موضوع الموجات فوق الصوتية: "المعالجة بالموجات فوق الصوتية في صناعة المواد الغذائية"
يستخدم تطبيق الموجات فوق الصوتية القوية على المنتجات الغذائية السائلة لتجانسها وتفريقها بالتساوي ، لاستخراج المركبات العطرية والنشطة بيولوجيا (مثل النكهات والفيتامينات والملونات الطبيعية) ولتحسين الاستقرار الميكروبي. كعلاج غير حراري ، يتجنب الموجات فوق الصوتية التحلل الحراري للمواد الحساسة للحرارة ، وبالتالي فهو طريقة معالجة معتدلة. Hielscher Ultrasonics تقدم مجموعة واسعة من المنتجات عالية الأداء أنظمة تجهيز الأغذية بالموجات فوق الصوتية، والتي يمكن تشغيلها في وضع دفعة أو الإعداد المضمن المستمر باستخدام مفاعل التدفق بالموجات فوق الصوتية.
معرفة المزيد عن معالجة الأغذية بالموجات فوق الصوتية قوية وفوائدها!
Found 61 hits. Showing results 49 - 60.
التقطير المائي بالموجات فوق الصوتية للزيوت الأساسية
الاستخراج التقليدي للزيوت الأساسية مكلف ويستغرق وقتا طويلا. استخراج بالموجات فوق الصوتية يعطي غلة أعلى وجودة استخراج متفوقة. يمكن إجراء الموجات فوق الصوتية كطريقة استخراج بالمذيبات أو الماء. بدلا من ذلك ، يمكن دمج صوتنة مع أنظمة الاستخراج التقليدية ل…
https://www.hielscher.com/ultrasonic-hydrodistillation-of-essential-oils.htm
استخراج الزنجبيل عالي الكفاءة عن طريق Sonication
استخراج بالموجات فوق الصوتية من الزيوت الأساسية والمركبات النشطة من الزنجبيل يقنع بكفاءة عالية وعوائد عالية. الاستخراج بالموجات فوق الصوتية هو عملية خفيفة وغير حرارية تنتج مقتطفات عالية الجودة. في حين أن طرق الاستخراج الأخرى محدودة في قدرتها على الارتقاء ،…
https://www.hielscher.com/highly-efficient-ginger-extraction-by-sonication.htm
الترشيح الفائق بمساعدة الموجات فوق الصوتية
كثيرا ما يستخدم الترشيح الفائق (UF) في صناعة الألبان لتركيز مصل اللبن. تعمل عمليات الترشيح الفائق بمساعدة الموجات فوق الصوتية على تحسين كفاءة عمليات فصل مصل اللبن أثناء الترشيح الفائق لحلول مصل اللبن. Hielscher الفوق صوتيات يقدم خيارات مختلفة لدمج الموجات فوق الصوتية عالية الطاقة في…
https://www.hielscher.com/ultrasonically-assisted-ultrafiltration.htm
التحلل المائي للزيت الأنزيمي بالموجات فوق الصوتية
الزيوت الغنية ب Diacylglycerol (DAG) هي عنصر قيم للأغذية والأدوية ومستحضرات التجميل. يمكن إنتاج Diacylglycerol عن طريق التحلل المائي لزيت النخيل باستخدام الليباز التجاري كمحفز تحت الموجات فوق الصوتية. عن طريق التحلل المائي الأنزيمي بالموجات فوق الصوتية ، يمكن أن تكون DAGs…
https://www.hielscher.com/ultrasonic-enzymatic-oil-hydrolysis.htm
الموجات فوق الصوتية وتطبيقاتها المتعددة في تجهيز الأغذية
توفر الموجات فوق الصوتية القوية إمكانيات متعددة لتطبيقات معالجة الأغذية الفعالة والموثوقة. تشمل التطبيقات الأكثر شيوعا في صناعة المواد الغذائية الخلط & التجانس ، الاستحلاب ، التشتت ، تعطيل الخلايا واستخراج المواد داخل الخلايا ، تنشيط أو تعطيل الإنزيمات (وهو…
