قهوة باردة بالموجات فوق الصوتية

القهوة الباردة المحضرة باستخدام صوتي هي عملية تستخدم فيها الموجات فوق الصوتية كتقنية تخمير باردة. بدلا من الحرارة ، تستخرج الموجات فوق الصوتية القوية مركبات النكهة من القهوة. تقدم القهوة الباردة نكهة تميل إلى أن تكون أكثر سلاسة وأقل حمضية. مع الموجات فوق الصوتية ، يتم تقصير النقع المكثف للوقت لمدة 24 ساعة أو أكثر في الماء البارد إلى بضع ثوان.

 

استخراج بالموجات فوق الصوتية هو الأسلوب المتفوق لإنتاج القهوة الباردة المشروب من أرض القهوة. سونيكيشن النشرات مركبات نكهة والكافيين في غضون ثوان.

استخراج بالموجات فوق الصوتية من الكافيين وتخمير القهوة الباردة الشراب

صورة مصغرة للفيديو

 

طلب معلومات





تحضير القهوة الباردة باستخدام جهاز الصوتنة UP200Ht - توفير طاقة الموجات فوق الصوتية 200 واط بتردد 24 كيلو هرتز

سونياتور UP200Ht لتخمير القهوة الباردة بسرعة باستخدام الموجات فوق الصوتية

 

مستخرج بالموجات فوق الصوتية مثبت على مفاعل لاستخراج المركبات النشطة بيولوجيا من الشاي والقهوة

صوتي صناعي UIP2000hdT لإنتاج القهوة الباردة

لماذا تحضير القهوة الباردة مع الموجات فوق الصوتية؟

يتم تحضير القهوة الباردة بالموجات فوق الصوتية عن طريق تطبيق الطاقة فوق الصوتية أثناء عملية التخمير الباردة. بالمقارنة مع طرق التحضير البارد التقليدية التي تستغرق وقتا طويلا ، فإن استخراج القهوة الباردة بالموجات فوق الصوتية يوفر مزايا كبيرة. نظرا لأن تحضير القهوة الباردة بالموجات فوق الصوتية هو طريقة تخمير أسرع وأكثر كفاءة ، فإن القهوة الباردة بالموجات فوق الصوتية تقنع بنكهة أكثر جرأة وسلاسة. يصف المستهلكون تجربة طعم المشروب البارد بالموجات فوق الصوتية بأنها صورة رائحة متوازنة للغاية مع انخفاض المرارة والحموضة.

لكن صوتنة لا يحسن فقط ثراء النكهة في مشروبات القهوة الباردة. إنه يسهل عملية الإنتاج من خلال كفاءة الوقت والجودة العالية باستمرار وتعديلات النكهة البسيطة للقهوة المخصصة.
 

