Екстрактите от маслинови листа са мощна хранителна добавка и терапевтични, тъй като съдържа силни антиоксиданти като полифеноли oleuropein, хидрокситирозол и вербаскозид. Ултразвукова екстракция е високоефективна техника за освобождаване и изолиране на биоактивни съединения като полифеноли, флавони и терпеноиди от маслинови листа.

Екстракт от маслинови листа

Листата на маслиновите (Olea Europaea), селскостопански отпадъци или вторични продукти, са чудесен източник на естествени антиоксиданти. Листата на маслините съдържат различни полифеноли (известни още като биофеноли), като например олеоцеин и олеацеин. Полифенолите се срещат естествено в растенията и допринасят за ползите за здравето на екстракта от маслинови листа. Освен полифеноли, листата на маслиновото дърво са богати на антиоксиданти, като изомери на лигстрозид, хидрокситирозол, тирозол и кафеенова киселина.
Екстрактът от маслинови листа е концентрат от фитохимикали в маслинови листа и съдържа по този начин високо количество мощни антиоксиданти. Екстрактът от маслинови листа традиционно се използва за стимулиране на имунната система. Например, Тя се прилага за подобрение на симптомите на обикновена настинка, кашлица, и възпалено гърло.
Освен това, изследвания показват, че полифенолите в екстракта от маслинови листа може да намали риска от сърдечно-съдови заболявания, по-ниски нива на холестерол, помощ при загуба на тегло, проявяват антимикробни ефекти, и действа като противораково средство.
Поради тази причина, екстракти от листа от маслини (Olea europaea L. folium) се използват като активна съставка в лекарствени форми на фармацевтични продукти и хранителни добавки. Освен това екстрактите от маслинови листа се използват в хранителни добавки, терапевтичен продукт, козметика, както и в храни и напитки.
Зехтин от наситено масло: Екстрактът от маслинови листа се използва и за обогатяване на зехтина като екстра върджин зехтин. Подсилен с екстракт от маслинови листа, зехтинът има по-богат вкусов профил и орак стойността на зехтина се увеличава. С маслинени листа, вливаните маслинови масла показват подобрена трайност и по-висока устойчивост на топлина, тъй като антиоксидантите задушават свободните радикали и предотвратяват гранясват.

Olive Leaf Съединения

Съставът на фенолни съединения в листата на маслините включва олеурозиди β-глюкозид), флавони (лутеолин, диосметин, апигенин-7-глюкоза, лутеолин-7-глюкоза, диосметин-7-глюкоза), флавоноли (рутин), флаван-3-ола (катехин) и фенолни производни (тирозол, хидрокситирозол, ванилин, ванилова киселина, кафеинова киселина). Oleuropein и хидрокситирозол са най-важните фенолни съединения в маслинови листа.

Оневопей

Oleuropein, нетоксичен маслинен иридиоид (вид монотерпеноид), е вид фенолни горчиво съединение. Докато присъства в зелената маслинка кожа, плът, семена, и листа, олеропеинът е най-изобилно намерен в маслиновите листа. Със съдържание на 6-14% сухо тегло тя е най-изявеният биоактивен молекула в маслинени лавес. В зависимост от сорта на маслините, почвата и времето на прибиране, съдържанието на ольоропеинова може дори да се повиши до 17–23% сухо тегло.

Хидрокситирозол

Хидрокситирозолът е метаболит на олеропеиновите. И двете молекули са известни със своята мощна антиоксидантна активност, които допринасят за някои от антиоксидант, противовъзпалителни, и борба с болестта дейност на зехтина. Хидрокситирозол има един от най-високите знаят ORAC (кислород радикален капацитет за абсорбция) стойности, наблюдавани в естествени антиоксиданти.

Екстрактът от маслинови листа от пълен спектър съдържа множество полифеноли, антиоксиданти и други фитохимикали, които имат синергични ефекти. Ултразвуковата екстракция е надеждна техника за екстракция, която освобождава всички фитохимикали от маслиновите листа и по този начин произвежда силно мощен широколентов екстракт.

Какво е ултразвукова и ултразвукова екстракция?

Ултразвукът се определя като звукови вибрации с повече от 20 kHz, т.е. повече от 20,000 трептения в секунда. Това е областта, която е над спектъра на човешкия слух. Ултразвукът по този начин покрива много голям спектър от акустични вибрации, което означава, че в областта на ултразвука попадат множество различни приложения. Най-известните примери за употреба включват процедури за изобразяване на място в лекаря, съдействие при паркиране в автомобили и безразрушителен контрол на материалите. За посочените примери се използва високочестотен, безразрушителен ултразвук.
Ултразвукът с висока мощност се определя като високочестотни, нискочестотни звукови вълни с честота от около 20-60kHz. Тези енергийни плътни звукови вълни генерират редуващи се цикли на високо налягане (компресия) и цикли с ниско налягане (рядкост) в течности. По време на цикъла на ниско налягане, високо енергийните ултразвукови вълни създават малки вакуумни мехурчета или кухини в течността. Когато тези мехурчета достигнат обем, където не могат да абсорбират допълнителна енергия, те се спукват по време на цикъла на високо налягане. Този феномен на имплозията на балона е известен като кавитация.
Кавитация създава локални горещи точки в течността или суспензията, които могат да достигнат до температури до 5000K и натиск до 2000 атм. В допълнение, имплозията на кавитационните мехурчета създава струи течност със скорости до 280 m / s. Тези локални екстремни условия причиняват разрушаване на растителните клетки, така че биоактивни вещества, които са заточени във вътрешността на растителната клетка, се освобождават. Това означава, че акустичната кавитация нарушава растителните клетки и води до по-висока дифузия на вътреклетъчните молекули в екстракционния разтвор (разтворителя), като по този начин се повишава трансферът на маса. По-високата маса трансфер означава по-висока скорост на извличане. Следователно, ултразвуковите сонди са един от най-широко използваните инструменти за производство на висококачествени екстракти от растителни продукти като билки, листа, плодове и други растителни материали.
Ултразвуковата екстракция предлага различни предимства като пълна екстракция / много високи добиви, намалено време за екстракция, подобрена ефективност, съвместимост с всеки разтворител и не е метод за термична екстракция.

