Утрасоник тема: "Ултразвукова екстракция на полифеноли"
Полифеноли или полихидроксифеноли са химични съединения, които се срещат в природата, но също могат да се синтезиран химически. Тъй като полифеноли действат като антиоксиданти, те са известни като здравословно биологично съединение и консумацията на богати на полифенол храни като плодове, зеленчуци, зърнени храни, чай и кафе е свързана с намален риск от хронични заболявания.
Плодовете като горски плодове, грозде, ябълки, круши и череши показват високо съдържание на полифенол, съдържащо до 200 – 300mg полифеноли на 100 грама прясно тегло. Впоследствие продуктите, произведени от тези плодове, също съдържат значителни количества полифеноли.
Класът на полифеноли включва танини, катехини, епипателини, флаганони, изофлакони, форидзин, кетитин и др. В храните, полифеноли допринасят за горчивината, пояност, цвят, аромат, мирис и окислителна стабилност. Следователно, екстракти от полифенол, например от гроздова кожа, гроздови семена, зехтин, цитрусови кори, или морски борова кора, се продават като съставки за функционални храни, хранителни добавки, и козметика.
Като вторични метаболити на растения, полифеноли се намират в клетъчната матрица. За да се произведат храни, богати на полифенол, като зехтин, вино, сокове, пюрета или екстракти, полифеноли трябва да се освободят от растителните клетки. Ултразвукова екстракция е мощен метод за прекъсване клетъчни структури на растителни продукти и да ги пусне в заобикалящата течност. Като не-термична техника, ултразвукова екстракция предотвратява термичното разлагане на термополифеноли топлина-labil. В същото време, ултразвук е процес-засилване метод, който увеличава добива добив и ускорява скоростта на процеса. Ултразвукова екстракция се използва за производство на превъзходни полифенол екстракти. Налични от лаборатория в промишлен мащаб, ултразвукови процесори могат лесно да бъдат внедрени в производствената си линия, за да подобрите процеса на извличане.
Прочетете повече за ползите от ултразвукова екстракция на полифеноли от растителни суровини!
показват се 12 страници за тази тема:
Стареене и дъбване на вина с ултразвук
Стареенето и дъбът на виното допринасят значително за крайния вкус и качество на виното. Известно е, че и двата процеса предприемат дълго време, често процесът на съзряване преминава през обслужващи години. Ултразвукът е силно ефикасна и бърза технология, която се засилва…
https://www.hielscher.com/ageing-and-oaking-of-wines-with-ultrasound.htm
Богати на полифенол вина с мощност-ултразвук
Ultrasonication подобрява извличането на фенолни съединения от грозде до мъст, което допринася за общото съдържание на полифенол - като по този начин подобрява по-нататъшния процес на застаряване на виното. Прилагането на мощност ултразвук дава по-високи добиви на екстракция и ускорява зреенето…
https://www.hielscher.com/polyphenol-rich-wines-with-power-ultrasound.htm
Ултразвукова екстракция на активни съединения от гроздови и винени второпродукти
Гроздето (Vitis vinifera), лозовите и винените субпродукти са богати на полифеноли и други биоактивни вещества, които са ценни съединения за производството на лекарствени и хранителни добавки. Ултразвуковата екстракция позволява простата и високоефективна изолация на гроздови- и…
https://www.hielscher.com/ultrasonic-extraction-of-active-compounds-from-grape-and-wine-by-products.htm
Ултразвуково подобрена Kombucha ферментация
Kombucha е ферментирала напитка, съдържаща чай, захар, бактерии, дрожди и често малко количество сок, плодове или подправки като ароматизант. Kombucha, както и ферментиралият сок и зеленчукови сокове са известни с положителните ефекти върху здравето, укрепвайки…
https://www.hielscher.com/ultrasonically-improved-kombucha-fermentation.htm
Превъзходна ефективност и качество в производството на ядки с ултразвук
Ядките и алтернативите на млякото на растителна основа са растящ хранителен сегмент. За производството на ядки и млечни аналози на растителна основа ултразвуковата екстракция и хомогенизацията показаха големи предимства пред конвенционалните техники. Ултразвукът с висока мощност увеличава добива, стабилността на продукта, съдържанието на хранителни вещества и цялостното…
https://www.hielscher.com/superior-efficiency-and-quality-in-nutmilk-production-with-ultrasonics.htm
Ултразвукова екстракция на полифеноли от Baggibuti (Stachys парвифлора)
Екстракти от растението Baggibuti (Stachys parviflora L.) се оценяват като билково лекарство, използвано като лечение на спазми, артралгия, епилепсия, падаща болест, и дракункулиаза. Ултразвуковите екстрактори се прилагат успешно за изолиране на полифеноли и други фитохимикъли от Stachys parviflora.…
https://www.hielscher.com/ultrasonic-extraction-of-polyphenols-from-baggibuti-stachys-parviflora.htm
Високоефективни Artemisinin екстракция с ултразвук
Artemisinin може да бъде ефективно извлечен с помощта на високопроизводително ултразвук. Ултразвуковата екстракция дава много високи добиви на артемизинин с помощта на леки разтворители. Процесът на екстракция, прилагащ ултразвук, се ускорява драстично. Условията за обработка в ултразвуковите екстрактори са прецизно контролируеми, което позволява да се…
https://www.hielscher.com/highly-efficient-artemisinin-extraction-with-sonication.htm
Стратегии за по-високи добиви в ботаническа екстракция
За да се произвеждат екстракти с първокласно качество от ботаници с висока ефективност, т.е. високи добиви на екстракти за качество на премията в рамките на кратко време на екстракция, се изисква техника за извличане с висока производителност. Ултразвуковата екстракция е техника за усилване на процеса, която позволява да се използва…
https://www.hielscher.com/strategies-for-higher-yields-in-botanical-extraction.htm
Екстракти от какаови черупки с мощност ултразвук
Какаовите отпадъци като пулпа от какаови плодове и черупки от какаови зърна могат лесно да се валоризират чрез извличане на какаово масло, плодова захар и биоактивни съединения. Доказано е, че ултразвуковата екстракция е високоефективна техника за изолиране на ценни компоненти от…
https://www.hielscher.com/cocoa-shell-extracts-with-power-ultrasound.htm
Органични екстракти от гъби с ултразвук
Произвеждайте първокачествени органични екстракти от гъби, например от чага, рейши, psilocybe cubensis (магически гъби), лъвска грива, майтаке, и много други видове гъби с помощта на ултразвукова екстракция. Лекият метод на екстракция на силов ултразвук може да се комбинира с органично сертифициран (био-сертифициран / екосертифициран)…
https://www.hielscher.com/organic-mushroom-extracts.htm
Високоефективна екстракция на Chaga чрез Sonication
Гъбите Chaga (Inonotus obliquus) са богати на много мощни фито-химикали (напр. полизахариди, betulinic киселина, тритерпеноиди), за които е известно, че допринасят за здравето и за борба с болестите. Използването на ултразвукова честота с висока мощност за извличане на chaga е предпочитаната техника за производство на превъзходни…
https://www.hielscher.com/highly-efficient-chaga-extraction-via-sonication.htm
Сок и смути хомогенизиране с помощта на Ултразвук power
Соковете, смутитата и напитките изискват надеждна и ефективна хомогенизация, за да осигурят желателен вкус и текстура, както и дългосрочна стабилност. Ултразвуковите хомогенизатори с висока срязване се използват широко в хранително-вкусовата промишленост и напитките за производство на сокове, напитки, пюрета и сосове…
https://www.hielscher.com/juice-and-smoothie-homogenization-using-power-ultrasonics.htm