تخفيض اللزوجة بالموجات فوق الصوتية من معلقات البروتين قبل التجفيف بالرش
- الموجات فوق الصوتية هو الحل لتعزيز الكفاءة وخفض التكاليف لعملية التجفيف بالرش من عجائن مصل اللبن، على سبيل المثال WPC.
- بالموجات فوق الصوتية قوى القص تخفض اللزوجة من الحل مصل اللبن، ويسمح بالتالي لتركيز البروتين العالي.
- تقدم HIELSCHER الفوق خيارات مختلفة لتطبيق الموجات فوق الصوتية عالية الطاقة لخفض اللزوجة الحلول البروتين.
خفض اللزوجة بالموجات فوق الصوتية
قوى الموجات فوق الصوتية القوية تخلق التجويف وقوى القص العالية والتذبذب في السوائل. تستخدم Hielscher Ultrasonics هذه القوى الفوق صوتية المكثفة لتعديل ديناميكيات السوائل من عجائن رقيق القص مثل مركزات البروتين ، WPC أو عجائن البوليمر. تمر العديد من الأوحال من خلال عملية التجفيف بالرش للحصول على منتج المسحوق النهائي. تجفيف الرذاذ هو عملية كثيفة الاستخدام للطاقة ، والتي غالباً ما تكون عنق زجاجة في خط الإنتاج أيضاً. يسمح تخفيض اللزوجة بالموجات فوق الصوتية بحمل أعلى للجسيمات ، مما يؤدي إلى انخفاض حجم السائل الذي يجب تبخره. وهذا ينطبق على توفير الطاقة بشكل كبير. في نفس الوقت ، يتم تحسين قدرة مجفف الرش كلما تمت معالجة المزيد من المنتجات (الوزن الجاف). يسمح العلاج المضمن بالموجات فوق الصوتية لتيار تغذية مجفف الرش بزيادة التركيز ونسبة المواد الصلبة الجافة إلى المجفف.
آثار معاملة بالموجات فوق الصوتية:
- التجانس وحجم الجسيمات الحد
- إزالة فقاعات الهواء والأكسجين مجرور
- فتح طبقات الضغط من البروتينات
- خفض اللزوجة مؤقتا
- إنشاء تغيير مؤقت في محاذاة جزيء البروتين
لماذا الفوق قبل الرش التجفيف؟
النتائج خفض اللزوجة بالموجات فوق الصوتية في خفض استهلاك الطاقة و أعلى إنتاجية.
فوائد إضافية هي:
- يزيد الإنتاج بنسبة 10٪ أو أكثر
- تخفيض تكلفة ثابتة ومتغيرة الشاملة
- انخفاض الاحتياجات تقشعر لها الأبدان
- انخفاض الاستثمار وزيادة الأرباح
- الاسترداد في أقل من عام واحد
معدات الموجات فوق الصوتية
HIELSCHER الموجات فوق الصوتية لديه معرفة عميقة للتكوين وتركيب نظام الموجات فوق الصوتية مناسبة لتحسين الكفاءة والانتاج الخاص بك مجفف الرذاذ. وفقا لخط الإنتاج، HIELSCHER يوفر خيارات مختلفة لتطبيق الموجات فوق الصوتية عالية الطاقة لخفض اللزوجة الحلول البروتين. تم بناء كل أنظمة الموجات فوق الصوتية الصناعية من أجل التطبيقات الثقيلة في ظل ظروف تطالب ويمكن تشغيل 24/7. نظرا لحضورها صغيرة، فإنها يمكن أن تكون الرجعية المجهزة في خطوط الإنتاج القائمة بسهولة. منخفضة صيانة وتشغيل سهلة الاستخدام وفوائد أخرى.
اتصل بنا اليوم للحصول على مزيد من المعلومات حول كيفية صوتنة يحسن عملية التجفيف بالرش الخاص بك!
مراجع الادب
- M. اشوك كومار، J. لي، B. Zisu نباتي، R. Bhaskarcharya، M. بالمر، وS. كنتيش (2009): موضوع ساخن: صوتنة يزيد من استقرار الحرارة من بروتينات مصل اللبن. J. علوم الألبان. 92: 5353-5356.
- ملادن Brncic (2014): تأثير الموجات فوق الصوتية على الكفاءة العملية في الصناعات الغذائية. قدمت في “الاتجاهات في صناعة المواد الغذائية” - كوبريفنيكا، كرواتيا، 5 سبتمبر 2014.
معلومات عن عمليات رش التجفيف
التجفيف بالرش هو أسلوب الإنتاج لتحويل المحلول السائل أو الطين إلى مسحوق جاف من خلال تجفيف بسرعة مع الغاز الساخن. خصوصا في قطاع الأغذية والأدوية، وغالبا ما يستخدم التجفيف بالرش لعلاج المواد حراريا الحساسة.
التجفيف بالرش هو أسلوب يستخدم كثيرا في صناعة الأغذية والأدوية لتغليف المركبات النشطة (الجزئي التغليف).
تتكون عملية التجفيف بالرش في الخطوات التالية:
- تغذية تيار: تم إعداد تيار feeeding إلى متجانسة، حل قابل للضخ وخالية من الشوائب، تعليق أو الطين. وغالبا ما تتركز المواد الخام قبل تغذيتها في مجفف الرذاذ.
- الانحلال: أثناء الانحلال، يتم تحويل الطين إلى قطرات صغيرة. هذه هي الخطوة العملية الأكثر أهمية حيث أن درجة الانحلال تسيطر على معدل التجفيف، وبالتالي فإن حجم مجفف. تقنيات الانحلال الأكثر شيوعا هي الانحلال ضغط فوهة،-السوائل اثنين من الانحلال فوهة، والانحلال الطرد المركزي. أثناء الانحلال، وتبخرت 95٪ + من المياه الواردة في قطرات في غضون ثوان قليلة.
- التجفيف: في تيار الهواء أو الغاز الحار، والرطوبة يتبخر بسرعة من سطح الجسيمات.
- الفصل: يتم فصل جزيئات مسحوق من الهواء الرطب أو الغاز باستخدام الأعاصير، والمرشحات حقيبة، أو هطول الأمطار كهرباء.
منتجات مجففة
طعام: مسحوق الحليب والقهوة والشاي والبيض والحبوب والتوابل والمنكهات والنشا والنشا المشتقات والفيتامينات والانزيمات، وستيفيا، nutracutical، الملونات، المستخلصات النباتية الخ
الأدوية: المضادات الحيوية والمكونات الطبية، والمضافات
صناعي: المحفزات، المنتجات الكيماوية والأصباغ والطلاء، ومواد السيراميك، والبوليمرات، الطحالب الخ