Ултразвукова екстракция на хранителни масла

Хранителните масла се използват за различни приложения в готварството и производството на храни. Механичното извличане на ядивни масла предотвратява разграждането на маслата. Ултразвуковата екстракция на хранителни масла е превъзходно средство за освобождаване на масла от семена, ядки и плодове. Като не-термично извличане техника, ултразвукова екстракция висококачествени хранителни масла, превъзхождащи с по-високи добиви и намалено време за обработка.

Производство на годни за консумация масло засилено чрез ултразвук

Ултразвуковата екстракция се използва широко за освобождаване на ценна вътреклетъчна материя от растителен материал. Целевите екстракти включват липиди / мастни киселини, протеини, витамини, полифеноли и други биоактивни съединения. Като техника за интензифициране на процеса, ултразвуковата екстракция на хранителни масла, като екстра вирджински зехтин, масло от авокадо, масло от слънчогледово семе, ленено масло, наред с другото, увеличава добива на екстрахирано масло (мастни киселини), съкращава времето за екстракция и намалява или избягва консумацията на разтворители. Като не-термично извличане, принципът на работа на ултразвуковото подпомагане на екстракцията се основава на феномена на акустичнака кавитация. Акустичните или ултразвуковите кавитации създават интензивни сили на срязване, които нарушават клетъчните стени и увеличават масовия трансфер между клетъчния интериор и заобикалящия разтворител. Това прави ултразвукова екстракция на превъзходна техника, когато става въпрос за освобождаване и изолиране на съединения, уловени в растителни клетки.

Предимства на ултразвукова екстракция на хранителни масла

  • по-висока доходност
  • по-кратко време за извличане
  • без или намалена консумация на разтворители
  • нетермичен процес
  • високо хранително качество
  • Лесен и безопасен за използване
  • бързо RoI

Искане на информация




Забележете нашите Правила за поверителност,


Hielscher Ultrasonicator UIP4000hdT за извличане и malaxation на екстра върджин зехтин.

ултразвуков екстрактор UIP4000hdT инсталиран в маслинова мелница за подобрено производство на екстра върджин зехтин

Казуси за ултразвукова екстракция на олио

Ултразвукова екстракция е тествана и доказано ефективна с различни маслодайни семена и плодове.

Ултразвукова екстракция на слънчогледово масло

Moradi et al. (2018) изследва влиянието на ултразвуковото подпомагане на екстракцията на петролен добив и хранителния състав от обелените и не-huled слънчогледови семена. Те използват UP400S (400вата, 24kHz) ултразвукза извличане на слънчогледово масло от слънчогледови семки, използвайки n-хексан като разтворител.
За да се оценят резултатите от екстракцията, маслото също се екстрахира чрез конвенционално извличане на партидни ями разтворители и екстракция на Сокслет, използвайки n-хексан за всички методи на екстракция.
Ултразвуковата екстракция на слънчогледово масло дава най-висок добив на масло с 45.44 ± 0.27% и 23.71 ± 0.22% за неолющени и обелено слънчогледово семе, съответно. В ултразвуково изчерпаните слънчогледови брашна са по-малко от 4% и 5% от остатъчното масло за не-люспи и обелено слънчогледово семе, останали.
Необходимото време на екстракция, когато се прилага ултразвукова екстракция, е намалено до само 105 мин, докато екстракцията на Сокслет изискваше 6 часа и сечението на разтворителя изисква време за обработка от 10 часа.
Анализът на газовата хроматография показа, че ултразвуковата подпомагана екстракция подобрява значително качеството на екстрахираните масла и α-линоленовата киселина.

Ултразвуково извлечено слънчогледово масло - хиегер добиви и намалено време за екстракция

Газова хроматограма на масло, извлечено от обелено слънчогледово семе чрез ултразвук
Проучване и диаграма по: Моради и с. 2018

Ултразвукова екстра необработензехтин добив

Ултразвуково малаксиран зехтин екстра върджин с помощта на ultrasonicator UIP4000hdTServili et al. (2019) интегрира 4kW ултразвуков UIP4000hdT в конвенционален зехтин маневрак. Механичната обработка на маслиновата паста чрез ултразвук подобрява производителността на процеса на екстракция, увеличавайки капацитета за екстракция на мелниците за маслиново масло. Тъй като налягането е важен фактор, ултразвукът се извършва с помощта на ултразвукова поточна клетка с каскадров при 3,5 бара. Ултразвукова екстракция не причинява никакви промени в основните параметри на качеството на закона и показва положително въздействие върху фенолни състава на екстра virgin зехтин (EVOO) при повишено налягане от 3.5 бар. Ултразвуковото асистирано мализиране на маслинова паста води до по-високи добиви и подобрен фенолни състав на EVOO.
Кликнете тук, за да прочетете повече за ултразвуковото подпомагане на маневра на студено пресовано маслиново масло!

