موضوع الموجات فوق الصوتية: "المعالجة بالموجات فوق الصوتية في صناعة المواد الغذائية"
يستخدم تطبيق الموجات فوق الصوتية القوية على المنتجات الغذائية السائلة لتجانسها وتفريقها بالتساوي ، لاستخراج المركبات العطرية والنشطة بيولوجيا (مثل النكهات والفيتامينات والملونات الطبيعية) ولتحسين الاستقرار الميكروبي. كعلاج غير حراري ، يتجنب الموجات فوق الصوتية التحلل الحراري للمواد الحساسة للحرارة ، وبالتالي فهو طريقة معالجة معتدلة. Hielscher Ultrasonics تقدم مجموعة واسعة من المنتجات عالية الأداء أنظمة تجهيز الأغذية بالموجات فوق الصوتية، والتي يمكن تشغيلها في وضع دفعة أو الإعداد المضمن المستمر باستخدام مفاعل التدفق بالموجات فوق الصوتية.
معرفة المزيد عن معالجة الأغذية بالموجات فوق الصوتية قوية وفوائدها!
Found 61 hits. Showing results 37 - 48.
استخراج كيرسيتين بالموجات فوق الصوتية
كيرسيتين هو مركب نباتي من مجموعة البوليفينول ، والمعروف بخصائصه الصحية المتعددة. من أجل إنتاج كيرسيتين عالي الجودة للمضافات الغذائية والمكملات الغذائية ، يلزم استخدام تقنية استخراج فعالة وخفيفة لمنع التحلل. الموجات فوق الصوتيه…
https://www.hielscher.com/ultrasonic-quercetin-extraction.htm
استخراج الأنثوسيانين بالموجات فوق الصوتية
يستخدم الأنثوسيانين على نطاق واسع كملون طبيعي ومضاف غذائي في المنتجات الغذائية. استخراج بالموجات فوق الصوتية هو تقنية عالية الكفاءة وبسيطة للحصول على الأنثوسيانين عالية الجودة. يعزز استخدام الصوتيات من نوع المسبار إطلاق الأنثوسيانين عالي الجودة من النباتات الناتجة…
https://www.hielscher.com/ultrasonic-anthocyanin-extraction.htm
استخراج بالموجات فوق الصوتية من المركبات النشطة بيولوجيا من البطيخ المر
البطيخ المر (المعروف أيضا باسم التفاح المر ، القرع المر ، القرع المر ، بلسم الكمثرى) هو فاكهة غنية بالمركبات المفيدة للصحة مثل مضادات الأكسدة والفلافونويد والفيتوستيرول والصابونين. من المعروف أن Sonication يكثف استخراج المواد النشطة بيولوجيا من النباتات. الموجات فوق الصوتيه…
https://www.hielscher.com/ultrasonic-extraction-of-bioactive-compounds-from-bitter-melon.htm
استخراج بالموجات فوق الصوتية من أصباغ سبيرولينا
وقد ثبت استخراج بالموجات فوق الصوتية لتكون ذات كفاءة عالية لعزل مقتطفات عالية الجودة من الطحالب الدقيقة. تعرف أصباغ سبيرولينا مثل phycocyanin باسم superfood ، والتي تساهم في الفوائد الصحية بسبب محتواها العالي من مضادات الأكسدة والفيتامينات…
https://www.hielscher.com/ultrasonic-extraction-of-spirulina-pigments.htm
كيفية غسل الدهون بالموجات فوق الصوتية المشروبات الروحية
الروح المغسولة بالدهون هي مشروب كحولي مملوء بالزيت أو الدهون. تنتج الموجات فوق الصوتية عالية الطاقة مستحلبات دقيقة جدا وتزيد من نقل الكتلة بين المرحلتين. غسل الدهون بالموجات فوق الصوتية ، يبث الروح مع نكهة الملف الشخصي ل…
https://www.hielscher.com/how-to-ultrasonically-fat-wash-spirits.htm
التقسيم ثلاثي الأطوار المحسن بالموجات فوق الصوتية
