الموجات فوق الصوتية في صناعة المواد الغذائية
صناعة المواد الغذائية وكذلك صناعة الأدوية توفر إمكانيات متعددة لاستخدام الموجات فوق الصوتية.
تستخدم HIELSCHER المعالجات بالموجات فوق الصوتية في التصنيع الغذائي ل:
- تفكك الخلايا
- استخراج (استخراج مكونات داخل الخلايا أو الحصول على الإنزيم البكتيري خالية من الخلايا)
- تفعيل (تسارع) من رد فعل الانزيم في الأطعمة السائلة
- تسارع التخمير
- خلط
- المجانسة
- تشتت من مسحوق جاف في السائل
- الاستحلاب النفط / الدهون في مجرى السائل
- رش
- التفريغ
- التفتيش، على سبيل المثال في صناعة المشروبات
- إبطال مفعول الانزيمات
- إهماد الميكروبية (المحافظة)
- التبلور
- تجهيز اللحوم
- تحفيز الخلايا الحية
- تعزيز الأكسدة
من خلال التطبيق المتسق من مواد خاصة، وعلى سبيل المثال التيتانيوم والفولاذ المقاوم للصدأ من مختلف الرتب، ويضمن توافق هذه التقنية في هذه العملية.