Фигурата показва ултрависока течна хроматография с диод-детектор (UHPLC-DAD) хроматограма на ултразвуково екстрахирани маслинени феноли. Пик 1 и 2 са открити при 325nm (червени линии), докато пик 3 (синя линия) се открива при 280nm.
картина и проучване: Джоомети, J. и др.

Екстракти от маслинови листа, произведени чрез ултразвук

Екстремните условия на околната среда в "горещата точка" на ултразвуковата кавитация имат различни ефекти върху растителния материал и неговата екстрахруемост. Това включва преодоляване на селективната пропускливост на клетъчната мембрана, увеличения обмен на вещества между вътрешността на клетката и разтворителя, механичното разрушаване на клетките и освобождаването на вътреклетъчни вещества (т.е. фито-химикали като олюовин, хидрокситирос, галска киселина и др.). Тези ефекти водят до висок добив на висококачествени екстракти в рамките на много кратко време за ултразвук. 400 ват ултразвуков процесор, като напримерUP400St на Hielscher може да обработи 10-литрова партида ботаническа суспензия в рамките на 5-8 минути. Промишлените ultrasonicators обработват суспензията, състояща се от растителен материал и разтворител в непрекъснат поток. Средата се изпомпва чрез ултразвуков реактор и се застъпи там. В промишлен мащаб, UIP4000hdT (4kW) може да достигне прибл.
Поради високия добив на екстракт и скоростта на процеса, ултразвуковата екстракция е особено ефективна. Следователно, sonication е бързо адаптиран от множество производители на екстракти, които произвеждат висококачествени екстракти, например CBD, канабиноиди, ванилия, водорасли, джинджифил и множество други растителни екстракти. Ултразвукова кавитация може да постигне добив на екстракт от 95-99% от активното съединение, съдържащо се в растителните продукти. Например, изследвания показват 99,27% ефективност на екстракция за освобождаването на общо феноли от маслинови листа. (Луо, 2011 г.) Ултразвуковият процес може да бъде оптимално адаптиран към суровината и желаното качество на екстракта чрез коригиране на параметрите на процеса (ултразвукова амплитуда, температура, налягане, вискозитет).
Ултразвуковата екстракция е съвместима с почти всякакъв вид разтворител. За ултразвуково подпомага извличане на маслинови листа, 80% воден етанол е бил намерен най-ефикасен. Но добивът на екстракция за специфични фитохимични съединения може да бъде променен чрез избор на друг разтворител с различна полярност (например метанол).
Интересувате ли се от увеличаване на добива на зехтин по време на разклащане? След това кликнете тук, за да научите повече за ултразвуковата малаксация на EVOO!

Предимства на ултразвукови системи за екстракция

Предимствата на ултразвуковата екстракция са високият добив на екстракция, свободният избор на разтворител (например вода, етанол, смес от вода и етанол, зехтин и др.), както и проста и безопасна работа. Поради интензивните механични сили на ултразвук, екологичните и леките разтворители като вода, етанол и т.н. обикновено са достатъчни, за да постигнат извънредно ниво на екстракция и добив. В резултат на ултразвуковата екстракция съкращава времето за екстракция и позволява намалена употреба на разтворители или използването на по-леки, по-леки разтворители. Това означава, че ултразвуковата екстракция позволява както по-високи скорости на екстракция, така и по-здравословни екстракти (например екстракти от студена вода). Тъй като температурата на процеса може да бъде точно контролирана по време на ултразвук, се избягва термичното разпадане на екстрактите поради прекомерно високи температури, както и изпаряване на веществата.
В сравнение с свръхкритичен₂ аспиратор, разходите за придобиване на ултразвуков екстрактор са ниски. Ултразвуковите процесори също могат да отбележат точки по отношение на оперативните разходи, простата, лесна за употреба работа и безопасността на труда.

ултразвук – за по-малки количества до промишленото производство

Специална характеристика на ултразвуковата обработка е линейната мащабируемост на процеса на екстракция. Проучванията за осъществимост и производството на по-малки партиди могат лесно да се извършват с удобно ултразвуково устройство в отворен съд. Това улеснява тестването на ефективността и качеството на процеса на ултразвукова екстракция. Всички резултати, получени в малък мащаб, могат да бъдат напълно възпроизведени и мащабирани. Цифровият контрол на ултразвуковия екстрактор и автоматичното регистриране на данни на ултразвуковите параметри на вътрешна SD карта позволяват точно наблюдение на процеса и възпроизводимост на постоянните стандарти за качество. Hielscher Ултразвуково продуктово портфолио предлага ултразвукови екстрактори за всяка гама – от 50 вата ръчни устройства до 16,000 вата индустриален ултразвук за производство на инлайн. Благодарение на десетилетията на опит на Hielscher Ultrasonics в ултразвукова екстракция и инсталирането на няколко стотици ултразвукови системи за екстракция в целия свят, компетентен и изчерпателен съвет е гарантирано.

Таблицата по-долу дава индикация за приблизителната капацитет за преработка на нашите ultrasonicators: