Ултразвукова тема: "Ултразвукова екстракция на полифеноли"
Полифенолите или полихидроксифенолите са химични съединения, които се срещат в природата, но могат да бъдат синтезирани и химически. Тъй като полифенолите действат като антиоксиданти, те са известни като полезни за здравето биосъединения и консумацията на богати на полифеноли храни като плодове, зеленчуци, зърнени храни, чай и кафе е свързана с намален риск от хронични заболявания.
Плодове като горски плодове, грозде, ябълки, круши и череши показват високо съдържание на полифеноли, съдържащи до 200-300 mg полифеноли на 100 грама прясно тегло. Впоследствие продуктите, произведени от тези плодове, също съдържат значителни количества полифеноли.
Класът на полифенолите включва танини, катехини, епикатехини, флаванони, изофлавони, флоридин, кверцитин и др. В храните полифенолите допринасят за горчивината, стипчивостта, цвета, вкуса, миризмата и окислителната стабилност. Поради това полифенолните екстракти, например от гроздова кожа, гроздови семки, маслинова каша, цитрусова кора или кора от морски бор, се продават като съставки за функционални храни, хранителни добавки и козметика.
Като вторични метаболити на растенията, полифенолите се намират в клетъчната матрица. За да се произвеждат богати на полифеноли храни като зехтин, вино, сокове, пюрета или екстракти, полифенолите трябва да бъдат освободени от растителните клетки. Ултразвуковата екстракция е мощен метод за разрушаване на клетъчните структури на растенията и освобождаването им в околната течност. Като нетермична техника, ултразвуковата екстракция предотвратява термичното разлагане на топлинно-лабилните полифеноли. В същото време ултразвукът е метод за усилване на процеса, който увеличава добива на екстракция и ускорява скоростта на процеса. Ултразвуковата екстракция се използва за производство на превъзходни полифенолни екстракти. Налични от лабораторен до промишлен мащаб, ултразвуковите процесори могат лесно да бъдат внедрени във вашата производствена линия, за да подобрят процеса на екстракция.
Прочетете повече за ползите от ултразвуковата екстракция на полифеноли от ботанически суровини!
Found 55 hits. Showing results 13 - 24.
Богати на полифеноли вина с мощен ултразвук
Ултразвукът подобрява извличането на фенолни съединения от гроздето до мъстта, което допринася за общото съдържание на полифеноли - като по този начин подобрява по-нататъшния процес на стареене на виното. Прилагането на мощен ултразвук дава по-високи добиви на екстракция и ускорява узряването…
https://www.hielscher.com/polyphenol-rich-wines-with-power-ultrasound.htm
Ултразвукова екстракция на активни съединения от гроздови и винени странични продукти
Гроздето (Vitis vinifera), лозовите и винените субпродукти са богати на полифеноли и други биоактивни вещества, които са ценни съединения за производството на лекарствени и хранителни добавки. Ултразвуковата екстракция позволява лесна и високоефективна изолация на грозде- и…
https://www.hielscher.com/ultrasonic-extraction-of-active-compounds-from-grape-and-wine-by-products.htm
Ултразвуково подобрена ферментация на комбуча
Соникацията насърчава ферментацията в ултразвуково ферментирали храни като комбуча, кимчи и други ферментирали зеленчуци чрез подобряване на масовия трансфер, разрушаване на микробните клетки, активиране на ензимите и подобряване на хомогенността, което в крайна сметка води до ускорени темпове на ферментация и производство на продукт с превъзходно качество.…
https://www.hielscher.com/ultrasonically-improved-kombucha-fermentation.htm
Превъзходна ефективност и качество при производството на ядково мляко с ултразвук
Ядковите млека и алтернативите на растителното мляко са разрастващ се хранителен сегмент. За производството на ядкови млека и аналози на растителна основа, ултразвуковата екстракция и хомогенизация са показали големи предимства пред конвенционалните техники. Високомощният ултразвук увеличава добива, стабилността на продукта, съдържанието на хранителни вещества и като цяло…
