Утразонична тема: "Ултразвукова екстракция на полифеноли"

Полифенолите или полихидроксифенолите са химични съединения, които се срещат в природата, но могат да бъдат синтезирани и химически. Тъй като полифенолите действат като антиоксиданти, те са известни като полезни за здравето биосъединения и консумацията на богати на полифеноли храни като плодове, зеленчуци, зърнени храни, чай и кафе е свързана с намален риск от хронични заболявания.
Плодове като горски плодове, грозде, ябълки, круши и череши показват високо съдържание на полифеноли, съдържащи до 200-300 mg полифеноли на 100 грама прясно тегло. Впоследствие продуктите, произведени от тези плодове, също съдържат значителни количества полифеноли.
Класът на полифенолите включва танини, катехини, епикатехини, флаванони, изофлавони, флоридин, кверцитин и др. В храните полифенолите допринасят за горчивината, стипчивостта, цвета, вкуса, миризмата и окислителната стабилност. Поради това полифенолните екстракти, например от гроздова кожа, гроздови семки, маслинова каша, цитрусова кора или кора от морски бор, се продават като съставки за функционални храни, хранителни добавки и козметика.
Като вторични метаболити на растенията, полифенолите се намират в клетъчната матрица. За да се произвеждат богати на полифеноли храни като зехтин, вино, сокове, пюрета или екстракти, полифенолите трябва да бъдат освободени от растителните клетки. Ултразвуковата екстракция е мощен метод за разрушаване на клетъчните структури на растенията и освобождаването им в околната течност. Като нетермична техника, ултразвуковата екстракция предотвратява термичното разлагане на топлинно-лабилните полифеноли. В същото време ултразвукът е метод за усилване на процеса, който увеличава добива на екстракция и ускорява скоростта на процеса. Ултразвуковата екстракция се използва за производство на превъзходни полифенолни екстракти. Налични от лабораторен до промишлен мащаб, ултразвуковите процесори могат лесно да бъдат внедрени във вашата производствена линия, за да подобрят процеса на екстракция.

Прочетете повече за ползите от ултразвуковата екстракция на полифеноли от ботанически суровини!

Показани са 12 страници по тази тема:

Валоризация на плевел Azolla Pond с помощта на соникация

Азола, малка водна папрат, привлече значително внимание поради забележителния си потенциал като устойчив ресурс за различни приложения, включително храна, храна за добитък, полифенолни добавки, торове и биогориво. Тази статия изследва разнообразната полезност на Azolla и изяснява…

https://www.hielscher.com/valorize-azolla-pond-weed-using-sonication.htm

Полифеноли от кора от манго – Методът на извличане има значение

В стремежа си към по-здравословен начин на живот учените непрекъснато проучват нови екологични източници и ефективни методи за извличане на полезни съединения от естествени източници. Хранителните отпадъци като плодови странични продукти като кори от манго са богати на полифеноли и се използват…

https://www.hielscher.com/polyphenols-from-mango-peel-why-the-extraction-method-matters.htm

Кава кава – Превъзходна екстракция с помощта на соникатор

Екстрактите от кава се произвеждат най-ефективно с помощта на ултразвукова екстракция. Ултразвуковата екстракция е авангардна техника, която използва силата на енергийно плътните звукови вълни, за да създаде високоефективни екстракти от кава (Piper methysticum) с помощта на вода или воден етанол. Методът на ултразвукова екстракция…

https://www.hielscher.com/kava-kava-superior-extraction-using-a-sonicator.htm

Екстракция на розмарин с помощта на мощен ултразвук

Розмаринът е ароматна, вечнозелена билка, богата на биоактивни съединения и етерични масла, които се използват в лечебни, хранителни и козметични продукти. Ултразвуковата екстракция е мека, но високоефективна техника за изолиране на биоактивни съединения и етерични масла от розмарин…

https://www.hielscher.com/rosemary-extraction-using-power-ultrasound.htm

Екстракт от лъвска грива, направен с ултразвук

Extracts from the fungus species Hericium erinaceus, known as lion’s mane mushroom, are most efficiently produced using ultrasonication. Ultrasonic extractors rapidly break open the fungal cell matrix and allow for the complete extraction of bioactive compounds from the lion's mane…

https://www.hielscher.com/lions-mane-extract-made-with-ultrasonics.htm

Екстракция на алкалоиди с помощта на сонда-ултразвук

Алкалоидите са биоактивни съединения, които могат ефективно да бъдат извлечени от растения с помощта на ултразвук. Алкалоидите проявяват широк спектър от биологични ефекти и по този начин се използват като фармацевтични продукти и терапевтични средства. Ултразвуковата екстракция е предпочитаната техника за производство на висококачествен алкалоид…

https://www.hielscher.com/alkaloid-extraction-using-a-probe-ultrasonicator.htm

Отлежаване и надубване на вина с ултразвук

Отлежаването на виното и дъбът допринасят значително за крайния вкус и качество на виното. Известно е, че и двата процеса отнемат дълго време, често процесът на зреене преминава през сервалските години. Ултразвукът е високоефективна и бърза технология, която засилва…

https://www.hielscher.com/ageing-and-oaking-of-wines-with-ultrasound.htm

Богати на полифеноли вина с мощен ултразвук

Ултразвукът подобрява извличането на фенолни съединения от гроздето до мъстта, което допринася за общото съдържание на полифеноли - като по този начин подобрява по-нататъшния процес на стареене на виното. Прилагането на мощен ултразвук дава по-високи добиви на екстракция и ускорява узряването…

https://www.hielscher.com/polyphenol-rich-wines-with-power-ultrasound.htm

Ултразвукова екстракция на активни съединения от гроздови и винени странични продукти

Гроздето (Vitis vinifera), лозовите и винените субпродукти са богати на полифеноли и други биоактивни вещества, които са ценни съединения за производството на лекарствени и хранителни добавки. Ултразвуковата екстракция позволява лесна и високоефективна изолация на грозде- и…

https://www.hielscher.com/ultrasonic-extraction-of-active-compounds-from-grape-and-wine-by-products.htm

Ултразвуково подобрена ферментация на комбуча

Соникацията насърчава ферментацията в ултразвуково ферментирали храни като комбуча, кимчи и други ферментирали зеленчуци чрез подобряване на масовия трансфер, разрушаване на микробните клетки, активиране на ензимите и подобряване на хомогенността, което в крайна сметка води до ускорени темпове на ферментация и производство на продукт с превъзходно качество.…

https://www.hielscher.com/ultrasonically-improved-kombucha-fermentation.htm

Превъзходна ефективност и качество при производството на ядково мляко с ултразвук

Ядковите млека и алтернативите на растителното мляко са разрастващ се хранителен сегмент. За производството на ядкови млека и аналози на растителна основа, ултразвуковата екстракция и хомогенизация са показали големи предимства пред конвенционалните техники. Високомощният ултразвук увеличава добива, стабилността на продукта, съдържанието на хранителни вещества и като цяло…

https://www.hielscher.com/superior-efficiency-and-quality-in-nutmilk-production-with-ultrasonics.htm

Ултразвукова екстракция на полифеноли от Baggibuti (Stachys parviflora)

Екстрактите от растението Baggibuti (Stachys parviflora L.) се ценят като билково лекарство, използвано за лечение на спазми, артралгия, епилепсия, падаща болест и дракункулиаза. Ултразвуковите екстрактори се прилагат успешно за изолиране на полифеноли и други фитохимикали от Stachys parviflora.…

https://www.hielscher.com/ultrasonic-extraction-of-polyphenols-from-baggibuti-stachys-parviflora.htm