и могат да бъдат използвани в няколко етапа на процеса на процеса. Ако искате да обработим зехтин допълнително, можете да използвате ултразвукова система за създаване на фини емулсии размер, например за производство на зехтин vinagrettes, превръзки или сосове.

Поискайте повече информация

Моля, използвайте формата по-долу, ако желаете да изиска допълнителна информация за ултразвукова хомогенизиране. Ние ще се радваме да Ви предложим ултразвукова система, отговарящи на вашите изисквания.









Моля, обърнете внимание, че нашите Правила за поверителност,


UIP4000hdT-4 киловата мощна ултразвукова система за екстракция и malaxxation на Екстра необработено маслиново масло

UIP4000hdT – 4kW мощен ултрасоникатор за вградената обработка на Екстра необработено маслиново масло

Позоваването литература /



Повече За пресован зехтин

Зехтинът се състои главно от триацилглицероли и съдържа малки количества свободни мастни киселини (FFA), глицерол, фосфатиди, пигменти, ароматизиращи съставки, стероли, както и микроскопични частици от маслиновите плодове. Олеинова киселина е мононенаситена омега-9 мастна киселина, която е с 55 до 83% най-доминантните мастни киселини в зехтина. Ако зехтинът е произведен от нискокачествени маслинови плодове или не се извлича внимателно, триацилглицеролите се разлагат поради хидролиза / липолиза. Чрез хидролитичната / липолитичната реакция хранителните високоактивни триацилглицероли се превръщат в свободни мастни киселини. Свободната мастна киселинност е най-важното измерване на качеството на зехтина.
Високото съдържание на мононенаситени мастни киселини и антиоксиданти във висококачествен (допълнително) маслиново масло може да намали риска от сърдечно-съдови заболявания и рак. Освен това, неговите противовъзпалителни ефекти могат да повлияят положително заболявания като диабет, хипертония, артрит и астма.

Хранителната стойност на зехтин (на 100 гр / 3,5 мл / 103mL)

  • Енергийна 3701 кДж (885 ккал)
  • Въглехидрати 0 ж
  • Мазнини 100 гр
  • наситен четиринадесетграм
  • мононенаситени 73гр
  • полиненаситени 11 грама
  • омега-3 мазнини 0,8 гр
  • омега-6 мазнини 9,8 гр
  • протеин 0грама
  • витамин Е 14 мг
  • витамин К 62 мкг

Освен нейната хранителна стойност, зехтин е високо ценен съставка за грижа за кожата и козметични продукти. Благодарение на богатите си емолиенти, зехтин е популярна хидратиращ добавка в кожни лосиони и кремове, ексфолиращи ексфолианти за тяло и маски за коса. Ултразвукови хомогенизатори са често използвани в състава и процеса на смесване грижа за кожата и козметични продукти. Ултразвукови срязващи сили създават емулсии фин размер и дисперсии. Ултразвукови капсулиране форми липозоми като носител на активни съставки. Кликнете тук, за да научите повече за използването на ултразвук смесители Hielscher в грижа за кожата и козметичната индустрия!