التقسيم ثلاثي الأطوار (TPP) هو تقنية لاستخراج وفصل وتنقية المكونات ، مثل الدهون والإنزيمات والسكريات والجزيئات الحيوية الأخرى ، من المواد البيولوجية. يتفوق التقسيم ثلاثي الأطوار بمساعدة الموجات فوق الصوتية على التقسيم التقليدي ثلاثي الأطوار من خلال إنتاجية أعلى ونقاء محسن وسرعة استثنائية. بالموجات فوق الصوتية ثلاث مراحل…
https://www.hielscher.com/ultrasonically-enhanced-three-phase-partitioning.htm
استخراج بالموجات فوق الصوتية من الأعشاب الايورفيدا
الأعشاب والتوابل تحتوي على العديد من المركبات النشطة بيولوجيا، والتي تستخدم كعلاج وtherypeutics في ممارسات الأيورفيدا. Ultrasonication هي تقنية استخراج متفوقة لإنتاج مقتطفات عالية الجودة. مزايا استخراج بالموجات فوق الصوتية هي غلة عالية جدا ، واستخراج سريع و…
https://www.hielscher.com/ultrasonic-extraction-of-ayurvedic-herbs.htm
استخراج الكولاجين بالموجات فوق الصوتية
الكولاجين غني بالبروتينات ويستخدم على نطاق واسع في التطبيقات الصناعية المتعددة ، مثل الأغذية والأدوية والمواد المضافة وما إلى ذلك. يمكن دمج Sonication بسهولة مع الاستخراج الأنزيمي أو الحمضي للكولاجين. تنفيذ الموجات فوق الصوتية في نتائج عملية استخراج الكولاجين…
https://www.hielscher.com/ultrasonic-collagen-extraction.htm
تطرية اللحوم بالموجات فوق الصوتية
تطرية اللحوم بالموجات فوق الصوتية هي طريقة ميكانيكية سريعة وسهلة. يتم استخدام العطاء بالموجات فوق الصوتية بنجاح في المطابخ وخطوط المعالجة الصناعية. Hielscher الفوق صوتيات يقدم خيارين: صوتيات المدمجة لالعطاء سهلة ومريحة في المطاعم. أنظمة الموجات فوق الصوتية عالية الطاقة…
https://www.hielscher.com/ultrasonic-meat-tenderization.htm
مذيبات لاستخراج بالموجات فوق الصوتية من النباتات
يتميز الاستخراج بالموجات فوق الصوتية بالعديد من المزايا مثل الغلة العالية ومعدلات الاستخراج السريعة والود البيئي وانخفاض استهلاك الطاقة. واحدة من أقوى الفوائد هي استخدام الماء كوسيلة استخراج. ومع ذلك ، يمكن استخدام صوتنة مع أنظمة المذيبات المتشعبة ل…
https://www.hielscher.com/solvents-for-ultrasonic-extraction-from-plants.htm
البستره & تجانس البيض السائل
يجب بسترة منتجات البيض السائل (البيض الكامل ، بياض البيض ، صفار البيض) لضمان سلامة الأغذية. توفر المجانسات بالموجات فوق الصوتية تجويفا شديدا وقوى قص عالية لقتل الميكروبات. خاصة عندما يقترن بدرجات حرارة مرتفعة (∼50 درجة مئوية) والضغط (قياس الحرارة المانو) ، فإن الموجات فوق الصوتية توفر الطاقة…
https://www.hielscher.com/ultrasonic-homogenization-of-liquid-egg.htm
التجانس بالموجات فوق الصوتية لحليب الصويا
تكمن تحديات إنتاج حليب الصويا في إنتاج مشروب فول الصويا اللذيذ والغذائي عالي الجودة في ظل ظروف عملية عالية الكفاءة. يوفر التجانس والبسترة بالموجات فوق الصوتية مزايا حليب الصويا الصحي ذي القيم الغذائية العالية & رف مستقر…
https://www.hielscher.com/ultrasonic-homogenization-of-soy-milk.htm