  • استخراج أسرع: تساعد الموجات فوق الصوتية على تسريع استخراج النكهات والزيوت والكافيين من القهوة المطحونة ، مما يقلل من وقت النقع المطلوب للتخمير البارد. يمكن أن يؤدي ذلك إلى عملية استخراج أكثر كفاءة ، مما ينتج عنه مشروب بارد لذيذ في جزء صغير من الوقت مقارنة بالطرق التقليدية.
  • ملف تعريف النكهة المحسن: يمكن أن يؤدي استخدام الطاقة فوق الصوتية إلى تعزيز استخراج مركبات النكهة من القهوة المطحونة ، مما يؤدي إلى نكهة أكثر تعقيدا وقوة. يساعد التحريض اللطيف الذي توفره الموجات فوق الصوتية على إطلاق المركبات والزيوت العطرية ، مما يساهم في تحضير بارد أكثر ثراء وعطرية.
  • تحسين كفاءة الاستخراج: يمكن أن يحقق المشروب البارد بالموجات فوق الصوتية كفاءة استخراج أعلى مقارنة بالطرق التقليدية ، مما يضمن استخراج المزيد من المركبات المرغوبة الموجودة في القهوة المطحونة في المشروب النهائي. يمكن أن يؤدي ذلك إلى مشروب بارد أكثر تركيزا ولذيذا مع عدد أقل من القهوة المطحونة المهدرة.
  • معلمات الاستخراج القابلة للتخصيص: غالبا ما تسمح أنظمة التحضير البارد بالموجات فوق الصوتية بالتحكم الدقيق في معلمات الاستخراج مثل درجة الحرارة والشدة ومدة العلاج بالموجات فوق الصوتية. تتيح هذه المرونة لعشاق القهوة ضبط عملية التخمير وفقا لتفضيلاتهم ، مما ينتج عنه مشروب بارد مخصص بخصائص نكهة مثالية.
  • تقليل المرارة والحموضة: يمكن أن تساعد طرق التخمير البارد بالموجات فوق الصوتية في التخفيف من المرارة والحموضة المرتبطة غالبا بالمشروبات الباردة التقليدية. من خلال تحسين معلمات الاستخراج وتعزيز استخراج أكثر اتساقا ، يمكن أن تنتج المعالجة بالموجات فوق الصوتية مشروبا باردا أكثر سلاسة وتوازنا مع انخفاض مستويات المرارة والحموضة.
  • الاتساق والتكاثر: توفر صوتيات Hielscher للقهوة الباردة مزيدا من الاتساق والتكرار في عملية التخمير ، مما يضمن أن كل دفعة من المشروب البارد تحافظ على ملف تعريف النكهة ومعايير الجودة المطلوبة. هذه الموثوقية تجعل المشروب البارد بالموجات فوق الصوتية خيارا جذابا لإنتاج القهوة التجارية والمقاهي المتخصصة.
مسبار بالموجات فوق الصوتية UP400St لاستخراج الكافيين بكفاءة من حبوب البن والشاي والكاكاو. الموجات فوق الصوتية يكثف ويحسن عملية إزالة الكافيين المياه السويسرية.

سونيكاتور UP400St – تحضير مجموعة من القهوة الباردة بالموجات فوق الصوتية في غضون ثوان قليلة

العلم وراء قهوة المشروب البارد من سونيك

يعرف مبدأ تخمير القهوة الباردة باستخدام الموجات فوق الصوتية باسم الاستخراج بالموجات فوق الصوتية. استخراج بالموجات فوق الصوتية هو تقنية تكثيف العملية على أساس التجويف الصوتي.
التجويف بالموجات فوق الصوتية للقهوة الباردة: عندما تغمر القهوة المطحونة في الماء وتطبق الموجات فوق الصوتية ، تخلق هذه الموجات فقاعات مجهرية في السائل. عندما تنهار هذه الفقاعات ، فإنها تولد حرارة وضغطا موضعيين شديدين ، مما يؤدي إلى ظاهرة تعرف باسم التجويف.
أثناء التجويف الصوتي ، تطلق الفقاعات المنهارة الطاقة ، مما يؤدي إلى تكوين نفاثات صغيرة من السائل. تخترق هذه النفاثات الصغيرة القهوة المطحونة ، مما يسهل استخراج مركبات النكهة بشكل أكثر كفاءة من الطرق التقليدية. بالإضافة إلى ذلك ، يساعد التجويف على تحطيم جدران الخلايا في القهوة المطحونة ، مما يعزز عملية الاستخراج.
يستخدم التجويف exte في استخراج النباتات وقد ثبت في العديد من الدراسات أن صوتنة نوع التحقيق بكفاءة عالية يكسر هياكل الخلايا. تدمير جدران الخلايا يسهل إطلاق مضادات الأكسدة والبوليفينول والنكهات ومركبات الرائحة.
هذا يعني أن تفتيت القهوة المطحونة باستخدام صوتنة من نوع المسبار ينتج عنه رائحة قهوة ممتازة ونكهة جريئة ومستويات أعلى من مضادات الأكسدة.

 

في مقطع الفيديو هذا ، نوضح لك كيف يمكنك تحضير قهوتك الباردة بسرعة باستخدام وسادة قهوة و UP200Ht من نوع المسبار بالموجات فوق الصوتية.

القهوة الباردة مع سونيكاتور (Hielscher UP200Ht سونيكاتور)

صورة مصغرة للفيديو

 

Sonicators للقهوة الباردة المشروب

والنتيجة هي قهوة باردة تتميز بنكهة أكثر اكتمالا وطعم أكثر سلاسة مقارنة بالطرق التقليدية. يقلل استخدام الموجات فوق الصوتية من وقت الاستخراج بشكل كبير ، مما يسمح بعملية تخمير أكثر كفاءة دون المساومة على الذوق أو الجودة.
Hielscher Ultrasonics تقدم أحدث صوتيات متطورة لباريستا متحمسين على نطاق واسع وصوتيات صناعية لصناعة مشروبات القهوة.