Ултразвуков Авокадо Извличане

Martinez-Oadilla et al. (2018) показа в своето проучване, че ултразвук с помощта на UIP1000hdT (20kHz, 1000W) за лечение на не-malaxed авокадо пюре подобрена добиваемост от 15-24% допълнително масло възстановяване.
Кликнете тук, за да прочетете повече за ултразвуковата екстракция на масло от авокадо!

Ултразвукова екстракция на ленено масло

Gutte et al. (2015) използва ултразвук за извличане на масло от смляно ленено семе с помощта на n-хексан като разтворител. Като разтворители могат да се използват като разтворители дихлорметан, петролен етер или етанол. Ултразвуковата екстракция подобрява добива на екстракция с 11,5% с използване на подобно количество разтворител до конвенционална екстракция. Хроматографският анализ показа, че няма значителни ефекти като разграждане на α-линоленова киселина (ω-3) чрез ултразвукова екстракция. Изследването показва, че ултразвукът увеличава добива на добив на ядивно масло и намалява времето за екстракция, като същевременно поддържа висок хранителен профил на лененото масло.

 

В тази презентация ви запознаваме с производството на ботанически екстракти. Ние обясняваме предизвикателствата на производството на висококачествени ботанически екстракти и как един соникатор може да ви помогне да преодолеете тези предизвикателства. Тази презентация ще ви покаже как работи ултразвукова екстракция. Ще научите, какви ползи можете да очаквате с помощта на соникатор за екстракция и как можете да приложите ултразвуков екстрактор в производството на екстракт.

Ултразвукова ботаническа екстракция - Как да използвате соникатори за извличане на ботанически съединения

Миниатюра на видео

 

Синергични ефекти на ултразвукова екстракция на масло

Ултразвукова екстракция може да се прилага като единствен метод за отделяне на масло от семена и богати на масло плодове или може да бъде интегрирана или ретро-монтирана в конвенционални / вече съществуващи съоръжения за производство на масло за увеличаване на добива на масло и качеството. Ултразвуковите системи за екстракция могат лесно да бъдат инсталирани като предварителна или последваща обработка на разхлабването, в комбинация с екстракция със Сокслет или зад механична преса за масло или експелер.
Hielscher Ултразвук извличане оборудване е лесно да се инсталира, изисква само много малко пространство (малък отпечатък) и по този начин може да бъде монтиран в съществуващите маслени мелници. С здравина и промишлена клас, Hielscher промишлени ultrasonicators са построени за 24/7 работа при тежък товар и в трудни среди.
Увеличете добива на масло и качеството с Hielscher Ultrasonics!

Ултразвуков екстрактор UIP4000hT за непрекъсната разклатване и екстракция на студено пресован зехтин. Това видео показва процесора Hielscher Ultrasonics UIPEVO / UIP4000hdT за разклащане и извличане на студено пресован зехтин (EVOO). Ултразвукова разхлабване и екстракция е доказана техника за увеличаване на добива на зехтин екстра virgin, за подобряване на качеството на EVOO и за ускоряване на времето за преработка.

Ултразвуков екстрактор UIP4000hdT за промишлена размазване и екстракция на студено пресован зехтин

Миниатюра на видео

 

Ултразвуковата екстракция увеличава добива на масло от ядливи масла като зехтин екстра върджин, масло от авокадо, кокосово масло, и ленено масло.

UIP4000hdT, мощен ултразвуков процесор 4kW за извличане на хранителни масла

Високопроизводителни ултразвукови екстрактори за производство на годни за консумация масла

Ултразвуков процесор UIP4000hdT, мощен ултразвуков реактор 4kWЗа преработката на хранителни продукти на хранителни масла на промишлено ниво, е необходимо високо-ефективна ултразвукова апаратура за обработка на големи обемни потоци от маслодайни семена в непрекъснат поток система. Hielscher Ultrasonics е дългогодишен и надежден доставчик на високопроизводително ултразвуково оборудване за екстракция, което е в световен мащаб, интегрирана в предприятията за производство на храни.
Hielscher Ultrasonics сложни ultrasonicators могат да бъдат точно контролирани и да даде на оператора пълен контрол върху важните параметри на процеса като амплитуда, налягане, температура и време за ултразвук.
Широката гама от аксесоари като сонотроди (сонди), бустер рога, реактори за поточни клетки и допълнителни добавки позволяват да се конфигурира системата за ултразвуково извличане специално за обработената суровина и целевия изход.
Hielscher Ултразвукови ултразвукови ултразвукови апарати лесно обработват суспензии с високо твърдо съдържание, което означава високо съотношение на твърди вещества (семена) към разтворител

Контрол на температурата по време на ултразвукова обработка

Тъй като ултразвуковата екстракция е метод без термична обработка, може да се предотврати термичното разграждане на топлочувствивителни хранителни съединения. Hielscher ултразвукови поток клетъчни реактори идват с охлаждащо яке за разсейване на топлината. Освен това, входящата енергия може да бъде точно адаптирана към оптималните условия на обработка, например чрез използване на пулсация на ултразвуковия екстрактор. Ултразвуковата екстракция на хранителни масла при ниски температури избягва термично индуцираното разграждане на екстрахилите и намалява загубата на биоактивни съединения.