https://www.hielscher.com/ultrasonication-and-its-manifold-applications-in-food-processing.htm
الموجات فوق الصوتية السلطة لتحسين العصائر & العصائر
وجدت الأبحاث من الجامعة التقنية في برلين أن الموجات فوق الصوتية هي طريقة معالجة فعالة للغاية لتحسين عصائر الفاكهة والخضروات وكذلك العصائر. كونها تقنية عملية غذائية غير حرارية ، توفر الموجات فوق الصوتية علاجا خفيفا ولكنه فعال يكثف…
https://www.hielscher.com/power-ultrasound-for-the-improvement-of-juices-smoothies.htm
التخمير بمساعدة الموجات فوق الصوتية لإنتاج الإيثانول الحيوي
يمكن للتخمير بمساعدة الموجات فوق الصوتية تعزيز إنتاج الإيثانول الحيوي من خلال تعزيز تكسير الكربوهيدرات المعقدة إلى سكريات أبسط ، مما يجعلها متاحة بسهولة أكبر للخميرة لتحويلها إلى إيثانول. في الوقت نفسه ، يحسن صوتنة أيضا كفاءة نفاذية جدار خلية الخميرة ، مما يسمح ل…
https://www.hielscher.com/ultrasonically-assisted-fermentation-for-bioethanol-production.htm
الموجات فوق الصوتية في تصنيع الخل والشيخوخة
الخل ، مثل البلسم هو بهار مهم في المطبخ. وتستخدم أجهزة الموجات فوق الصوتية Hielscher للعديد من العمليات في تصنيع ونضج الخل. خلفية عن إنتاج الخل إنتاج الخل ، وخاصة المنتجات عالية الجودة ، مثل…
https://www.hielscher.com/vinegar_ultrasonication.htm
معالجة العسل بالموجات فوق الصوتية
يتمتع العسل بطلب كبير كغذاء ودواء. المعالجة بالموجات فوق الصوتية هي وسيلة فعالة لتدمير المكونات غير المرغوب فيها ، مثل البلورات والخلايا الميكروبية في العسل. كتقنية معالجة غير حرارية ، تمنع إزالة تبلور العسل بالموجات فوق الصوتية الزيادة غير المرغوب فيها في HFM مثل…
https://www.hielscher.com/honey_01.htm
استخراج بالموجات فوق الصوتية والحفظ
يستخدم الاستخلاص والحفظ بالموجات فوق الصوتية باستخدام الموجات فوق الصوتية للطاقة لتفكيك هياكل الخلايا (التحلل). ويؤدي تكسير الخلايا بالموجات فوق الصوتية إلى استخلاص عالي الكفاءة للمركبات داخل الخلايا بالإضافة إلى تعطيل الميكروبات. نظراً للمزايا العديدة التي يتمتع بها استخدام الموجات فوق الصوتية على نطاق واسع…
https://www.hielscher.com/extraction_01.htm
الموجات فوق الصوتية لمطاعم الذواقة
يتم استخدام أجهزة الموجات فوق الصوتية التي تصنعها Hielscher من قبل طهاة المطاعم الراقية للطهي المبتكر وعالي الجودة. وهذا يشمل استخراج النكهة ، emusification أو تعديل الملمس. تستخدم أجهزة الموجات فوق الصوتية Hielscher للتطبيقات المتعددة وثبت لأدائها وموثوقيتها و…
https://www.hielscher.com/gourmet_restaurant_ultrasonic_extraction.htm
التنظيف بالموجات فوق الصوتية للمفاعلات الحيوية الضوئية
يمكن زراعة الطحالب الدقيقة في الأحواض الضحلة أو المفاعلات الحيوية الضوئية. في المفاعلات الحيوية ، يميل فيلم الطحالب إلى النمو على سطح المفاعل الداخلي ، مما يحجب ضوء الشمس ويقيد التمثيل الضوئي. التنظيف بالموجات فوق الصوتية - يطبق من الخارج - يزيل فيلم الطحالب هذا بكفاءة.…
https://www.hielscher.com/algae_reactor_cleaning_01.htm