لماذا HIELSCHER الموجات فوق الصوتية؟

  • كفاءة عالية
  • أحدث التقنيات
  • الموثوقية & متانة
  • تحكم دقيق وقابل للتعديل في العملية
  • دفعة & في النسق
  • لأي وحدة تخزين
  • برنامج ذكي
  • الميزات الذكية (على سبيل المثال ، قابلة للبرمجة ، وبروتوكول البيانات ، والتحكم عن بعد)
  • سهلة وآمنة للعمل
  • صيانة منخفضة
  • CIP (نظيفة في المكان)

التصميم والتصنيع والاستشارات – جودة صنع في ألمانيا

Hielscher الموجات فوق الصوتية معروفة بأعلى معايير الجودة والتصميم. تسمح المتانة والتشغيل السهل بالتكامل السلس لأجهزة الموجات فوق الصوتية لدينا في المنشآت الصناعية. يتم التعامل بسهولة مع الظروف القاسية والبيئات الصعبة من قبل الموجات فوق الصوتية Hielscher.

Hielscher الفوق صوتيات هي شركة حاصلة على شهادة الأيزو وتركز بشكل خاص على الموجات فوق الصوتية عالية الأداء التي تتميز بأحدث التقنيات وسهولة الاستخدام. بطبيعة الحال، Hielscher الموجات فوق الصوتية هي CE المتوافقة وتلبية متطلبات ماي، وكالة الفضاء الكندية وبنفايات.

الجدول أدناه يعطيك مؤشرا على قدرة المعالجة التقريبية لultrasonicators لدينا:

دفعة حجممعدل المد و الجزرالأجهزة الموصى بها
00.5 إلى 1.5mLزمالة المدمنين المجهولينVialTweeter
1 إلى 500ML10 إلى 200ML / دقيقةUP100H
10 إلى 2000ML20 إلى 400ML / دقيقةUf200 ः ر، UP400St
00.1 إلى 20L00.2 إلى 4L / دقيقةUIP2000hdT
10 إلى 100L2 إلى 10L / دقيقةUIP4000hdT
15 إلى 150 لتر3 إلى 15 لتر/دقيقةUIP6000hdT
زمالة المدمنين المجهولين10 إلى 100L / دقيقةUIP16000
زمالة المدمنين المجهولينأكبرمجموعة من UIP16000

اتصل بنا! / اسألنا!

اطلب المزيد من المعلومات

يرجى استخدام النموذج أدناه لطلب معلومات إضافية حول الصوتيات للقهوة الباردة وتفاصيل التطبيق والأسعار. سنكون سعداء لمناقشة عملية القهوة الخاصة بك معك وأن نقدم لك نظام الموجات فوق الصوتية تلبية الاحتياجات الخاصة بك!









يرجى ملاحظة لدينا سياسة الخصوصية.


وتستخدم الموجات فوق الصوتية عالية القص المتجانسات في المختبر، مقاعد البدلاء أعلى، التجريبية والصناعية المعالجة.

Hielscher الفوق صوتيات بتصنيع عالية الأداء المجانسة بالموجات فوق الصوتية لخلط التطبيقات، تشتت، استحلاب واستخراج على المختبر، والطيارية ومقياس الصناعية.



الأدب / المراجع

حقائق تستحق العلم


الموجات فوق الصوتية عالية الأداء! تغطي مجموعة منتجات Hielscher الطيف الكامل من جهاز الموجات فوق الصوتية المضغوط في المختبر عبر وحدات أعلى مقاعد البدلاء إلى أنظمة الموجات فوق الصوتية الصناعية الكاملة.

Hielscher الفوق صوتيات بتصنيع عالية الأداء المجانسة بالموجات فوق الصوتية من مختبر إلى حجم الصناعية.


سنكون سعداء لمناقشة العملية الخاصة بك.

دعونا الحصول على اتصال.