Ултразвуково наблюдение на процеса

Hielscher ultrasonicators могат да бъдат дистанционно контролирани чрез управление на браузъра. Параметрите на ултразвук могат да бъдат наблюдавани и регулирани именно към изискванията за процеса.Всички Hielscher цифрови ултразвукови апарати – от лаборатория до промишлен размер – са оборудвани с интелигентен софтуер, който го прави лесен за прецизно управление, наблюдение и преразглеждане на ултразвуковия процес. Амплитуда, входно ограничение на енергията, импулсни цикли и време за ултразвук могат да бъдат предварително зададени чрез лесен за употреба софтуер. Чрез цветния сензорен дисплей менюто може лесно да бъде достъпно и интуитивно за работа. Дистанционното управление на браузъра позволява на оператора да работи и да наблюдава дистанционно ултразвуковата система.
Всички важни данни за ултразвуковия процес (като амплитуда, температура, налягане, нетна енергия, обща енергия, време и дата) автоматично се съхраняват на интегрирана SD-карта. Автоматичното протоколизиране на данните е високо ценено в хранителната и фармацевтичната промишленост, тъй като позволява на производителя на храни да преразгледа състоянието на преработка на всяка звукова партида. Това дава възможност за стандартизация на процесите, непрекъснато високо качество на продукцията и прилагане на добри производствени практики (ДПП).
 

Sonicator UIP4000hdt инсталация в италианска маслинова мелница, така наречената frantoio, за производство на по-високи добиви на полифенол-богат екстра върджин зехтин

UIP4000hdT соникатор за вградена обработка на маслодайни семена за по-високи добиви на висококачествени хранителни масла

 
Hielscher Ultrasonics промишлени соникатори могат да доставят много високи амплитуди. Амплитуди до 200μm могат лесно да се изпълняват непрекъснато в 24/7 операция. За още по-високи амплитуди са налични персонализирани ултразвукови синсинсинди. Здравината на ултразвуковото оборудване на Hielscher позволява 24/7 работа при тежки условия и в взискателни среди.
Таблицата по-долу дава индикация за приблизителната капацитет за преработка на нашите ultrasonicators:

Партида томДебитПрепоръчителни Devices
1 до 500mL10 до 200 ml / минUP100H
10 до 2000mL20 до 400 ml / минUf200 ः т, UP400St
00,1 до 20L00,2 до 4 л / минUIP2000hdT
10 до 100L2 до 10 л / минUIP4000hdT
п.а.10 до 100 L / минUIP16000
п.а.по-голямструпване на UIP16000

Свържете се с нас! / Попитай ни!

Поискайте повече информация

Моля, използвайте формата по-долу, за да поискате допълнителна информация за ултразвукови процесори, приложения и цена. Ще се радваме да обсъдим процеса с вас и да ви предложим ултразвукова система, която отговаря на вашите изисквания!









Моля, обърнете внимание, че нашите Правила за поверителност,


Hielscher ултразвук произвежда Високопроизводителните ултразвукови хомогенизатори за дисперсия, емулгиране и извличане на клетки.

Висока мощност ултразвукови хомогенизатори от лаборатория да се пилот и индустриален мащаб.

Литература / Препратки



Факти заслужава да се знае

Годни за консумация масла

Хранителните масла обикновено са течност при стайна температура, въпреки че някои масла, които съдържат наситени мазнини, като кокосово масло, палмово масло и палмово масло могат да бъдат твърди. Хранителните масла са предимно растителни масла, както и масла от плодове, като зехтин и масло от авокадо. Растителни масла като соево масло, рапица масло / рапица, царевично олио, фъстъчено масло, сусамово масло, слънчогледово масло, шафранова масло, палмово масло, синапено масло, оризово масло, тиквено масло, кокосово масло и други масла за семена се използват широко като готварски масла и подправки (например салатна превръзки, маринати, сосове, дипове и др.). Растителните масла обикновено се използват като алтернатива на олио за животински мазнини като масло и свинска мас.
Маргарин е популярен заместител на маслото на базата на рафинирани растителни масла (например от шафран, слънчоглед, соя, рапица или зехтин). Прочетете повече за ултразвуковото производство на маргарин!
Ядливи масла като зехтин, рапионо масло, слънчогледово масло или масло от гроздови семки могат да бъдат ароматизирани чрез вливане с ароматни растения като билки (например розмарин, босилек и др.), плодове (например цитрусови плодове, портокал, малини), люспи или чесън. Sonication се използва за вливане на растителни масла с билкови екстракти. Прочетете повече за ултразвуковото мацериране и инфузия!
масла и мазнини – разликата: Мазнините са твърди при стайна температура, докато маслата са течни. Ненаситените мазнини като полиненаситените и мононенаситените мастни киселини принадлежат към категорията масла. Мазнините са предимно животински произход и съдържат предимно наситени мастни киселини. Обикновено мазнините са масло, свинска мас и лой.

Ще се радваме да обсъдим вашия процес.

Да се свържем.