https://www.hielscher.com/superior-efficiency-and-quality-in-nutmilk-production-with-ultrasonics.htm
Ултразвукова екстракция на полифеноли от Baggibuti (Stachys parviflora)
Екстрактите от растението Baggibuti (Stachys parviflora L.) се ценят като билково лекарство, използвано за лечение на спазми, артралгия, епилепсия, падаща болест и дракункулиаза. Ултразвуковите екстрактори се прилагат успешно за изолиране на полифеноли и други фитохимикали от Stachys parviflora.…
https://www.hielscher.com/ultrasonic-extraction-of-polyphenols-from-baggibuti-stachys-parviflora.htm
Високоефективна екстракция на артемизинин със соникация
Артемизининът може ефективно да се извлича с помощта на високоефективна ултразвук. Ултразвуковата екстракция дава много високи добиви на артемизинин с помощта на меки разтворители. Процесът на екстракция с помощта на ултразвук се ускорява драстично. Условията на обработка в ултразвуковите екстрактори са прецизно контролирани, което позволява…
https://www.hielscher.com/highly-efficient-artemisinin-extraction-with-sonication.htm
Стратегии за по-високи добиви при ботаническата екстракция
За да се произвеждат висококачествени екстракти от растителни продукти с висока ефективност, т.е. високи добиви на висококачествени екстракти за кратко време за екстракция, е необходима високоефективна техника на екстракция. Ултразвуковата екстракция е техника за усилване на процеса, която позволява да се използва…
https://www.hielscher.com/strategies-for-higher-yields-in-botanical-extraction.htm
Екстракти от какаови черупки с мощен ултразвук
Отпадъците от какаото, като какаова плодова маса и какаови черупки, могат лесно да бъдат оползотворени чрез извличане на какаово масло, плодова захар и биоактивни съединения. Доказано е, че ултразвуковата екстракция е високо ефективна техника за изолиране на ценни компоненти от какаото.…
https://www.hielscher.com/cocoa-shell-extracts-with-power-ultrasound.htm
Органични екстракти от гъби с ултразвук
Произвеждайте висококачествени органични екстракти от гъби, например от чага, рейши, psilocybe cubensis (вълшебни гъби), лъвска грива, майтаке и много други видове гъби с помощта на ултразвукова екстракция. Методът на мека екстракция на мощен ултразвук може да се комбинира с органично сертифициран (био-сертифициран / еко-сертифициран)…
https://www.hielscher.com/organic-mushroom-extracts.htm
Високоефективна екстракция на чага чрез соникация
Гъбите чага (Inonotus obliquus) са богати на много мощни фитохимикали (напр. полизахариди, бетулинова киселина, тритерпеноиди), за които е известно, че допринасят за здравето и за борба с болестите. Използването на високомощна ултразвукова честота за извличане на чага е предпочитаната техника за производство на превъзходна…
https://www.hielscher.com/highly-efficient-chaga-extraction-via-sonication.htm
Хомогенизиране на сок и смути с помощта на мощен ултразвук
Соковете, смутитата и напитките изискват надеждна и ефективна хомогенизация, за да осигурят желания вкус и текстура, както и дългосрочна стабилност. Ултразвуковите хомогенизатори с високо срязване се използват широко в хранително-вкусовата промишленост за производство на сокове, напитки, пюрета и сосове…
https://www.hielscher.com/juice-and-smoothie-homogenization-using-power-ultrasonics.htm
Ултразвукова екстракция на бъз
Екстрактите от бъз са добре известни със своите антивирусни свойства и по този начин се използват като естествено средство за облекчаване на грипни симптоми като треска, кашлица и възпалено гърло. За производство на екстракти от бъз с високо съдържание на полифеноли и антиоксиданти, леки, но…
https://www.hielscher.com/ultrasonic-elderberry-extraction.htm